Hogyan lehet otthon paradicsommal főzni a hideg Gaspacho -t? Hogyan szolgálhat hagyományosan a Gaspacho levest?

A legjobb hideg leves nyári időpontban a Gaspacho. Nemcsak a frissesség érzését, hanem a kiváló ízérzetekkel való telítettséget is adja. Nem nehéz a Gaspacho főzését. Az előkészítéshez egyszerű és megfizethető összetevőkre lesz szüksége.

A Gaspacho Soup hideg klasszikus, lépés -lépési recept

A Gaspachu Soup nemrégiben szokatlanul népszerűvé vált, de aligha mindenki, aki szívesen felszívja ezt az ételt egy étteremben, a születési történelemről. Ez egy hagyományos spanyol „jégleves”, amelyet kifejezetten annak érdekében hoztak létre, hogy kedvező feltételeket és megkönnyebbülést teremtsenek egy ember számára, amelyben hő és szomjúság van.

A Gaspacho leves egyfajta kivétel, mivel ezt nagyon könnyű előkészíteni más nemzeti ételekhez képest. Ennek a receptnek a kifinomultságával és telítettségével azonban nehéz versenyezni, és örömmel fogadja el mind a magas konyhát, mind a népi főzést.

Véleménye van arról, hogy a Gaspacho -t a hétköznapi parasztok hozták létre, akiknek hosszú és nehéz munkanapja után egyszerűen nem volt lehetősége hosszú ideig tölteni a konyhában töltött időt, és arra törekedtek, hogy fáradt férjeiket olyan gyorsan és kielégítőbben táplálják, mint lehető leghamarabb.

Egy másik verzió szerint, amely elmagyarázza a leves megjelenését, feltételezzük, hogy a pásztorok találták ki. A nap folyamán csak azt ették, amit magukkal vettek. Dörzsöltek egy közönséges agyag edényt belülről, olaj, fokhagyma és fűszerek keverékével, és csak akkor terítik a rétegeket, amelyekben a zöldségeket tolták. Az edényt egy darab nedves szövetbe csomagoltuk, és a napba helyezték, amikor a nedves szövet teljesen kiszáradt - az edényt meg lehet enni.

Mindenesetre a Gaspacho -t mindig alacsony osztályú emberek ételének tekintik. Ennek az ételnek köszönhetően lehetőségük volt arra, hogy megőrizzék erejüket és fenntartsák az energiát egy hosszú munkanapra. A Gaspacho mindig feltétlenül szerepel:

• olivaolaj
• fokhagyma
• keksz
• víz

És csak akkor kezdték el fejleszteni, kiegészítve különféle fűszerekkel, fűszerekkel és különféle zöldségekkel, amelyek több ízű és kalóriatartalmat adtak. Számos paradicsomot használtunk: piros és sárga, sőt zöld, és a leves vagy a savanyúság édessége könnyen kiegészítette az akut borsot.

Érett vörös paradicsom, amely hihetetlen ízű, telített piros színű és vékony, friss aromát ad.

A Gaspacho előkészítésének sokféle változata és módszere van. A leves új íz- és színárnyalatokat szerez:

• fehér
• zöld
• sárga
• piros

Időnként nem csak a zöldségeket, hanem a gyümölcsöket is hozzáadják a Gaspacho -hoz, majd új módon játsszák. A modern receptek olyan összetevőket is tartalmaznak, mint például:

• fűszerek
• fűszerek
• csirke és fürj tojás
• tenger gyümölcsei

Az összetevőknek változatlannak kell maradniuk a Gaspacho -ban: olívaolaj, kenyér (vagy kenyérfehér keksz), fokhagyma és ecet.

• Nehéz elképzelni, hogy kezdetben a leves messze nem volt attól a lehetőségtől, amelyet ma megfigyelünk, és úgy nézett ki, mint a kenyérkása. Ez a leves csak akkor látta a zöldségeket, amikor a Columbus bevezette Európát a paradicsomba, és azóta az étel szerves alkotóeleme. Ebben a szakaszban mutasson be egy finom és friss Gaspacho -t vörös paradicsom és friss bors nélkül - egyszerűen nem lehetséges egy modern ember számára
• Nagyon egyszerű a Gaspacho főzése: Ehhez be kell őrölnie a gyötrelmeket, vagy egy friss és lédús zöldséget kell őriznie egy branderrel a burgonyapürével. A zárt morzsákat hozzáadják a leveshez, vagy sült krutonnal meghintjük (egy modernabb lehetőség). Tálaljuk a levest mély (lehetőleg agyagos) edényekben elfogadják, és díszítik a zöld gallyakkal: bazsalikom, koriander, petrezselyem
• Meg kell jegyezni, hogy Spanyolország különböző régióiban a Gaspacho -t különböző módon készítették el, és a recept nem volt ritkán, majd vízzel hígították, majd marhahúslevest adjunk hozzá a kukoricából és még a krémből a sírlevesbe, nem ritkán díszített Friss hagyma gyűrűi és gyakran diófélékkel meghintve, szőlő, mag és még szezámmag is meghintve

A Gaspacho a nyári hónapokban különösen népszerű, tehát az éttermek és a kávézók menüje tele van különféle leves variációival. Ha még soha nem próbálta ki ezt az ételt, próbálja ki a klasszikus verzióban.

Szüksége lesz: klasszikus recept elkészítéséhez:

• körülbelül 5-6 érett paradicsom (A magzat méretétől függően egy nagyobb mennyiség nem árt)
• fokhagyma - legfeljebb 4 szegfűszeg (különben az íz túl éles lesz, kevesebb lehetséges)
• bolgár vagy édes bors -körülbelül 2 darab
• egy friss közepes méretű uborka
• két darab fehér kenyér(lehetőleg több elavult kenyeret választott)
• olivaolaj-2-3 evőkanál.
• paradicsomlé
• víz
• fűszerek: só, paprika vagy bármilyen akut bors keveréke
• friss zöldek(ízlésed szerint)

A "Gaspacho" előkészítése lépésről lépésre, a főző leves szakaszai:

• Válassza ki a telített piros színű gyümölcsöket (ebben az esetben: paradicsom és bors), hogy lédús árnyalatú levest kapjon
• Mossa meg alaposan és szárítsa meg az összes zöldséget
• Hajtsa be a paradicsomot az edényekbe, és öntse forrásban lévő vízzel. Ebben az állapotban körülbelül öt percnek kell lenniük
• Melegítse a sütőt átlagosan vagy magas hőmérsékleten (ez gyorsabban kiderül), és küldjön két paprikát tíz percig
• Távolítsa el a paradicsomot a vízből, és késsel távolítsa el a bőrt
• 10 perc elteltével távolítsa el a paprikát, és tisztítsa meg a bőrről is
• Az uborkát alaposan megtisztítják a bőrtől
• Az összes zöldséget késsel apróra vágják, és egy turmixgép tálba hajtogatják
• Áttekintse a kenyeret a vízbe előre, és küldje el a turmixgépnek a zöldségekre
• reszelje a fokhagymát egy reszelre, vagy vágja fel egy fokhagymás -codiumban és külön tálban a szükséges mennyiségű sóval és borssal
• Adjon hozzá fokhagymát, olívaolajat és egy kis ecetet a turmixgéphez
• A kívánt állag létrehozható, ha vizet vagy paradicsomlevet ad hozzá a tömeghez
• Az összes alkatrész alaposan őrlik egy monoton állapotba
• Ezután a levest két órán át a hűtőszekrénybe helyezik, hogy lehűljön és kissé megvastagodjon
• A tálalás előtt zsírozhatja az edényeket vajjal és fokhagymával, öntsön bele a levest, és frissítse a tetején friss fűszernövényeket

Videó: "Classic Gaspacho"

Mi a különbség és hogyan készül a Gaspacho olasz levese megfelelően?

A "Gaspacho" egy meglehetősen népszerű étel, ezért szinte minden országban készül. Olaszország, amely az ételt „új hangot” adott, és az összetevőivel diverzifikálta, sem kivétel. Érdemes megjegyezni, hogy kezdetben ez az étel Spanyolországhoz tartozik, az eredeti példányban pedig " gazpacho "(Orosz "Gaspacho" -ban). Ha észreveszi a menüben a „GasPaccio” (két „H”) nevet, ez egy étel ételét jelzi az olasz konyhához.

A leves olasz receptje magában foglalja a friss hagymák és a fűszeres gyógynövények beépítését az összes összetevőbe.

Az olasz variáció elkészítéséhez szüksége lesz:

• Érett piros paradicsom - Körülbelül 5 darab, méretüktől függően (nem kicsi)
• Bolgár bors Piros - Körülbelül 2 darab (sárgát is vehet, de az edény színe narancssárga lesz)
• Egy izzó (a hagymán)
• Fokhagyma -a méretetől függően: két nagy szegfűszeg vagy három kicsi
• Ecet -a legjobb a bor használata (egy vagy két kanál ízű)
• Olivaolaj -először nyomja meg, adjon hozzá kb. Két vagy három kanál ízlésre
• Fűszerek:tengeri só (bármilyen), paprika keverékei, fehér vagy fekete bors, szerecsendió, olasz gyógynövények keveréke (Mayran, oregánó, bazsalikom)
• Fehér kenyér -néhány darab
• Friss növényzet:kék vagy zöld bazsalikom, oregánó, rozmaring (közül választhat)

Az olasz Gaspacho készítményei több szakaszra oszthatók:

• Mindenekelőtt a piacra kell mennie (ez a piacra, mert a szupermarketekkel ellentétben a zöldségek inkább ott alszanak, ízlésesebbek és frissek), és válasszák ki a leves leginkább aromás gyümölcseit, valamint a friss puha kenyeret.
• hazaérkezéskor a zöldségeket alaposan kimosják, megtisztítják a bőrt és a magokat
• az összes zöldséget finoman apróra vágják és a fekete tálba hajtják, beleértve az izzót (több gyűrűt hagyhat dekorációra)
• Van hozzáadva a vízben átitatott kenyér, a vízből kiszorítva
• Egy turmixgépnél az összes alkatrész alaposan apróra vágva, fűszeres gyógynövényeket adnak hozzá: szárított bazsalikom és oregano
• A turmixgéptől a tömeg legalább három órán keresztül a hűtőszekrénybe mozog, hogy hideg formában szolgálja
• Ez idő után a levest fel kell önteni az edényekbe: agyagból vagy üvegből (a vas ételek képesek oxidálni a zöldségeket)
• A tálaláshoz szükséges hagyma gyűrűk formájában használható, finoman apríthatja
• A levest fűszerekkel, hagymával és egy zöld bazsalikommal díszítik
• Az olasz variáció a Gspacho -t jégkockákkal szolgálja fel

Videó: "Gaspacho olaszul"

Spanyol leves Gaspacho kekszekkel és fűszerekkel

A valódi spanyol leves "Gaspacho" elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• két nagy érett és piros paradicsom
• két kicsi uborka
• két édes, nem éles borspiros (nagy)
• két vagy három szegfűszeg fokhagyma(a mérettől és az akutitástól függően)
• az egyik nem nagy izzó(nem kék: on vagy fehér)
• ecet (Használhat bármilyen, de a legjobb - bor)
• olaj(Olíva hideg spin)
• zöldek(Különböző: koriander, petrezselyem vagy bazsalikom - akarat szerint)
• kenyér kekszekhez
• fűszerek: só, paprika keverékei, fűszerek

• A levesnek ez a verziója magában foglalja a zöldségek alapos tisztítását és a turmixgép őrlését is
• Amíg a levest főzve lehűlni, készítsen kekszet egy serpenyőben
• Öntsön egy kis mennyiségű olívaolajat a serpenyőbe
• vágja le a kenyeret (lehetőleg vonzó), és apróra vágja a kockákat és sót
• Helyezze a kekszet a serpenyőbe, és megsütje őket, amíg a barnara barnába van
• Tálalás közben az edényt zöldekkel díszítik és kekszet meghintik

Videó: "Gaspacho - recept egy nyári spanyol ételhez"

Hogyan főzzünk forró gázpacho zöldséglevest?

• A forró leves "Gaspacho" egyfajta hagyományos hideg étel. Ez érdekes kíváncsiságsá vált az asztal iránt nem csak nyáron, hanem télen is. A forró "gspacho" összetevőinek halmaza változatlan marad, csak egy kis készítménye van ennek az ételnek
• Az összes összetevőt alaposan összetörik egy turmixgépben: paradicsom, paprika, uborka, hagyma és fokhagyma
• Ezenkívül az összes összetevő vastag fenekű edényekbe csillog, és lassú tűzre helyezik
• Ebben az időben érdemes több evőkanál olívaolajat felmelegíteni egy külön tálba, és illatos fűszereket adunk hozzá: szárított bazsalikom, oregánó, rozmaring, mayran, vágómag, kardamom, koriander (opcionális) (opcionális)
• Кога масо нагретс, а пеци дадт а аат сед перелить маса в в о о с с по пен перо пор по п п п п п parancs
• Forró Gaspacho öntsön le a lemezekre
• A Gaspacho tálalásakor kekszekkel, zöldekkel vagy hagymagyűrűkkel kell díszíteni

Finom és aromás Gaspacho leves zellerrel, recept a főzéshez

A zellerrel ellátott Gaspacho leves érdekes fajta a mindennapi asztal számára, amely minden családtag számára érdekes és nagyon ízletes étel lesz. A zeller füves, kissé éles árnyékot ad az egyszerű levesnek, és fűszeres ízt ad hozzá.

Egy ilyen hideg leves elkészítéséhez szüksége lesz egy bizonyos összetevőkészletre:

• nagy vörös paradicsom, édes érett ízű - 4 darab
• érett uborka megtisztítva a bőrből - 1 darab
• a zöld zeller friss szára - 1 darab (nagyon kevés gyökér hozzáadhat)
• bolgár bors zöld és sárga - 2 darab
• Olívaolaj, fokhagymával melegítve egy serpenyőben
• Fűszerek ízlés szerint

• A zöldségeket kimosják és megtisztítják a héjból
• Az összes zöldséget finoman apróra vágják, és a turmixgépben tekercselték
• Az olajat és a fokhagymát hozzáadják a zöldségekhez
• A tömeget hűtőszekrénybe küldjük hűtőszekrénybe
• Tálalás közben a levest zöldekkel és finoman kicsi, apróra vágott zeller gyökérrel díszíthető

Videó: "Cold Gaspacho zellerrel és uborkával"

Hogyan készítsünk levest a Gaspacho paradicsomból eredeti módon?

A "Gaspacho" hideg leves kiváló friss változata a szokatlan összetevőkkel való előkészítés - ebben az esetben a cukkini. Egy forró nyári napon ez a recept különösen ízletes és hasznos az emberek számára, nem csak energiát ad, hanem eltávolíthatja a szomjúság érzését is!

A cukkini gázpacho elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy kilogramm érett piros paradicsom
• Két érett sárga vagy zöld bors (Bolgár)
• Egy kis dolog chile bors
• Az egyik nem nagy és érett cukkini (zöld)
• Egy uborka
• Néhány szegfűszeg fokhagyma(íz)
• Egy kanál ecet
• Néhány kanál olivaolaj
• Fűszerek íz
• Kék vagy fehér izzó

• Az összes zöldséget alaposan megtisztítják a héjat és a magvakat
• A zöldségeket egy turmixgép tálba hajtják és őrölik
• Fűszerek és olaj, fokhagyma adódik a tömeghez
• A kész levest hűtve és díszítésre díszítik

Videó: "Zöld Gaspacho"

Hogyan kell elkészítenie a Gaspacho levest egy ducanra?

A Ducan -diéta magában foglalja a káros és magas kalóriatermékek kizárását az étrendből. Ez az oka annak, hogy a "Gspacho" Ducan -nál variációja magában foglalja a szokatlan összetevőket a receptbe. Az ilyen levesnek kis kalóriatartalma van, és 100 grammonként csak 25 kcal -t tartalmaz.

A Ducan Gaspacho verziója magában foglalja a görögdinnye pép bevonását a levesbe, a paradicsom helyett.

Egy ilyen Gaspacho összetevőinek készlete:

• A görögdinnye piros része csontok nélkül - legfeljebb fél kilogramm
• Körülbelül 100 gramm piros ribizli
• Egy nagy érett uborka
• Egy zöld zeller szár
• Nagy bolgár bors (bármi, de lehetőleg piros)
• Egy kék hagyma
• Citromlé
• Néhány menta levél

• A görögdinnye rajzfilmjét el kell választani a héjától, és meg kell tisztítani a magvakat
• A pép finoman apróra vágja és egy turmixgépbe helyezi
• Citromlevet és ribizli a péphez
• Ezeket az alkatrészeket alaposan megszakítják egy turmixgépben
• A tömeget elküldik a hűtőszekrénybe
• A zellert, az uborkát és a borsot finoman apróra vágják és edényekbe hajtják
• Az apróra vágott zöldségeket görögdinnye tömeggel öntik
• Az edényt menta díszíti

Hogyan szolgálhat hagyományosan a Gaspacho levest? Hogyan lehet díszíteni az ételt?

A Gaspacho leves már csak szokatlan, mert gazdag színű, friss ízű és finom aromája van a zöldségek tartalma miatt, ami nem engedte be a hőmérsékleti kezeléseket. Az ilyen levesnek gyönyörű és eredeti kialakításra van szükség, hogy nemcsak az ízlelő receptorokat, hanem a szemet is élvezze.

A Gaspacho leves kialakításának számos változata van:

• A leginkább a növényzet dekorációja: egy koriander vagy petrezselyem, kék vagy zöld bazsalikom gallya
• Egy másik ékszer magában foglalja a fehér kenyér előzetes előkészítését a fehér kenyérből, amelyet egy serpenyőben egy kis mennyiségű olívaolajban és sóban kell sütni
• A tálalás másik módja az, hogy a Gaspacho -t egy széles üvegbe öntsük, és Grennka beillesztése
• Néhány recept magában foglalja az étel egész vagy őrölt dió dekorációját (mandula leggyakrabban)
• Gyakrabban van egy apróra vágott zöldség dekorációja a leves receptjében
• Időnként megtalálhat egy lehetőséget a zöld szőlőbogyók díszítésére és tálalására

Érdemes megjegyezni, hogy ezt a levest nem ritkán hívják italnak, és a megfelelő tálban kínálják a ellátást.

A "Gaspacho" leves kalóriatartalma? Hány kalória van?

A Gaspacho kalóriatartalom csak meglehetősen alacsony, mivel csak természetes alkatrészeket és friss zöldségeket tartalmaz, amelyek nem adnak magukat hőkezeléshez. Ezenkívül a test könnyen felszívja a zöldségeket, amelyek lehetővé teszik, hogy az edény gyorsan energiává váljon, és erőt adjon az embernek.

Attól függően, hogy a Gaspacho miként készült, és milyen összetevők vannak benne, meghatározhatjuk, hogy:

• a csak zöldségekből készített Gaspacho kalóriatartalma mindössze 16 kcal / 100 gramm edény
• gaspacho olívaolajjal főzött - 47 kcal 100 gramm edények
• gaspacho kenyérrel főzött - körülbelül 115 kcal / 100 gramm edény

Videó: "Gaspacho leves"