Szárazása a feketeleváron egy elektromos szárítóban, sütőben, mikrohullámú sütőben, napfényben, a légcsoportban? Mikor kell összegyűjteni és hogyan lehet szárítani a fekete ribizli leveleit a teához?

A szárított formában egy illatos édes és savanyú ribizli megtartja a legtöbb vitamint. A téli ribizli szárítás független előkészítéséhez használja a cikkben javasolt módszereket.

A fekete ribizli az egyik legfinomabb és egészséges bogyó, amelyet nyers formában és lekvár formájában használnak, mint teás és gyógyszerek kezelése, és számos betegség megelőzésére.

Illatos bogyók hatalmas mennyiségű vitamint és egyéb jótékony anyagot tartalmaznak, a levelek gyógyító tulajdonságai is vannak.

FONTOS: A bogyókban és a ribizli levelekben bármilyen típusú feldolgozás (főzés vagy fagyasztás) sok jótékony anyagot őriznek meg. Ezért egyszerűen meg kell készíteni a bogyó készletét a télre a jövőre.

Számos háziasszony, a lekvár, a kompoták és a lekvárok mellett, egyszerűen száraz ribizli, hogy megőrizze a bogyókban a maximális vitaminok számát. Nincs semmi bonyolult ebben a folyamatban, csak bizonyos ajánlásokhoz kell betartania.

Milyen hőmérsékleten szárítsuk meg a fekete ribizli és mennyi otthon?

A hőmérséklet megválasztása és a szárítási idő meghatározása a szárított gyümölcsök előállításához használható módszertől és berendezésektől függ.

Mindenesetre a bogyókat először fel kell készülni.

A ribizum július közepén van. Ebben az időben jelenik meg nagy mennyiségben eladó. A bogyók szárításhoz történő kiválasztásakor figyeljen a megjelenésükre: nekik kell lenniük száraz, ne legyen károsodása és súlyos szennyezése.

Ha bogyókat gyűjt a bokorból, akkor csináld reggel vagy este száraz napsütéses időben- A betakarítást ki kell rendezni, így az érett egész közepes méretű bogyókat hagyva szárításhoz, a többi pedig kompot vagy lekvár készítésére szolgál.

Fontos: A szárításhoz kiválasztott bogyóknak gondosan, de óvatosan kell mosniuk és szárítani.

A további tevékenységek a választott szárítási módszertől függnek:

• elektromos szárítóban, száraz ribizli több mint 50 órán keresztül hőmérsékleten 50 - 55 ° C
• a sütőben - 3 óra 65-70 ° C
• a mikrohullámú sütőben - néhány perc energiával 200 watt

Hogyan lehet szárítani a ribizli télen egy elektromos szárítóban?

A tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy a ribizli szárítás elektromos szárítás nélkül lehetetlen, mivel ez a folyamat sok időt vesz igénybe, de mégis nem lehet befejezni az ügyet.

Ezért a folyamat felgyorsítása és az eredmény elérése érdekében a legjobb, ha az elektromos szárítót használja:

1. Előkészített helyezze a bogyókat raklapokba Egy - két rétegben. A bogyókból történő szárítás során a nedvesség elpárolog, és a szabad hely növekedni fog
2. Helyezze a raklapokat a mellékletbe 10 perccel a főzés előtt szárítógép hőmérsékleten 50 - 55 ° C
3. Stellje a türelmét és nézze meg a folyamatot szárítás:

• néhány órával később (7-8) A ribizum megváltoztatja a színét, fekete színtől a bordó-barnaig, de a méret továbbra is változatlan
• 16 óra elteltével Minden bogyó sötétvörösvé válik, de a ribizli héja még mindig egész és nem deformálódik
• ezenkívül a folyamat gyorsabban mozog: 26 óra elteltével A bogyós ribizáció szárításának kezdetétől ráncolni kezd
• körülbelül 50 óra Az elektromos szárítók betöltésekor a bogyók készen állnak a télre

Hogyan lehet szárítani a ribizli télire a sütőben?

A sütőben történő szárítás előtt tanácsos a ribizli bogyókat néhány napig a szabadban szárítani, elkerülve a közvetlen sugarakat.

Ha ez nem lehetséges, az elkészített bogyókat azonnal egy vékony réteggel borítják egy sütőlapon, amelyet korábban pergamen borított sütéshez vagy csapdába, és előmelegített előmelegített helybe helyezik legfeljebb 45 ° C -ig sütő.

Amikor a bogyók kissé szárazak, a hőmérsékleti rendszert meg kell változtatni 65-70 ° C

A kemencében lévő szárítási ribizli teljes ideje körülbelül három óra.

FONTOS: A minőséget és a készenlétt úgy ellenőrzik, hogy a bogyót a tenyerébe szorítják: ha nem ragaszkodik, és a lé nem áll ki, akkor minden helyesen történik, és a ribizli szárítása készen áll a téli tárolásra.

Hogyan lehet szárítani a ribizli a napfényben?

A fekete ribizli bogyók szárítása csak a napfényben nem ajánlott, mivel ebben a hosszú folyamat során szinte minden jótékony anyag megsemmisül.

Ezért használjon kombinált megközelítést a szárító ribizlihez: néhány nap a levegőben, majd a sütőben.

1. Lefedje a tálcát (Jobb fa, mivel a fém kellemetlen utóízet hagy a bogyókon) pergamenpapírral vagy nyomkövető papírral, és egy vékony rétegű ribizlót tesz rá
2. Kapacitás bogyókkal helyezze a szabadban (tetőtér, erkély), de nem közvetlen napfény alatt, mivel a C -vitamin megsemmisül, és a bogyók nyüzsghetnek és elforgathatók
3. Szükségszerűen fedje le a bogyókat gézzel, mivel a legyek, a méhek és más rovarok tönkretehetik a száradást
4. Időszakosan fordítsa el a ribizli

FONTOS: A ribizli víz százalékos aránya 85%és 90%között változik, és a szárítás végére nem lehet több, mint 15%. Egy ilyen eredmény elérése érdekében két napos lassú napsütés után száraz ribizli a sütőben.

Hogyan lehet szárítani a ribizli a mikrohullámú sütőben?

A mikrohullámú sütő nagymértékben egyszerűsítheti az életet és időt takaríthat meg. A ribizli bogyók szárítását is rá lehet bízni.

1. Készítse elő a bogyókat: Válasszon ki, az érett egész közepes méretű hagyva szárak nélkül, öblítse le és szárítsa meg
2. Fekteti a bogyókat Vékony réteg egy edényen, bármely pamutszövet két vágása között. A szintetikusok nem használhatók, mivel a mikrohullámú sütő romlik (talán még égés is)
3. Állítsa be a 200 watt kapacitását és szárítsa meg Körülbelül 5 perc
4. Ha a bogyók nem értek el készséget, növelje az időtDe 25-30 másodpercenként ellenőrizze a készenlétét, és keverje össze a bogyókatúgy, hogy a szárítási folyamat egyenletes legyen

Fontos: Nem számít, mennyi ribizli bogyót szárítanak, tárolják őket egy pohárban vagy ón edényben, miközben szorosan bezárják a fedelet. A száraz fekete ribizli bármilyen sűrű természetes szövet zsákokban jól tárolódik. Egy sötét, de szellőztetett szobában kell tárolni, mivel a bogyók elrontják a bogyót és a nedvességet.

Mikor kell összegyűjteni és hogyan lehet szárítani a fekete ribizli leveleit a teához?

A ribizli levelekből származó teák kellemes íze és aromája nem hagy közömbösen.

Ezen túlmenően ezt az italt az őszi téli időszakban a megfázás harcolják, megelőzzük, és tökéletesen támogatják a testhez szükséges vitaminok kínálatát.

Fontos: azokat, akiknek problémái vannak a gyomor -bélrendszerrel (megnövekedett savasság vagy fekély), el kell hagyni.

Annak érdekében, hogy a ribizli levelekből származó tea ugyanolyan telített legyen a hasznos anyagokkal, ezeket az újholdra, lehetőleg júliusra kell gyűjteni.

A levelek, mint például a bogyók, jobb, ha reggel vagy este száraz, tiszta időben gyűjthetők, és inkább az ág közepén lévő személyeket részesítik előnyben.

Ezután egy rétegbe kell helyeznie őket egy száraz, szellőztetett helyen fehér papírra vagy pamutszövetre, és várnia kell a teljes szárítást.

FONTOS: Ne felejtse el rendszeresen megnézni a leveleket úgy, hogy azok ne rothadjanak vagy ne pennyeljenek rájuk. Az elrontott leveleket azonnal távolítsa el, hogy a gomba ne váltson jóra.

A készség törékeny módon ellenőrizhető: Ha a lap jól összeomlik, akkor a munkadarab télen készen áll.

A ribizli levelek szárításához elektromos szárítót is használhat.

Van egy másik módja a fekete ribizli levelek kiszáradásának - erjesztésnek. Ezt a folyamatot az alábbiak szerint hajtják végre:

1. Összegyűjtött levelek helyezzen egy napra egy sötét szobábanUgyanakkor ne felejtsd el periodikusan átadni őket
2. Csavarja be a szórólapokat a csövekbeAmíg a gyümölcslé ki nem emelkedik
3. Önmagában fogadott betesz egy üvegedénybe és helyezze egy meleg helyen, korábban nedves ruhával borított
4. Ha a szövet kiszárad, akkor ismét az Megnedvesítse
5. Amikor egy újabb ellenőrzés után gyümölcs aromát fog érezni, csak akkor lesz szárítsa meg a leveleket - elérték a kívánt állapotot
6. Szárításhoz vágja le őket, tegye őket egy sütőlapra, és tegye egy órán belül a sütőbeelőmelegített 70 ° C

A készterméket sötét, száraz helyen kell tárolnia egy pohárban vagy kerámia tálban, szorosan felszerelt fedéllel.

Azok, akik nyáron szárított gyümölcsöket és ribizli leveleket készítenek, egészséges és aromás tea -ivást okoznak, hideg őszi és téli estéken.

Videó: Száraz ribibizációs levelek