Kako pohraniti biskvit, kolače, domaće peciva, pite nakon pečenja?

Pravila za pohranjivanje domaćeg pečenja.

Sadržaj

Svježe, pečenje, kao i Ruddy Pies - ovo je omiljeni desert odraslih i djece. Međutim, nakon stjecanja takvih proizvoda u pekari, s ne -usklađenom s pravilima skladištenja, proizvodi se brzo pogoršavaju, ustajale, njegove karakteristike okusa pogoršavaju. U ovom ćemo članku reći kako pravilno pohraniti proizvode iz muffina i biskvita.

Kako pohraniti peciva s kvascima?

Pravila skladištenja ovise o proizvodima koji su korišteni za pripremu proizvoda. Najmanje pohranjene peciva s ispunama. To ne ovisi o tome je li pekmez trešnje ili mljeveno meso unutra. Ovi se proizvodi čuvaju mnogo manje od pečenja bez punjenja. Obični kruh pohranjuje se mnogo duže od lepinja stražnjice zbog prisutnosti velike količine šećera, masti i jaja.

Kako pohraniti peciva s kvascima:

Stručnjaci vjeruju da se proizvodi pripremljeni pomoću svježeg prešanog kvasca pohranjuju mnogo duže od pečenja, pripremljenih pomoću suhog aktiviranog kvasca. To je zbog metode njihove proizvodnje i aktivnosti. Da bi spasili torte nakon pečenja, moraju ih odmah staviti na široko jelo i prekrivati \u200b\u200bih ručnikom.
Nije dopušteno da se međusobno postavljaju proizvode, jer će izgubiti sjaj, brzo se naseljavaju. To će uzrokovati viskoznu masu koja će se brzo pogoršati. Stoga su pite, kao i male peciva, valjane, ležale jednu po jednu kako ne bi došle u kontakt jedni s drugima. Čisti ručnik doprinijet će očuvanju smeđe kore, hrskave površine.
Preporučljivo je spakirati torte u pergamentni papir, stavite na tamno mjesto.

Kako pohraniti domaće peciva?

Imajte na umu da se svaka peciva moraju pohraniti tek nakon što se u potpunosti hlade. Ako su proizvodi vrući u vrećama ili papiru, kondenzacija će se pojaviti na površini paketa, što će pridonijeti izgledu plijesni, reprodukciji patogena unutar proizvoda.

Kako pohraniti domaće peciva:

Ako nema načina da se proizvode spakiraju u hladnoj formi, otvorite paket, neka vlaga potpuno izađe iz proizvoda. Tek nakon toga zatvorite pakiranje. Na isti je način potrebno djelovati s bilo kojim pecivima, bez obzira na to postoji li punjenje u njemu ili ne.
Za očuvanje svježine, preporučuje se zamotati peciva u prehrambeni film ili obične plastične vrećice. Međutim, to se mora učiniti nakon potpuno hlađenja proizvoda.
Da biste uklonili višak vlage, odmah nakon pečenja potrebno je staviti proizvode na drvenu ploču prekrivenu papirnatim ručnicima, prekrivati \u200b\u200bkrpom ili papirom na vrhu. To će produžiti rok trajanja proizvoda. Tek nakon toga dopušteno je spakirati peciva.

Kako pohraniti muffine nakon pečenja?

Cupcakes i proizvodi s dodatkom velike količine šećera, kondenziranog mlijeka i ulja su najgori. Zahvaljujući vrlo laganom i mekom tijestu, proizvodi se brzo izblijede, suši, a u uvjetima visoke vlage prekriven je plijesnima, a okus se pogoršava.

Kako pohraniti muffine nakon pečenja:

Stoga je preporučljivo spremiti kolače u foliji postavljanjem u hladnjak.
Za ove svrhe možete koristiti zapečaćene pakete ili vakuumore.
Potpuno uklanjanje zraka omogućuje vam da uštedite proizvode na jedan tjedan.
Omogućeno je peći sa ili bez punjenja, čuvati u zamrzivaču. Ova metoda skladištenja koristi se ako proizvode treba pohraniti više od tjedan dana.
Stoga se takvo pečenje stavlja u spremnike za zamrzavanje ili torbe, uklanjajući zrak iz njih pomoću vakuuma.
Potrebno je zamrznuti u uvjetima brzog mraza. Takvi se proizvodi pohranjuju do 1 mjesec.

Koliko pečenja možete pohraniti u hladnjak?

Da biste jeli takve proizvode nakon odmrzavanja, potrebno je izložiti proizvode za 2-3 sata. Za povratak svježine i prekrasan izgled, kao i ugodna aroma pečenja, ostavljeno je da je stavite nekoliko minuta u pećnicu. Ako vidite da su se, unatoč ispravnom skladištu, peciva malo osušila, preporučuje se da proizvode stavite na lim za pečenje prekriveni pergamentnim papirom i stavite spremnik s vodom na dno pećnice. Zahvaljujući vodenoj para, pečenje će postati mekano, a kore će biti još više porumeni.

Koliko možete pohraniti peciva u hladnjaku:

Nakon 5-7 dana, čak se pravilno ohlađena i prepuna peciva počinju pogoršati, upijajući mirise unutar hladnjaka.
Ako planirate pohraniti pite, kulebyaki ili pampushku u zamrzivač, tijekom postupka pečenja ne možete dopustiti tamno smeđe kore. To se radi kako bi se proizvodi kuhali 5 minuta u pećnici.
Ako je proizvod prekriven gustom i tamnom rumenilom, može se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici. Postavite mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje na jednu ili dvije minute, ovisno o težini proizvoda. Na svakih 100 g, jedne minute odmrzavanja je dovoljna.
Nakon toga se u mikrovalnoj pećnici postavlja staklenka s kipućom vodom, a pečenje bez pakiranja postavlja se na tanjur. Na maksimalnoj snazi, proizvode morate zadržati jednu minutu u peći. Takva će manipulacija učiniti mekiranje mekša, vratiti svježinu na nju ako se osuši.

Kako pohraniti torte nakon pečenja?

Otvorene torte s bobicama, trešnjama i jagodama su najgore. Ako planirate pripremiti otvorene voćne torte, najbolje je pokriti njihovu površinu kiselim vrhnjem šećerom. Ovaj premaz proteže rok trajanja proizvoda. Stoga je 10 minuta prije kuhanja površina proizvoda prekrivena kiselim vrhnjem šećerom, a pečena je još 5-10 minuta.

Kako pohraniti pite nakon pečenja:

Nakon potpunog hlađenja, preporučuje se da se pita izreže na dijelove i preklopite ih jedni na druge, prekrivene punjenjem. Potrebno je da ispune u kontaktu.
Ni u kojem slučaju ne smijete položiti sloj kiselog vrhnja sa šećerom i bobicama na tijestu. Tijesto će se navlažiti, što će značajno smanjiti svoj rok trajanja.
Nakon toga, komadi presavijeni jedan prema drugom spakirani su u film s hranom, smješteni u hladnjak. Omogućeno je pohraniti takve torte 3-4 dana.

Kako pohraniti kolače nakon pečenja?

Prema tradiciji, uskrsni kolači pripremaju se unaprijed, pohranjuju se nekoliko dana. Da bi oni ostali svježi i ukusni, potrebno ih je pravilno pohraniti.

Kako pohraniti kolače nakon pečenja:

Prije nego što uklonite valove za pohranu, morate odlučiti koliko planirate pohraniti proizvod. Ako je potrebno održavati svježinu 3-4 dana, bolje je ohladiti uskrsne kolače odmah nakon pečenja 3-4 sata.
Ako odmah stavite tortu u torbu i stavite je u hladnjak, bit će prekriven kalupom. Stoga je potrebno izdržati proizvod nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
Nakon toga vrijedi ga zamotati u čist, laneni ručnik, stavljen u emajliranu tavu.
Da, očuvanje uskršnjih kolača može se koristiti s prirodnim konzervansom. Za ove je svrhe potrebno natopiti gazu u konjaku ili rumu, zamotati kolače u nekoliko slojeva.
Proizvodi se savijaju u emajliranoj tavi, prekriveni poklopcem, pohranjenim u hladnjaku. Pripremljeni kolači mogu se čuvati 3 tjedna. Zahvaljujući konjaku, plijesan se ne pojavljuje, a kolač ostaje mokar i mekan, ne suhi.

Kako pohraniti biskvit nakon pečenja?

Biskvit za tortu može se pohraniti tri do četiri dana u hladnjaku. Da biste to učinili, hladi se 8 sati na sobnoj temperaturi.

Kako pohraniti biskvit nakon pečenja:

Stručnjaci preporučuju da proizvode ne izvadite iz pećnice odmah nakon pečenja, već da se ohladite unutar peći. Tek nakon toga trebali biste dobiti biskvit, ležati na mreži, poklopiti ručnikom 1-2 sata.
Nakon toga, biskvit se mora smjestiti u hranu ili papir za skladištenje. Stoga se biskvit može pohraniti 3-4 dana. Ako je potrebno produžiti skladištenje do dva mjeseca, dopušteno je zamrznuti.
U ovom je slučaju potrebno izdržati kolač 12 sati na sobnoj temperaturi, staviti u torbu, ukloniti sav zrak iz njega i zamrznuti. Prije upotrebe, odmrznuta je na sobnoj temperaturi 2-3 sata.

Kako pohraniti Charlotte s jabukama nakon pečenja?

Charlotte je omiljena pita mnogih domaćica i djece. Njegova je prednost jednostavnost kuhanja. Obično se desert dugo ne pohranjuje, jer ga djeca jedu sa zadovoljstvom. Trajanje skladištenja ovisi o metodama pripreme. Najbolje je koristiti zelene jabuke zelene boje tijekom pripreme Charlottea. Vrijedno je zapamtiti da se plodovi oboje crvenom bojom, nakon pečenja, raspadaju se. Stoga se preporučuje koristiti Simirenko i druge zelene jabuke.

Kako pohraniti Charlotte s jabukama nakon pečenja:

Preporučuje se da ih izrežete u malim komadima od 2 do 2 cm. Ne odložite jabuke na površini lima za pečenje i ulijte tijesto. Potrebno ih je pomiješati u zasebnom spremniku tako da je svaki komad jabuke prekriven tijestom.
To će povećati rok trajanja proizvoda. Mora se imati na umu da se kolač najbolje pohranjuje u hladnjaku zbog prisutnosti jabuka u njemu, koje mogu kiselo, lutati na sobnoj temperaturi.
Ako je planirano koristiti proizvod ne odmah, ali morate pričekati da gosti stignu, preporučuje se da u potpunosti ohladi proizvod, izreže na dijelove, ostavite da se u potpunosti ohladi. Nakon toga, pečenje se savija u paket, iz njega se uklanja zrak.
Vrijedno je zapamtiti da jabuke daju tijesto vlage, tako da apsorbira mirise. Stoga, ni u kojem slučaju ne možete pohraniti Charlotte Open. Svakako bi ga trebalo zategnuti prilijepljenjem filma ili pakiranja u spremnike. Također se preporučuje za pohranu za korištenje posude za pečenje, koja je unaprijed obložena prilijepljenim filmom.

Volite kuhati? Možda će vam se svidjeti naši recepti:

Ako pite imaju voćni nadjev ili sir, preporučuje se da ih pohranjujete isključivo u hladnjaku. Pod utjecajem sobne temperature punjenje može lutati, pogoršati, prekriveno plijesni. To značajno smanjuje rok trajanja proizvoda. U prepunim oblicima umotanim u papirnate torte može se pohraniti u hladnjak 5-7 dana.