A főzés után nem minden pácolt gombát lehet enni. Hány üresnek kell állnia a fűszerekbe és a pácokban való áztatáshoz, olvassa el a cikkben.
Tartalom
- Felkészülés a gomba pácolására: Általános és különbségek, tippek
- Hogyan lehet a gomba helyesen savanyúság: A legjobb pácok receptjei
- Hány nap elteltével enni lehet a pácolt gombát a főzés után - amikor készen állnak: fehérek, rakományok, vaj, mézes gombák, rúzsák, hercegek, altervezők, Champignonok
- Milyen pácolt gombák a legfinomabbak?
- Videó: Gyors pácolt gombák, mint a dobozok, ízletesek! A pácolt gombák receptje - 1 óra múlva enni
A pácolt gombák egy gyönyörű étel, amely alkalmas ünnepi és hétköznapi, mindennapi asztalra. Ilyen módon teljesen különféle típusú gyümölcsöket főzhet, amelyek mindegyike a maga módján ízletes lesz.
Olvasson el egy érdekes cikket a weboldalunkon lehetséges -e gomba válogatni egy szökő évben?- Megtudhatja, miért kell ezt tenni, ha még mindig gombát akar.
Mikor használhat gomba pácolás után? Minden attól függ, hogy milyen mintákat készítettek a megőrzésből. Ezenkívül a termék pácolásának jellemzői szintén nincsenek jelentőséggel, mivel sok recept is van, és ami a legfontosabb, hogy mindent helyesen tegyünk. Hogyan kell főzni a pácot? Mikor fogyaszthatok pácolt gombát főzés után? Keressen válaszokat ezekre a kérdésekre a cikkben. Olvassa el tovább.
Felkészülés a gomba pácolására: Általános és különbségek, tippek
Szinte az összes recept univerzális a gomba pácolásakor. Egyes minták azonban alaposabb elsődleges feldolgozást igényelnek, mások nem. Ez a fő különbség közöttük. Tehát a pácolási receptek mindenféle gombára univerzálisak, de az előkészítési folyamat eltérő.
Itt vannak az általános és a különbségek, a pácolás előkészítésének jellemzői - tippek:
- Az összes összegyűjtött gyümölcs, miután hazaért az erdőből, alaposan meg kell mosni, és még jobb - - pár órán át áztatva tiszta vagy kissé sózott vízben.
- Tartsa a harangokat és a terheket a vízben legalább 4-5 órán keresztül, miközben ne felejtse el időről időre cserélni a folyadékot.
- A pácolás előtt hámozza és gombát pácolás előtt, a felszínükön.
- Helyezzen kis gombákat a bankokba, és nagyobb - vágás 2 vagy 4 részben.
- Válassza ki a tetejét a lábaktól a lábaktól, és készítse el külön -külön: külön: kalapok 20 perc, lábak - 15 perc.
- Amikor a különböző gyümölcsöket egy üvegedényben pácolják, főzzük külön -külön a példányokat, mivel mindegyiknek megvan a saját időtartama.
- A gomba nyersen pácolható, vagy előzetesen főzhető.
- A sűrű szerkezetű gyümölcsöket hosszabb ideig készítik el, lágy és közepes - kevesebb.
- Ha forralja a gombát, és töltse fel őket hideg pácmal, akkor használja a nejlon burkolatot a kannák bezárásához.
- Amikor a gomba főzés során a serpenyő aljára engedik le, ez egy jel a készenlétükről.
- Soha ne válassza ki az elkényeztetett gombákat.
Ezek a tippek és szabályok nagyon egyszerűek, de kötelezőek. Végül is a helytelenül felkészült és tengeri gombák mérgezést okozhatnak.
Hogyan lehet a gomba helyesen savanyúság: A legjobb pácok receptjei
Nagyon sok recept található a pácolt gombára. Az ilyen ételek elkészítésének számos univerzális módszere van azonban. Hogyan lehet a gomba helyesen a gomba? Itt vannak a legjobb pácok receptjei:
Az első módszer:
- szakács 1 kg bármilyen gombát.
- Készítsen egy pácot egy egyharmados tiszta vízből, félpohár ecettel és 1 evőkanál. l. Só.
- Ehhez forraljuk fel a vizet további alkatrészekkel együtt, majd helyezzük bele a gyümölcsesteket, és főzzük 5-10 percen belül.
- Hozzáad 1 teáskanál. Sach. Homok, annyi földi fahéj, 2 Lavrushki, 2-3 csizma. Szárított szegfűszeg és 5-6 borsó illatos bors.
- Forraljuk fel még néhány percet, majd távolítsa el a tartályt gomba segítségével a hőből, és hűtse le a keveréket.
- A pácolt gyümölcsöket előre elkészített sterilizált üvegedények szerint csomagolják.
- Fedje le a P/E borítókat - és elküldheti őket további tároláshoz a kamrában vagy a pincében.
2. módszer:
- Tisztítsa meg és főzze 1 kg bármilyen gombát.
- Egy külön zománcozott tartályban keverjük össze 1 liter víz, 2 evőkanál. l. Só, 1 teáskanál. Sach. Homok és 1-2 lavrushki- Öntsön 5-6 borsó bors-fekete vagy illatos.
- Helyezze a tömeget a tűzhelyre, és forralja fel. Keverje össze alaposan az összes alkatrész teljes keveréséhez.
- Öntsön a gombákat és növekedjen 3 percen belül.
- Adjunk hozzá egy fél pohár ecetet és főzzük további 10 perc.
- Öntsük a kész gombákat a pácba a steril üvegtáron a tetejére, majd fedjük le fémfedelekkel, amely előtt sterilizált forrásban lévő víz.
- Tekerje fel a jövőbeli üres helyeket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja, amíg teljesen lehűl, majd készítse el egy sötét hűvös helyen a tároláshoz.
Tehát a gombákat feltekerjük és tárolásra telepítik. Mikor tudod enni őket? Olvassa el tovább.
Hány nap elteltével enni lehet a pácolt gombát a főzés után - amikor készen állnak: fehérek, rakományok, vaj, mézes gombák, rúzsák, hercegek, altervezők, Champignonok
Mint már tudod, minden gomba a maga módján készül, és eltérő hőkezeléssel rendelkezik. Ezért az az idő, amikor az egyik vagy a másik típusú gyümölcsökből snacket nyithat meg. Hány nap múlva enni kell a pácolt gombáknak főzés után? Mikor lesznek készen?
A gombák legnépszerűbb fajtái és étkezésük jellemzői:
- Fehér gombák. A pácolt bonies megközelítőleg használható 25-30 nap után Munkadarabuk pillanatától kezdve. Ezeknek a gyümölcsöknek a pépe meglehetősen sűrű, tehát több időre van szüksége a fűszerekbe való áztatáshoz.
- Mesterek. Az optimális idő a pácolt érmékkel ellátott doboz megnyitásához - 40 nap után Előkészítésük után. Annak ellenére, hogy korábban biztonságosan megteheti, az egészség nem árt.
- Olaj. Ezeknek a gombáknak a megőrzésének legalább egy hétig a tárolás helyén kell állnia. De ha valóban meg akarja kóstolni a pácolt vajat, néhány nap alatt kinyithat egy edényt.
- Mézes gombák. A pácolt mézes gombák nagyon lédús és gyengéd. Meglehetősen puha, tehát nem szabad várni egy hónapot attól a pillanattól kezdve, amikor felkészülnek az első kóstolásra. Az edény már megkóstolható 2 nap után Miután szopott gyümölcsöket a bankokban.
- Rozsdák. A pácolt róka enni lehet 20-30 nap után- De ez a gyümölcsök és a pácok impregnálásának átlagos periódusa. Ha a gomba étel nagyon nem tudja kipróbálni, akkor nem várhatja meg a megadott időszak végét, de már nyissa meg a megőrzést 7 nap múlva.
- Kínálat, altopolok- Az ilyen típusú gyümölcsök átlagos felvonulási periódusa az 25 nap- Ugyanakkor releváns a szimulátorok számára. Ebben az időszakban a gyümölcsöknek nemcsak telítettek lesznek a fűszerek kellemes illatával, hanem a pácokkal is telítettek. Ennek köszönhetően lágyabbak és lédúsak lesznek.
- Pezsgő- Ezek olyan gombák, amelyeknek még nyersen is használhatók. És a pácolás után néhány óra múlva kiszolgálhatók az asztalhoz.
- Osztrigagomba. A pácoláshoz kizárólag fiatal kalapokat használnak ezeknek a fa gombáknak. Lágyak és lédúsok, tehát nagyon gyorsan felszívják a pácot a pépbe. Már használhatja őket 3-4 nap után.De jobb, ha legalább egy hétig ellenáll. Akkor az étel még ízletesebb lesz.
- Időbeli- Néhány hidegfajta is kiválóan alkalmas a téli megőrzés előkészítésére. Csak a pácolás után kell átmennie a pácolás után legalább 30-40 napMielőtt kinyitná az edényt, és élvezze a munkadarab csodálatos ízét.
- Kozlyaks, sorok, esőkabátok, moha és sajt. Ezeket az ehető gombákat a pácolás után is a legjobban nyitják meg, mint 20-30 nap után.
Emlékezik: Az összes kifejezést csak megközelítőleg adják meg. Ezek az átlagos periódusok, amelyekre a pácolt gombák teljesen készen állnak a használatra. De természetesen az összes szabályból vannak kivételek, így Ön is választhatja, mikor nyitja meg az elkészített megőrzést, és szolgálja azt az asztalhoz.
A tapasztalt gombaszervezők üreseket készítenek minden típusú gombából, amelyet az erdőben találnak. Végül is mindent télen megesznek. De néhányuk szárítva, mások sóznak, mások pácoltak. Hogyan alkalmasak a gombák a pácolásra? További információ az alábbiakban.
Milyen pácolt gombák a legfinomabbak?
Lehetetlen egyértelműen megmondani, hogy mely gombák a legfinomabbak. Nem meglepő, mert minden embernek eltérő preferenciái vannak, különösen a kulináris termékek szempontjából. De általában a legjobban a gyümölcstestek fajtáit tekintik:
Az ilyen típusú erdei gyümölcsöknek saját, különleges ízlése van. Ezen túlmenően sok háziasszony savanyúság többféle gombát egyszerre egy bankban, hogy finom snacket kapjon. Valójában a hőkezelés során nem veszítik el ízlésük teljességét, hanem éppen ellenkezőleg, további jegyzeteket szereznek.
Most már tudja, hogyan kell helyesen savanyítani a gombát, és mikor nyithatja meg a megőrzést annak érdekében, hogy valóban egyedi ízlés legyen. Készítsen üregeket úgy, hogy a hidegben remek snacket tegyen az asztalra, és kiegészítse a főételeket. Sikeres üres és kellemes étvágy!
Videó: Gyors pácolt gombák, mint a dobozok, ízletesek! A pácolt gombák receptje - 1 óra múlva enni
Olvassa el a témát:
