Ha otthon szokatlan vörös hegyi hamut szeretne főzni, tartsa be egy bizonyos technológiát. Ez egy finom italt fog készíteni, amelyben finom keserű jegyzetek lesznek.
Tartalom
Összegyűjteni kell az első fagyok kezdetének hegyi hamu bogyóit. Ezután a gyümölcsök maximum cukrot tartalmaznak. Ez a cikk megvizsgálja a Red Rowan bor készítésének legnépszerűbb receptjeit, valamint a tárolás jellemzőit.
Klasszikus recept a házi készítésű vörös rovarhoz
A Vörös Mountain Ash alkoholos borának bármilyen ünnepi asztalát díszítheti. Kezelhetők azoknak a vendégeknek, akik váratlanul érkeztek. Mindenki úgy tűnik, hogy tetszik.
Összetett:
- Red Rowan Fresh - 10 kg
- Szűrt víz - 4 L
- Cukor - 2,5 kg
- Mazsola - 120 g
Hogyan készítsünk bort a vörös hegyi hamuból:
- Öblítse le a hegyi hamu bogyókat, és tisztítsa meg őket. Töltse fel a hegyi hamu forrásban lévő vízzel, és fél óra elteltével engedje le a vizet. Végezze el az eljárást 2-3-szor. Ez eltávolítja a tannin alkatrészeket, amelyek a torta italát adják.
- Elnyom Rowan gyümölcsök. Ez segíthet egy gördülőcsapnak, kéz vagy húsdarálónak.
- Hagyja ki a tömeget egy szitán vagy több réteg gézen keresztül.
- Öntsük a pépet, amely a préselés után maradt, öntsön forró vizet (optimális hőmérséklet +80 ° C), és helyezze egy mély serpenyőbe. Hagyja a keveréket 3 órán át, hogy a kis lehűl.
- Öntsük a hegyi hamulevet a sörözésbe, és adjuk hozzá a betakarított cukor felét. Dobja a mazsolát a keverékbe, amely elősegíti az ital erjesztését. Vad élesztőt tartalmaz.
- Alaposan keverd össze Minden összetevő. Fedje le a tartályt fedéllel, és tekerje gézzel. Ez megakadályozza a rovarokat és a szemetet befelé.
- Helyezze a keveréket sötét helyre 2-3 napig. A helyiségben, ahol a nyersanyagokat tárolják, +18 ° C -tól +24 ° C -ig terjedő hőmérsékleti rendszernek kell lennie.
- A sav- és hab aromájának megjelenésével adja át a sörözőt a gézen keresztül.
- A vándorló gyümölcslében adjunk hozzá granulált cukrot. Öntsön egy speciális tartályba, amelyben az ital barangol. Töltse ki a palackot csak az alkatrészek 2/3 -án, hogy a gázok és a hab kialakulhassa. Fedje le a palackot orvosi kesztyűvel, és készítsen egy lyukat az egyik ujjában egy tűvel.
- Helyezze újra a tartályt egy sötét helyre, és várjon 10-14 napot.
- Amikor a fermentációs folyamat véget ért, engedje le egy fiatal italt egy kis csőn. Ha szeretné tudni, mikor engedje le a bort, nézd meg a viselkedését. Ha a kesztyű letelepedett, az ital világosabbá vált, és az alján kialakult csapadék, akkor eljött az idő.
- Próbálja ki az italt. Ha édesebbé akarja tenni, adjon hozzá még egy kicsit cukrot. Annak érdekében, hogy az erőd alkoholt adjon (a fiatal bor mennyiségének legfeljebb 15% -a).
- Fedje le újra a tartályt Hidraulikus ültetvény és fedél. Helyezzen egy hűvös sötét helyre 3,5 hónapig.
- Amikor a bor készen áll, engedje le újra az üledékből.
- Öntsön a palackokat, amelyeket sűrű forgalmi dugókkal kell bezárni.
A fenti összetevők közül legalább 5 liter finom otthoni bort kap, kellemes sárgás árnyalattal. Az ital erődje körülbelül 12%.
Egyszerű házi bor a Red Rowan almával
Ha édesebb és aromás vörös Rowan bort szeretne készíteni, akkor hozzáadhat egy kis almalét a recepthez. Minden vendég és háztartás biztosan vonzó lesz egy ilyen italt. A szeretteinek is adhatók, mint egy kis ünnepi előadás.
Összetett:
- Friss vörös hegyi hamu - 3 kg
- Tiszta víz - 5 L
- Almalé (frissen megnyomva) - 3 L
- Cukor - 2,5 kg
- Mazsola - 80 g
A vörös hegyi hamu otthoni létrehozásának folyamata:
- Öblítse le a bogyókat, és öntse őket forrásban lévő vízzel. Fél óra elteltével engedje le a vizet.
- Elnyomja a hegyi hamu bogyóit úgy, hogy kiemeljék a maximális gyümölcslevet.
- Öntsük a keveréket forró vízzel, adjunk hozzá ½ édesítőszert és almalevet. Az összes alkatrészt nem fém tartályba kell helyezni.
- Adjon hozzá egy kicsit az összetevők keverékéhez mazsolák És alaposan keverjük össze.
- Helyezze a tartályt több napra a pincébe.
- Fedje le az edények vagy üvegek nyakát sűrű ruhával. Ez megakadályozza a szemét és a rovarok befelé.
- Hagyja át a sörét szita vagy gézAmint megjelenik a hab és a fermentáció aromája.
- Keverje össze a szűrt sört a granulált cukor maradványaival. Fedje le a tartályt egy vízellővel. Fontos, hogy a tartály 1/3 -ja üres legyen. Ez a hely a szén -dioxidhoz szükséges.
- Helyezze a tartályt egy sötét hűvös helyre 40 napig.
- Engedje le a bort az üledékből, amikor az ital leáll a vándorláshoz. Öntsön egy kis cukrot (hogy nagyobb édességet kapjon), vagy öntsön be alkoholt (hogy adjon az erődöt). Fedje le a tartályt, és helyezze a helyiségbe a hőmérsékleti rendszerrel +12 ° C -tól +16 ° C -ig.
- 3-4 hónap elteltével a bort üveg palackokba önthetjük és sűrű forgalmi dugókkal bezárhatók.
Ha mindent jól csinál, akkor kb. 8 liter finom hegyi hamut fog kapni, kellemes almaszámokkal. Az ital egyáltalán nem lesz keserű, és erődje 14 fok lesz.
A hegyi hamu előnyei
Annak ellenére, hogy az italt alkoholnak tekintik, pozitívan befolyásolhatja az emberi testet. Természetesen ez csak akkor lehetséges, ha a napi norma megfigyelhető. Az alkoholfogyasztás csak egy személyt okoz.
A Red Rowan bor kedvező tulajdonságai:
- rohamok kiküszöbölése Apátia és neurózis
- harc az álmatlanság és a depresszió ellen
- a látás minőségének javítása
- karbantartás immunrendszer
- emésztési stimuláció
- a máj enyhítése
- lökésmegelőzés
- a szív- és érrendszer ellenőrzése
- az anyagcsere -folyamatok megerősítése a testben
- a pajzsmirigybetegségek megelőzése
- birkózás
- csökkent koleszterinszint vérben
- hormonális női gömbszabályozás menopauza alatt
- a krónikus gyulladás megelőzése a testben
Kis mennyiségben a hegyi hamu bort írják elő az ilyen betegségekhez:
- anémia;
- avitaminózis;
- ízületi gyulladás;
- köszvény;
- a vérnyomás ingadozása;
- túlsúly;
- a test letargiája.
Bor tárolása a hegyi hamuból
- Fontos, hogy helyesen megközelítsük a bor tárolását, mivel a termék eltarthatósága ettől függ. A legjobb, ha palackokat itallal tárolunk egy hűvös sötét helyen. Az optimális hőmérséklet +10 ° C -tól +15 ° C -ig.
- A főzés utáni első évben az ital gazdag sötét árnyalatú lesz. Az életkorral a bor fokozatosan lesz könnyű - Ez a fő tulajdonsága. Az ital íze és aromája javul, amint ragaszkodnak. Minél hosszabb ideig tárolják a megfelelő körülmények között, annál magasabb minőségű bor lesz.
Ha felvidítani szeretné magát és megakadályozza a veszélyes betegségek kialakulását, használjon egy kis hegyi hamutartót. Ez elősegíti a helyzetet a fontos beszélgetések során, és megerősíti a barátságos társaság szórakozását. Nem nehéz ilyen italt főzni otthon. Ha elkészíti az összes összetevőt, és követi a lépcsőfokozatú utasításokat, néhány hónapon belül élvezni fogja a Vörös Mountain hamu kellemes édes bort.
Kínálunk Önnek ilyen otthoni borrecepteket is:
Videó: Rowan bor előkészítése
