Apa perbedaan antara yogurt Yunani dari biasa, sederhana: apa itu, apa kandungan kalori. Apa perbedaan yogurt Yunani dari krim asam, kefir?

Apa perbedaan antara yogurt Yunani dari yang sederhana, yang ditambahkan pengawet? Ini adalah produk alami dan sehat.

Isi

Jika Anda ingin menikmati makanan penutup yang lezat atau salad ringan, jangan ragu untuk memilih hidangan dengan yogurt Yunani. Kesenangan gastronomi akan disediakan.

Baca di situs web kami artikel menarik lainnya tentang topik ini: "Mana yang lebih baik, bermanfaat: keju cottage atau yogurt, atau kefir?". Anda akan mencari tahu di mana lebih banyak kalsium dalam keju cottage, kefir atau yogurt.

Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana yogurt Yunani berbeda dari yang biasa, serta konten kalori apa yang dimilikinya dan apakah ada perbedaan dengan kefir dan krim asam. Baca lebih lanjut.

Yogurt Yunani: Apa itu, apa konten kalori?

Meskipun produk ini disebut yogurt, bahkan ada sedikit kesamaan dengan jenis susu asam ini. Terdiri dari apa itu?

Produk ini disiapkan dari susu dan penghuni pertama berkualitas tinggi.
Setelah membungkuk, ia melewati proses penyaringan, menghilangkan serum.
Menjaga yogurt asam ringan, memperoleh konsistensi krim asam atau krim padat.
Bersama dengan serum, produk kehilangan kelebihan karbohidrat dan, dengan demikian, kalori.

Indikatornya sedikit bervariasi tergantung pada pabrikan, tetapi rata -rata 100 g yogurt Yunani terdiri dari:

4.5 g karbohidrat
Sekitar 3,5 g protein
Sekitar 3,3 g lemak
11 mineral - "sebagian besar kalsium 121 mg"
20 vitamin
Lipid dan asam amino

Konten kalori - 66 kkal

Yogurt Yunani mengandung 2,5 g laktosa per 100 g, dan untuk defisiensi laktosa yang menderita, norma aman 12 g. Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus - Jenis bakteri yang terkandung dalam produk. Mereka membantu memecah gula susu, menghasilkan asam laktat. Yogurt Yunani sedikit diketahui di negara kita, tetapi di negara -negara Eropa dan di timur ia telah lama memenangkan tempat kehormatan yang kuat dalam resep kuliner.

Apa manfaat yogurt Yunani?

Mencoba hidangan baru, saya ingin tahu betapa bermanfaatnya itu. Jadi apa ini dalam yogurt Yunani jika menjadi sangat populer?

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah konten kalori yang rendah. Total 66 kkal per 100 g. Ini adalah produk yang akan membantu menjaga angka dalam kondisi sempurna.
Kandungan kalsium yang tinggi meningkatkan kondisi kuku dan mencegah perkembangan osteoporosis.
Probiotik menormalkan pekerjaan saluran pencernaan, mengembalikan mikroflora, membersihkan kulit. Dan ini mempengaruhi sistem kekebalan tubuh, mengurangi kerentanan terhadap pilek.
Mereka yang memiliki intoleransi laktosa dapat memakan yogurt Yunani. Ini mengandung level minimum, laktosa.

Penggunaan produk secara teratur akan memastikan bahwa itu benar -benar bermanfaat. Ahli gizi merekomendasikan makan produk ini dan pria, sebagaimana adanya:

Mengurangi risiko pengembangan penyakit kardiovaskular
Mendukung tonus otot dan aktivitas fisik
Mengurangi akumulasi lemak visceral
Mampu mengganti koktail protein, meningkatkan energi dan membantu membangun otot

Ini berguna bagi wanita selama kehamilan, karena konsumsi mineral dalam tubuh meningkat pada saat ini, dan kalsium yang terkandung dalam yogurt Yunani akan membantu mencegahnya dari pelepasan tulang, akan menghemat dari kerusakan pada gigi dan kuku. Ini akan memiliki efek menguntungkan setelah melahirkan, mendukung pemulihan tubuh, mencegah perkembangan anemia.

Produk ini dapat diberikan kepada anak -anak. Dokter anak mencatat efek positif pada banyak indikator fisik tubuh anak.

Apa perbedaan antara yogurt Yunani alami dari biasa, sederhana?

Yogurt Yunani klasik terbuat dari susu sapi, kambing, dan domba terkonsentrasi. Ini memiliki konsistensi krim padat. Praktis tidak ada cairan di dalamnya. Ini adalah produk yang alami dan lezat.

Itu layak diketahui:

Yogurt biasa baik dari susu skim. Ini mengurangi indikator konten mineral yang menguntungkan.
Yogurt sederhana dapat disiapkan menggunakan susu bubuk dan pengental alami.
Yogurt yang memasuki penjualan memiliki tanggal kedaluwarsa yang berbeda. Semakin lama, semakin percaya diri yang bisa kita katakan tentang konten pengawet. Sulit untuk memastikan kegunaan produk semacam itu.

Dalam produk asam -asam alami, bakteri susu hidup dipertahankan untuk seluruh tanggal kedaluwarsa. Tidak ada penstabil rasa, pengental dan, tentu saja, susu bubuk dalam resep. Penambahan rasanya adalah potongan -potongan buah segar, beri, selai. Produk berkualitas lebih mahal. Jika yogurt Yunani dijual dengan harga biasa, maka ini hanya palsu untuk aslinya.

Apa perbedaan yogurt Yunani dari krim asam?

Perbedaannya terletak pada teknologi produksi. Krim asam adalah krim dan penghuni pertama, yogurt Yunani - susu dan ragi. Bahkan, produk ini memiliki lebih banyak perbedaan.

Sour Cream adalah produk yang lebih gemuk 15-20%, buatan sendiri adalah 60%, dan dalam yogurt-3-10%.
Ada perbedaan rasa. Dalam krim asam, lebih asam. Jogurt dapat diganti dengan krim asam dalam beberapa hidangan sehingga ternyata kurang berkalori tinggi. Misalnya, pancake yang dihiasi dengan yogurt Yunani dan potongan buah tidak akan lebih buruk dalam rasa. Dan bagi Borsch lebih baik menggunakan krim asam. Ini digunakan lebih sering sebagai bumbu untuk hidangan utama atau untuk persiapan saus.
Yogurt dapat digunakan untuk persiapan saus, tetapi juga tetap seperti dasar hidangan.
Krim asam sering digunakan dalam memanggang. Ternyata mentega subur dan adonan pasir lezat.

Perbedaannya ada pada tanggal kedaluwarsa. Dalam produk -produk ini, tidak terlalu besar, dan penyimpanan yang tidak tepat berkontribusi pada pertumbuhan bakteri yang merusaknya. Krim asam dapat disimpan di lemari es hingga tiga minggu, dan yogurt Yunani - tidak lebih dari dua.

Apa perbedaan yogurt Yunani dari kefir?

Jika kita mempertimbangkan metode menyiapkan yogurt dan kefir Yunani, maka tidak ada perbedaan. Keduanya diperoleh dengan memfermentasi susu dengan bakteri susu fermentasi. Tetapi di dalam diri mereka perbedaannya.

Kefir mengandung rentang bakteri yang lebih besar, dan yogurt Yunani - hanya 2 spesies.
Selain itu, ada ragi di kefir, yang mempengaruhi rasanya. Dia memiliki lebih banyak asam.
Pada akhir tanggal kedaluwarsa, kefir menjadi sedikit berkarbonasi.
Dan di Kefir ada sebagian kecil alkohol. Dalam produk segar, 0,2 % per 1 liter. Anda seharusnya tidak takut akan hal ini, karena dalam waktu 20 menit setelah konsumsi, jumlah ini akan dihapus dari tubuh. Mengingat hal ini, kita dapat mengatakan bahwa kefir harus dikonsumsi dengan cermat oleh orang -orang dengan gangguan gastrointestinal.

Kefir adalah minuman, dan yogurt Yunani dimakan dengan sendok. Semakin banyak serum dari produk persiapan akan digabungkan, semakin tebal. Kefir yang dipertahankan dan digabungkan dalam konsistensi mirip dengan keju lunak, dan yogurt secara lahiriah menyerupai krim asam tebal.

Setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri dalam memilih produk -produk asam. Jangan menyangkal diri sendiri, cobalah sesuatu yang baru. Mungkin yogurt Yunani akan muncul di antara produk favorit Anda.