Želite eksperimentirati s pripremom alkoholnih pića kod kuće? Nudimo da uzmemo u obzir neobičan recept za vino lubenice - lagano aromatično piće s ružičastim nijansama i neobičnim ukusom ugodno će vas iznenaditi.
Sadržaj
Vino za desert lubenice priprema se jednostavno i brzo. Za razliku od uobičajenih vina grožđa, lubenica s lubenice ima kratak rok trajanja i manje zasićenu strukturu. Nema smisla skupljati velike količine, ali potrebno je uživati \u200b\u200bu neobičnom alkoholnom piću.
Kako kuhati vodu od lubenice kod kuće: tajne
Vino iz lubenice ima vlastitu tehnologiju kuhanja. Da bi piće u potpunosti ispunilo očekivanja, promatrajte nekoliko važnih uvjeta.
Tajne kuhanja kućnog vina s lubenice:
- Samo najprikladniji za vino iz lubenice Zreli voće Inače će okus biti vodenast.
- Kapacitet za vino treba sterilizirati i sušiti. Vanjski mikroorganizmi krše proces fermentacije.
- Idealni omjer šećera i lubenice - 300-400 g po litri soka.
- Za fermentaciju u vinu s lubenice, dodajte limunska kiselina ili limunski sok.
- Umjesto grožđica, vinu možete dodati svježe neoprane bobice grožđa.
- Da bi grožđice stimulirale proces fermentacije, prije upotrebe ne ispire.
- U procesu fermentacije vino iz lubenice se mijenja Ružičasta boja na svijetlosmeđoj ili crvenoj boji.
- Limunska kiselina može se zamijeniti limunom brzinom od 5-7 g kiseline s 1 prosječnom limunom.
- Ako tijekom postupka zrenja, vino emitira uočljivo sediment, treba ga izliti u novi spremnik. Proces se ponavlja sve dok se sediment ne prestane istaknuti.
- Fiksno vino iz lubenice kod kuće s alkoholom u omjeru od 5-10 % za cijeli volumen. Rok trajanja vina lubenice je oko 1 godine. S dugotrajnim skladištenjem vino će izgubiti tvrđavu ili se pretvoriti u ocat.
- Sjemenke i bijele vene lubenice Sadrže gorčinu, pa ih se riješe prije početka fermentacije.
- Trajanje fermentacije vina ovisi o temperaturi u sobi, zrelosti lubenice, omjeru šećera i bobice, zategnutosti zatvarača i drugih faktora.
- Gotovo vino treba pohraniti na hladnoću, inače će piće izgledati poput kisele lubenice.
Vino iz lubenice: recept
Popis komponenti:
- 10 kg pulpe lubenice
- 4 kg šećera
- limunska kiselina 10 g/1 litre soka lubenice
- 200 g grožđica
Kako kuhati domaće vino lubenice:
- Izrezati lubenicu ravan palačinke. Izrežite koru i bijela vlakna. Odaberite sjeme.
- Očišćeno meso Nasjeckajte u homogenu masu.
- Na radni komad lubenice pričvrstite limunsku kiselinu i grožđice.
- Izlijte masu za fermentaciju u tavu, prikrijte marlevo platno. Stavite na tamno toplo mjesto 3 dana. Pomiješajte ujutro i navečer.
- Čim radna komada vina počne lutati, kako bismo napunili granulirani šećer - ulijevamo bunar -miješanu masu u posudu s uskim vratom do 1 litre 100 g, ostavljajući ¼ slobodnog kapaciteta. Stavili smo medicinsku rukavicu s probojom na jedan od prstiju na vrhu.
- Nakon 3 dana mora se poslati fermentirana masa - 100 g šećera po litri soka lubenice. Dovoljno je isušiti nekoliko litara tekućine iz ukupne mase, miješajte šećerom i izlijte ga natrag.
- Nakon 3 dana morate dodati preostali granulirani šećer - 200 g po litri soka.
- Nakon 2-4 tjedna, rukavica bi trebala početi puhati. Bačeno osvijetljeno vino Stisnuo je u drugu posudu bez sedimenata.
- Za zrenje, vino se izliva u porcijene limenke bez zračnog jaza. Vrh prekriven poklopcem. Vino se ostavlja 2-3 mjeseca na tamnom mjestu s temperaturom ne više od 10 ° C. Nepostojanje sedimenata ukazuje na spremnost vina iz lubenice.
Utvrđena voda od lubenice kod kuće
Popis sastojaka:
- dugo veličine zrele lubenice
- pola litre votke
Kako kuhati utvrđenu vodu iz lubenice:
- Dobro isperite lubenicu i stavite rep na stol.
Dugački uski nož čini nekoliko probijanja oko baze s produbljivanjem u sredinu bobica. - U završenom Rezovi špricom ulaze u alkohol. Nakon svakog dijela, ostavite lubenicu na 5 minuta da izađete višak zraka. Na kraju začepite rupe s plastičnom masom ili testom.
- Na toplo mjesto šaljemo lubenicu u alkohol na 3-4 dana. Dobivamo meka kisela lubenica.
- Izrezali smo duguljastu rupu na repu i izlili tekućinu u posudu. Debela masa mi filtriramo gazu. Utvrđeno vino iz lubenice spremno je za upotrebu. Što je manje stupnjeva u dodanom alkoholu, manje stupnjeva dobivamo na izlazu.
Na napomenu: U sredini lubenice nalazi se slobodan prostor za pumpanje alkohola, tako da se rezovi i šprice unose isključivo u sredini.
Vino iz lubenice s sokom od limete
Popis sastojaka:
- 8 kg pulpe lubenice
- 3 kg šećera
- 3-4
- vinski kvasac
Kako kuhati vino iz lubenice s vapnom:
- Izrežite lubenicu na dijelove. Izrežite koru, a ne odaberite sjeme.
- Izlijte vodenu pulpu u tavu i stavite je na sporu vatru.
- Uz stalno miješanje, masu dovedite do pojave mjehurića.
- Prođite topli obrazac kroz malo sito, zatim kroz gazu.
- Za pričvršćivanje šećera i soka limete na filtriranu masu.
- U maloj količini tekućih praznih, razrijeđenog vinskog kvasca i dodajte ukupnom volumenu. Stavite hidrauličko istraživanje i stavite posudu na toplo tamno mjesto.
- Ophodno vino iz lubenice izliva se u boce. Mlado vino izdrži nekoliko mjeseci. Prilikom isticanja taloga, radni komad se prenosi u nove boce. Period skladištenja alkohola nije više od dvije godine.
Na napomenu: Vino iz kore lubenice imat će neutralan ukus, ali pripremaju ukusan džem i džem.
Također ćemo vam reći kako kuhati vino iz:
Vino: Priprema vina lubenice
