Limunov torta - Limonnik: Najbolji recepti. Kako napraviti pijesak od limunovog kolača, biskvit, čokoladu, bez pečenja, s merengom, suffli, žele, bobicom kod kuće?

Ovaj članak nudi vaše recepte za pažnju za najukusniji limunski deserti. Ovdje ćete pronaći tajne kuhanja lemonnika, mlijeka s limunovim pticama, kolača s kurdom i meringue.

Sadržaj

Brušenje torte limonnik s punjenjem limuna: recept

Deserti koji koriste sočne i kisele citruse Limun ima nevjerojatno ugodan i bogat ukus. Punjenje limuna prikladno je za gotovo bilo koju vrstu tijesta i dobro se slaže s bilo kojom kremom. U pripremi peciva možete koristiti limunsku pulpu, njegov sok, pa čak i zanos. Torte, pite i kolače s limunom nevjerojatno su ukusni i mirisni.

Trebat će vam:

Brašno - 320 g (nužno najviši stupanj i dva puta prosijano kroz kulinarsko sito, to će pridonijeti činjenici da će peciva ispasti bujna i mekana).
Kiselo vrhnje - 220 g (što je veći sadržaj masti u kiselom vrhnju, mekši i zasićeni okus tijesta se dobiva).
Smjesa biljne-vojske (širenje) -150-170 g.
Šećer -100-300 g (ovdje biste se trebali usredotočiti na vlastite sklonosti slatkoći deserta).
Žumanjka -3-4 PCS. (Za pečenje poželjno je koristiti domaća jaja, tijesto će ispasti svjetlije i ukusnije).
Protein od jaja iz jednog jaja
Ukrcavanje - 1 paket
Limun (srednje veličine voća) - 2 PCS.

Priprema:

Limune prije pripreme kolača treba temeljito oprati i obrisati suho, a zatim uklonite cijelu kolu.
Žumarica razdvojena unaprijed spojena su na šećer, poželjno je pažljivo (najmanje 5 minuta) s blenderom.
Tada im se dodaju preostale komponente tijesta: kiselo vrhnje, mekani namaz, zanos (otprilike polovina cijelog dijela). Ponovno sve pobijedite blenderom.
Stavite masu u zdjelu i dodajte brašno u male količine zajedno s prahom za pecivo, temeljito pomiješajte.
List pećnice treba obložiti pergamentom i nježno sipati tijesto u njega ravnomjerni sloj na njemu, pokušati izgladiti tijesto žlicom ili lopaticom tako da se ravnomjerno leži.
Ako imate puno tijesta, a listovi za pečenje su mali - podijelite kolače za pečenje na dva pristupa.
Pješčane kolače se brzo peče, a 20-30 minuta bit će dovoljno na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Nakon pečenja kolači bi se trebali ohladiti.
Pulp limuna treba očistiti od viška filmova i izliti u blender, drugi dio zanosa i šećera također se tamo šalje (vi odlučite o količini koji ste sami kušali).
Rezultirajuća masa limuna treba podmazati svakim limom kolača i položiti ih jedni na druge. Masa limuna je impregnacija.
Protein s blenderom ili mikserom je udaran šećerom (možete koristiti prah) u pjeni, gustim i elastičnim. Rezultirajuća pjena treba podmazati kolač sa svih strana. Ovo je proteinska krema.

Važno: Rezultirajući kolač može se ostaviti u ovom obliku ili peći proteinsku kremu do smeđe kore. Da biste to učinili, kolač treba poslati u pećnicu, ali napraviti minimalnu temperaturu od 60-80 stupnjeva. Čim protein počne pocrveniti i tvrdo - izvadite list.

Limonnik torta s limunom kurda i talijanskim meringue: recept

Dobro ćete doći:

Šećer (Za proteinsku kremu "mernga")-150 g (lako zamijenjen prahom), Kurd će trebati 50-70 g i prilično malo u tijestu (po ukusu).
Brašno - 0,5 šalica (po mogućnosti prosijajte prije nego što grickate tijesto).
Visoko masno ulje (73-86%) -100-120 g (pola u tijestu, pola u Kurdu).
Limun - 2 Citrus
Jaje - 2 PCS. (Preporučljivo je koristiti domaća jaja za tijesto).
Bjelanjak- 2 PCS. (za merengi)

Priprema:

Zdjela blendera definitivno će dobro doći. Sve brašno, mali prstohvat soli, šećer (koliko smatrate potrebnim za slatkoću tijesta) i hladno ulje treba staviti u njega.
Uključite blender i temeljito nasjeckajte sve sastojke u mrvicu, dodajte nekoliko žlica tijestu. Vrlo hladna voda i nastavite brusiti. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo mekano i "podatno" tijesto.
Tijesto se ne smije odmah smjestiti u oblik, tako da se ispostavilo da je nježno leći na pola sata u hladnjaku.
U ovom trenutku treba pripremiti punjenje za kolače iz limuna.
Prije kuhanja temeljito operite limune i naričite njihovu koru.
Pošaljite koricu na gulaš, dodajte šećer i žumanjke. Masu treba temeljito miješati i tek zatim staviti na malu vatru.
Kurd bi se trebao miješati cijelo vrijeme bez prestanka. Kad se kurd zagrije, dodajte komad maslaca i postepeno izlijte sok iz dva limuna. Kad kurd postane homogena, uklonite ga s vatre i ostavite da se ohladi.
Kurd treba sipati u drugu tavu i neko vrijeme staviti u hladnjak.
Izvadite tijesto i temeljito ga požurite s valjkom. Stavite tijesto u oblik i pažljivo prerežite strane tako da gotov kolač izgleda uredno.
Pecite tijesto u pećnici dok ne postane ružičasto i nađe lijepu boju. Dok će se peći, pobrinite se za meringue.
Meryeng se razlikuje od jednostavne proteinske krema po tome što proteini suče sa šećerom u parnoj kupki. Kao rezultat toga, meringue postaje deblji.
Pečeni kolač treba biti napunjen kurdom, ravnomjerno distribuirajući.
Stavite sloj meringue na vrh, distribuirajući ga s "naletima" na površinu Kurdskih.
Torta se šalje u pećnicu tako da se meringue krme 10-20 minuta na temperaturi od 60-80 stupnjeva. Pažljivo se pobrinite da merenga ne gori.

S limunskim kurdskim punjenjem i ukrasom od Meriengija

Limunov kolač bez pečenja, kako kuhati?

Trebat će vam:

Kolačić - Količina, ovisno o tome koliko će biti vaš kolač. Možete koristiti apsolutno sve kolačiće: biskvit, trbuh.
Kondenzirano mlijeko - 1 banka (nije kuhana)
Krema (bilo koji sadržaj masti) -200-250 ml.
Limun- 2 PCS. (Srednja veličina)

Priprema:

Pomiješajte mlijeko s kondenziranim mlijekom, temeljito pomiješajte
Stisnite sok jednog limuna i dodajte u mlijeko, temeljito mijesite masu u kremu. Mlijeko se može uvijati iz limunske kiseline, ali to vas ne bi trebalo uplašiti, masa će postati gušća.
Stavite foliju ili pergament u obliku, stavite sloj kolačića na vrh, obilno ga podmažite vrhnjem, zatim opet kolačićima i vrhnjem, pa dok sastojci ne završe.
Takav kolač treba staviti u hladnjak za noć tako da postane gust i zadebljan. Tek nakon toga može se dobiti iz obrasca.

Čokoladni kolač s kremom od limuna, kako kuhati?

Trebat će vam čokoladni kolači:

Brašno-230-250 (prosijajte dva puta kroz kulinarsko sito).
Šećer-200-250 g (ovisno o preferiranoj slatkoći).
Jaje - 4 PCS. (Za pečenje kolača najbolje je koristiti domaća jaja).
Kakao-3-4 tbsp. l. (Možete odmah prosijati brašnom)
Pečenje pečenja - 1 vreća

Trebat će vam krema:

Protein od jaja - 3 PCS.
Limun - 1 PC.
Šećer-220-250 g.
Vanilin - 1 pakiranje

Priprema:

Sedirano brašno treba kombinirati s kakaom
Ugasite proteine \u200b\u200b(za tijesto) u pjenu zajedno sa šećerom i postupno dodajte žumanjke jedan po jedan.
Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i dobit ćete prilično tekuće tijesto.
Tijesto treba izliti u oblik i peći do pola sata na temperaturi od 190-200 g. Gotov biskvit hladan.
Bičevi se tuku, dodaje im se šećer
Spremnik s kremom treba biti postavljen na malu vatru i, postupno hvatanje limunovog soka, kao i bez zaustavljanja biča, krema za kuhanje proteina.
Biskvit treba rezati na pola u niti
Utrljajte koru, ulijte pola čaše vode i stavite na vatru.
Dodajte nekoliko žlica ključajuće dekotiranje kore. Šećer i prokuhajte malo sirupa.
Donji sloj biskvita pospite rezultirajućim sirupom.
Napunite biskvit na vrh proteinskom kremom, stavite drugi sloj biskvita.
Torta je ukrašena preostalom proteinskom kremom

Bobica, mousse torta od limuna-kluba: recept

Dobro ćete doći za biskvit:

Jajašca - 2 PCS. (po mogućnosti koristiti dom)
Šećer -50-60 g.
Kukuruzni škrob - 2 žlice
Sok od limuna - otprilike
Brašno -60-70 g.
Zest od pola limuna

Dobro ćete doći za Berry-Club Mousse:

Šećer -50-60 g.
Jagode - 100 g.
Pire bobice (maline) - 50 g.
Limunov sok iz jednog malog fetusa
Zest s polovica citrusa
Želatin - 2 žlice.
Masna krema (najmanje 30%) -150-170 ml.

Priprema:

Kombinirajte suhe komponente (brašno, šećer, škrob za biskvit).
Jaja se tuku odvojeno, proteinima se dodaje mala količina šećera i samo tada žumanjka.
Dodajte koricu u pjenu i postupno izlijevanje brašna, mijesite tijesto.
Pecite biskvit u uniformi oko 20 minuta, postavljajući ga tankim slojem. Temperatura ne smije prelaziti 200 stupnjeva.
Pobijedite bobice blenderom i prođite kroz sito
Izbrišite čisto pol pol čaše vode, dajte vremena da nabubri.
Nakon pola sata otopite želatinu u parnoj kupelji, dodajte bobicu, sok od limuna i šećer, temeljito pomiješajte tako da se mousse otapa.
Malo ohladite i dodajte joj kremu, temeljito pomiješajte.
Izvadite biskvit iz pećnice, ohladite ga, položite u oblik.
Ulijte masu bobica za mousse na vrh biskvita
Pošaljite hladnjak na očvršćivanje na 5-6 sati.
Ukrasite smrznuti kolač svježim bobicama i kriškama limuna.

Limunov torta: recept Julia Vysotskaya

Dobro ćete doći:

Limun - 1 PC. (nije baš velik)
Brašno -170-180 (prosijajte tako da biskvit je veličanstven).
Ulje 150-170 g (visoki sadržaj masti 73-86%)
Jajašca - 3 PCS.
Ukrcavanje - 1 vreća

Krema:

Limun - 1 PC. (nije baš velik)
Šećer - isključivo na vašim željama
Jaje - 2 PCS (bolje je koristiti dom)
Maslac -50-70 g.

Priprema:

Biskvit se priprema na uobičajeni način: prvo se tuku jaja i šećer, a tek tada se postupno dodaju ostali sastojci.
Tijesto se treba izliti u jedan veliki oblik ili podijeliti u dva dijela da bi se svaki odvojeno ispekao.
Pecite ga na niskoj temperaturi od 160-170 stupnjeva približno 30-40 minuta.
Kremu treba kuhati. Da biste to učinili, pomiješajte bičeva jaja s limunovom korom, sokom i šećerom. Stavite masu u parni kupelj i, temeljito miješajući, kuhajte na gustoću. U vrhnje bušotine trebali biste dodati i mali komad ulja.
Svaki sloj biskvita treba temeljito obložiti limunovom kremom, ako vam ostane biskvit, uvažite ga u mrvicu da biste ukrasili tortu.

Korični torta od limuna, kako kuhati?

Za biskvit:

Margarin - 200 g.
Brašno -200-220 g (budite sigurni da dvaput prosijajte, bolje).
Šećer -0,5-1 šalica (možete i više, usredotočiti se na okus).
Vanilin - 1 vreća
Zamah od jednog limuna
Sok jednog limuna
Kakao -2-3 tbsp.
Prašak za pecivo - 2 vreće

Priprema:

Priprema limunovog soka:
Thaly margarin treba dodati u prosijano brašno
Pomiješajte tijesto sa šećerom i korom
Dodajte limunov sok, vanilin i kakao
Ako se tijesto čini vrlo gusto, dodajte hladnu vodu.
Pecite kolač pola sata na temperaturi od 200-220 stupnjeva.

Krema:

Pomiješajte sok jednog limuna s 0,5 šalica vode i 0,5 šalica šećera.
Obucite vatru i malo zagrijte masu tako da se šećer potpuno rastopi.
U masu dodajte 1 žlicu. Brašno i temeljito pomiješajte, ostavite da se ohladi.
Tortu izrežite na pola i podmažite svaki komad rezultirajućom kremom.

Limonnik torta s želeom, kako kuhati?

Za tortu:

Kolačići (po mogućnosti pijesak) -400-500 g.
Ulje - 1 paket (ovo je 200 g)
Orašasti plodovi (bilo koji) -50-100 g (tlo)

Priprema:

Pomoću brusilice za meso napravite mrvicu kolačića
Pomiješajte čip kolačića s mljevenom maticom
Dodajte meko ulje i mijesite tijesto, koje bi trebalo biti postavljeno tankim slojem na dnu oblika.

Za punjenje žele:

Žele s okusom limuna - 1 pakiranje
Šećer - 0,5-1 šalica (usredotočite se na svoj ukus)
Voda -1 šalica (220-250 ml)
Kiselo vrhnje -450-500 ml. (po mogućnosti masnoće)
Krema -1 šalica (250-300 ml, najmanje 30% masti).
Sok jednog velikog limuna

Priprema:

Jelly treba pomiješati s kipućom vodom i temeljito pomiješati tako da nema kvržica.
Dajte vodu za hlađenje i dodajte limunov sok, kiselo vrhnje s otopljenim šećerom i vrhnjem u hlađenu.
Temeljito pomiješajte masu i izlijte u kalup na vrh kolačića.
Torta treba ostaviti u hladnjaku za noć tako da se dobro smrznu.

Torta s punjenjem semina i limuna, kako kuhati?

Trebat će vam:

Brašno -1 šalica (230-250), prosijte pažljivo
Šećer - 1 šalica (ali možete manje ili više)
Ulje -100-130 g (sobna temperatura)
Jaje - 3-4 PCS. (po mogućnosti koristiti dom)
Ukrcavanje - 1 paket
Kakao -1-2 žlice. (Za glazuru, možete bez nje)
Ulje -200-300 g (1-1.5 pakiranja)
Mlijeko ili vrhnje - 0,5 litara
Grupna manku - Nekoliko žlica. (Pazite na gustoću tijesta).

Priprema:

Ulje (50 g) treba rastopiti u mikrovalnoj pećnici
Pomiješajte ulje, pomiješajte šećer, prašak za pecivo, koru i kakao, ako se dodaju.
Postepeno vozite jaja i dodajte brašno, pažljivo miješajući tijesto.
Pecite kolače na jednom ili jednom širokom sloju, koji ste potom izrezali na dijelove.
Takvu kašu treba zavariti iz mlijeka i sele, tako da nije baš gusta i vrlo tekuća.
U Semolini stisnite sok od limuna, dodajte Zest. Drugi dio ulja (50 g) treba pomiješati sa šećerom i dodati u kašu.
Masa se temeljito miješa i očisti 20-30 minuta u hladnjaku.
Ovu hlađenu vrhnju treba razmazati sa svakim kolačem, a na vrhu kolač može biti prekriven glazurom od ulja, kakaa i šećera.

Torta od biskvita od limuna u sporoj štednjaku: recept

Trebat će vam:

Brašno - 1 šalica (prosijati vrećicu praška za pecivo)
Šećer - 1 šalica (možete manje da kolač nije sladak).
Jaje - 4 stvari. (Domaća jaja će poboljšati okus biskvita)
Limun - 1 PC. (Srednje, nije veliko)

Za kremu:

Masna krema (najmanje 30%) -250-300 ml.
Šećer - 1 šalica (ovdje se usredotočite na svoj ukus)
Sok od limuna - Nekoliko žlica.

Priprema:

Obite jaja temeljito, postepeno dodajući šećer
Ulijte brašno u male dijelove
Dodajte koricu jednog limuna i soka polovice citrusa
Ulijte zdjelu za biskvit i pecite u "pečenje" 30-40 minuta.
Umutite kremu šećerom, dodajući malu količinu limunovog soka.
Pečeni biskvit treba rezati na pola. Ako želite, keksi se mogu impregnirati s limunovim sokom.
Podmažite kolače vrhnjem i ukrasite ih po ukusu.

Makovo limunov torta, kako kuhati?

Dobro ćete doći:

Brašno -230-250 (prosijajte dva puta kroz kulinarsko sito).
Šećer -200-250 g (ovisno o preferiranoj slatkoći).
Jaje - 4 stvari. (Za pečenje kolača najbolje je koristiti domaća jaja).
Mak - Nekoliko žlica.
Ukrcavanje - 1 vreća

Za kremu:

Pomutite 1 šalicu masnog vrhnja temeljito mikserom do elastičnog stanja.
Postepeno dodajte šećer i ne prestajete miješati.
Dodajte vanilin

Biskvit za pečenje:

Jaja šlape sa šećerom pomiješaju se s brašnom, koje se postupno izlijeva.
U tijesto također treba izliti vrećicu praha i maka.
Temeljito pomiješajte masu i izlijte u kalup, pošaljite je u pećnicu i pecite ne više od pola sata. Temperatura pećnice je 190-200 stupnjeva.

Limonnik torta s kiselim vrhnjem: recept

Za biskvit vam je potreban:

Brašno -250-300 g (možete prosijati prahom za pecivo)
Jaje -3-4 PCS. (Veliki dom)
Šećer -0,5-1 šalice (usredotočite se na preferiranu slatkoću).
Limun - 1 PC. (nije veliko voće)

Za kremu vam treba:

Šećer - 1 šalica (moguće je i manje, po vašem ukusu)
Kiselo vrhnje (masnoća ili dom) - 0,5 litara

Važno: Krema se priprema vrlo jednostavno. Da biste to učinili, samo udarite kiselo vrhnje šećerom mikserom tako da se svi kristali otope.

U pećnici možete ispeći biskvit ili spor štednjak. Prvo tucite jaja i postupno dodajte ostale sastojke zajedno s sokom od kore i limuna. Pogodite oko pola sata na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Torta "ptičje mlijeko" Lemonno: recept

Pripremite osnovni biskvit:

Umutite jaja odvojeno (4 pcs).
Postepeno dodajte brašno u masu jaja (otprilike 140-150 g).
Ovdje dodajte 1 vreću praha za pecivo
Zagrijte maslac tako da postane vrlo mekan dodavanje testu, trebat će vam 100-120 g ulja.
Ako želite dobiti čokoladni biskvit, dodajte nekoliko St.L. kakao.
Dodajte sitno naribanu koricu jednog limuna
Pecite biskvit u pećnici do 35-40 minuta, ne napravite visoku temperaturu od 180-190 stupnjeva dovoljno.
Podijelite ohlađeni biskvit na dva dijela, stavite jedan u oblik.

Pripremite popunjavanje semole:

U litri mlijeka, pivska kaša trebat će vam 100-120 g. Hrvata.
Dodajte pola pakiranja ulja (100-120 g) u gotovu selinu i šećer po ukusu.
Sok od jednog limuna također bi trebao biti istisnut
Ulijte punjenje preko biskvita, pošaljite ga u hladnjak.
Kad je semina prekrivena kore, stavite drugu polovicu torte i pričekajte daljnje učvršćivanje.
Izvadite gotov kolač iz kalupa
Pripremite glazuru ulja i kakaa šećerom, torti prekrijte glazurom.

Limun sufle za tortu, kako kuhati?

Možete pripremiti ukusnu tortu od bilo kojeg biskvita ili pijeska kolača s dodatkom osjetljive limunove sufle.

Kako kuhati sufle. Što trebaš:

Jaje - 3 PCS (bolje je koristiti dom)
Šećer u prahu-100-120 g.
Krema (sadržaj masti od najmanje 30%)-1 šalica (200-220 ml).
Jedan mali limun
Želatina - 1 ambalaža
Limunov sok - nekoliko žlica.

Priprema:

Pretpostavljate želatinu u hladnoj vodi i ostavite ga 40 minuta.
Žumance s mikserom turnira sa šećerom
Također, odvojeno treba pobijediti proteine, stavite u hladnjak.
Krema se tuče odvojeno, čisti u hladnjaku.
Ohlađeni Becks pomiješaju se s žumanjcima i šlakom.
Želatin se zagrijava u parnoj kupelji s limunovim sokom, u masu se ubacuje tanki tok.
Kafle je prekriven spreman -izrađenim supusom i očišćen u hladnjaku.