Ako kod kuće želite kuhati neobični crveni planinski pepeo, pridržavajte se određene tehnologije. Ovo će napraviti ukusno piće u kojem će biti suptilnih nota gorčine.
Sadržaj
Potrebno je prikupiti bobice planinskog pepela od početka prvih mraza. Tada plodovi sadrže maksimalno šećer. Ovaj će članak ispitati najpopularnije recepte za izradu vina Red Rowan, kao i značajke njegovog skladištenja.
Klasični recept za domaće crvene rowan
Alkoholno vino iz Crvenog planinskog pepela može ukrasiti bilo koji blagdanski stol. Oni se mogu liječiti gostima koji su neočekivano stigli. Svi se pojavljuju po svojoj.
Spoj:
- Crveni rowan svježi - 10 kg
- Filtrirana voda - 4 l
- Šećer - 2,5 kg
- Grožđe - 120 g
Kako napraviti vino iz Crvenog planinskog pepela:
- Isperite bobice planinskog pepela i očistite ih. Napunite planinski pepeo kipućom vodom, a nakon pola sata ocijedite vodu. Provedite postupak 2-3 puta. To će ukloniti taninske komponente koje će dati piće od kolača.
- Suzbiti Rowan voće. Ovo može pomoći kotrljanju, rukama ili brusilici mesa.
- Preskočite masu kroz sito ili nekoliko slojeva gaze.
- Ulijte pulpu, koja je ostala nakon postupka prešanja, izlijte vruću vodu (optimalna temperatura +80 ° C) i stavite u duboku tavu. Ostavite smjesu 3 sata tako da se sloj malih hlađenja.
- Ulijte sok od planinskog pepela u pivu i dodajte pola ubranog šećera. Bacite grožđice u smjesu koja pomaže fermentirati piće. Sadrži divlji kvasac.
- Temeljito miješati Svi sastojci. Pokrijte spremnik poklopcem i omotajte gazom. To će spriječiti insekte i smeće prema unutra.
- Smjesu stavite na tamno mjesto 2-3 dana. U sobi u kojoj će se čuvati sirovine, trebao bi biti temperaturni režim od +18 ° C do +24 ° C.
- Pojavom arome kiseline i pjene, prođite grivu kroz gazu.
- U soku koji je počeo lutati dodajte granulirani šećer. Ulijte u posebnu posudu u kojoj će pij lutati. Napunite bocu samo na 2/3 dijelova tako da se mogu formirati plinovi i pjena. Pokrijte bocu medicinskom rukavicom, a rupu u jednom prstu napravite iglom.
- Ponovno stavite spremnik na tamno mjesto i pričekajte 10-14 dana.
- Kad je postupak fermentacije završen, ocijedite mlado piće kroz malu cijev. Ako želite znati kada ocijediti vino, pogledajte njegovo ponašanje. Ako se rukavica naseli, piće je postalo lakše, a na dnu se formira talog, tada je došlo vrijeme.
- Isprobajte piće. Ako ga želite učiniti slađima, dodajte malo više šećera. Da se tvrđava dodaje alkohol (ne više od 15% volumena mladog vina).
- Ponovno pokrijte spremnik Hidraulički saditelj i poklopac. Stavite na hladno tamno mjesto 3,5 mjeseci.
- Kad je vino spremno, izvadite ga iz sedimenata.
- Ulijte boce koje je potrebno zatvoriti gustim prometnim gužvama.
Od gore navedenih sastojaka, dobit ćete najmanje 5 litara ukusnog kućnog vina s ugodnom žućkastom nijansom. Tvrđava pića je oko 12%.
Jednostavno domaće vino iz Red Rowana s jabukama
Ako želite napraviti slađe i aromatičnije vino Red Rowan, u recept možete dodati malo soka od jabuke. Svi gosti i kućanstvo sigurno će se obratiti takvom piću. Također se može dati voljenim osobama, kao mala prezentacija za praznike.
Spoj:
- Svježi crveni planinski pepeo - 3 kg
- Čista voda - 5 l
- Sok od jabuke (svježe stisnut) - 3 l
- Šećer - 2,5 kg
- Grž - 80 g
Proces stvaranja crvenog planinskog pepela kod kuće:
- Isperite bobice i izlijte ih kipućom vodom. Nakon pola sata ocijedite vodu.
- Suzbiti bobice planinskog pepela tako da istaknu maksimalni sok.
- Smjesu izlijte vrućom vodom, dodajte ½ zaslađivača i soka od jabuke. Sve komponente moraju biti smještene u ne -metalni spremnik.
- Dodajte malo smjesu sastojaka grožđice I temeljito pomiješajte.
- Stavite spremnik u podrum na nekoliko dana.
- Pokrijte vrat lonaca ili staklenki gustom krpom. To će spriječiti smeće i insekte prema unutra.
- Preskočite liki sito ili gazaČim se pojave pjena i aroma fermentacije.
- Pomiješajte filtriranu pivcu s ostacima granuliranog šećera. Pokrijte spremnik vodom. Važno je da je 1/3 spremnika prazan. Ovo je mjesto potrebno za ugljični dioksid.
- Stavite spremnik na tamno hladno mjesto 40 dana.
- Ocijedite vino iz sedimenta kada piće prestane lutati. Ulijte malo šećera (da biste dali veću slatkoću) ili ulijte alkohol (da biste dali tvrđavu). Pokrijte spremnik i stavite u sobu s temperaturnim režimom od +12 ° C do +16 ° C.
- Nakon 3-4 mjeseca, vino se može izliti u staklene boce i zatvoriti gustim prometnim gužvama.
Ako sve učinite kako treba, dobit ćete oko 8 litara ukusnog planinskog pepela s ugodnim notama jabuka. Piće uopće neće biti ogorčeno, a njegova tvrđava će biti 14 stupnjeva.
Prednosti planinskog pepela
Unatoč činjenici da se piće smatra alkoholom, može pozitivno utjecati na ljudsko tijelo. Naravno, to je moguće samo ako se promatra dnevna norma. Zlouporaba alkohola donosi samo štetu osobi.
Korisna svojstva vina Red Rowan:
- eliminacija napadaja Apatija i neuroza
- borba protiv nesanice i depresije
- poboljšanje kvalitete vida
- održavanje imunološki sustav
- probavna stimulacija
- olakšanje jetre
- prevencija moždanog udara
- kontrola kardiovaskularnog sustava
- jačanje metaboličkih procesa u tijelu
- prevencija bolesti štitnjače
- hrvanje
- smanjena razina kolesterola u krvi
- hormonalna regulacija ženske sfere tijekom menopauze
- prevencija kronične upale u tijelu
U malim količinama, vino planinskog pepela propisano je za takve bolesti:
- anemija;
- avitaminoza;
- artritis;
- giht;
- fluktuacije u krvnom tlaku;
- pretežak;
- letargija tijela.
Skladištenje vina iz Mountain Ash
- Važno je ispravno pristupiti procesu skladištenja vina, jer rok trajanja proizvoda ovisi o tome. Najbolje je pohraniti boce s pićem na hladnom tamnom mjestu. Optimalna temperatura je od +10 ° C do +15 ° C.
- U prvoj godini nakon kuhanja piće će imati bogatu tamnu nijansu. S godinama će vino biti postupno svjetlo - Ovo je njegovo glavno obilježje. Okus i aroma pića poboljšavaju se dok inzistiraju. Što se duže pohranjuje u pravim uvjetima, vino će biti više kvalitete.
Ako se želite razveseliti i spriječiti razvoj opasnih bolesti, upotrijebite malo vina Mountain Ash. To će vam pomoći u uklanjanju situacije tijekom važnih razgovora i ojačati zabavu prijateljskog društva. Nije teško kuhati takvo piće kod kuće. Ako pripremite sve sastojke i slijedite upute koraka -u koraku, za nekoliko mjeseci uživat ćete u ugodnom slatkom vinu iz Crvenog planinskih pepela.
Također vam nudimo takve recepte za kućno vino od:
Video: Priprema vina Rowan
