Házi készítésű ketchup a téli paradicsomból: a legjobb receptek, a főzés titkai. Ketchup "ujjak nyalogat" télen a bankokban: finom recept

A cikk tartalmazza a legjobb recepteket az otthoni ketchup készítéséhez.

Ketchup – hosszú ideje szeretett sok szósz a alap érett paradicsom és fűszerek, amely a csodálatos kiegészítők kedvenc edények, ban ben az első fordulat hús- Az otthoni ketchup hazája Kína. A 17. században a mártást Angliában kezdték elkészíteni, hogy javítsák az ételek ízét, de összetétele nagyon különbözött a modern ketchup összetételétől. Összetevői diófélék voltak, sós szardella, gombák, bab, bor és fűszerek. NÁL NÉL Amerika Az első ketchup receptet összeállították ban ben 1801 év, a már nak nek 1837 év ban ben ország ez volt alapított ipari termelés ez termék.

itthon ketchup mindig kiváló bolt, hogyan tovább fogalmazás, Így és tovább Íz tulajdonságok. Nak nek hogy ugyanaz, főtt ban ben itthon körülmények ketchup gazdag lycopine, amely a képes figyelmeztet fejlődés néhány forma rák.

Tudott sok lehetőségek készítmények ketchup. NÁL NÉL cikk összegyűjtött a legtöbb népszerű recept, tovább melyik minden egyes talán készít drágám szósz a enyém íz.

Összetett ketchup: víz – 70%, szénhidrátok – 25 %, zsír és mókusok – 5%. Kalória tartalom: 100 kcal/100G termék.

Ketchup « Ujjak nyalás» a téli: recept

Készítmény:

1. Tiszta paradicsom.
2. Kihagyás őket keresztül egy húsdaráló vagy facsartó, elhelyez a a tűz, előtt forró keverd össze.
3. Tiszta almák tól től mag, kihagyás keresztül facsartó vagy használat húsdaráló.
4. Hozzáad megszerzett alma tömeg ban ben paradicsom, keverd össze.
5. Darál hagyma és fokhagyma, is hozzáad őket ban ben ketchup.
6. szakács ketchup előtt szükséges sűrűség.
7. Hozzáad só, fűszerek, cukor és ecet egy 5 – 7 perc. előtt készenlét.
8. Öntés ketchup forró tovább bankok és hermetikus bezárás őket.
9. Menő alatt takaró.
10. Bolt eldugulás ban ben menő.

Tanács: Ha egy alsó paradicsom ban ben forrásban lévő víz a 7 percek, héja  őket lesz könnyen tiszta.

Videó: Kezdőlap Ketchup "ujjak nyalása"

Ketchup házi készítésű paradicsom és paprika: recept

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a paradicsomot, vágja mindegyiket 4 részre, helyezze egy mély serpenyőbe.
2. Távolítsa el a középső rész magvakkal a paprikából, vágja le a hámozott gyümölcsöket apró darabokra, adja hozzá a paradicsomhoz.
3. Tisztítsa meg és vágja a hagymát és a fokhagymát, adja hozzá az elkészített zöldségeket.
4. Helyezzen egy serpenyőt zöldségekkel alacsony lángon, keverje folyamatosan, hogy a tömeg ne égjen.
5. Amikor a zöldségeket kissé elárasztják, és a gyümölcslé megengedett, kissé növelje a tüzet, anélkül, hogy abbahagyná az állást.
6. Csökkentse a tüzet közvetlenül a tömeg forralása után.
7. Rede, hogy csökkentse a térfogatot kétszer 1 - 1,5 órán keresztül.
8. Hűtsük le a kapott tömeget.
9. Csiszoljuk egy turmixgéppel vagy ételkombinációval.
10. Ugorj át egy szitán.
11. Öntsük be a serpenyőbe, és tegyük újra lassú tűzre.
12. Főzzük, hogy a térfogat felére csökkentse, ne felejtse el keverni.
13. Forrás után adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és összetört száraz zöldeket.
14. Főzzen újabb 20-30 percet.
15. Adjunk hozzá ecetet és forraljuk további 10 percig.
16. Öntsük a ketchupot az előkészített üvegedényekhez, és bezárják hermetikusan.
17. Hűtsük le fejjel lefelé egy takaró vagy törülköző alatt.
18. Tároljon hűvös helyen.

A paradicsom alma és a paprika ketchupja: recept

Készítmény:

1. Rögzítse a kannákat és a fedeleket az elzáródáshoz előre.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
3. Hámozza meg az almát a magból, vágja mindegyiket 4 részre, ne tisztítsa meg a héjat.
4. Hagyja ki a hámozott paradicsomot egy (főleg) vagy egy húsdarálón keresztül.
5. Tegye a kapott paradicsomlevet a tűzre.
6. Csiszolja meg egy turmixgéppel, vagy kombinálja a hagymát, a borsot, az almát.
7. Amint a gyümölcslé felforrós, adjon hozzá sót és cukrot a serpenyőhöz, próbálja meg a tölteléket ízlés szerint, állítsa be a saját ízlésére.
8. Helyezze a szegfűszeget és a borsot egy kis gézvágásba, rögzítse a gézt biztonságosan.
9. Helyezzen egy gélzsákot fűszerekkel egy forrásban lévő paradicsomba.
10. Adjon hozzá fahéjat (opcionális).
11. Várja meg a forrást.
12. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
13. Hagyja forralni 10-15 percig, keverje össze és távolítsa el a habot a felületről.
14. Adjunk hozzá almát, hagyja forralni 20-30 percig.
15. Adjunk hozzá borsot, forralj további 10 percet.
16. Távolítsa el a gézsikát fűszerekkel.
17. Adjon hozzá ecetet a serpenyőhöz.
18. Oldja fel a keményítőt meleg vízben és óvatosan, vékony patakban, folyamatosan keverve a ketchupot, öntsük egy serpenyőbe.
19. Hagyja, hogy a tömeg folyamatosan forraljon.
20. Öntsük a kész ketchupot az üvegekbe, és zárják be a fedelet.
21. Hűtés után tárolja a hűvösséget.

Videó: Ketchup télen. Házi ketchup almával

Paradicsom ketchup télen a paradicsomról: recept

Készítmény:

1. Készítse el a szükséges összetevőket.
2. Vágja le a paradicsomot kis kockákat, tegye őket egy serpenyőbe, tegye a tüzet.
3. Forraljuk fel a paradicsomot, folyamatosan keverve.
4. Csiszolja meg a keserű borsot, a fokhagymát és a zöldeket, adjon hozzá egy paradicsomot alacsony lángon, és adjon hozzá szegfűszeg néhány perc múlva.
5. Adja meg a paradicsomot jól a forraláshoz.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, és várjon forrásra.
7. Távolítsa el a hőből, hűtse le.
8. Törölje át egy szitát.
9. Adjunk hozzá ecetet, forraljuk.
10. Oldjon fel keményítőt.
11. Óvatosan öntsük a paradicsomba, folyamatosan keverve, forraljuk forralásig.
12. Töltse fel a bankokat ketchupmal, tekerje fel.
13. Hűvös kannák, ketchup fordított, meleg takaró alatt.

Videó: Ketchup a paradicsomból

Ketchup a paradicsomból és lefolyó a télre: recept

Készítmény:

1. Haladjon át zöldségeket és gyümölcsöket, hámozva és vágva, áthalad egy húsdarálón.
2. Öntsük a serpenyőbe, tegyük fel a tűzre, keverjük.
3. Főzzük 2 órán át, hogy megvastagítsák és csökkentsék a tömeget, keverjük, hogy ne temetjék el.
4. Hűvös és feszültség.
5. Forraljuk fel a szűrt kb. 1 órát.
6. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, ecetet, szegfűszeg, keverjük össze.
7. Hagyja, hogy forraljon további 0,5 órát.
8. Öntsük forróan a sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Videó: Ketchup a paradicsomból és a téli recept leeresztése

Ketchup télen a paradicsomból sterilizálás nélkül

Készítmény:

1. Görgesse a paradicsomot és a hagymát egy húsdarálóban (a zöldségeket késsel lehet vágni, és főzés után áthaladhat egy szitán).
2. Helyezzen egy tartályt egy paradicsomos tömeggel a tűzre, adjon hozzá egy reszelt almát.
3. Hagyja forrni.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.
5. Főzzük, keverés közben, 1,5 óra.
6. Adjunk hozzá ecetet és forraljuk további 5 percig.
7. Öntsük az üvegekbe, és tekerje fel a kész forró ketchupot fedelekkel.
8. Hagyja lehűlni éjszaka, majd távolítsa el a tárolást.

Videó: Finom otthoni ketchup

Éles ketchup a paradicsomról a télre

Készítmény:

1. Alaposan mossa le a zöldségeket.
2. Finoman vágja le az összes borsot a magokkal együtt.
3. Hámozza meg a paradicsomot, és a lehető legkisebbre vágja.
4. Finoman aprítsa meg a hámozott hagymát.
5. Hely egy serpenyőben.
6. Forraljuk, keverjük.
7. Csökkentse a tüzet, és folytassa a főzést további 0,5 órán keresztül.
8. Adjunk hozzá sót, fokhagymát, ecetet, paprika keverékét.
9. Főzzük, keverés közben, a szükséges sűrűséghez.
10. Öntsön forrón az üvegekbe, és zárja be őket fedelekkel.

Ketchup chili ketchup recept a téli éleshez

A ketchup chili az egyik legnépszerűbb. Pikáns akut íze tökéletesen kiegészíti a hús, a baromfi és a zöldségek ételeit.

Készítmény:

1. Csiszolja meg a chili borsot késsel a magvakkal.
2. Görgessen egy húsdaráló paradicsomban, amelyet korábban megtisztítottak a magtól és a héjtól.
3. Helyezzen egy paradicsom keverékét borssal a tűzre, keverje.
4. Forrás után só, apróra vágott fokhagyma, cukor és bors keveréke bors keveréke után.
5. Hagyja forrni, majd öntsön ecetet.
6. Stiring, forraljuk a kívánt sűrűségig.
7. Fektesse ki a bankokat, és bezárja hermetikusan.

Az otthoni ketchup chili felhasználható az uborkák és a cukkini élességének megadására, amelyeket télen bezár.

Egyszerű otthoni ketchup a paradicsomtól a télen

Készítmény:

1. Tisztított és szeletelt kockák paradicsomot, hagymát és almát vágnak egy turmixgépben.
2. Helyezzen egy serpenyőt a kapott tömeggel a tűzön.
3. Borzító, főzzen fél órát anélkül, hogy fedéllel fedik le.
4. Menj át a turmixgépen, hogy a ketchup homogénebbé váljon.
5. Adjunk hozzá cukrot, sót, szegfűszegt.
6. Keverje össze és forralja fel 30-40 percet a szükséges sűrűséghez.
7. Adjunk hozzá vörös talajú borsot és ecetet, keverjük össze, főzzük 2-3 percig.
8. Öntsön a bankokba (a kényelem érdekében használjon élelmiszercsatornát).
9. Eldugul, hűtsük le egy takaró vagy takaró alatt.

Videó: Mennyire könnyű télen főzni vastag otthoni ketchupot? Nincs könnyebb.

Ketchup a paradicsomból télen ecet nélkül

Az ecet nélkül teljesen főzött ketchup nem tárolható hosszú ideig. A téli ketchup -tartalék elkészítéséhez ecetet kell használni, de a száma a lehető legnagyobb mértékben csökkenthető.

Készítmény:

1. Reszelje meg a hagymát egy finom reszelőn, adjunk olajat a hagyma tömegéhez.
2. Helyezze egy lassú tűzre, és forraljon egy kicsit, amíg a hagyma puhavá nem válik.
3. Tisztítsa meg a paradicsomot, apróra vágja a turmixgépet.
4. A homogenitás megadásához adja át a paradicsomlevet egy szitán.
5. Forraljuk a gyümölcslevet más összetevőkkel keverve, az ecet kivételével.
6. Legyen forralni a szükséges sűrűséghez, adjon hozzá ecetet.
7. 10 perc elteltével öntsön a bankokba.
8. Hűvös, tartsa a hűvösséget.

Catchup Sweet a paradicsomból a télre

A ketchup ízlése a folyamatában használt összetevőktől függ. A téli édes ketchup elkészítéséhez be lehet készíteni a fia -in -jog, mint a klasszikus ketchup alap receptje, kizárja belőle a keserű borsot, és 1,5 -szer növeli a cukormennyiséget. A paradicsom, az édes bors és más termékek számát változatlanul kell hagyni.

A paradicsom ketchup a téli hagymával

Készítmény:

1. Adja át a paradicsomot a facsarón.
2. Vágja le a hagymát és a borsot, adjuk hozzá a paradicsomhoz.
3. Lelkesítő, főzzön 1 órát.
4. Adja hozzá a többi összetevőt, de ecet nélkül.
5. Addig korlátozzuk, amíg a ketchup mérete kétszer csökken.
6. A tömeg maximális homogenitásának elérése érdekében menjen át egy merülő turmixgépen.
7. Adjon hozzá ecetet, forrás után vegye ki a hőből.
8. Öntsük a szopás után steril üvegekbe, fejjel lefelé.

Finom ketchup titkai

A ketchup ízletes és illatos lesz, ha:

1. A paradicsom előkészítéséhez lédús vagy érett, sőt, kémiai műtrágyák használata nélkül termesztik.
2. A ketchuphoz hozzáadott ecet, fahéj, mustár, szegfűszeg és mazsola nemcsak különleges ízt ad a szósznak, hanem hozzájárul a hosszú távú tároláshoz.
3. A ketchup szükséges sűrűségének elérése érdekében nem szükséges a keményítőt használni. A szószot hosszabb forrásban is megvastagíthatjuk.
4. A ketchup elkészítéséhez ecetet almát vagy borot kell venni, 9%-ot. Ha 6% ecetet használ, akkor annak mennyiségét 1,5 -szer kell növelni.
5. A cetchup főzés közben éghet. Tehát, hogy ez ne történjen meg, keverje össze a lehető leggyakrabban.
6. Ne használjon műanyag ételeket a ketchup hosszú távú tárolására. Egy idő elteltével a műanyag olyan anyagokat választ el, amelyek veszélyesek az emberi egészségre, amely a termékbe kerül.
7. Ha nincsenek friss paradicsom, de még mindig nagyon szeretnék otthoni ketchupot kényeztetni a háztartásokat, akkor cserélheti őket konzerv paradicsomléval.

Ha megjelenik a ketchup légbuborékokban történő tárolás során, ez azt jelenti, hogy az előkészítés során a technológia megszakadt, és most a termék romlott. Már nem lehet ilyen ketchupot enni.

Használja az otthoni ketchup elkészítéséhez bizonyított receptekkel, és egész évben élvezze kedvenc ízlését.

Videó: Ketchup hagymával a télen