Hogyan készítsünk habcsókot otthon: 5 legfinomabb recept

Nincs egyetlen olyan ember, aki nem szeretné az édességeket. Nem csak segítenek a depresszió leküzdésében, hanem több energiát is adnak, mert nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.

A habcsók az egyik leggyakoribb desszert. Megvásárolható egy boltban, kávézóban vagy étteremben. De a legfinomabb desszert kiderül, ha otthon főzi. Végül is, akkor lehetőség van a recept ízlése szerinti beállítására. Ez a cikk megmondja, hogyan kell otthon főzni a finom habcsókot.

Klasszikus recept a habcsók készítéséhez

Ezt a receptet az angliai híres kulináris kulináris kulináris - Smith Delia találta ki. A finom habcsók elkészítéséhez meglehetősen szokásos összetevőkre van szüksége, amelyek mindig otthon megtalálhatók.

Összetett:

• Kurin Egg - 3 db.
• Cukor - 0,15 kg
• Citromsav - 1/3 teáskanál.

Folyamat:

1. Válassza ki a fehérjéket a tojássárgától. A habcsók előkészítéséhez a tojássárgára nem szükséges.
2. Keverje össze a fehérjéket a cukorral, és alaposan habverje fel egy keverővel. A vastag sűrű habnak ki kell fordulnia.
3. Adjon hozzá egy kis citromsavat a keverék megszerzéséhez hófehér árnyék. Verje meg a tömeget átlagos sebességgel.
4. Az evőkanál segítségével fektesse a tömeget egy pergamenpapírral borított sütőlapra.
5. Kapcsolja be a sütőt és melegítse be +100 ° C hőmérsékleten.
6. Helyezze a sütőlapot a sütőbe a sütőbe, és süsse a habcsót 1 órán át.

Hogyan lehet főzni egy pár számára mandulameréket?

Egyes háziasszonyok megpróbálják diverzifikálni a recepteket különböző összetevőkkel. Ha szokatlan habcsókot szeretne készíteni, akkor hozzáadhat egy kis mandulát a keverékhez. Ez a habcsók számára gazdagabb és nemesebb ízét adja.

Összetett:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 100 g
• Mandula - 40 g
• Vanilin - 7 g

Folyamat:

1. Vágja le a mandulát apró darabokra. Használhat egy kávécsiszolót, de ne őrölje meg a dióféléket a liszt állapotához.
2. Öntsön forrásban lévő vizet egy mély tálba, és tegyen bele egy tartályt, amelyben a fehérjéket meg kell verni. De ezt úgy kell megtenni, hogy a konténer Nem érintettem a vizet, hanem csak gőzzel melegítettem.
3. Válassza ki a fehérjéket a tojássárgától. Helyezze a fehérjéket a tartályba. Beat alacsony sebességgel.
4. Amint a fehérjék vastagvá válnak, adjunk hozzá cukrot és vanillint. Verje meg még 5-7 percet, hogy a tömeg még jobban megvastagodik.
5. Öntsön a fehérjetömegbe összetörött mandula, és keverje össze egy corolla -val. De nem kell nagyon legyőzni a mise -t.
6. A habcsók előállításához szükséges tömeget át kell vinni egy cukrászfecskendőbe.
7. Szorítsa ki a keveréket a pergamenpapíron, amely lefedi a sütőlapot. Készíthet bármilyen formájú habcsókot. Minden a képzeletétől függ.
8. Helyezze a sütőlapot egy melegített sütőbe. Süssük a desszertet +100 ° C hőmérsékleten 45-60 percig.

Hogyan lehet főzni a habcsót csokoládéval és szezámmaggal?

A habcsók táplálóbb és finomabb előkészítéséhez hozzáadhat egy kis sötét csokoládét és szezámmagot. Biztos lehet benne, hogy mindenki értékelni fogja a kulináris képességeit.

Összetett:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 120 g
• Fekete csokoládé - \u200b\u200b50 g
• Szezámmag - 30 g
• Citromlé - 1 teáskanál.

Folyamat:

1. Melegítsen egy száraz serpenyőt, és dobja rá a szezámmagokat. Sütjük őket egy arany árnyalatra. Ezután helyezze át külön tányérra, és adjon időt a lehűlésre.
2. Verje meg a tojásfehérjéket külön tartályban. Amikor a tömeg elindul megvastagítAdjunk hozzá citromlevet és cukrot. Verje meg alaposan.
3. Adjon hozzá szezámmagot a tömeghez, és keverje össze egy kanállal vagy villával.
4. Forma kis golyók Teáskanál használatával, és tegye őket egy pergamenpapírral borított sütőlapra.
5. Melegítse a sütőt +150 ° C -ra, és süsse a desszertet fél órán át.
6. Hűtsük le a habcsót, és tálaljuk az asztalhoz.

Hogyan lehet főzni a habcsókot a mikrohullámú sütőben?

Sokan mikrohullámú sütőt használnak az edények fűtésére. De kevés ember gondolja, hogy a segítségével otthon felkészítheti a habcsókot. Fontos, hogy emlékezzünk egy árnyalatra - kövesse az időt. Ha akkoriban kikapcsolja az időzítőt, akkor a habcsók éghetnek.

Összetett:

• Tojás - 2 db.
• Cukor - 0,4 kg
• Citromlé - 1 teáskanál. És a só fele
• Ételfesték - 5 csepp

1. Verje meg a tojásfehérjét sóval száraz tartályban. Amint a tömeg mérete növekszik, és vastagvá válik, fokozatosan öntse ki a kekszport. Ne felejtsd el verni.
2. Adjunk hozzá citromlevet, hogy kissé csökkentsék az édességet.
3. Adjon hozzá ételfestéket a tömeghez, és keverje össze egy villával vagy kanállal.
4. Helyezze a keveréket a cukrászfecskendőbe.
5. Öntsön egy kis mennyiségű fehérjekeveréket papírpoharakba (a habcsók vagy a cupcakes ilyenek).
6. Helyezze az öntőformákat egy olyan edényre, amely mikrohullámú sütőben használható.
7. Kapcsolja be az időzítőt 30 másodpercig a berendezés maximális teljesítményével.
8. Szerezd meg a habcsót, és tálaljuk az asztalhoz.

Hogyan lehet főzni a habcsók vegetáriánusok számára?

Sokan gondolkodnak azon, hogyan lehet tojás nélkül elkészíteni finom habcsókot. Végül is a vegetáriánusok nem használnak állati termékeket. A közelmúltban egy egyedi recept jelent meg az interneten a vegetáriánus habcsók előkészítéséhez. Őt később leírják.

Összetett:

• Chick Chick - 250 ml
• Cukorpor - 100 g
• Citromlé - 2 teáskanál.
• Vaníliacukor - 10 g
• Só - 1/3 teáskanál.
• Sűrített tej-3-4 evőkanál. l.

Folyamat:

1. Öntsük a csicseriborsót hideg vízzel. Hagyja 5 órán át az infúzióhoz. Miután engedje le a vizet, és öntsön egy újat. Ebben meg kell főznie a csicseriborsót, amíg meg nem főzik.
2. Szűrje le a csicseriborsót egy kis szitán. A főzet 250 ml -et gondosan meg kell verni keverőt nagy sebességgel megvastagodás előtt.
3. Adjunk hozzá sót, citromlevet és vaníliacukrot a buja tömeghez. Beat, fokozatosan hozzáadva a cukorport.
4. A pergamenpapíron, amelyet egy sütőlapral kell lefedni, fektesse ki a kis habcsókot.
5. Melegítsük a sütőt +100 ° C hőmérsékleten, és süssük 1,5 órán át.
6. Kombinálja a habcsók gőzét kondenzált tejjel. Használhat gyümölcs- vagy bogyós lekvárt is.

A habcsók készítésének szabályai

Ha azt akarja, hogy a habcsók úgy helyezzék el, hogy szellősek legyenek, tartsa be néhány szabályt:

• Gondosan különálló fehérjékúgy, hogy a tojássárgája ne kerüljön bele. Ellenkező esetben rendkívül nehéz lesz a tömeg stabil habra verése.
• Verje meg a tojásfehérjét az edényekben, amelyeket először szárazra kell törölni. Még egy kis mennyiségű víz vagy zsír is képes vezesse a következetességet a szükséges keverék.
• A fehérjetömeg több hófehér és levegő lesz, ha hozzáad egy kis citrom- vagy sólevet.
• Ha mindent jól csináltál, akkor a fehérje keveréke nem ver egy stabil habot, tegye a tartályt hideg vízbe. Folytassa a korbácsolást. Szó szerint néhány perccel később észreveszi, hogy a tömeg vastag és levegős lett.
• Tartsa az elkészített habcsókot száraz helyen.

Mint láthatja, nincs semmi bonyolult a habcsók előállításában. Még azok is, akik még soha nem foglalkoztak sütéssel, otthon meg tudják csinálni. A főzés fő feltételei óvatosak fehérjék beállítása tojássárgájából, a tömeget a keverő nagy kapacitása és a kontroll sütése során.

Megmondjuk, hogyan kell főzni:

• Clescocks a leveshez
• Ciabatt
• Burgonyatorta
• Otthoni hamburgerek
• Makaron töltött csövek

Videó: A habcsók legegyszerűbb receptje