Mely jelekről megkülönböztethetem az ehető gombát az erdőben ehetőtlenektől? Hogyan lehet ellenőrizni a gombáknak a toxicitást otthon?

- A gombák mérgezőek vagy sem? Megtanulni megérteni a gombákat.

Tartalom

A gombák gyűjteménye csendes vadászat, de a vadászaton a legfontosabb? Az ehető gombák minél nagyobb gyűjtése, és ami a legfontosabb, ne szedjen mérgező gombát. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan lehet ellenőrizni a gombák toxicitását, mint az erdőben és otthon. És azt is, hogyan lehet helyesen gyűjteni a gombát, ha először jár utána.

Gombahoz megyünk: Mit kell tudnod, hogy ellenőrizze a gomba toxicitást?

Tehát a csendes vadászat első lépése a gombák gyűjteményének felkészülése. Mielőtt megérinti őket, ellenőriznie kell a gombák toxicitását. Végül is, ha az ehető ehető gombákat összegyűjti a kosárba - csak később dobja el őket, és ha a mérgező, akkor dobja el az egész kosarat.

Fontos: A sápadt kivégzés a legmérgezőbb gomba, amely szélességeinkben nagyon gyakori. Ha a gombát egy kosárba helyezi, akkor el kell dobnia az egész kosár tartalmát, alaposan mossa le a kosarat és kezelje a klórot, mielőtt a gombákat újra elhelyezi.

Ne feledje, hogy a fiatal korban a sápadt üldözés gyakran összetéveszthető a terepi és az erdei pezsgővel. Mindkét gombás lába azonos, és kizárólag a lemezek színével különbözik. A Champignons -ban rózsaszíntől barnaig, sápadt gátokban - hófehér. A Champignonok csoportokban is növekszenek, és a sápadt gátok külön -külön megtalálhatók.

Hogyan lehet megkülönböztetni a halvány rózsaszínt a Champignons -tól

A gomba megkülönbözteti a tubuláris és a tányérokat. Van egy hamis elmélet, hogy a tányér között sok mérgező gomba van, de cső alakú - mindegyik ehető és feltételesen ehető. Ez egy hazugság és félrevezető, köszönhetően, amelynek sok kezdő gombaszervező mérgeket helyez a kosarakba.

Cső alakú mérgező gombák:

Satansky gomba/ Sátán Board;
Borovik Wolf;
Borovik Purple;
Borovik Le Gal;
Borovik rózsaszínű;
Hamis Sátán gomba.

Epe gomba, bors gomba, sátáni gomba - mérgező csőgomba

Manapság sokan ezeket a gombákat feltételesen üledékesnek hívják, de ha nem áll készen arra, hogy kísérletezzen az egészségével és az életfotójával, élvezze a természet esztétikai szépségét, és hagyja a méreget az erdőben.

Az utóbbi évek másik ellentmondásos kérdése a Red Fly Agaric. A mérgező gomba, amelyet a közelmúltban feltételesen üledékesnek tulajdonítottak, ha "helyes módon" készülnek. Ha nem akar kockázatot vállalni, hagyja el a légy szélsőségeit, mert az erdő tele van ehető és finom gombákkal!

Összefoglaljuk: Az első alkalom előtt, hogy gombára megy az erdő-tanulmányhoz, minden ehető, nem ehető, hagyományosan ülő és mérgező gombára.

További - ha először megy az erdőbe, nézzen meg az ismerős gombaválasztók közé, és kérdezze meg őket. Egyetértünk velük az egyes gomba gyűjteményével, és kísérletileg biztonságosan átjuthat a „keresztségen” csendes vadászokba.

Ezen felül vannak néhány tipp a tapasztalt gombás válogatóktól:

Helyezzen több csomagot a kosárba, és ismeretlen gombát, vagy azokat, amelyek kétségeket okoznak, és nem tudja ellenőrizni az erdő toxicitását - helyezze be ezeket a táskákat. Minden faj-1-2 gomba nagy és kicsi, azonosításhoz és a ház esélhetőségének megkóstolása esetén;
Tanulmányozza a régió gombaját a piros könyvből - és ne gyűjtse össze őket, mivel lenyűgöző bírságot kaphat;
Ismerje meg a gombák ízértékeinek leírását. Hogyan szagolják meg, hogy a lé megengedett -e a vágáson, hogy megváltoztatják -e a színt a vágáson. Ez segít meghatározni a gomba esélhetőségét vagy toxicitását;
Töltse le a gomba azonosító alkalmazásokat az internet nélkül működő telefonra, és használja az erdőben.

Mely jelekről megkülönböztethetem az ehető gombát az erdőben ehetőtlenektől?

Fontos megjegyezni, hogy azok a jelek, amelyekkel megkülönböztethetik az ehető gombát az erdőben eleértékelhetőtől, nagyon önkényes, és ha nem biztos benne, hogy a gomba nem mérgező, akkor egy nagy és egy fiatal, megérintés nélkül megszakadhat A kezed, egy celofán csomaggal, elindulva, elindulva. Tanuljon otthon ugyanúgy, anélkül, hogy kapcsolatba lépne edényekkel és más gombákkal.

Fontos: A tűlevelű erdőkben nincs gombák! Ezek mérgező testvérek. Ne feledje ezt a szabályt.

Jelek, amelyek segítségével ellenőrizheti a gombák toxicitást vagy szerelhetőségét. Hazudás és igazság:

Az ehető gombák lábán van egy szoknya. Ez az állítás nagyon gyakori, de hamis! Igen, a legtöbb ehető gomba szoknyával, de a Flyer a szoknyákkal is jár. Ne feledje ezt, az életed és a szeretteinek élete attól függ!
Egy kalapot cső alakú réteg alatt- És ismét hazugság. Fent felsoroltuk a mérgező gombák csövet;
Juice kiemelkedik a vágáson - A gombák mérgezésének bizonyítéka. Egyes típusú nyersítői Mlechnikovhoz tartoznak. Ahogy a név szerint megérti, akár nyersen is fogyaszthat. De a vágáson lévő folyadék sokan elriasztják. Ugyanakkor a Lacker rózsaszínű - mérgező. Vannak olyan fajok is, amelyek az ehetetlenekhez kapcsolódnak;
A szín változik a gomba vágására- Ó, hány lengyel gombát dobtak ki kizárólag az érintkezés, a törés vagy a vágás helyén lévő színváltozás miatt. Bár a gomba őrülten ízletes és ízlése jobb olaj.
Mérgező gombák, amelyek színt változtatnak a vágáson: Sataninsky, epe, fazekas. Ehető gombák, amelyek színét változtatják a vágáson: Biztosítás, Sunsin, lengyel, más néven poddubnik, zúzódás (a kollekció tilos, a Red Book felsorolva);

Ehető gombák szokatlan színű a vágáson/szüneten: 1- Podberezovik, 2- Boom, 3- Lengyel, 4- Zúzódás

Kellemes szaga jön a gomba - Ez nem az eDabilitás jele. Igen, az ehető gombák gyűjtésekor a vágás vagy a törés után a gomba szimatol, mint az azonosítás egy másik módja. A mérgező gombák azonban gyakran nagyon jól illatosak, ezért kezelje ezt a gomba -kiegészítő módszert kiegészítőnek, de nem a fő;
Égnőket vagy férgeket észlelnek "Szóval, az ember számára ehető." Vagy - egy állatot eszik - az ember számára ehető. Ne feledje, hogy az emberek és az állatok/rovarok eltérő emésztőrendszerrel rendelkeznek, és hogy az egyik előnye a másik halálos méreg. Ez a szabály hamis;
A gombák élénk színe - A mérgezés jele. De akkor a rúzsok és a sáfrányok is mérgezőek lennének! A gombák színe a típusuktól függ;
Ragadós ragadós kalap jele a mérgezésnek- Igen, sok mérgező gomba ragasztó kalapja van, de például olajok is vannak;
A szaga hülye, klór, a gyógyszer illata- De ez egyértelmű jele a gomba eligazíthatóságának, még akkor is, ha 100%-ban biztos benne. A gombák aktívan összegyűjtik az összes mérgezőt és kibocsátást a környezetből, és még egy bevált fehér gombát vagy vajat is el lehetne élni, ha a toxikus hulladék vagy gyárak közelében nőtt.

Ellenőrző lista, hogyan lehet ellenőrizni a gombák mérgezőjét vagy szerelhetőségét az erdőben

Készítettünk egy ellenőrző listát egy kezdő gombás válogatók számára, hogy a gombák mérgező vagy edzhetőségét ellenőrizzék az erdőben a lehető legpontosabban:

A gomba közelebb megközelítése és a gomba maximalizálása (fehér, olaj, róka, boletus stb.). Ebben a szakaszban nem szabad rohannia, és nem húzza a kezét hozzá;
Mellesleg, a legtöbb alkalmazás lehetővé teszi, hogy azonosítsa a gombát egy fotóval, amelyet a gomba megérintése nélkül készíthet;
Ezután azonosítsa a gombát a külső jelek szerint: a kalap alakja és színe, a lábak, a szoknya jelenléte vagy annak hiánya, csoportokban vagy egyenként növekszik;
Értékelje, hogy a gomba mérgező kettős ehető -e, a fenti jelek szerint, ha minden jól el van szakítva egy gomba;
Értékelje a lemezek vagy a tubuláris réteg színét és felépítését, a szagot, a vágás állapotát (a szín megváltozik, van -e gyümölcslé stb.). Ha minden az ehetőnek felel meg, és nem felel meg a mérgező párosoknak - gyűjtse össze a kosárban a csemegét;
Ne feledje - hogy egy csendes vadászat siető. Eleinte kb. 5-10 percig azonosítja a gombát, miután a tapasztalattal az azonosítás egy percre csökken. De soha nem pihenhetsz, mert a mérgező testvérek mindig elrejtőznek a lombozat és a tűk között.

Ezeket a gombákat szívvel kell ismertetni, ha a gombákat követi

Hogyan lehet ellenőrizni a gombáknak a toxicitást otthon?

Tehát a gombákat már összegyűjtötték - otthon azonosítani kell őket. Ebben a szakaszban megmondjuk, hogyan lehet ellenőrizni a gomba toxicitását, valamint a hamis tippeket, amelyek egyetlen keserű Gorebniket küldtek a kórházi ágyra.

A gombák, amelyekben kételkedsz, a táska teljes tömegétől külön -külön szállítanak otthon;
Egy könyv, alkalmazás vagy az internet segítségével otthon azonosítja;
Keressen olyan jeleket, amelyekkel ezt a gomba azonosítható, valamint az ehető és mérgező páros;
És csak egy alapos ellenőrzés után - enni ételt.

Fontos: Úgy gondolják, hogy a nyersítókat nyersen lehet enni, de ha a probléma a gyomor -bél traktus, hasnyálmirigy, epe, máj - még a RAH -ok oka lehet az élelmiszer -adósságok, a hasnyálmirigy stb.

A tapasztalt gombaszervezők a gombák nagy részét előzetes forrás nélkül készítik el, de ha problémái vannak a gyomor -bélrendszerrel, akkor jobb, ha felforraljuk a pre -cipőt, vagy megpróbálnak enni az ilyen típusú feldolgozás nélkül kis részekben, hogy megbizonyosodjanak a toleranciának.

Mítoszok és igazságos tippek a gombák otthoni toxicitásának ellenőrzéséhez:

Főző gombák főzése izzóval. Az izzó színe a gombák típusaitól és kombinációjától függően megváltozik, nem pedig a gomba méregétől függően. Ez a leggyakoribb mítosz, amely miatt az emberek a kórházi ágyba esnek, vagy akár halállal végződnek;
Ezüst elem, ha gomba főzése megváltoztatja a színt - A serpenyőben mérgező gombák. Ez ismét hazugság. Ezüst sötétedhet, ha olajat, lengyel gombát stb. Végül is elsötétül a kiosztott enzimekből, és nem a méregből;
A fertőtlenítéshez a gombákat ecet-sóoldatban forraljuk, De ez nemcsak nem fertőtlenít, hanem elrontja a gomba ízét is. Akkor jobb, ha a boltban vásárol, és élvezze a valószínűleg ehető gombák ízét;
A tej ellenőrzése is működik -Itt ismét a tej kikapcsolhat a mérgező és ehető gombáktól.

Összefoglaljuk: Nem ellenőrizheti a gomba toxicitását főzés közben.

Van egy mítosz is, hogy ha a gomba nyalogatja, akkor megértheti, hogy ehető -e vagy nem ízléses -e. Fontos megjegyezni - a légy agarikus íze nagyon kellemes, de ebből nem kevesebb a halál, mint a sápadt meghosszabbításból.

És még egy tanács a következtetésben: Az alkohol nem semlegesíti a méreget, hanem súlyosbítja a mérgezést. A statisztikák elkerülhetetlenek - mérgező gombák és alkohol - egyenlő halál.

Lehetséges -e megmérgezni az erdőből származó ehető gombák?

Figyelembe véve azt a kérdést, hogy hogyan lehet ellenőrizni a gomba toxicitást, nem szabad megemlíteni a modernitás hatalmas problémáját - az erdőből származó ehető gombákkal történő mérgezés.

Bakteriális fertőzés- A nyers és a sózás nemcsak az északiak kedvenc finomságai, de ebben a kérdésben sok árnyalat létezik. A nyershéjat egy órán át nyersen lehet enni, miután lerombolták, a sózás csak a gombák gondos mosása és feldolgozása után megengedett. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a baktériumok mérgezését kapják. De főzés, sütés, oltás során ez a mérgezési módszer nullára csökken;
Régi gombák- Igen, igen, ha a gomba ehető, de a régi megmérgezhető;
A gyűjtés után a gombákat meg kell mosni, tisztítani és hőkezelésnek vagy 12 órán át fagyasztani. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a gombák romlanak, és megmérgezheted őket;
A Clostridia és a botulizmus vitái- Ez a szörnyű támadás nemcsak helytelenül gördített gombára, hanem más megőrzésre is vonatkozik;
A toxinok jelenléte a gombában mérgezéshez vezethet. Ezért csak a környezetbarát zónákban gyűjtheti a gombákat;
Egyéni intolerancia és gomba túladagolása- Ne feledje, hogy a gombák nagyon nehézek, bár finom termék. Könnyű túllépni a gombákat, de a következmények nagyon szomorúak lehetnek.

Gomba mérgezés: Mit kell tenni?

Így történik, hogy amilyen volt, nem ellenőrizték a gomba toxicitást, de a legrosszabb dolog történt - a gomba mérgezése. Világos utasítás van, mit kell tenni ebben az esetben:

Ha vannak mérgezés jelei, és a nap folyamán, és még több órán keresztül, gombát evett - azonnal hívjon mentőtÉs híváskor tájékoztassa ezt a mérgezést gombával. Ez 50%-kal növeli a túlélés esélyét. Végül is a gombákkal történő mérgezés gyorsan halad, émelygéstől halálig;
Anélkül, hogy mentőautót várnának, hányást okozhat, mind önmagában, mind mindenkinek, aki gomba evett veled;
Igyon kálium-permanganát-oldatot 1-2 liter;
Ha nincs kálium-permanganát-1-2 só, liter vízenként, és a lehető legnagyobb mértékben igyon;
Miután a gyomor megtisztul, igyon aktivált szén vagy más szorbens;
Ezután igyon édes teát és ásványi vizet nagy mennyiségben.

Hogyan lehet ellenőrizni a gomba toxicitást: tippek és áttekintések

Likudmila: Gyermekkorból gyűjtök gombát, és annak ellenére, hogy ismerem az összes erdőt, réteket és mocsarokat, amelyek alaposan körülvevők, valamint azt, hogy milyen gombák, amikor felnőnek, és a külvárosba látogattak, nagyon érdekes példányokat találtam. Érdeklődtem és egy csomagba tettem, megkérdeztem a Gomba Pickers -t, aki találkozott - senki sem tudta, és azt mondták, hogy fűrészelt, de nem veszi. Az interneten már otthon azt találtam, hogy ez egy másik típusú Rawers. Merészkednek a barátaival - nagyon finom!

Inna: A gombák karantén idején kezdtek járni a férjével. A barátok tanácsára egy példányt vettek magukkal, ha nem is ismertek, és több képet készítettek a természetben, mert amíg haza nem kerül, már nem emlékszik arra, hogy mi és hogyan nőtt. Pár évszakra, így az újonnan érkezők késsel sétáltunk az erdőn, nagyon tudatos és bölcs gombaválasztókban, ehető és nem eedhető gombák katalógusával. Mellesleg, a kezdőknek szóló tanácsok - határozottan javasoljuk, hogy ellenőrizze az információkat a „régi gombás választók” után, néhány példányt, amelyeket az erdőben mondtak el, mérgezőnek bizonyultak! Nem minden nyugdíjas tapasztalt és tájékozott.

Lehet, hogy tetszik a gombákról szóló többi témánk is: