Krim tupai untuk kue: 8 resep paling lezat, instruksi terperinci, foto

Tidak tahu bagaimana menghias kue sehingga ternyata tidak hanya indah, tetapi juga enak? Kami menawarkan metode protein paling sederhana dan terbukti.

Isi

Tapi siapa yang menyukai variasi kecil. Jadi mereka berpikir, dan memutuskan untuk menawarkan Anda sebanyak 8 opsi.

Krim tupai untuk mendekorasi kue

Krim protein adalah pilihan yang sangat baik untuk menghias kue dan kue. Masalahnya adalah bahwa krim seperti itu ditandai dengan konsistensi yang padat dan padat dan itulah sebabnya bekerja dengannya cukup mudah dan nyaman, dan dalam persiapan itu jauh lebih mudah daripada banyak orang lain.

Itu juga harus dicatat satu lagi keuntungan - biaya. Untuk persiapan, Anda membutuhkan produk yang paling biasa dan penting, bukan mahal.

Poin terpenting dalam persiapan adalah momen departemen protein dari kuning telur. Ini harus dilakukan dengan sangat hati -hati, karena kuning telur yang jatuh ke dalam massa protein akan mencegahnya mencambuk.
Juga perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa massa dipukuli dengan baik hanya jika protein didinginkan dengan baik sebelumnya, dan wadah tempat mereka dikalahkan bersih dan kering.
Sekarang di bagian dalam sekitar 3 kali Masukkan komponen lain ke dalam massa,mengalahkan 2 menit lagi.
Sekarang kami mengirim wadah dengan benda kerja ke mandi uap 7 menit, terus -menerus mencambuk.
Setelah mencambuk beberapa tambang lagi, sehingga lebih mengental.
Berbagai zat penyedap dapat ditambahkan, misalnya, Ekstrak vanilla, wewangian "stroberi". Juga, krim dapat dicat dengan warna yang berbeda menggunakan pewarna.

Custard tupai untuk kue

Resep ini pasti ada di buku resep Anda. Secara harfiah dalam 15 menit. Anda dapat membuat krim protein yang sangat lezat, harum, dan indah yang dapat dihiasi dengan kue dan kue.

Seperti yang sudah Anda pahami, kami akan selalu membutuhkannya Hanya protein.
Kirim 100 g gula dengan air ke wadah dengan dasar tebal. Tampaknya bagi Anda bahwa ada sedikit air, tetapi Anda tidak perlu lagi menambahkan, karena kami tidak membutuhkan sirup yang sangat cair. Kami memasak sirup yang dihasilkan sebelum mendidih di atas api sedang, setelah itu kami mengurangi api ke minimum dan memasak massa selama sekitar 2-3 menit.
Idealnya, kita perlu mendapatkan sirup Gula, Panaskan hingga 116 derajat. Mereka yang memiliki termometer dapur dapat menentukan suhu dengan bantuannya, dan mereka yang tidak memiliki perangkat seperti itu, kami menyarankan kami untuk menggunakan cara berikut. Rebus sirup seperti yang dijelaskan di atas, tuangkan air dingin ke dalam piring dan jatuhkan setetes sirup ke dalamnya. Jika pada saat yang sama bola terbentuk di dalam air, yang lembut dan lengket saat disentuh, maka suhunya cocok untuk kita.
Buat campuran garam protein tebal. Setelah memasuki sisa komponen dan mengalahkan massa beberapa tambang lagi. Untuk membuat krim menjadi cukup tebal dan padat.
Sekarang mencambuk massa protein, dengan hati -hati memperkenalkan sirup yang dilas ke dalamnya. Kami melanjutkan prosesnya sampai krim mendingin. Untuk mengurangi waktu memasak, pada tahap ini Anda dapat mencambuknya dengan kecepatan tinggi.
Itu saja. Krim ini dapat digunakan tidak hanya untuk menghiasi kue, tetapi juga untuk mengisi kue, tabung, Dan dapat dengan mudah disajikan sebagai suguhan independen. Dalam hal ini, kami menyarankan Anda untuk mendiversifikasi dengan topping atau sirup koktail.

Krim tupai untuk kue di rumah

Krim tupai untuk kue di rumah dapat disiapkan dalam variasi yang berbeda. Kami sarankan Anda mencoba krim protein yang tidak biasa pada sirup kopi. Pastikan, krimnya akan menjadi sangat harum dan menggugah selera.

Kami menyiapkan protein dengan cara yang dijelaskan sebelumnya atau sebagai pilihan kami membeli protein yang sudah terpisah dan memisahkan sekitar 80 g (sekitar banyak protein dalam 3 telur).
Kami menghubungkan semua produk kecuali protein dan garam dalam wadah berdinding tebal, campur dan masak sampai mendidih.
Setelah itu, kurangi api di bawah wadah dan masak sirup untuk beberapa tambang lagi., Karena kita membutuhkannya untuk memiliki sedikit menebal. Kami mengeluarkan wajan dari api, memberi sirup hingga dingin sebentar.
Pada saat ini, kocok protein dengan garam sampai massa menjadi tebal.
Sekarang poin penting - kami menghubungkan dua massa dengan menuangkan sirup ke protein. Saat ini, kami terus mengocok krim. Kami melakukannya selama 3-5 menit lagi. Dan kita dapatkan udara yang indah, tapi krim "stabil".
Ingatlah bahwa krim seperti itu berbeda dalam warna - karena kopi dalam komposisinya, ternyata beige, karamel, bukan putih.

Krim minyak tupai untuk kue

Krim ini memiliki konsistensi yang halus, berkat yang benar -benar meleleh di mulut.

Campurkan gula dengan air, Jika diinginkan, kami mengirim penyedap atau pewarna ke wadah, dan memasak sirup. Dalam resep ini, kita lagi perlu memastikan bahwa sirup dipanaskan hingga 116 derajat. Kami juga menulis cara memeriksa suhu sirup sebelumnya, menggunakan tips ini.
Sekarang kami mengalahkan protein yang sudah siap, dan segera setelah massa menjadi cukup subur, yaitu, itu akan meningkat, kami mulai memperkenalkan sirup siap siap ke dalamnya, mencambuk sampai dingin.
Sebelumnya, minyak harus ditinggalkan dalam kehangatan sehingga dilelehkan dan dipotong potongan-potongan kecil.
Tetapi untuk memanaskannya atau meleleh dengan sengaja, misalnya, dalam oven microwave, itu tidak mungkin. Kami juga menarik perhatian Anda pada fakta bahwa untuk persiapan Krim Protein Penting untuk menggunakan hanya produk berkualitas nyata, tidak ada pengganti, bahkan yang bagus, tidak akan berfungsi dan krim tidak akan berfungsi.
Sekarang kami terus mencambuk massa protein Dan tambahkan minyak ke dalamnya. Kami melakukannya secara bertahap, bukan pada suatu waktu. Segera setelah massa menjadi homogen, krim akan siap untuk digunakan lebih lanjut.

Menyelaraskan kue dengan krim protein

Agar kue menjadi karya seni yang nyata, itu harus didekorasi dengan indah, tetapi pertama -tama kue itu sendiri perlu diratakan. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan krim yang berbeda dan salah satunya adalah protein.

Kami menyiapkan protein dengan cara yang diindikasikan sebelumnya, dan kemudian dikalahkan selama 5 menit.
Selanjutnya, kami menuangkan 100 g bubuk ke mereka dan terus mencambuk sampai kami benar konsistensi padat.
Krim sebelum mencambuk ditempatkan dalam dingin selama beberapa jam. Kalahkan mereka secara terpisah dari protein dengan bubuk yang tersisa. Proses berlanjut sampai saat konsistensi tebal diperoleh.
Ketika kedua massa siap, mereka harus terhubung. Ingat, lagi anda tidak bisa mengalahkan massa seperti itu, mereka bisa kehilangan konsistensi udara dan padat. Oleh karena itu, kami secara porsion memasukkan massa protein krim dan dengan hati -hati mencampur krim secara manual dengan spatula.
Tidak sulit untuk bekerja dengan krim seperti itu, cukup ringan dan terletak pada produk.

Krim protein padat untuk kue

Versi lain dari krim protein padat adalah krim pada krim asam. Ini juga dapat digunakan untuk menyelaraskan permen.

Krim seperti itu tidak akan menjadi tebal jika Anda tidak menggunakan bahan yang tepat untuk persiapannya. Yaitu, krim asam tebal dan dingin dengan kandungan lemak tinggi, protein dingin.
Jika krim asam Anda cair, pastikan untuk memberikan cairan berlebih, menggeser produk menjadi kain kasa.
Menurut resep protein, cambuk dari 150 g gula sampai massa padat diperoleh.
Kocok krim asam dengan sisa gula hingga konsistensi yang tebal.
Kami melelehkan cokelat, sedikit dingin dan memasukkannya ke dalam krim asam.
Sekarang dalam protein kocok rapi secara manual masukkan krim asam dan campur krim.

Krim Protein Sederhana untuk Kue

Resep krim protein ini sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama sama sekali tidak biasa. Krim seperti itu berbeda dalam rasa dan warna dari krim protein lain, meskipun pewarna maupun rasa tidak digunakan untuk persiapannya.

Berry dapat digunakan es krim dan segar. Jika cranberry Anda beku, mencairkannya, tiriskan semua cairan. Jika Anda menambahkan beri dengan jus ke krim, konsistensinya akan cair.
Sekarang silangkan beri dengan blender dan pisahkan pulp dari kulit, tulang dengan saringan.
Puree dari cranberry Kocok dengan bubuk.
Siapkan protein dan kocok dengan sedikit garam hingga busa tebal.
Sekarang porsi dalam benda kerja protein massa berry, Campur dengan lembut.
Jika perlu, krim jadi dapat dikalahkan sehingga massa menjadi lebih tebal.

Krim tupai dengan gelatin untuk kue

Resep ini cocok untuk mereka yang perlu mendapatkan krim protein yang sangat persisten yang tidak akan mengendap dan kehilangan bentuk.

Kami segera mengisi gelatin dengan sedikit air sehingga bengkak. Ada begitu banyak air sehingga gelatin disembunyikan. Segera setelah gelatin membengkak, lelehkan.
Combine in the Pan gula dan air, Masak sirup sampai mendidih.
Tambahkan asam ke sirup dan masak selama beberapa menit.
Protein pra -siap Kocok ke konsistensi yang tebal dengan menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Sekarang kami menuangkan sirup panas ke dalam massa protein dan kocok krim selama 2 menit.
Selanjutnya, tuangkan di sana minyak dan gelatin, Dan kami melanjutkan proses cambuk selama 3 menit.
Itu saja, krim sudah siap. Krim protein semacam itu dapat digunakan sebagai makanan penutup independen.