Kako kuhati smrznuti medaljoni od ružičastog lososa?

Načini za pripremu smrznutih medaljona od ružičastog lososa.

Sadržaj

Gorbusha je riba koja je bogata proteinima, neophodnim masnim kiselinama omega-3, vitaminima D i B12, selenom i jodom. Omega-3 masne kiseline igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja srčanih i krvnih žila, a također pomažu u poboljšanju funkcije mozga i smanjenju upale u tijelu. Smrznuti grbavi medaljoni mogu biti prikladan način dodavanja ove korisne ribe u svoju prehranu. Oni zadržavaju svoja prehrambena svojstva i okus tijekom zamrzavanja i mogu se lako pripremiti u tavi, roštilju ili u pećnici.

Kako kuhati smrznuti riblji medaljoni?

Smrznuti medaljoni mogu sadržavati dodatne sastojke poput soli ili konzervansa. Stoga, kada kupujete smrznuti medaljoni od ružičastog lososa, trebali biste pažljivo pročitati naljepnicu na paketu i odabrati proizvode s najmanje broja aditiva. Također, priprema ružičastih medaljona od lososa koji koriste malu količinu nafte i morskih začina, kao i kombinacija s povrćem, može im pomoći učiniti hranjivim i korisnim za vaše zdravlje.

Priprema ribljih medaljona iz zamrznute ribe ne zahtijeva posebne vještine i treba malo vremena. Evo koraka koje možete slijediti:

Odmrznite riblji medaljoni u hladnjaku. To će potrajati oko 4-6 sati, ovisno o veličini medaljona. Ako želite brzo odmrznuti medaljoni, možete ih staviti u torbu i spustiti ih u hladnu vodu 30-60 minuta.
Nakon odmrzavanja, isperite medalje pod hladnom tekućom vodom i osušite ih salvetom.
Pripremite tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte malo ulja za prženje (na primjer, suncokretovo ulje) i distribuirajte ga preko cijele površine tave.
Stavite riblji medaljoni u posudu s maslacem i povećajte se do zlatne boje. Obično će trajati oko 2-3 minute sa svake strane.
Provjerite je li riba spremna. Pogledajte boju i teksturu medaljona. Riba bi trebala biti nježna i sočna. Ako niste sigurni, možete provjeriti spremnost ribe vilicom ili nožem. Riba bi trebala biti bijela i lako se odvojiti od sjemenki.

Recept za pripremu smrznutih medalja od ružičastog lososa s povrćem

Evo jednostavnog recepta za pripremu smrznutih medalja od ružičastog lososa s povrćem:

Sastojci:

4 smrznuti medaljon od ružičastog lososa
2 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, nasjeckan
2 klinčića češnjaka, nasjeckana
2 velika mrkva nasjeckana
1 crvena paprika, nasjeckana
Sol i papar po ukusu

Upute:

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i pričekajte dok se ulje ne zagrije.
Dodajte začinjeno povrće, pržite dok luk ne postane mekan, oko 3-4 minute.
Dodajte mrkvu i papar, pržite dok povrće ne postane mekano, oko 5-7 minuta.
Povrće stavite u stranu i u tavu dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja.
U tavu dodajte ružičaste lososove medalje i pržite 3-4 minute sa svake strane, ili dok se ne skuha.
Pomiješajte povrće i medaljoni ružičastog lososa zajedno, začinite solju i paprom po ukusu.
Spreman! Poslužite na tanjurima i uživajte u svom jelu.

Ovo je jednostavan i brz način pripreme zamrznutog ružičastog lososa s povrćem. Također možete dodati svoje omiljene začine ili umake kako biste jelu dali više ukusa i arome.

Zašto su smrznuti medaljoni suhi?

Smrznuti riblji medaljoni mogu postati suhi zbog nekoliko razloga:

Netočno odmrzavanje. Ako se riba pogrešno odmrzava, tada u procesu pripreme može izgubiti vlagu. Nikada ne odmrznite ribu na suncu, u vrućoj vodi ili na sobnoj temperaturi, to može dovesti do njegovog rasta.
Ispravljanje. Ako su riblji medaljoni snažno suvišni, tada mogu postati suhi. Riba bi trebala biti pržena u zlatnu kore, ali ne prekomjerno.
Nedostatak masnoće. Neke vrste riba sadrže malo masnoće, što može dovesti do suhih medaljona tijekom kuhanja. U ovom slučaju možete dodati malo ulja ili druge masti za očuvanje sočnosti.
Pregrijavanje. Ako su riblji medaljoni pregrijani u pećnici ili u tavi, tada mogu izgubiti vlagu i postati suhi. Preporučuje se kuhati ribu na srednje jakoj vatri.
Duga skladištenja. Ako su riblji medaljoni dugo u zamrzivaču, vlaga može izgubiti i postati suha. Preporučuje se koristiti ribu u roku od 3-4 mjeseca nakon zamrzavanja.

Da biste izbjegli suhoću ribljih medaljona, preporučuje se pravilno odmrzavanje ribe, pravilno odaberite metodu kuhanja i ne prenapučene. Također možete koristiti razne marinade i umake za poboljšanje ukusa i očuvanje sočnosti ribe.

Vrijedi li to i kako odbiti smrznuti medaljoni?

Za najbolji rezultat preporučuje se odmrzavanje smrznutih ribljih medaljona prije kuhanja. Odmrzavanje ribe omogućava mu da se ravnomjerno zagrijava tijekom kuhanja, a također pomaže u očuvanju njegove sočnosti i teksture. Postoji nekoliko načina za odmrzavanje ribljih medaljona:

Jedna od najpopularnijih je odmrzavanje u hladnjaku. Da bi se to postiglo, smrznuti medaljoni moraju se prenijeti iz zamrzivača u hladnjak nekoliko sati ili noću. Kao rezultat toga, riba polako odmrzava, čuvajući njegovu strukturu i okus.
Ako nemate vremena za odmrzavanje u hladnjaku, možete koristiti metodu brzog odmrzavanja u hladnoj vodi. Da biste to učinili, stavite smrznuti medaljoni u torbu i spustite ih u hladnu vodu. U ovom slučaju voda bi trebala u potpunosti pokriti ribu. Odmrzavanje će trajati oko 30 minuta, ali ne zaboravite mijenjati vodu svakih 10 minuta kako biste spriječili njegovo grijanje. Važno je zapamtiti da ribu nikada ne smijete odbiti na sobnoj temperaturi ili na suncu, jer to može dovesti do njegovog preraspodjele i rasta bakterija.
Medaljonima možete odbiti iz ružičastog lososa u mikrovalnoj pećnici pomoću funkcije odmrzavanja. Važno je osigurati da se ne ponovo pokrenu medaljoni.

Kako kuhati medaljoni smrznuti od ružičastog lososa u rajčici?

Evo jednostavnog recepta za kuhanje ružičastih lososa u rajčici:

Sastojci:

4 medaljona od ružičastog lososa
1 veliki nasjeckani prstenovi luka
2 češnja češnjaka
1 velika rajčica
1/2 šalice pileće juhe
1 žlica paste od rajčice
1/2 žličice suhog bosiljka
1/2 žličice suhog origana
1/4 žličice crvene paprike (neobavezno)
2 žlice maslinovog ulja
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Svježi peršin za posluživanje (neobavezno)

Upute:

Odmrznuti medaljoni.
Zagrijte ulje, dodajte luk i češnjak i pržite dok luk ne postane proziran, oko 2-3 minute.
Dodajte nasjeckanu rajčicu, pileću juhu, pastu od rajčice, bosiljak, origano, crvenu papriku, sol i crni papar da biste okusili posudu. Pomiješajte i ostavite da prokuha.
Smanjite vatru na srednje-sulkum, dodajte medaljoni od ružičastog lososa u umak, prekrijte poklopcem i kuhajte dok se ne kuha, oko 10-12 minuta. Medaljoni bi trebali biti nježni i dobro -iscrpljeni, ali ne i preplavljeni.
Poslužite ružičaste medaljine lososa u umaku od rajčice na tanjuru, ubacite umak i posipajte svježim peršinom ako želite.

Riblji medaljoni smrznuti u pećnici

Da biste u pećnici pripremili smrznuti riblji medaljoni, trebat će vam sljedeće:

Sastojci:

Riblji medaljoni (smrznuti)
Biljno ulje
Sol i papar po ukusu

Upute:

Pretpostavite pećnicu na 200 stupnjeva.
Postavite riblji medaljoni na lim za pečenje prekriveni pergamentnim papirom.
Ribu izlijte biljnim uljem s obje strane.
Medaljonima pospite solju i paprom po ukusu.
Pecite ribu u pećnici oko 15-20 minuta, sve dok ne postane zlatna i ne poprima hrskavu.

Spremni -izrađeni riblji medaljoni mogu se poslužiti uz jelo od povrća, bilje i umak po vašem ukusu.

Fish medaljoni u tijestu

Da biste pripremili riblji medaljoni u tijestu, trebat će vam sljedeće:

Sastojci:

Fish medaljoni (svježi ili smrznuti)
Jaja (2-3 PCS.)
Brašno (pšenica ili kukuruz)
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje za prženje

Upute:

Odmrznite riblji medaljoni ako su smrznuti. Osušite ih papirnatim ručnikom.
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja u duboku zdjelu dok se pjena ne formira.
Postepeno dodajte brašno, miješajući, dok se ne dobije gusta smjesa bez kvrga.
Dodajte sol i papar po ukusu i ponovo pomiješajte.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte biljno ulje.
Umočite svaki riblji medaljon u tijesto, prekrivajući ga sa svih strana.
Medaljoni stavite u tavu i pržite 2-3 minute sa svake strane dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.
Prebacite gotove medaljoni u papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.

Spremni -izrađeni riblji medaljoni u tijestu mogu se poslužiti s pireom od krumpira, jela od povrća ili umakom od tartara.

Recept za medaljoni zamrznut od ružičastog lososa ispod kaputa sira

Medaljoni smrznuti od ružičastog lososa ispod kaputa od krznog sira je jelo od svježeg ili smrznutog ružičastog lososa, koji je izrezan na komade i urušava se u krekerima ili brašnom. Tada su medaljoni prženi dok se zlatno smeđe boje i peče sirom dok se ne otopi.

Evo popisa sastojaka koje ćete trebati pripremiti medaljoni smrznutog ružičastog lososa ispod krznog kaputa sira:

500 g smrznutog ružičastog lososa
1/2 šalice krušnih mrvica ili brašna
sol i svježe mljeveni crni papar
1/2 šalice naribanog sira (na primjer, chedder ili parmezan)
kriške zelenila i limuna za ukrašavanje

Narudžba kuhanja:

Gorbushi medaljoni moraju se nagnuti u brašno ili krušne mrvice tako da su prekriveni ravnomjerno sa svih strana. Tada se moraju pržiti na srednje jakoj vatri do zlatne kore.
Spremni -izrađeni medaljoni moraju biti položeni na lim za pečenje, posipani naribanim sirom i pečeni u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva dok se sir ne počne topiti i ne pribaviti zlatnu boju.
Poslužite medaljoni smrznute od ružičastog lososa ispod kaputa od sira s vrućim, ukrašavanjem zelenim i kriškama limuna, po želji.

Pročitajte o temi:

Kad se pržite smrznuti hek medaljoni u tavi, važno je ne preplaviti ribu, jer to može dovesti do njezine preraspodjele i krutosti. Provjerite spremnost ribe vilicom ili nožem - ako je meso ribe bijelo i dobro je odvojeno od kostiju, tada su HYK medaljoni spremni.