Hogyan lehet a piteket az élesztőből és a pék tészta helyesen készíteni a sütő töltésével és a serpenyőben sütéssel, hogy azok ne nyíljanak meg, és a töltelék nem folyik: lépés: lépés -lépcső -utasítások fotókkal, tippekkel. Milyen szépen készíteni a különféle formájú piteket: fotó

Megtanuljuk, hogy szépen készítsük a piteket: nyitva, bezárva, a serpenyőben és a sütőben sütéshez.

Az élesztő tésztát hosszú ideig egész művészetnek tekintették, és rendkívül óvatosan kezelték. A recepteket a nagymamáktól az unokáknak továbbították, de valójában semmi bonyolult egy finom élesztő tészta elkészítésében, és nem érdemes attól tartani. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni az élesztő tésztát pite számára, valamint hogyan lehet őket készíteni.

A finom és költségvetési élesztő tészta receptje

Az interneten számos élesztő tészta recept található, amelyekben sok összetevő létezik, amelyek manapság nem megfizethetőek. Felajánljuk, hogy megismerjük a tészta legegyszerűbb előkészítését, amelyet aktívan használnak az iskolákban és az óvodákban.

Összetevők:

• Liszt 1 kg;
• Egy csomag préselt vagy száraz élesztő;
• Víz 0,4 l;
• Sovány olaj 150 g;
• Tojás 1 db (ha szükséges, nélküle is lehetséges);
• Só 1 teáskanál;
• Cukor 2 evőkanál.

Készítmény:

• Feloldjuk az élesztőt - gyúrjuk cukorral és sóval (száraz víz hozzáadásával). Hagyja állni 5 percig;
• Szitáljuk a lisztet (az alkatrészek 2/3), és adjunk hozzá meleg vizet, gyúrja;
• Adjon hozzá élesztőt a liszthez, és alaposan keverje össze;
• Tegye meleg helyre 20 percig;
• Keverjük össze újra, adjunk hozzá 50 g olajat és tojást, keverjük újra, és küldje el újra egy meleg helyre;
• 20 perc elteltével adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, és alaposan gyúrja be a tálba;
• Adjunk hozzá 80 g olajat és gyúrjuk újra;
• A piteket készítjük, és a kezünket az olajba merítjük.

A recept szerint a tészta szellős és gyengéd. A tökéletes tészta az édesítetlen pitek elkészítéséhez.

A tompa piteben azt javasoljuk, hogy adjon hozzá vizet/tejet felére, és 2 evőkanál cukrot nagyobb.

Hogyan lehet piteket készíteni az élesztőből és a puffos tészta a sütő töltésével: lépés -lépcső -utasítások fotókkal

Csak sokféle módon lehet a gyönyörű piteket divatosítani. Érdemes megjegyezni, hogy a puff tésztából származó piteket különböző formákkal lehet faragni, de az élesztőspitek tömörebbek és egyszerűbbek, mivel az ilyen típusú tésztát emelkedés jellemzi, és a minta torzulhat.

A pitek modellezésének leggyakoribb módja:

• Vágjon le egy tenyér méretű darabot;
• Köröt alkotunk a tesztből;
• A kitöltést közepére helyeztük;
• Hajtsa be két oldalát, és készítsen úgy, mint a képen;
• Összeadhatja, mindkettő fel -le varr, ahogy tetszik;
• Kenje meg a piteket olajjal vagy tojássárgával, és állítsa sütésre.

Ez a szobrászati \u200b\u200bmódszer alkalmas mind a puff, mind az élesztő tészta számára:

• Vágjon le egy tészta darabot egy tenyér méretű;
• Körbe gördítjük;
• Négy vágást végezünk, mint a képen;
• Alkalmazzuk a tölteléket, és elkezdjük a sarkok becsomagolását, mint a képen;
• Az utolsó fordulóban - a szélek körül kell repülnie, hogy a "rózsa" ne szakadjon;
• Kenje meg olajjal vagy tojássárgával (ha szükséges), és megszórja szezámmaggal;
• Sütöttünk.

És ez a módszer olyan egyszerű, mint a szokásos pite, de szokatlanabbnak és frissebbnek tűnik:

• Tekerje ki újra a kört;
• Helyezze a tölteléket a közepére;
• Egyrészt hajtsa össze a tésztát, és csatlakoztassa a középponthoz;
• A második oldalon csatlakoztassa a tésztát úgy, hogy a háromszöget képező 3 vonal varrása képződjön;
• Kenje meg olajjal vagy tojással, és tegye sütve.

Hogyan lehet piteket készíteni az élesztőből és a tészta tésztaból a serpenyőben történő sütéshez: Step -by -lépés utasítások fotókkal

Az előkészítéshez tésztára és töltésre van szüksége.

Munkafolyamat:

• A tésztát ugyanazon darabokra vágjuk (a méret a pite kívánt méretétől függ;
• Köröt alkotunk, és a töltést belsejébe helyezzük (a pite területének fele kitöltéssel foglalkozik)
• Húzza ki a széleket, és készítse el a tortát, mint a képen;
• A pite varrással lefordítjuk;
• Feküdjünk le, hogy megújítsuk a többi pitét, és tegyük ki a serpenyőbe.

A sütőpiték elkészülnek, mind csúnya, mind édes töltelékkel.

Hogyan lehet piteket készíteni szilárd töltelékkel - burgonya, káposzta, hús, alma: tippek

Annak érdekében, hogy a pite ízletes legyen, fontos, hogy nem csak a tésztát, hanem egy finom tölteléket is főzzük. Készítettük a pite fő töltéseinek listáját.

Töltés burgonyával:

• Főzzük hámozott burgonyát;
• Crose tej és olaj hozzáadásával;
• Adjunk hozzá frissen vágott zöldeket és keverjük össze.

Ha szükséges, akkor sült darált húst is hozzáadhat.

Töltés szegyével és burgonyával:

• Forraljuk a burgonyát és készítsenek csodálatos burgonyapürét;
• Vágja a csirkét kockákra, és süsse napraforgóolajban, amíg nem fejeződik be;
• Vágja a zöldeket;
• Keverje össze az összes összetevőt.

Káposztával töltés:

• Vágja a káposztát;
• Vágja a hagymát;
• Dörzsölje a sárgarépát;
• Mindent elküldünk a serpenyőbe, és 5 percig sütjük;
• Adjunk hozzá paradicsompasztát vízzel, cukorral, sóval, babérlevéllel, borssal;
• Pörkölt, amíg főzött úgy, hogy a káposzta száraz és puha legyen.

Árvíztöltés:

• Forraljuk fel a tojást, és dörzsöljük egy reszelre;
• Forraljuk fel a burgonyát, és dörzsöljük a reszelőt;
• A lehető legfinomabban vágjuk le a húst, és alacsony lángon sütjük, amíg főzött;
• Keverje össze az összes összetevőt.

Töltés almával:

• Reszelje az almát;
• Tedd fel egy pitet;
• Megszórjuk cukorral, és azonnal, amíg az alma nem engedi az almát.

Hogyan lehet piteket készíteni folyékony töltéssel - lekvár, lekvár: tippek

Időnként csak folyadék van a töltelékből. Hogyan kell főzni, hogy ne szivárogjon, és nem rontja el az egész ételt. Készítettünk néhány tippet:

• 2 pohár lekvárhoz, egy csomag zselatinporhoz: keverje össze, hagyja állni 15 percig, és keverje újra. A töltés készen áll;
• Adjunk hozzá 1 evőkanál egy pohár folyékony tölteléket. Egy kanál liszt, keverje össze. Hozzáadhat keményítőt vagy szemintézetet is;
• Egy fehér zsemle -től, hogy zsemlemorzsa készítsen, és töltsön fel 2 evőkanál egy pohár folyékony töltéssel, keverje össze.

Hogyan lehet szépen készíteni a háromszög alakú süteményeket?

Írtunk arról, hogyan lehet korábban megvakítani a háromszög alakú pitét. Most mondjuk el, hogyan lehet egy gyönyörű, sima pitet készíteni a kezdőknek:

• Görgesse ki a tésztát, és tálával nyomja ki a kört;
• Finoman három sort tervezünk - egy háromszöget késsel;
• Helyezze a tölteléket, és készítsen egy hajtogatást a vonalak mentén - csatlakoztassa.

Hogyan lehet szépen elkészíteni a piteket?

A kerek pite nagyon szép, és finom töltelék látható a tetején lévő lyukon keresztül, amely lehet hús vagy édes.

• Köreket képezünk, és kitöltjük a 70% -os felületet;
• Egyenként meghajoljuk a széleket, és úgy csipesszük, mint a képen;
• Amikor teljesen sétál a kerület körül, helyezze ki, ahol pontatlanul kiderült, és azonnal küldje el a sütést vagy a sütést.

Hogyan lehet szépen készíteni a piteket egy pigtailtal?

Egy másik módja annak, hogy a piteket elegáns módon készítsék - pigtail. Ehhez a kör kialakul (hengerelt), és a bemetszéseket mindkét oldalon végezzük. Ezután csak a tölteléket vagy akár a kolbászot és az összefonódást kell behelyezni, mint egy pigtail fotóján.

Milyen szép a kis piteket készíteni?

A kis torták szépen történő elkészítése érdekében vannak tippek:

• A töltéshez - teáskanál:
• Tekerje fel kétszer olyan vékony, mint általában;
• Szorítsa meg a köröket egy pohárral.

Minden más szempontból a modellezési folyamat azonos és változatos.

Videó: Hogyan lehet szépen készíteni a nyitott süteményeket?