Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell otthon főzni az ízletes hamburgereket.
Tartalom
A hamburgerek sokan szeretnek. De nem mindenki bízik a McDonald ételeiben. Nos, mindenesetre az otthoni ételek finomabbak és nagyobb bizalmat okoznak. Felajánljuk, hogy megtanuljuk, hogyan kell magának főzni az ízletes hamburgereket!
Otthoni hamburgerek: A főzés ajánlásai
Első pillantásra úgy tűnik, hogy egy ilyen étel előkészítése nagyon egyszerű - csak tegye a tölteléket egy zsemlére, és fedje le egy másik zsemlével. Mi lehet könnyebb? Ez azonban tévhit! A hamburgereknek főzési titkai is vannak:
- Ha létrehozni akarsz klasszikus hamburger, érdemes preferenciát adni marhahús szelet- De ő Nem szabad kövérnek lennie.
- A lédús szelet kiderül egy tábortűzből, csomagolótól- Vagyis a zsíros darabokból.
Fontos: A zsírnak a szelet legalább 15-20% -ának kell lennie.
- Szintén fontos helyesen állítsa be a hús módot. Szükséges a legnagyobb - akkor a készterméket "lédúsnak" lehet nevezni. Ideális esetben a szakértők egyáltalán azt javasolják, hogy a darabokat kézzel kézzel használják.
- Szelet átmérője Jobb, ha kezdetben megállítunk több átmérőjű a zsemle. Valójában a darált húsos sütés során kompresszió következik be.
- Számos kezdő szakács ideges, amikor a szelet helyett húsgombócot szereznek. Közben könnyű elkerülni ezt - csak szüksége van Készítsen egy kis mélyedést a darált hús közepén.
- A szeletek készítése előtt érdemes tartsa a darált húst a hűtőszekrényben kb. 15 percig.
FONTOS: Lehetetlen sütés közben összetörni a szeletre, különben az összes gyümölcslé kifolyik.
- A tökéletes ordítás közepes. Javasoljuk, hogy késsel vágja el. A húsnak vérnek, rózsaszínűnek kell lennie.
- Ideális zsemle A hamburger számára édes ízű.
- A szakértők ajánlják süssük a zsemle belsejét a kéreghez- Ellenkező esetben elnyeli az összes gyümölcslevet a szeletekből, és elkészíti.
- Nem habozzon habozni az edény előkészítése során Mindezt ugyanezen okból - a zöldségekből és a húsból származó gyümölcslé szivároghat. Emlékezzen arra a szószra is, amely lágyul a Cook egy zsemle lassú esetén.
Fontos: A hamburger összeszerelésekor fontos figyelembe venni, hogy a legfinomabb alkatrészeket el kell távolítani a szelettől.
Házi zsemle a hamburgerek számára: recept
A hamburger nem fog igazán otthon működni, ha vásárolt zsemlit használ. Annak érdekében, hogy előkészítse a saját kezével ellátott finom snack alapját, jöjjön jól A következő összetevők:
- 3 evőkanál. L víz
- 370 ml tej
- 7 g élesztő száraz formában
- 650 g liszt
- 2 evőkanál. l cukor
- 1 teáskanál
- Kb. 75 g vaj
- Növényi olaj a zsemlek kenésére - általában 1 evőkanál. L
- Tojás tésztához és tojáshoz kenéshez
- Szezám hamburgerek permetezésére - általában 3 evőkanál. L elég
Fontos: Ezt az összetevőt 12 hamburger számára tervezték.
Folytathatja:
- Mindenekelőtt szükséged van keverje össze az élesztőt meleg vízben. Ebben a formában a munkadarab szó szerint marad 5 percig.
- Ez a munkadarab tovább követi keverje össze az olvasztott vajjal, a tejjel, a tojással és a cukorral. Minden jól keveredik.
- Most hozzá kell adnod satted liszt. Fokozatosan hozzá kell adnia. Profi só Emlékezni kell a végén.
- Tészta kevert 7-9 percen belül- Megfelelő állapota a rugalmasság, a lágyság. A ragasztót nem szabad megijeszteni - az idő múlásával, a dagasztás során csökken.
- Amint a tészta kiderült, ahogy kellene, szüksége van rá helyezzen egy tálot egy előzetes kínos növényi olajba, fedje le és bújjon el egy meleg helyen.
Fontos: Meleg helyen a tészta körülbelül 90 percnek kell lennie.
- Emelkedő a tésztát átlagosan 12 részből osztják 108 vagy 110 g.
- A zsemle egyszerűen képződik: Az indítók mindegyik része vastag tortává válik, majd egy ilyen tortilla széleit egy kötegben gyűjtik. Annak érdekében, hogy a sütés után ne legyen észrevehetően észrevehető, a munkadarab fejjel lefelé fordul. A fennmaradó teteje lekerekített.
- Közben a sütőlapot lefedni kell Különleges szilikon szőnyeg vagy pergamen. A tészta elhelyezésével A csomók lefelé, érdemes gondoskodni arról, hogy az üres fóliával eltakarja.
- Ebben a formában a tészta megemelkedik Körülbelül egy óra.
- További tojás, Készítve a kenéshez, szükséged van keverje össze egy teáskanál vízzel.
- A keverék által kapott zsemlek és feldolgozott- Meghintheti a tetejére szezám.
Fontos: Időközben érdemes a sütőt felmelegíteni. Az előnyben részesített hőmérséklet 200 fok.
- Csak megmarad süt zsemlék! 15-18 perc elteltével A sütőbe történő behelyezés után ez a folyamat teljesnek tekinthető. Összpontosítson egy aranykéreg megjelenésére.
- Nyugodj le A zsemlenek a grillen kell lennie.
Burgerek otthon: receptek: receptek
A lenyűgöző szósz a siker másik eleme egy finom hamburger előkészítésében. Ajánlunk számos recept Minden ízléshez:
- Csípős szósz - A héja nélküli paradicsomot kis kockákba kell vágni, majd fokhagymás szegfűszeggel kell kihelyezni. Az oltás ideje - kb. 5 percig. Egy ilyen benzinkútban hagymás gyűrűt és kissé felszerelt egy hüvely éles borsot.
- Mustárszósz - 1 evőkanál. A Luster -t össze kell keverni hasonló mennyiségű, korábban finoman apróra vágott zöldekkel. Egy evőkanál majonéz vagy tejfölt is hozzáadunk. Hozzáadhat egy kis sót, borsot a belátása szerint.
- Blind mártás - Finoman meg kell őrizni a torma gyökerét, majd forrásban lévő vízzel önteni a kapott grált, és zárt tartályban hagyni. A zsíros lehűtés után 1 evőkanál hozzáadunk. l cukor és só csúszdájával. Hozzáadott másfél evőkanál is. L Ecet. Mindezhez hozzá kell adnia 1 evőkanál hozzáadást. L majonéz.
Fontos: Az ecetet 9%-os jelöléssel kell megvásárolni.
- Nagy szerelmet használ sajtmártás, hogy előkészítéséhez 250 g kemény sajtot kell reszelni, keverje össze egy evőkanál keményítőt és egy hiányos pohár krém magas szintű zsírtartalmát. Körülbelül 5 percig a keveréket keverés közben, alacsony lángon kell tartani. Amint a sajt megolvad, a szósz készen áll. Mellesleg, bármilyen akut szószhoz csatlakoztatható.
Hamurgger otthon: recept
A hamburgert klasszikusnak tekintik a hamburgerek körében. Mert 4 adag hasznos lesz:
- 4 dolog. zsinór
- 500 g marhahús vágás
- 100 g sertés zsír füstölt formában
- Izzó
FONTOS: Javítható, hogy a hagyma édes.
- 3 db. Édes bolgár bors
- 2 db. Nagy paradicsom
- 5 salátalevél
- 2 evőkanál. L Száraz vörösbor
- Mustár, bors és só ízlés szerint
- Egy csipet provenciális gyógynövény száraz formában
A hamburger a következőképpen készül:
- Zsír és marhahús Elhaladt Egy húsdarálón keresztül.
- A kapott darált húsban bors és só, gyógynövények, bort adnak hozzá- A darált hús jól keveredik, és többször kiüt.
- Ezután elindíthatja szeletek kialakulása.
- Szelet Fél órán át helyezik őket a hűtőben.
- Paradicsom szükség vágott körök.
Fontos: A körök előnyben részesített vastagsága körülbelül 8 mm.
- Bors Ez is vág gyűrűk. Természetesen először meg kell tisztítani a magvakat, a magot.
- Salátalevél Nem vágva - csak csak Öblítés.
- Mint korábban említettük, szükség van szenvedni száraz serpenyőben vagy sütőben zsemlek, Vágjuk két részre.
- Hamurgger ezt megy: Egy szelet helyezünk egy zsemlére, amelyet chili ken, majd paradicsom, borsot fektetnek. Mindezt mustárral kenjük a tetején, amelyre egy saláta és egy második zsemle kerül.
Fishburger otthon: recept
A hamburgernek egyáltalán nem kell marhahúsból állnia. A halak rajongói is örülhetnek! A Fishburgerhez csak:
- 2 tekercs - természetesen, ha egy halburgerre akarja korlátozni magát
- 300 g halfilé
- Az izzó fele
- 2 evőkanál. L növényi olaj
Fontos: Inkább a finomított olaj kiválasztása.
- 2 db. pácolt uborka
- 2 salátalevél
- Ketchup vagy majonéz
Folytathatja:
- A halakat fel kell készíteni, nevezetesen: só, bors, darabokra vágva, és küldje el a hűtőszekrényt 15 percig.
- Akkor Öntsön olajat a serpenyőbe És melegítse olyan állapotba, hogy füst jelenik meg.
- Most már tudod Sütje a halakat- A tűznek erősnek kell lennie. A darabok mindkét oldalán lévő idő kb. 2 percig megkülönböztethető.
- A zsemle vágva van És egy serpenyőben vagy a sütőben feldolgozva.
- Közben megteheti készítse elő a többi összetevőt- Az uborkát lemezek és hagyma formájában vágják - gyűrűk formájában.
Fontos: Az uborkát előnyösen finoman apróra vágják.
- A hamburger így alakul ki: A majonézt kiszorítják egy zsemlére, majd a hal, az uborka és a hagyma elrendezhető. Akkor hozzáadhat ketchupot és tetejét - a salátát és a zsemle tetejét.
Cheesburger otthon: recept
A sajttal rendelkező hamburgereket gyakran megrendelik az éttermekben. Miért nem főzne maga a finom hamburgert a sajttal? Összetevők:
- 3 Szelet sajt
- 3 zsemle vágás felére
- Kb.
- A hagyma piros
- 3 db. Salátalevél
- Néhány gyűrű cukkini
- Bors és só - belátása szerint
FONTOS: Ezeket az összetevőket 3 adagra tervezték, így kevesebb vagy annál nagyobb, az adagok számától függően.
Főzés megrendelése:
- Darált hús vegyes borssal és sóval- A kapott szeletekhez kapott üregeket a deszkára helyezik és 20 percig elküldjük a hűtőben.
- Cukkini Időközben kivágják őket körök
- A hagyma vágva van gyűrű
- A salátát feldolgozzák víz
- Cukkini kellene szenvedni rózsás állapotba.
Fontos: A faszénre sült cukkini különösen ízletes.
- A zsemle szárítva van Minden oldalról.
- Akkor a vágógépek sültek- 2-3 percig mindkét oldalán eléggé.
- Az összeszerelési szakasz: A zsemlét ketchupmal kenjük, majd sajt, szelet, hagyma, cukkini díszítik. Ezután majonéz, saláta és a zsemle teteje használható.
Chikenburger otthon: recept
A csirke burger is népszerű. Mi szükséges a létrehozásához?
- 4 dolog. zsinór
- 200 g csirke filé
- A hagyma lila
- Édes paprika
- Saláta
- Paradicsom
- Friss uborka
- 50 g ketchup
- 1 teáskanál.
- 3 evőkanál. L majonéz
- Bors és só
Főzés megrendelése:
- Kurin filé kellene szelet
- Neki a hagyma, a bors, a só, a mustár hozzáadódik. Mindezt a tömeget megfelelően kell keverni, és belőle el kell kezdeni a szeletek képződését.
Fontos: Inkább a turmixgép használata.
- Minden szeletre van szükség süssük a sütőben 250 fokkal- Mindkét oldalon 3 percig kiosztható.
- Zöldségek összes vágott gyűrűk.
- A zsemle kiszárad mindkét oldalon.
- Elkezdheted A chikenburger kialakulása- Mindkét zsemle felét kenik ketchupmal, majd salátával, uborkát fektetnek. A majonézt használják. Ezután szeletek, hagyma, paradicsomot fektetnek. A majonézt ismét használják - ezt követően a hamburgert a zsemle második felével bezárhatjuk.
A hamburgerek nagyszerű reggeli, snack veled. Ezért legalább néhány recept és titok elsajátításához egyszerűen szükséges! Ez a tudás minden bizonnyal hasznos lesz.
Videó: A "Black Mamba" szokatlan hamburger receptje
