Hideg levesek nyárra: receptek. A spenótból származó hideg levesek választéka, sóska, bors, avokádó, retek, édes, uborka

Nyáron a legjobb lehetőség az ebédre a hideg leves. Hogyan és miből finoman főzni, elolvashatja a cikkben.

A nyári melegben minden rendelkezésre álló módon szeretnék lehűlni. Belsőből is, ételek és italok segítségével. Az italok és a fagylalt mellett az ízletes hideg levesek sokkal jobbá teszik magát.

Az emberi test számára nyújtott előnyeik nagyszerűek, pontosan olyanok, mint egy választék. És tekintettel arra a tényre, hogy ezek többsége szezonális zöldségekből készül, a hideg levesek gazdaságos osztályú ételeknek tekinthetők.

Melyik levest fogyasztják hidegen?

A hideg levesek megemlítése során Okroshka és a cékla eszébe jut. Nagyon sok értelmezés van, gyakran a háziasszonyok nagyon messze mennek az eredeti recepttől.

De ez a két étel messze van mindaztól, amit az első nyáron kiszolgálhat. A hideg levesek sok nemzeti konyha receptjei. Például:

• gaspacho - spanyol (mediterrán) konyha
• vishisuaz - francia konyha
• tauror - bolgár konyha
• kuki - koreai konyha
• botvinya, hideg ember és zöld káposzta leves - orosz konyha

Ezenkívül hatalmas számú hideg első étel van név nélkül.

Hideg levesek

Hideg leveseket hívnak, mert a szoba alatti hőmérsékleten az asztalhoz tálalják. 10-12 foknak kell lennie.

Fontos: Mint a meleg, hideg folyékony edények az asztalhoz, több adagban, amelyet fedéllel borítanak, vagy már kiömlött lemezekbe ömlött.

Ezenkívül az asztalon az ételt szolgálják fel az edény lehűtése érdekében, ha szükséges, ha nincs ideje enni, amíg meg nem tartja a kívánt hőmérsékletet.

Hideg leves előkészítő technológia

A főzés módszerével a hideg levesek oszlanak azokra, amelyek:

• főzés nélkül elkészítve
• főzzen, majd lehűljön

Nyilvánvaló, hogy az előbbi előnyei sokkal nagyobbak, mivel a termékek hőkezelési módszerei megsemmisítik a benne található hasznos anyagok egy részét, különösen a fehérjéket és a vitaminokat.

A hideg leves alapja lehet:

• hűtött hús- vagy halleves
• hűtött zöldségleves
• ásványvíz
• kenyér kvass
• savanyú -Milk italok

Fontos: A húslevesek hideg leveseit ugyanúgy tárolják, mint a forró - hűtőszekrényben folyékony formában. A KVASS -ot és a KEFIR -t külön tárolják, közvetlenül a tálalás előtt egy apróra vágott bázissal öntik őket

Általában a hideg levesek sok zöldséget és gyógynövényt tartalmaznak, ezek nagyon hasznosak a tartalom miatt:
zöldségfehérje

• aminosavak és szerves savak
• élelmi rost
• vitaminok
• a Mendeleev táblázat elemei

Fontos: Sok cukr és pektin található a gyümölcslevekben

Ezek az ételek nagyon hasznosak és kellemesek enni, ahogy vannak:

• segítsen frissíteni és lehűlni
• védje a testet a kiszáradástól
• méregtelenítő hatással van a gyomorra, a vesékre, a májra, az egész test egészére
• hozzájárul az emésztőrendszer mikroflórájának javításához
• normalizálja az emésztés és az anyagcserének folyamatát
• adja meg a testnek hasznos tápanyagokat

Hogyan készítsünk egy hideg hagymadest Franciaország Vichisuas -tól?

Ezen a nyáron az első étel a francia hagyma leves értelmezése - pórus. A főzéshez ilyen termékekre van szüksége:

• 200 g hagyma - pórusok
• 0,5 hagyma a hagymán
• 2 db. krumpli
• 200 ml zöldségleves
• 150 g krém
• 10 g vaj
• só, bors, petrezselyem ízlés szerint
• ha szükséges - paradicsom, uborka, zeller, avokádó, tenger gyümölcsei, alacsony zsíros hús

1. A hagyma (fehér rész) és a hagyma finoman kicsi, és elküldjük, hogy vajjal serpenyőbe sülték. Aranyosnak kell lenniük, de ne légy feketék
2. Adjunk hozzá burgonyát zöldségleveskockákba, sült hagymát, sót és borsot, főzzük fél óráig
3. Beleder verte a kész levest, amíg homogén folyékony állapotot ad, adjunk hozzá krémet és verjenek újra
4. Tartsa a levest a hűtőszekrényben 12 órán keresztül
5. Tálalás közben megszórjuk Vichisuas -szal zöldekkel, vagy adjunk hozzá alternatív összetevőket

VIDEÓ: Könnyű francia leves Vichisuas

Recept: bolgár hideg leves -turor

A Turator egy bolgár analóg Okroshka. Csak fokhagymát és dióféléket adnak hozzá. A nagyon ízletes leves fehér joghurtban van.

Termékek:

• 2 db. Friss uborka
• 1 l. joghurt
• 1 fokhagyma feje
• 150 g diófélék
• 1 csomó kapor
• ecet vagy citromsav

1. Kicsit, az apróra vágott uborkát összekeverik zúzott fokhagymával, apróra vágott kaporral és kalapácsos dióval
2. Helyezze a munkadarabot a levesre a hűtőszekrénybe
3. A tálalás előtt öntsük a csótány alapját, ha szükséges, savasítsuk el, zöldekkel és dió morzsával díszítve

Hogyan főzzük a kusya hideg levesét?

A koreai kuxi egy hideg leves, amelyet nem lehet egyszerűnek nevezni. Vermicelli és marhahús esetén az étel nagyon kielégítő. De ugyanakkor nem okoz súlyt a gyomorban.

Természetesen jó lenne a Kusyát az eredeti recept szerint főzni, de nem minden összetevő megtalálható a piacokon és Kelet -Európa üzleteiben. Ezeket gyakran alternatíva váltja fel.

Termékek:

• 200 g tészta vagy szokásos hosszú spagetti
• 200 g marhahús, fele főzve.
• 0,5 fehér káposzta feje
• 2 db. paradicsom
• 2 db. Uborka
• 1 pc. Bolgár bors
• 2 fokhagymafoga
• 1 csomó válogatott zöld (kapor, bazsalikom, koriander)
• 1 csomó zöld hagyma
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál. kanál ecet
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• 1 evőkanál. kanállal szójaszósz
• só ízlés szerint

1. A finom szalmával apróra vágott marhahúst, valamint a bozontos káposztát és a bors vékony félremereit vajba sülték, ezeket a termékeket sózják és elcsúsztatják. A gyönyörű kiszolgáláshoz ezeket a termékeket külön sütheti
2. A Lapsha technológiával főzött
3. Finoman vágott zöldek, a fokhagymát préseljük, mindezt ecettel, növényi olajjal és szójaszószmal keverjük össze
4. Hűtsük le az ásványvizet a hűtőszekrényben
5. Adagokban tálaláshoz tegye főtt tésztát, marhahúst, káposztával és borssal párolva, finoman apróra vágott paradicsomot és uborkát. Mindezt jégvízzel öntik, adjunk hozzá 1,5 teáskanál pácolt fokhagymát és zöldeket a leveshez.

FONTOS: Készíthet egy vékony omlettet is, vághatja le, és hozzáadhatja a Kuksi -hoz

VIDEÓ: Koreai leves Kusya

Hogyan főzzünk hideg uborka levest?

A hideg uborka leves egy olyan étel, amely még a leginkább elviselhetetlen hőbe kerül, ha nem akar más ételt. A főzéshez negyed órára van szüksége az erőtől.

Termékek:

• 4 dolog. Uborka
• 2 szegfűszeg fokhagyma
• 200 g tejföl vagy 200 ml kefir
• 1 evőkanál. Egy kanál citromlevet vagy egy csipet citromsavat
• 1 evőkanál. kanál olívaolaj
• zöldek, só és bors

1. A leves uborkának durva bőrnek és nagy magoknak kell lennie. Kockákra vágják őket
2. A fokhagymát gyűrűkkel vágják
3. Uborka fokhagymával, tejföllel vagy kefirrel, citromlével vagy egy csipet citromsavat vertek meg egy turmixgépben
4. 2-3 órán át elküldöm az így kapott homogén üres üregét a leveshez
5. Az olívaolajat serpenyőben melegítik, sót adunk hozzá, bors
6. Öntsük a levest az adagolt tányérok szerint, adjunk hozzá olajatöltést és zöldeket

VIDEÓ: Jajik - Török hideg leves uborkával és joghurttal

Hogyan készítsünk egy hideg spenót levest?

A spenót levest csirkemellen készítenek. Nagyon gyengédnek tűnik, de a telítettség érzete után a test energiát és hatalmas mennyiségű hasznos anyagot kap.

Termékek:

• 1 liter a második csirkeleves
• 1 pc. Zöld cukkini
• 300 g spenót
• 1 hagyma
• 150 ml fehér joghurt
• zöldek, só és bors

1. A hagymát megtisztítják és finoman apróra vágják, olívaolajban 5 percig sütjük
2. Ebben az időben a cukkinit szükség esetén megtisztítják, kis kockákra vágják
3. Adjunk hozzá cukkinit a hagymához, süssük 2 percig, majd öntsük a húslevest és forraljuk 7 bányát
4. Adjunk hozzá apróra vágott spenótot és gyógynövényeket a leveshez, forraljuk fel 1 percet
5. Verje meg a levest egy turmixgéppel, 2 órán át a hűtőszekrénybe helyezte
6. Tálalás előtt töltse fel a levest joghurttal, zöldekkel díszítve

Hogyan készítsünk egy hideg levest avokádóból?

Az avokádó nagy számban tartalmaz cinkt, vasat és kalciumot. Az ebből származó levest a vérszegénység megelőzése érdekében meg kell enni.

Termékek:

• 1 pc. avokádó
• 2 db. Uborka
• 2 evőkanál. evőkanál citromlé
• egy csipet apróra vágott zöld hagyma
• egy csipet apróra vágott hagyma
• egy csipet petrezselyem
• 1 fokhagyma sátor
• 1 teáskanál szójaszósz
• ásványvíz

Verje meg a finoman apróra vágott uborkát bőr nélkül egy turmixgépben

1. Adjon hozzá egy tisztított avokádót csont nélkül, folytassa a korbácsolást
2. Adjon hozzá hagymát vajba sült, a sajtó fokhagymán, a zöldek, a verés, a beütött
3. Kissé hígítsa a levest ásványi vízzel, sóval, borssal
4. Tálaljuk a levest díszített zöld ágakkal

Hogyan főzzünk hideg retek levest?

Kevés ember szereti most fekete reteket főzni. És hiába! A hideg leves nagyon finom.
Termékek:

• 1 pc. A retek fekete
• 1 pc. sárgarépa
• 1 pc. hagyma
• 200 g zöld borsó
• 3 evőkanál. evőkanál majonéz
• zöldek
• só bors

1. A gyötreket meg kell mosni, hámozni és törölni egy finom reszelőn
2. A hámozott sárgarépa szintén dörzsöli a reszelőt, és a hagymát finoman apróra vágják
3. A zöld borsó, ha friss, 10 percig forraljuk, és hagyjuk lehűlni. Konzerv borsót adnak a leveshez, valamint egy kis mennyiségű sóoldatot
4. A levest ásványvízzel fűszerezve, majonézt, sót és borsot adnak hozzá. Díszítse az ételt zöldek ágaival

Hogyan főzzünk a hideg levest sóskával?

A leghíresebb leves a sóskával a Green Borsch. Mellesleg, hidegen is fogyasztható. Alternatív megoldásként jó a levest krémmel főzni.

Termékek:

• 2 köteg sóska
• 4 dolog. krumpli
• 2 hagyma szára
• 150 ml krém
• 15 fürj tojás

1. A hagyma fehér része vajban süti
2. A burgonyát lágyítás előtt forraljuk a vízen
3. A Sorrel forrásban lévő vízben kb. Fél percig forrásban van
4. Beat Sung, hagyma és burgonya turmixgéppel, krémet, gyógynövényeket, sót és borsot adjunk hozzá
5. A fürjtojásokat főzzük, tisztítják, felére vágják és az edény díszítésére használják

VIDEÓ: Hideg leves a Sorrel -től

Hogyan főzzünk hideg paprika levest?

Ha hideg levest szeretne főzni borssal, akkor használhatja a cikk egyik receptjét: http://heaclub.ru/kak-prigotovit-holodnyj-sup-masapacho-v-domashnih-usloviyah-kak-kak-podayut-sup-gaspacho

Édes hideg levesek: receptek

Az édes levesek nem egészen az első ételek. Ezek a legmegfelelőbbek desszert vagy snack szerepére. Általában bogyókból és gyümölcsökből készülnek. Időnként az egyik összetevő a fagylalt!

RECEPT: Flottaleves fagylalttal

Termékek:

• 300 g szamóca
• 3 teáskanál cukor
• egy csipet vanillin
• 100 g fagylalt
• borsmenta ágak

1. Mossanak szamócát, eltávolítják a farkakat és a leveleket belőle
2. Szakítsa meg a szamócát egy turmixgépben cukorral és vaníliával
3. Helyezze az eperpürét a hűtőszekrénybe 1 órán át
4. Tálaljuk vanília fagylaltgolyókkal és mentalevelekkel

RECEPT: Dinnye leves

Termékek:

• 1 pc. dinnyék
• 1 evőkanál. Egy kanál konyak
• 1 teáskanál cukorpor
• vanillin a kés hegyére
• 2 db. cukorsütik
• piros ribirikus bogyók
• vanília jégkrém

1. A pépet el kell távolítani a dinnyekből. A cukorral, a vanília és a konyakkal együtt megszakad a turmixgépben
2. A leves tételét 1 órán át hűtőszekrénybe helyezik
3. A levágott sütiket a lemezek alján helyezik el. Öntsön a pürét a dinnyéről a tetejére
4. Díszítse a levest fagylaltgolyókkal és ribizli bogyókkal

VIDEÓ: Cseresznyeleves

Okroshka és cékla - hagyományos orosz hideg levesek

Ha a mediterrán vagy a keleti egzotikus háttérrel valami ismerőset és kedveset akartam, érdemes elkészíteni egy okroshechkát vagy egy cékla egyik receptjét innen: http://heaclub.ru/okroshka-skolbasoj-klassicay-recept-prigotovit-vkusnuyu-okroshku-s-kvasam-kvasa-krafi-pive-sok-mineralque smetanoojVagy: http://heaclub.ru/svekolnik-luchie-recepty-kak-prigotovit-vkusnyj-holodnyj-goryachij-svekolnik-na-z-z-botvoj-na-kire-skolbasiojiJ

VIDEÓ: Hideg leves AhoBlanko