Török levesek: Hogyan főzni, 12 legjobb recept

A török \u200b\u200bkonyha ínyencei nagyszámúak. Ha belépsz ebbe az embercsoportba, akkor ízletes és illatos leveseket készíthet otthon, amelyek népszerűek Törökországban.

A török \u200b\u200blevesek legjobb receptjeit ebben a cikkben mutatjuk be.

Török levesek: 12 legjobb recept

Török leves a lencsektől

Az első étel ezt a lehetőséget nemcsak ebédre, hanem reggelire is elkészítik. Kiegészítheti a receptet a kedvenc alkatrészeivel, azonban lencse és pirospaprika kell lennie. Az étel sajátossága alacsony kalóriatartalomban. Ezért helyénvaló lesz azok számára, akik követik az ábrát.

Folyamat:

1. Hámozza meg az egyik hagymát és a sárgarépát. Finoman őrölni.
2. Olvadjon el mély tartály -olajban krémből (100 g). Keverje össze az apróra vágott zöldségeket, és süsse őket lágyá.
3. Öblítse le a narancssárga vagy a barna lencset (200 g). Ha a második lehetőséget választja, akkor többet kell főznie. Az öblítést addig végezzük, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Öntsön lencséket a sült zöldségekre.
4. Öntsön egy 1 liter víz tartályába. Várja meg, amikor a keverék forr. Főzött újabb negyed órát. A fedelet folyamatosan bezárni kell.
5. Amikor a lencse lágyságot szerez, adjunk hozzá sót, 1 evőkanál. l. Szárított menta és 1 teáskanál. pirospaprika. Körülbelül egy percig főzzük.
6. Öntsük az edényt a turmixgépbe, és habverjük fel a burgonyapüré állapotához.
7. Öntsük le a lemezekre, és adjuk meg minden 1 evőkanál. l. citromlé. Tálaljuk kekszkel.

Qila

Ez az opció természetes joghurt hozzáadásával készül. A saját belátása szerint különféle összetevőket adhat hozzá. A joghurt, a vaj és a menta alapja azonban nem változtatható meg.

Lépés -lépcső -utasítások a török \u200b\u200bjoghurt leves előkészítéséhez:

1. Keverje össze egy serpenyő 2 evőkanál. l. zöldség és vaj. Öntsön egy zúzott hagymát, és add át, amíg lágy.
2. Megszórjuk 4 evőkanál az íjba. l. Száraz menta, és süssük, amíg egy jellegzetes kellemes aroma meg nem jelenik.
3. Öblítse le 125 g rizst, és öntse be a teljes tömegbe. Legfeljebb 5 percig süssük. Öntsön 1500 ml forrásban lévő vizet, és főzzük, amíg a rizs készen áll. A tűznek lassúnak kell lennie.
4. Csatlakoztassa össze 0,5 liter természetes joghurtot és egy tojást. Verte egy habverővel, hogy a tömeg homogéné váljon. Miután öntsön 100 ml vizet a tartályba, amelyben a rizst főzték, és habverjük fel. Miután adjunk hozzá további 300 ml húslevest.
5. Öntsük a felvert tömeget a serpenyőbe, és keverjük össze. Erre szükség van a joghurt fordítása érdekében.
6. Amikor a török \u200b\u200bleves forrni fog, megszórjuk szárított menta, és szolgálják fel a vendégeket.

Ishkembbe

Ez a lehetőség kissé emlékeztet a balkáni országok ételeire. Az előkészítéshez marhahúsra, hagymára, fokhagymára és tojásra van szüksége. A kész ételt citrommal vagy ecettel is fűszerezheti, ha szereti a savanyúságot. Az edényt a test gyorsan felszívja, és segít pihenni. Ugyanakkor javítja a bél és a gyomor működését.

Lépésről lépésre történő utasítás:

1. Vágja le 500 g szükséges marhahúst apró darabokra. Dobd el a serpenyőbe. Keverjen össze egy hagymát, amelyet két, 100 g krémolajban és több szegfűszegben nem gátló fokhagymával vágnak. Öntsön 3 liter vizet egy tartályba, és tegye le közepes hőt. Főzzük 3-4 órán át. Először is megjelenhet kellemetlen szag- Miután fokozatosan eltűnik. Szúrja át a hegt egy villával. Ha simán jön be, akkor készen áll.
2. Vágja le a hegt 5*20 mm méretű csíkokra. Dobd újra őket a húslevesbe.
3. Külön -külön csatlakoztassa 2 evőkanál. l. Természetes joghurt, egy tojás és 2 evőkanál. l. citromlé. Öntsön 50 g lisztet és keverje össze. Győződjön meg arról, hogy a csomók nem alakulnak ki.
4. Forrás után a heg után vegyen egy kis levest, és keverje össze a joghurttömegbe. Keverd össze.
5. Öntsük a joghurt tömegét a húslevesbe, keverjük össze, és várjon forrásra.
6. Öntsük a tányérokat, ízesítsük citromlével. A dekorációhoz használjon petrezselymet és pirospaprikát.

Menyasszonyleves

Ezt a török \u200b\u200bparadicsomlevest az esküvő előestéjén készítik el. Az edény lencséken, bulguron és paradicsomon alapul. Lépésről lépésre történő utasítás:

1. Csiszolja meg egy hagymát kockákkal. Nyomja meg a fokhagymát (1 fog) késsel, majd vágja le. Vágja le két szelet szárított paradicsomot apró darabokra.
2. Mély serpenyőben melegítse az olívaolajat. Rajta az összes zöldséget meg kell sütni, amíg meg nem főzik.
3. Amíg a zöldségek elhaladnak, öblítse le 50 g bulgura és lencse. Öntsön egy kört a zöldségekre, és süssük a dió aromája előtt.
4. Öntsön egy fűszeres tömegbe (1 teáskanál kurkum, kumin, kakukkfű, paprika és menta). Szükség van 1,5 evőkanál hozzáadására is. l. A paradicsom paszta. Keverjen össze mindent, és süsse fél percig.
5. Öntsön egy 1 liter víz tartályába, és várja meg a forralást. Öntsön sót és kissé cukrot ízlés szerint. Fél órát kell főznie alacsony hőn, hogy a gabonafélék lágyságot szerezzenek.
6. A leves előkészítése után azt 10-15 percig kell hagyni, hogy kissé megvastagodjon.
7. Tálaláshoz készítsen olajat borsmenta- Öntsön ½ teáskanál. Ment egy tartályba, öntsön be két evőkanál. l. Olívaolajok és melegítsük fel. Öntsük egy kis tányérra, és ízesítsük éles borssal (1/2 teáskanál) és egy kis édes paprikával. Keverje össze alaposan. Hagyja, hogy a tömeg főzze.
8. Tálaljuk a török \u200b\u200blevest bulgurral, elkészítve vajjal és citromlével öntözve. A kekszet az asztalra helyezheti.

Tarhana

Ma eladó, megtalálhatja a Tarkhana már kész keverékét, amelyet egy finom leves elkészítéséhez használnak. Lisztből, paradicsomból, joghurtból, pirospaprikából, hagymából és fűszerekből áll.

Összetett:

• olívaolaj - 3 evőkanál. L.;
• paradicsompaszta - 6 evőkanál. L.;
• a "Tarkhana" - 6 evőkanál keveréke. L.;
• víz vagy húsleves - 2 l.

Folyamat:

1. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá paradicsompasztát. Használhat ápolt paradicsomot is.
2. Öntsön egy száraz keveréket a tömegbe, és öntsük a levest (vizet). Alaposan keverje össze mindent, hogy elkerülje a csomók képződését. Fedje le a török \u200b\u200blevest fedéllel, és főzze, amíg főzött.

Kukoricamrecept

Törökországban nagyon népszerű a kukorica és a természetes joghurt receptje. Gyakran a Fekete -tenger partja mentén található régiókban készülnek.

Folyamat:

1. Helyezzen egy mély tartályt közepes lángra, és olvadjon rá 30 g krémolajat. Öntsön 50 ml olaj olívaolajat. Öntsön egy apróra vágott hagymát, és süssük, amíg meg nem főzik.
2. Öntsd kukorica kukorica 7 COB -ból Egy serpenyőben, a 3. évad 3 -as tebúciós. l. Chile bors és keverje össze. Főzzük legfeljebb öt percig.
3. Öntsön egy literlevest a serpenyőbe, ízesítsük sóval és forraljuk fel. Ezután csökkentse a tüzet, és főzze további 10 percig. A kukoricának meg kell lágyulnia.
4. Öntsük a levest 2/3 -án egy turmixgépbe, és verje be a püré konzisztenciáját. Öntsük a serpenyőbe, 40 ml -es évad citromlevet és apróra vágott petrezselymet. Adja hozzá kedvenc fűszereit ízlés szerint.
5. Öntsön az adagolt lemezekre, adjunk hozzá 1 teáskanál. tejföl. Használjon apróra vágott petrezselymet a díszítéshez.

Ayran Ashi

Ez a recept nyáron nagy igényt mutat. Mivel hűtött formában szolgálják fel, frissítő hatással van. Az előkészítéshez a következő alkatrészekre lesz szükség:

• reszelt uborka - 2 db;
• joghurt - 200 ml;
• fokhagyma - 2 foga;
• ayran - 1 teáskanál;
• menta - 1 gally.

Folyamat:

1. Hígítsa meg a joghurtot a vízben, hogy a leves konzisztenciája legyen.
2. Keverje össze a reszelt uborkát, amely elmulasztotta a sajtó fokhagymáját és a sót ízlés szerint.
3. Amikor az asztalhoz szolgálsz, szezonban Ayran és az apróra vágott menta.

Zellertábla recept

A zellerből készült levest nagyon népszerűnek tekintik Törökországban. Sokan azonban nem szeretik ezt az összetevőt, mert speciális aromája van. Ennek ellenére az étel kiadósnak és hasznosnak bizonyul. Folyamat:

1. Öntsön egy combot a csirke vízzel, ízesítsük sóval, és főzzük főzni, amíg forrásig. A tűznek lassúnak kell lennie. Hagyja nyitva a fedelet.
2. Miután eltávolította a húst, hámozza meg a csontot, és finoman vágja le.
3. Helyezzen 50 g vajat egy pörköltbe. Amikor megolvad, süssük a zúzott zöldségeket. Szüksége van egy hagymára, két zeller szárra, egy sárgarépára, 10 g gyömbérgyökérre és 2 fokhagymás szegfűszegre. Keverje össze 1 evőkanál. l. liszt és egy kis köménymag. Keverje össze a tömeget és sütje még egy percig.
4. Öntsön egy fél pohár bulgura, az egyik burgonyát a csirkelevesbe (először vágja be kockával), csirkét és zöldséget. Amikor a tömeg felforrósodik, főzzük az óra további harmadát.
5. Öntsön 100 ml tejet (2,5%zsírtartalommal). Ízesítsük a borssal, és főzzük 2 percig.
6. Öntsük a részesített lemezeket, és díszítsük zeller levelekkel.

Török leves csirkével és joghurttal

Először egy finom ételt főzhet csirke, joghurt és vermicelli alapján. A kész étel bársonyos, ízletes és egészséges. Folyamat:

1. Törje előre 1 liter csirkelevest. Ehhez öntsük a csirkehúst vízzel, ízesítsük sóval, és főzzük kb. 40 percig. Ne felejtse el hozzáadni illatos borsót és babérlevelet. Szűrje le a húslevest.
2. Tisztítsa meg az egyik sárgarépát, és őrölje meg durva reszelével.
3. Mély serpenyőben melegítsük 2 evőkanál. l. növényi olaj. Keverje össze a sárgarépát, és süsse meg, amíg főz. Lágyá kell válnia.
4. Tisztítsa meg a fokhagymás szegfűszeg és vágja le. Öntsön a sárgarépára. Süssük az alkatrészeket egy percig.
5. Öntsük a csirkelevest és növeljék a tüzet.
6. Egy külön tartályban keverje össze 140 ml természetes joghurtot, egy tojást, ½ teáskanál. liszt és 0,1 liter víz. Öntsük a tömeget a húslevesbe, és forraljuk fel. Öntött 40 g vermikelli öntése után.
7. Egy különálló pörköltben olvadj el ½ evőkanál. l. Krémolajok, adjunk hozzá ugyanolyan mennyiségű szárított menta. Melegítsen fel fél percig. Öntsük a keveréket a levesbe.
8. Forraljuk fel a török \u200b\u200blevest a vermicellivel, vegye le a tűzhelyről, és öntse az adagolt lemezekre.

Leves Adani -ban

Törökországban nagyon népszerű a borsóból készült recept. Egész éjjel átitatni kell, és reggel elkezdenek főzni. Folyamat:

1. Mint már említettük, estétől áztassa az 50 g borsót a vízbe.
2. Hámozzuk meg az egyik paradicsomot, és vágjuk kis kockákra.
3. Kombinálja a borsót 9 pohár csirkelevest. Öntsön a paradicsomot, ízlés szerint sót, és forraljuk fel.
4. Ízesítse a tölteléket fűszerekkel, és készítsen kis golyókat. Dobd be a főtt húslevest. Főzzen az óra egyharmadát.
5. Tálaljuk a török \u200b\u200bborsó levesét az asztalhoz, ecettel és kakukkfűvel cserélve.

Légy egyfém leves

Egy edény nagyon ízletes és hasznos lesz, ha kombinálja a babot és a lencsét- Főzési folyamat:

1. Forraljuk külön a babot és a lencset. Szűrés és őrlés után. Ennek 290 g -os burgonyapürét kell lennie az egyes komponensekből.
2. Kombinálja a burgonyapürét egy serpenyőben, és öntsön 2 liter húslevest. Ízesítsük sóval.
3. Keverje össze 100 g krémolajat és 100 g krémet két tojássárgával keverve.
4. Távolítsa el a tűzhelyről, és öntse az adagolt lemezeket. Tálaljuk fehér kenyér krutonokkal.

Fiatal bárányleves

Mint tudod, Törökországban a baranint nagy tiszteletben tartják. Ezért ezt a húst gyakran hozzáadják a különféle első ételekhez. Folyamat:

1. Vágja le 1 kg bárányt kis darabokra. Öntsön 250 ml vizet, ízesítsük sóval és apróra vágott gyógynövényekkel. Forraljon.
2. Öblítse le 120 g rizst, és keverje össze a húslevest.
3. Verje meg külön tartályban két tojássárgáját, 250 ml természetes joghurtot és 2 evőkanál. l. citromlé. Öntsük a tömegbe, és főzzük, amíg főzött.
4. Távolítsa el a török \u200b\u200bbárányt a tűzből, és öntse azt az adagolt lemezekre. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Mint láthatja, kipróbálhatja a török \u200b\u200bkonyhát otthon. Nem szükséges jegyet vásárolni egy másik országba. A levesek elkészítéséhez hozzáférhető összetevőkre lesz szükség, és maga a főzési folyamat nem fog sok időt venni.

Hasznos cikkek az oldalon:

• Mit lehet elkészíteni a nyers kolbász maradványaiból
• Hozzá kell adnia sárgarépát, fokhagymát a gombaleveshez
• Be kell adnom a burgonyát a hodgepodge -hoz
• Hozzá kell adnia a fokhagymát a borsóleveshez
• Mi a teendő, ha átfedik a levest

Videó: A legnépszerűbb török \u200b\u200bleves receptje