Szárító cseresznye télen csonttal és csont nélkül. Hogyan lehet szárítani a cseresznyét és a leveleket egy elektromos szárítóban, sütőben, mikrohullámú sütőben, napfényben, a légcsoportban?

A szárító bogyók és a cseresznyevél jellemzői.

Tartalom

Folytatni sorozat cikkek ról ről szárítás gyümölcsök És beszéljünk többet a cseresznye bogyók szárításának jellemzőiről az otthoni télen.

Milyen hőmérsékleten szárítsuk meg a cseresznye és mennyi otthon?

Szárított cseresznye lemez csont nélkül — szárított cseresznye lemez csont nélkül

A cseresznye bogyóinak szárításának módszerétől függően a hőmérséklet eltérő lehet. Például a sütőben 60-80 ℃ között van, és 4-12 órán át tart, és a friss levegőben a nyári hőmérséklettől függ, és átlagosan 5-8 napot vesz igénybe.

Annak megértése érdekében, hogy a bogyók kiszáradtak, nyomja meg az egyiket az ujjaival. A kezednek tisztanak kell lennie, csepp lé nélkül.

És figyeljen a nyersanyagok színére is. A bogyó készen áll a tárolásra, amíg a tél meg nem szerez sötét burgundia vagy akár barna árnyalatokat.

Hogyan lehet megszárítani a cseresznyét csonttal és csont nélkül egy elektromos szárítóban?

Szárított cseresznye csonttal az elektromos szárítóhálón — szárított cseresznye csonttal az elektromos szárítóhálón

Ha megvásárolt egy elektromos szárítót a téli tartalékok előkészítéséhez, akkor határozottan a megfelelő választást választotta. Ebben a cseresznye gyorsabban szárad, mint a szabadban, és ízletes főzési lehetőségei nagyobbak.

A cseresznye bogyóinak csonttal történő szárításához:

gyűjtse össze az érett és elasztikus gyümölcsöket
jól öblítse le őket, és hagyja őket szűrőedényben, hogy kiürítsék a felesleges vizet
rendezze őket a féreg elutasításával, a bőr károsodásával
Öntsön egy rétegbe az elektromos szárítóhálóra
Állítsa be a hőmérsékletet 55-60 ℃ pár órára, majd váltson 30-35 ℃-re, és várja meg a készséget

Ha úgy dönt, hogy csont nélkül szárítja meg a cseresznyét, akkor az előkészítéssel és a szárítással kapcsolatos bajok hozzáadódnak. De a jövőbeli kulináris remekművek anyagának íze és minősége teljesen más lesz.

Így:

a kész alapanyagok felülvizsgálata során távolítsa el a csontokat
háromszor elektromos szárítóban történő szárítás során változtassa meg a hőmérsékleti módokat magasról alacsonyra, amint azt a fentiekben jeleztük
készüljön fel egy hosszabb időtartamra

Ha úgy dönt, hogy lelassítja a cseresznye bogyókat egy elektromos szárítóban, akkor szüksége van:

készítse el a tiszta, nagy minőségű nyersanyagokat csont nélkül
elaludjon cukorral a gyümölcsléhez, és hagyjon egy meleg szobában
a cseresznye juice maradványai, hogy a szűrőedény lejárjon. Mellesleg, az első molygörgős vagy hozzáadja a nyári kompoták előkészítését
forraljuk fel az édes szirupot a vízre, és töltsük meg a cseresznyét
kapcsolja ki a tüzet a serpenyő alatt, hagyja, hogy a bogyók lehűljenek a szirupdal
engedje le a tartály maradványait, és hagyja, hogy egy szűrőedényen keresztül engedjék el a cseresznyeből
küldjön nyersanyagokat egy elektromos szárítónak
a további tevékenységek időtartama és sorrendje hasonló az előző leíráshoz, a különbség csak a megjelenés, a cseresznye rugalmassága és a lédússág szempontjából
legyen felkészülve arra a tényre, hogy a bogyók csontok nélkül háromszor hosszabb ideig megszáradnak

Hogyan lehet megszárítani a cseresznyét csonttal és csont nélkül a sütőben?

Egy maroknyi szárított a cseresznye sütőben — egy maroknyi szárított a cseresznye sütőben

A cseresznye szárításának egyik fontos jellemzője a kemencében egy Ajar ajtó a folyamat során. Ez lehetővé teszi, hogy a felesleges gyorsan eltűnjön, és a nyersanyagokhoz friss levegőbe kerüljön.

Az előzetes feldolgozás a nedvesség elpárolgásának felgyorsításának második titka.

Ehhez használja ezeket a módszereket:

Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel
Öblítse le őket gyenge szódaoldattal. De akkor ügyeljen arra, hogy öblítse le hideg vízzel

A cseresznye felületén az előzetes feldolgozás miatt pórusok alakulnak ki, amelyeken keresztül a nedvesség gyorsabban eltűnik.

A szárított cseresznye csontokkal történő előkészítéséhez így kell cselekednie:

alaposan mossa meg őket
fektesse fóliát vagy pergamenpapírt egy sütőlapra
Öntsön a cseresznye tetejére
két óra, 45 ℃ hőmérsékleten nyúlja le őket
telepítse a 60 ℃ -t, amíg a bogyók teljesen kiszáradnak. Ez a folyamat további három órát vesz igénybe

Szárítsa meg a cseresznye bogyókat, hosszabban csont nélkül. Ezért:

távolítsa el a magokat csak az elasztikus, nagy teljes lédús bogyókból, tegye a többit, vagy enni, vagy hegeszti az ízletes kompotát
a pergamen/fóliával borított sütőlapra tedd a cseresznye
további háromszor megváltoztatja a fenti hőmérsékleti rendszereket a csontokkal történő cseresznye szárítására

Száraz cseresznye csonttal és csont nélkül egy levegőben -Grill

Összegyűjtött cseresznye, mielőtt tisztítás és szárítás előtt egy levegőben van

Az Aerogril egy speciális eszköz, fűtőelemmel, amelynek több polc van a nyersanyagok kialakításához. Vagy megvásárolhatja, vagy otthon készítheti.

A második verzióban a legfontosabb a kényelmes nettó polcok telepítése és a hőellátás meghatározása.

Megvizsgáljuk a cseresznye szárításának jellemzőit a kész eszközben.

Amint azt már fentebb jelölték, a csonttal rendelkező cseresznye gyorsabban szárad, mint anélkül. Ezért ez a pillanat jelen van az Airgril -ben.

Így:

vegyük a legszebb és érett bogyókat
távolítsa el a szárokat és a csontokat, ha csak a cseresznye cellulózást fogja szárítani
jól öblítse le, és dobja el egy szűrőedényre, hogy elvezetje a vizet
helyezze a bogyókat a rácsra, hogy egy réteg kiderüljön. Egy rakományhoz legfeljebb 1200 g alapanyagokra van szüksége, és a kijáratnál körülbelül fél kilogrammot kap
tegyen egy fogpiszkálót az aeogril tálba, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon
fedje le a fedelet a cseresznye segítségével, és válassza ki a szárítási módot és a hőmérsékletet. 45-60-on belül változhat
az eljárás időtartama 30-120 perc, a cseresznye kezdeti vonalától függően. A maximális idő csont nélkül kiszárítja a bogyókat
tárolja a készterméket műanyag vagy ruhászsákokban a fagyasztóban

Szárító cseresznye csonttal és csont nélkül a napfényben

Gyűjtött cseresznye aszályra a napfényben — gyűjtött cseresznye aszályra a napfényben

A gyümölcsök és bogyók szárításának legelső módja természetes volt, azaz a szabadban a napsugarak alatt.

Egyrészt ez a leghosszabb és a zavaró. Másrészt a lehető legtermészetesebb.

A cseresznye szárításhoz való előkészítését a fent leírt technikákhoz hasonlóan hajtják végre.

Messzebb:

válasszon ki egy sík vízszintes szárítási felületet, amelyet eltávolítottak az utakról
a déli nap agresszív sugarai elleni védelem érdekében telepítsen egy napellenzőt a cseresznye bogyók fölé, vagy szervezzen helyet a kertben a fák alatt
a csontokkal, egy fából készült lemez, háló, tálca, csont nélkül történő szárításhoz megfelelő - csak szövet, és minden oldalról tekerje be a bogyókat, hogy a rovarok ne repüljenek a lédús bemetszéshez. A Runet nyitott tereiben tanácsokat talál a cseresznye újságokra történő elhelyezésére, amelyeket naponta meg kell változtatni, mivel az általa melegített bogyós gyümölcslé.
amikor reggel felállt a nap, és felmelegedni kezdett, vegye ki a lemezeket cseresznye szárítására
a naplemente előtti este, ügyeljen arra, hogy a bogyókat a házba hozza, hogy ne lehűljenek keményen
naponta egyszer óvatosan keverje össze a cseresznyét úgy, hogy minden oldalról száradjon

amikor a bogyók színe sötétebbre változott, ellenőrizze a nyersanyagokat a cseresznye ujjának megnyomásával. Nincs csepp gyümölcslé - A nyersanyagok készen állnak a csomagolásra és a további tárolásra

Cseresznye levelek mikor kell összegyűjteni, és hogyan lehet megszáradni a teát?

Cseresznye ága gyümölcsökkel és levelekkel gyűjtéshez és üregekhez — cseresznye ága gyümölcsökkel és levelekkel gyűjtéshez és üregekhez

Annak érdekében, hogy az értéktárgyak maximális mennyiségét megőrizzék a cseresznye leveleiben, májusban kell összegyűjtenie őket a fa virágzása során.

Egy későbbi gyűjtemény is megengedett - a termés végéig. De például augusztusban jobb, ha nem vágja le a cseresznye leveleit a szárításhoz, mert túl durvakká válnak, és rosszabbá válnak a későbbi feldolgozáshoz és a tealevelekhez.

A cseresznyefa leveleinek megfelelő szárításához:

egy meleg napsütéses napon vágja le a lemezlemezeket gallyak és lábak nélkül ollóval. Válasszon olyan egészséges leveleket, amelyeket a rovarok nem támadtak meg és hervadtak
a verandán, erkélyen, tetőtérben vagy a sátor alatt fektesse ki a kész alapanyagot a vízszintes felületre
mozgassa a leveleket naponta többször, hogy jobban megszáradjanak és ne sütjenek
ha úgy dönt, hogy megszárítja a cseresznye leveleit a készülékben, akkor állítsa be a hőmérsékletet, nem pedig az 50 ℃
amikor egy cseresznyelap könnyen eltörik a közepén, akkor a nyersanyagok készen állnak
gyűjtse össze a gyógyító tea jövőbeni sörfőzését ruhás táskákban vagy kartondobozokban

Tehát megvizsgáltuk a cseresznye bogyóinak szárításának jellemzőit mind csonttal, mind nélküle, valamint a cseresznyevélek terápiás tea betakarításának folyamatát.

Próbálja ki egy extra kompot vagy lekvár helyett a cseresznye gyümölcseit, és élvezze őket télen. Lehet, hogy az ilyen típusú munkadarabok hagyományosabb megőrzésekkel rendelkeznek.