Bor a csérből otthon: egyszerű recept, főzési funkciók, vélemények

Az otthoni bor készítésének receptje a tövisekből.

Tartalom

A tüskék egy tüskés cserje sötét, torta gyümölcsökkel. Általában kompotákhoz és az otthoni bor előkészítéséhez használják. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell főzni a csérből.

Bort készítünk a tövisből: a főzés jellemzői

Érdemes megjegyezni, hogy a bogyókat sötétkék, nagyon sűrű és elég sűrű megkülönbözteti. Nem lesz friss friss enni, mert egy konkrét és fényesen kitett íze van. Mint azonban fentebb jeleztük, ez egy csodálatos kiegészítés a kompotákhoz.

Bort készítünk otthon a csérből, a főzés jellemzői:

Ezek a bogyók körülbelül 14% cukrot tartalmaznak, a déli szélességi fokon termesztett szőlőben. Ezért a bogyók sikeresen felhasználhatók házi alkohol, likőr, vodka számára. A torta és a keserűség eltávolításához a bogyóknak megfelelővé kell tenni a bor előkészítéséhez, egy bizonyos időben össze kell gyűjteni őket. Úgy gondolják, hogy a betakarítás ideális pillanata az első fagy. Ebben az időszakban a bogyókat könnyebben választhatják el az ágaktól, és nagy mennyiségű glükóz, fruktóz és cukor tele vannak telítve. Ennek megfelelően az ilyen nyersanyagokból a legfinomabb alkohol elkészítése lehetséges.
Vödörrel és kesztyűkkel kell felkészülnünk, mert a bokrok nagyon tüskék, gyakran az ujjak és a kezek sérüléséhez vezetnek. A nyersanyagok összegyűjtése után pihennie kell. Ilyen célokra a növény szétszóródik az árnyékban, és kb. 2-3 napra hagyta. Ezt a folyamatot soha nem szabad átadni, mivel a manipuláció lehetővé teszi, hogy kialakuljon és fejlődjön a nagyszámú vadon élő bogyó felületén.
A bogyókban kezdetben kis mennyiség van ezeknek az élesztőnek, hogy felnőjenek, kedvező feltételek szükségesek - meleg környezet. Hagyja a bogyókat meleg helyen 2 napig. Semmi esetre semmilyen esetben mossa meg őket, mielőtt fektetne, mivel kockáztatja, hogy az élesztőt a felületről mossa le. Ezen túlmenően, e két nap alatt növekszik a lé és a cukor mennyisége, ami megkönnyíti és gyorsabbá teszi a bor előkészítését.

Hogyan főzzünk otthon a házi töviseket?

A leggyakoribb aznem legyőzött A módszer, ez lehetővé teszi a természetes folyamatok elindítását. A elegendő mennyiségű bogyók vad élesztőt tartalmaznak, amelyeket hagyni kell.

Hogyan főzzük otthon a házi töviseket:

Hagyja a nyersanyagokat 2-3 napig. Most egy fontos szakasz a lé előkészítése és kialakulása. Szükség van egy légy vagy fa botra, és óvatosan összetörni a bogyókat. Próbáljon összetörni. Felhívjuk figyelmét, hogy a vetőmagokat ebben a szakaszban nem kell eltávolítani. A felületet szintén nem lehet mosni, mivel a tetején vad élesztő van.
Miután elegendő mennyiségű gyümölcslé alakult ki, a keverék meglehetősen vastag lesz. De nem lesz elég a bor kialakításához. Ezért a keveréket vízzel hígítjuk 1: 1 arányban, keverve. Itt az ideje, hogy válasszon egy megfelelő edényt a fermentációs folyamatokhoz. Ideális lehetőség egy üvegpart, amely vízüzemmel rendelkezik.
Öntsük a teljes tömeget a tartályba, fedjük le gézzel. A fermentációs folyamatok futtatásához kb. 2 napig kell hagyni a keveréket. Ebben a szakaszban a cukor vagy a kiegészítő alkatrészek hozzáadása nem szükséges. Fedje le a gézt úgy, hogy a rovarok vagy a hulladék ne kerüljön be a keverékbe.
Próbálja meg keverni a keveréket úgy, hogy az anyag felső része ne beszéljen. Ez tönkreteheti a fermentációs folyamatot. Általában két nap elegendő a fermentációs folyamat megkezdéséhez. Miután érezte az élesztő jellegzetes illatát, öntse a keveréket a palackokba, zárja be a víznövényt. Ettől a pillanattól kezdve megkezdődik az érés, a bor erjesztése. Ebben a szakaszban vezetnek be további összetevőket, amelyek hozzájárulnak a fermentációs folyamathoz.
A fermentációs folyamatok elindítása után meg kell nyomni a keveréket gézen, feszültségen és kinyomni, ami felülről származik. Így kap egy kész sörözőt. Öntsön bele a fél cukrot. Átlagosan 1 liter elkészített gyümölcslé lesz szüksége 350 g cukorra. Keverje össze alaposan, de ne öntse egyszerre az összes cukrot. Ezt adagokra kell osztani. Először öntsön csak a felét. Végül is, ha sok cukrot önt, ez felfüggesztheti a fermentációs folyamatot, elronthatja a bort. Csukja be a vízzárat, és hagyja el egy hétig. Ezután öntsön fel a fennmaradó cukor felét, és hagyja újra egy hétig. Csak egy héttel később lép be a cukor utolsó részébe. A főzéshez kb. 200 g cukrot vesz igénybe, majd további 150-200 g-t, amelyeket két megközelítéshez adnak. Általában a bor másfél havonta barangol. Amint látja, hogy a folyadék könnyűvé vált, itt az ideje, hogy fiatal bort öntsön palackokba. Ez azt jelenti, hogy a főzés kezdeti szakasza véget ért.

Földbor - mazsola recept

Sokan szembesülnek a fermentáció hiányának problémájával. Ennek oka a bogyók felületén található természetes élesztő hiánya.

Bor a csérből - egy recept mazsolával:

Annak érdekében, hogy hozzájáruljanak a megjelenéshez és fejlődésükhöz, gyakran használják a mazsolát.
Általánosságban elmondható, hogy a bort ugyanúgy készítik el, mint az előző receptben, de a cukor fektetésének szakaszában körülbelül 100 g mazsolát vezetnek be 8 liter lé.
Szőlő vannak a száraz bogyók felületénvad élesztő, amelyek felgyorsítják a fermentációs folyamatot.

A Thorns bor legegyszerűbb receptje

A tövisből elkészítheti az asztali bort, amelyet a savanyúság, az alacsonyabb cukortartalom jellemez.

A tüskés bor legegyszerűbb receptje:

Az alapot elkészítik, mint az előző verzióban, de sokkal kevesebb cukornak kell lennie.
Átlagosan kb. 200-250 g cukorra van szüksége 1 liter liter. Mint az előző verzióban, a cukor nem kiömlik ki, hanem három adagra oszlik.
A fele eleinte kiömlik, a fermentáció elindítása előtt, a fennmaradó két rész egy hét után.

A Thorus -ból készült otthoni bor recept

Az erős bor jól sikerült. Megfelelő, ha nagyon kevés bogyója van.

A főzéshez szüksége lesz:

300 g nyersanyag
Fél liter vodka
250 g cukor
200 ml víz
Két gallya menta

A Thorns házi készítésű borok receptje:

Készítse elő a bogyókat, mossa le és gyúrja meg őket. Öntsük őket vodkával, öntsük kb. 50 g cukrot, öntsük be a vizet.Ráz Folyékony, hagyja körülbelül 10-12 napig.
A vodkát kék színben kell fújni. Ezután rázza meg a tömeget, szűrje le. Ezután készítse el a szirupot.
Hozzá kell adnia egyharmados pohár vizet, a fennmaradó cukrot, keverni és önteni a főtt keverékbe. Öntsük a keveréket a palackokba, és tegyük be a hűtőszekrénybe. Ezt megkülönbözteti egy kellemes, savanyú, édes íz.

Mennyi otthoni bort készít a tövisekből élesztő nélkül

Felhívjuk figyelmét, hogy másfél hónappal az erjedés megkezdése után a bor még nem áll készen, és nem tudja inni. Ez egy fiatal tömeg, amely túl szénsavas és meglehetősen agresszív. Általában az ilyen bor után a fej nagy számú olaj és idegen alkatrészek miatt fáj.

Mennyi otthoni bort készít a tövisekből élesztő nélkül:

Annak érdekében, hogy a bor végül megérkezzen, egy üvegbe öntik, és kb. 6-8 hónapig leengedik a pincébe. A tapasztalt borászok azt javasolják, hogy várjanak 8-10 hónapot, hogy a bor végül megérkezzen. NÁL NÉLa tövisből származó ino rögzíthető cukorral és vodkával. Ez a recept nem különbözik a klasszikustól.
Miután a fermentáció minden szakasza átadta a bort, 6-8 hónapig be kell helyezni a pincébe, ebben a pillanatban öntsön további 50 vagy 100 g cukrot liter bort, és 5-6 napig ragaszkodjon. Csak azután, hogy a keveréket kiszűrjük, a csapadékot eltávolítják, kis mennyiségű alkoholt vagy vodkát öntünk. Az ilyen ital fő előnye, hogy sokkal hosszabb ideig tárolódik, mint egy fiatal. Az eltarthatósági ideje 5 év.
Ne feledje, hogy ezek a bogyók nagyon jól reagálnak a kísérletekre, így biztonságosan bevezethet a citrom, a narancs és a különféle fűszerek a héjba. Ilyen borral, fahéjjal, szegfűszeggel, citrom- vagy narancshéjjal tökéletesen kombinálódnak.

Bor a csérből: vélemények

Az alábbiakban megismerkedhet azokkal az emberek véleményével, akik a csérből bort készítettek.

Bor a csérből, vélemények:

Veronika- Nagyon szeretek különféle alkoholt főzni, szinte mindent kipróbáltam, ami az országban van. A legérdekesebb dolog az, hogy a Turn's Bor -t az ország szomszédjának kipróbálására kapták. Nem messze a nyári kunyhótól leszállás, ahol sok vadfa és bokor található. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom főzni a bogyókból származó bogyót. Kellemesen meglepett volt, mert a bogyó valóban nagyon íztelen, és a bor kellemesnek bizonyult, torta villogó és gazdag ízű. Soha nem gondoltam, hogy olyan sok cukor van ezekben a bogyókban.

Evgeniy. Rendszeresen kísérletezem, tehát a barátom ajánlása alapján úgy döntöttem, hogy bort főzök ezekből a bogyókból. Kellemesen meglepte a gazdag íz és egyfajta aromája. A jövőben ilyen bort fogok főzni. Sajnos nincs sok bogyó, ebben az évben úgy döntöttem, hogy kísérletezem, és tinktúrát készítek a tövisre. Nagyon elégedett vagyok, meglehetősen kellemes ízlése és aromája van.

Elena- Ezek a bokrok növekszenek a vidéki házamban, de el akartam távolítani őket, és málna ültetni bokrokkal. Ebben az évben másképp nyitottam ezeket a bogyókat magam számára. Általában a Compote elkészítésére szoktam, de ebben az évben úgy döntöttem, hogy új módszert kell kidolgoznom a bogyók megjelenítésére. Készítettem erődített bort. Nagyon szokatlan ital, fényes ízlésű.