Kako i kako natopiti kupile kolače za biskvit za kolač: recept za sirup. Kako natopiti vafelj, med, čokoladu, lisnati kolači za tortu, Napoleon ispred vrhnja, tako da su sočni: najbolji recepti za impregnaciju. Mascarpone - Kako natopiti kolače: vruće ili hladno?

Recepti sirupa za impregniranje kupljenih kolača.

Različiti polu -dovršeni proizvodi vrlo su popularni. A kolači nisu iznimka, jer u trgovinama sada možete pronaći ogroman izbor kolača od vafla i biskvita za pripremu kolača. Ali da bi desert bio nevjerojatan, nije dovoljno koristiti samo kremu i kolače, potrebna je impregnacija.

Kako i kako namočiti kupljene kolače za biskvit za kolač: recept za sirup

Mnogo je mogućnosti za impregnacije. Glavna stvar je da je dobro kombinirana s kolačima i nadopunjuje okus deserta.

Opcije pripreme sirupa:

• Klasično. Potrebno je otopiti u 240 ml vrlo vruće vode 100 g šećera. Nakon otapanja kristala, možete sigurno koristiti impregnaciju.
• Grimizni. Potrebno je mljeti pregršt malina i sipati je 250 ml kipuće vode. Zatim se smjesa kuha, a u nju se izlije 110 g šećera. Kuhajte do zadebljanja. Ova je opcija idealna za voćne kolače s proteinskom kremom.
• Konjak. U te se svrhe koristi 40 stupnjeva konjaka. Pomiješan je s vodom u omjeru 1: 1 i unosi u 100 ml smjese od 50 g šećera.

Kako natopiti medene kolače ispred vrhnja tako da su sočni: recepti za impregnacije

Medeni kolač jedan je od najomiljenijih i najobičnijih. Da bi desert bio zasićen i sočan, prije podmazivanja vrhnjem, kolači se preporučuju impregnirati raznim sirupom.

Impresionirajuće mogućnosti:

• Limun. Otopite sok polovice limuna u 150 ml vode i 50 g granuliranog šećera. Stavite tekućinu na vatru i kuhajte dok se kristali ne otope.
• Čaj. U 150 ml vrućeg i snažnog čaja otopi se 100 g šećera.
• Med. U 210 ml tople vode se otopi 50 ml pčelinje nektara. Morate miješati dok se med ne otopi.

Kako namočiti kolače od vafla ispred vrhnja: Recepti za impregnaciju

Što se tiče klasične impregnacije tekućine, ona je suvišna prilikom pripreme deserta iz kolača od vafla. Oni su već dovoljno tanki i u kontaktu sa sirupom ili impregnacijom će se jednostavno izbiti. Stoga koriste kremu. To može biti vrhnja od kondenziranog mlijeka i ulja ili kiselog vrhnja sa šećerom i bobicama.

Kako natopiti čokoladne kolače ispred vrhnja: Recepti za impregnaciju

Čokoladni kolači jedan su od najomiljenijih, jer se od njih dobivaju deserti s bogatim okusom.

Impresionirajuće mogućnosti:

• Kava. Ovo je tradicionalna opcija. Za pripremu impregnacije u 100 ml vode, 2 g kave se otopi, a 25 g šećera se vozi.
• Čokolada. Na vatru prokuhajte 150 ml vode i izlijte 10 g kakao praha i 50 g šećera. Kuhajte dok kvržice ne nestanu.
• Alkohol. Pomiješajte u omjeru od 1: 1 čokoladne likere i kuhane vode. Unesite 40 g šećera i povećajte se na vatri dok se kristali ne otope.

Kako natopiti na litene kolače za tortu, Napoleon: Recepti za impregnaciju

Napoleon obično nije impregniran sirupom. Da biste postigli "vlažni učinak", morate pripremiti pravu kremu.

Sastojci za kremu:

• 240 ml mlijeka
• 2 žumance
• 200 g šećera
• 200 g maslaca

Recept:

• Stavite mlijeko na vatru, pomiješajte ga sa žumanjcima koji su škrto šećerom
• Ne dovodeći mlijeko do vrenja, izlijte tanki tok mješavine žumanjka sa šećerom
• Smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne
• Nakon primitka željene konzistencije, bacite ulje, miješajte dok se ne otopi
• Dovršite vrhnje i ostavite natopljeni kolač cijelu noć

Napoleon se obično ispostavi da je suh, zbog upotrebe zračnih vrhnja s šlagom ili proteina. Kada koristite krem, kolač je sočan.

Kako natopiti konjak kolače: recept za sirup

Ovo je jedna od najpopularnijih i najslavnijih impregnacija.

Sastojci:

• 110 g šećera
• 110 g vode
• 70 ml konjaka

Recept:

• Ulijte vodu u tavu s debelim zidovima i stavite je na vatru
• Nakon kipuće vode izlijte šećer i mijesite dok kristali ne nestanu
• Nakon toga odložite sirup i pustite ga da se malo ohladi
• Ulijte u konjaku i prosječno

Ako uvedete alkohol u vrući sirup, alkohol će ispariti i aroma će nestati.

Kako natopiti kolače s kiselim vrhnjem: recept za sirup

Općenito, nema potrebe za impregniranjem kolača s kiselim vrhnjem s kiselim vrhnjem. To je zbog činjenice da je sama krema prilično vlažna. Kao rezultat toga, torta je sočna.

Sastojci:

• 500 ml kiselog vrhnja
• 100 g praha
• Vrećica od vanilije

Recept:

• Ulijte masno kiseli vrh u zdjelu i malo ga pobijedite
• Malo po malo uđite u šećerni prah i nastavljate biti
• Ulijte vrećicu od vanilijevog šećera i opet tucite
• Krema je obilno podmazana kolačima

Mascarpone - Kako natopiti kolače: vruće ili hladno?

Mascarpone je sir za dobro poznati talijanski desert. Sama krema od sira je vrlo gusta, Savoyardi kolačići su također prozračni i suhi. Zbog toga se preporučuje korištenje impregnacije prilikom pripreme tiramisa.

Tramisus desert Opcije:

• Sok od ananasa. Uzima se uobičajeni sirup iz konzerviranih ananasa.
• Impregnacija konjakom. Potrebno je miješati 150 ml vode sa 100 ml šećera i kuhati dok se ne otopi. Nakon hlađenja uvodi se 60 ml konjaka.
• Impregnacija s alkoholnim pićima. Sirup se priprema kao u prethodnom receptu. Umjesto konjaka, izlijte alkohol.

Zakrpanje je jedna od važnih faza u pripremi kolača. Uz pomoć, desert je sočan i zasićen.

VIDEO: impregnacije za kolače