A Khashlama Közép -Ázsia nemzeti étele. Nem csak az örmények, hanem az üzbég és az azerbajdzsánok is készítik.
Tartalom
Az étel lényege a hús, a zöldségek használata. Minden összetevőnek el kell oltania a saját lében. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük a hasháma készítéséhez szükséges recepteket.
Haland marhahús burgonyával
Ha úgy dönt, hogy marhahússal és burgonyával főz egy mogyorót, akkor ideális vacsorára. Az étel nagyon táplálóvá válik, és télen további erőket ad. Az edényben szereplő összetevők egyszerűek. Megtalálhatja őket otthon vagy a legközelebbi üzletben. Válasszon csak a minőségi termékeket, hogy a hashlama finom és illatos legyen.
Összetett:
- Rohadék gazember - 1 kg
- Burgonya - 700 g
- Paradicsom - 4 db.
- Fokhagyma - 3 foga
- Hagyma - 2 db.
- Édes bors - 2 db.
- Fűszerek - ízlés szerint
- Zöldek - 1 köteg
Folyamat:
- Öblítse le a húst folyó víz alatt. Vágja le kicsi kocka.
- Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűs.
- Vágja le a hámozott burgonyát szelet.
- A tűzhelyen melegített mély üstben fektesse ki a húst, és dobja a hagymát a tetejére.
- Csiszolja meg a paradicsomot fél gyűrűsés édes bors - szalma.
- Helyezze a burgonyát, a borsot és a paradicsomot egy üstbe az üstbe.
- Adjon hozzá egy kis vizet az üstbe, hogy az kissé lefedje az összetevőket. Adjon hozzá fűszereket.
- Fedje le az üst fedéllel, és hagyja alacsony lángon az üst 2-3 órán keresztül. Az edénynek el kell mennie.
- Apróra vágott fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel díszítse a hashlát, és tálalja az asztalhoz.
A hashlama klasszikus receptje
Ha klasszikus receptet készít egy hashlama számára, ne változtassa meg az étel összetételét. Próbálja meg főzni a recept szerint, amelyet az alábbiakban ismertetünk. Ha megérti, hogy hiányzik valami, vagy nem használ termékeket, csak akkor változtathatja meg az összetevőket.
Összetett:
- Bárányhús - 1 kg
- Bolgár bors, paradicsom, hagyma - 5 db.
- Sárgarépa - 4 db.
- Fokhagyma - 3 foga
- Vörösbor - 200 ml
- Fűszerek - ízlés szerint
- Zöldek (petrezselyem és kapor) - 1 csomag
Folyamat:
- Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt. Várja meg, amíg a víz kiürül tőlük.
- Távolítsa el a héját a paradicsomból és vágja le apró darabok.
- Vágja le a hámozott hagymát fél gyűrűkbe, és a sárgarépát dörzsölje meg egy durva reszelőre.
- Édes borsot tisztított magvaktól, vágva vékony csíkok.
- Helyezze a hagymát a mély üstbe. A következő réteg a hús.
- A bárányt fűszerekkel kell kitölteni. Adjunk hozzá borsot, paradicsomot és sárgarépát rétegekbe.
- Öntsön az összes összetevőt bor.
- Fedje le az üst fedéllel. Szuper az edényt legalább 2 órán át, hogy a hús lágy legyen.
- Tálalás előtt adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és finoman apróra vágott zöldeket az edényhez.
Hogyan főzzünk egy üreget a bárányból?
Ez a recept magában foglalja nemcsak a hasháma számára kötelező összetevők használatát, hanem a kiegészítőt is. Telítettebb ízt és aromát adnak az edénynek. Állítsa be a fűszerek és a zöldek számát az Ön preferenciáinak megfelelően.
Összetett:
- Baranina pép - 1,5 kg
- Hagyma - 3 db.
- Burgonya - 4 db.
- Padlizsán - 2 db.
- Paradicsom - 4 db.
- Édes bors - 3 db.
- AIVA - ½ DCS.
- Káposzta - 3 lap
- Spárga - 150 g
- Fokhagyma - 3 foga
Folyamat:
- Vágja le a bárányt nagy kockák- Tegye az üst aljára.
- Fedje le a húst egy réteg hagymával, amelyet először félgyűrűkre kell vágni.
- Só és bors az összetevők.
- Ezután fektesse ki a zöldségeket rétegekben. Az első réteg a szeletekre vágott paradicsom. A második a kockák által összetört padlizsán. A harmadik burgonya (szeletek).
- A burgonya után el kell fektetnie az édes paprikát, amelyet csíkokkal vágnak.
- A következő réteg a tapaszbab.
- Vágja le a birs felét, és tegye ki a többi összetevőt. Adjon hozzá egész fokhagymafogat, amely többet ad az edénynek telített aroma- Miután el kellett helyeznie a káposztalapokat.
- Fedje le az üst fedéllel. Modell a tűz, és hagyja, hogy az edény kb. 40-60 percig pörhöljön.
- Amikor a hashlama felforrósodik, csökkentse a tüzet, és hagyja, hogy további 1,5 órán át proto.
- Az edények tálalása előtt díszítse apróra vágott zöldekkel. Tálaljuk a hashlát az örmény lavash segítségével.
Hogyan főzzünk egy hawl csirkét a sörre?
Ha nem szereti a bárány vagy a marhahús mogyoróját, akkor csirkét használhat. Igen, az étel nem lesz olyan kövér. De az igazi íz nem változik.
Összetett:
- Csirke filé - 1 kg
- Burgonya - 5 db.
- Hagyma, sárgarépa és bors - 3 db.
- Paradicsom - 5 db.
- Zöldek - 1 köteg
- Bay Leve - 5 db.
- Illatos bors borsóval - 6 db.
- Sör - 0,5 L
Folyamat:
- Vágja a csirkefilét kis kockákra (kb. 1,5x1,5 cm).
- Sósítsa meg a húst, és fél órán át hűtse le.
- Öblítse le a zöldségeket, és hámozza meg őket.
- Vágja le a burgonyát nagy szelet, paradicsom - fél gyűrűs, és sárgarépa és bors - szalma.
- Csiszolja meg a hagymát fél gyűrűkben.
- Helyezze a húst az üst aljára. Süssük, amíg arany árnyalatú.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet a tűzhelyen, és kezdje el feküdni Zöldségek rétegekben. Először dobja el a hagymát. Sárgarépa, bors, burgonya, paradicsom és gyógynövény után.
- Öntsük az összetevőket sörrel. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, és fedjük le az üst fedéllel.
- Forraljuk fel az edényt. Amint a buborékok megjelennek, csökkentsük a tüzet minimálisra, és hagyja, hogy a hashama pörköltje körülbelül egy órán át.
- Amikor az edény készen áll, keverje össze az összes összetevőt, és tálalja az asztalhoz.
Hogyan kell főzni a sertés kunyhókat?
Vannak, akik nemzeti sertéshús -ételt készítenek. A recept ezen verziójának joga van létezni, mert bármilyen hús hozzáadható az edényhez.
Összetett:
- Sertéshús - 0,7 kg
- Padlizsán - 3 db.
- Cukkini - 1 pc.
- Sárgarépa - 2 db.
- Paradicsom - 5 db.
- Hagyma - 2 db.
- Zeller - 3 db.
- Zöldek - 1 köteg
- Fokhagyma - 4 foga
Folyamat:
- Öntsön egy kis növényi olajat az üstbe. Dobd bele az apróra vágott fokhagymát.
- Miután apróra vágott zellert és reszelt sárgarépát adunk hozzá az üsthez.
- Vágja le a húst nagy kockák- Adja hozzá a felét a többi összetevőhöz.
- Ezután dobjon egy íjat egy üstbe egy üstbe egy üstbe. Ezt követően a szeletekkel apróra vágott padlizsán. A következő rétegek a paradicsom és a cukkini.
- Az utolsó réteg a fennmaradó hús.
- Hozzáad kedvenc fűszerek.
- Fedje le az üst fedéllel, és főzzük kb. 90 percig.
- Tálaljon egy hashlamát az asztalhoz.
Hogyan főzzünk egy illatos hashlát a tétre
Ha piknikre megy, főzhet egy hashlama -t. A füst telített és étvágygerjesztő aromát eredményez az edénynek.
Összetett:
- Marhahúspép - 1,5 kg
- Paradicsom - 1 kg
- Hagyma és bors - 4 db.
- Zöldek (bazsalikom, petrezselyem, kapor) - 1 csomag
- Fokhagyma - 3 foga
- Bay Leve - 5 db.
- Sör - 0,33 L
- Burgonya - 5 db.
- Paprika keveréke - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Folyamat:
- Öblítse le a zöldségeket.
- Vágja le a húst kockákkal.
- Dobja az apróra vágott paradicsomot az üstbe. Só, bors.
- Feküdjön a hagymára, apróra vágva fél gyűrűs.
- Adjunk hozzá édes borscsíkokat.
- Vágja le a zöldeket, és adja hozzá a többi összetevőhöz.
- Adj hozzá húst, burgonyát, apróra vágott szelet, és apróra vágott fokhagyma.
- Öntsük az összes hozzávalót sörrel. Dobd el a babérlevelet az aroma érdekében.
- Döntse el az üst a máglya fölött.
- Szuper a hashlama kb. 2 órán át zárt fedéllel.
- Tálaljuk az asztalhoz, díszítve az edényt apróra vágott zöld hagymával.
Mint láthatja, nem nehéz elkészíteni a Közép -Ázsia illatos ételét, ha tudja, hogy milyen összetevők vannak benne. A hashlama sajátossága az, hogy minden összetevőnek el kell oltania a saját lében. Próbálja meg főzni ezt az ételt, határozottan tetszeni fog.
Azt is megmondjuk, hogyan kell főzni:
Videó: Khashlama marhahússal
