Une combinaison de légumes, fruits en salade: règles, table

Dans cet article, nous vous expliquerons comment combiner correctement les produits dans les salades.

Pour préparer une salade, il est important d'observer les combinaisons de produits. Ensuite, votre plat se révélera savoureux et réussi. Certains négligent cette règle et, par conséquent, n'obtiennent pas du tout ce qu'ils attendent. Découvrons comment combiner correctement les produits afin d'obtenir les compositions les plus réussies.

Combinaison de légumes dans la salade: règles

Si vous décidez d'apprendre à faire des salades, vous devez observer une combinaison de légumes. Beaucoup sont surpris de voir comment les spécialistes culinaires connectent magistralement tous les composants et reçoivent finalement des combinaisons originales de goûts. Les débutants ne devraient pas expérimenter avec un grand nombre de composants. Il est préférable de commencer avec 3 à 5 ingrédients. Dans la diététique, il existe des règles par lesquelles vous pouvez combiner dans une salade une variété de produits. Pour imaginer à quoi ressemble ce schéma, les produits doivent être divisés en plusieurs catégories:

Il est important lors du choix des produits de salade pour déterminer ce qui peut être combiné et impossible. Les règles de combinaison sont les suivantes:

• Les protéines ne peuvent pas être combinées avec des légumes qui ont de l'amidon et subissent un traitement thermique. Tous les autres légumes peuvent être ajoutés.
• Les noix et les fruits secs ne valent que l'utiliser uniquement dans les salades à partir de légumes frais. Encore une fois, vous ne pouvez pas ajouter de légumes qui ont subi un traitement thermique.
• Les amidon ne se combinent pratiquement pas avec des fruits, car ils seront ensuite digérés plus longtemps dans l'estomac.
• N'utilisez pas deux ou plusieurs amidon dans une salade. Le fait est que ces légumes doivent être soigneusement digérés, et s'il y en a beaucoup, alors il sera plus difficile à faire.
• Les fruits aigres et sucrés dans une salade s'interrompent mutuellement.
• Les écureuils sont époustouflants et, par conséquent, il n'est pas nécessaire de combiner, par exemple, des œufs avec du fromage avec des œufs dans une salade.
• Si vous utilisez des produits protéiques dans la salade, sélectionnez le ravitaillement sans teneur en sucre. Le sucre bloque la production de jus gastrique et les protéines seront digérées pendant longtemps.
• Pour les salades de vinaigrette en protéines, utilisez de la crème ou des produits laitiers.
• S'il y a des céréales dans la salade, il est strictement interdit d'y ajouter des craquelins. Ils peuvent être utilisés, mais juste un peu, et seulement dans les salades avec des légumes et des fruits.
• Mangez des fruits séparément des autres composants. Vous pouvez ajouter quelques noix à de telles salades.
• Les acides et les huiles végétales abaissent le niveau de jus gastrique et, par conséquent, pour le ravitaillement, vous pouvez utiliser des décoctions de légumes.

Si vous combinez avec compétence les composants, vos salades se révélent toujours savoureuses et seront parfaitement absorbées par l'estomac.

Combinaison de salades: table

Lorsque vous cuisinez des salades, les combinaisons de légumes peuvent être utilisées par une variété de. Nous vous proposons de vous familiariser avec un tableau spécial où un designer spécial de salades est présenté. Avec son aide, vous pouvez cuisiner de nombreuses bonnes salades:

Comment cuisiner la salade: une combinaison inhabituelle

Parfois, les cuisiniers proposent des salades, une combinaison de légumes est rendue inhabituelle. Ils s'avèrent être tels que des produits incompatibles sont ajoutés au plat. Nous vous proposons de vous familiariser avec cinq salades inhabituelles que vous pouvez cuisiner et vous assurer qu'elles sont savoureuses.

1. Salade avec tomates, tsukini et mozzarella

Cette salade de cohérence ressemble à une pâte. La seule chose qui diffère, c'est qu'au lieu de pâtes, est ajoutée à Tsukini.

Méthode de cuisson:

• Sur un lien de râpe, ou un autre appareil similaire, râpez les rayures Tsukini
• Mélangez-les avec de l'huile d'olive et des épices
• Laissez Tsukini pendant environ 15 minutes pour se marier
• Couper les tomates en deux et ajouter de la salade
• Il reste seulement pour ajouter du fromage râpé, des feuilles de basilic et du vinaigre

2. salade avec betteraves, avocat et épinards

Dans ce plat, les délicieux légumes, les verts et le ravitaillement au citron sont parfaitement combinés.

Méthode de cuisson:

• Mettez les betteraves dans une casserole, versez de l'eau et mettez un feu fort. Attendez que cela bout et cuit pendant environ une heure, réduisez le feu. Les betteraves doivent bien bouillir et devenir mous.
• Laissez les betteraves refroidir, nettoyer et couper en cubes. Mettez-le pendant 15 minutes au réfrigérateur.
• Mélanger les betteraves finies, les tomates cubisées et les avocats, les oignons, la feta écrasée et les épinards.
• Assaisonner la salade avec un mélange de jus de citron, d'huile, de vinaigre, de moutarde, d'épices et d'ail haché.

3. Salade avec brocoli, noix et canneberges

Au début, il peut sembler que le mélange est trop inhabituel, mais si vous essayez de cuisiner cette salade au moins une fois et que vous ne resterez certainement pas indifférent.

Méthode de cuisson:

• Pour commencer, coupez les inflorescences dans le brocoli. S'ils sont trop grands, alors coupez-les en deux
• Mettez un grand pot d'eau sur un grand feu et portez à ébullition. Assurez-vous d'ajouter du sel
• Placer le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes et transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée
• Brocoli sec avec une serviette en papier lorsqu'elle est complètement sèche
• Maintenant, mélangez-le avec des canneberges, des amandes, des graines et Chedder
• Pour le ravitaillement, mayonnaise, vinaigre, sucre, zeste de citron, jus de citron, sel et coquelicot
• Salade de ficelle et réfrigérer pendant une demi-heure

4. salade avec chou, dattes et fromage feta

Cette combinaison est juteuse et très utile. Une note douce le rend encore plus savoureux.

Méthode de cuisson:

• Coupez le chou en fines bandes
• Ajouter de l'huile, du jus de citron et des épices
• Puis ajoutez la moitié des dates et la moitié de la fête
• Saupoudrer la salade sur les résidus des dates, la feta, ainsi que le persil haché et les graines de sésame

5. salade avec maïs, tomates et fromage feta

Cette salade est idéale avec tout type de maïs. Même en conserve.

Méthode de cuisson:

• Mélanger le maïs, la tomate, le fête et l'oignon haché en deux
• Ajoutez ensuite les folioles du basilic. Coupez-les en lanières minces
• Ensuite, l'huile et le jus de chaux sont ajoutés
• En conclusion, ajoutez des épices et mélangez bien

Feuilles salates: compatibilité avec d'autres ingrédients

Chaque maîtresse qui se soucie de la santé de sa famille doit savoir quelle combinaison de légumes dans la salade est correcte à utiliser. Différent l'estomac peut digérer un temps différent. Gardez à l'esprit que les fruits et salades sont absorbés en 3 à 4 heures.

Ainsi, si vous utilisez des protéines et des glucides séparément, alors l'équilibre acide-base ne sera pas perturbé. Si vous ne prenez pas en compte la compatibilité des produits, le processus ralentira considérablement.

Comme nous l'avons déjà dit, dans les salades, les composants peuvent être combinés différemment. Il y a même des feuilles spéciales pour la préparation de ces plats. Voici quelques-uns d'entre eux:

La combinaison de tomates et de concombres dans la salade est nuisible?

Beaucoup connaissent des salades ordinaires, une combinaison de légumes dans lesquels bouillonner le concombre, la tomate et les légumes verts. Mais savez-vous ce qu'est une combinaison nocive?

Le fait est que les tomates sont un environnement acide et les concombres sont alcalins. En conséquence, lorsqu'ils sont connectés ensemble, des sels nocifs se forment dans le foie et les reins. S'il y a une telle salade régulièrement, alors à la fin il y aura de graves problèmes avec ces organes.

Il y a beaucoup d'acide ascorbique dans les tomates, ce qui tue l'ascorbinase. Cette enzyme est contenue dans les concombres. Donc, si vous mangez ces deux légumes en même temps, les avantages de l'un seront «tués» par l'autre. Il s'avère que la vitamine C, dans laquelle les tomates sont riches, ne seront tout simplement pas utilisées par le corps, car il n'aura pas le temps de l'atteindre.

Une autre caractéristique est que pour la digestion des concombres et des tomates, l'estomac doit allouer différentes enzymes. Il ne peut pas le faire en même temps. Il s'avère que si un légume sera digéré, le second commencera à pourrir. En conséquence, les gaz se forment dans les intestins qui provoquent de nombreux inconvénients.

Salade de fruits - Une combinaison de fruits: table

Vous savez maintenant que la combinaison de légumes dans les salades est importante à observer. Cependant, une combinaison de fruits n'est pas moins importante. Ils nécessitent également le respect de certaines règles.

Tout d'abord, dans certaines combinaisons, les fruits n'ont aucun avantage. Ils se neutralisent simplement. De plus, la cohérence des produits doit également être correctement sélectionnée.

Si vous êtes toujours un débutant, adhérez à des recommandations simples:

• Fruits doux

Cela s'applique aux bananes, raisins, dates et kakis. Ils sont mieux combinés avec un peu de baies aigre et sucrées. Mais il vaut mieux ne pas combiner des bananes avec des baies, elles conviennent plus aux fruits de la même consistance.

Les pêche, les framboises et les fraises vont bien. Les produits laitiers seront idéaux comme ravitaillement. Mais ne vous faites pas plaisir avec une telle salade après un dîner dense. Le fait est que la salade est rapidement divisée dans l'estomac, et donc elle disparaîtra, car le premier déjeuner est digéré. En conséquence, la gravité et les flatulences leur sont fournies.

• Fruits de demi-acidique

Cela comprend les fraises, les framboises, les groseilles et les prunes. Les pommes, les nectarines, les abricots et les pastèques sont libérés des fruits.

Tous ces fruits sont parfaitement combinés, mais choisissez la bonne cohérence et la bonne maturité, car la salade ne se révélera pas si appétissante en apparence si vous y ajoutez des fruits durs et doux.

• Fruits aigres

Tous les agrumes, ainsi que les groseilles à maquereau, le kiwi et les grenades, sont inclus dans le groupe acide. Les fruits aigres vont également très bien. Soit dit en passant, vous pouvez ajouter un peu de baies sucrées et aigres ou de fruits sucrés aux agrumes. Par exemple, essayez de mélanger les mandarines avec des fraises et une machine et un pamplemousse avec une pêche.

Gardez à l'esprit que même si la combinaison est parfaite et que le ravitaillement est incorrect, le plat sera gâté. Cette composante est décisive et établit l'arôme et la justice. Grâce à différentes stations-service, vous pouvez créer des salades complètement différentes avec les mêmes composants.

Salades - Qu'est-ce qui ne peut pas être mélangé?

Si vous faites des salades, une combinaison de légumes dans lesquels vous aimez, il convient de considérer qu'il existe des produits qui ne peuvent pas leur être ajoutés. Ceci est particulièrement important pour ceux qui ont décidé de perdre du poids. Le fait est que toutes les salades ne sont pas utiles et ne contient pas peu de calories.

Si vous suivez un régime, vous devez refuser les composants suivants pour les salades:

• Fruits secs. Il y a beaucoup de calories et de sucre dans le kurag, les raisins secs et les pruneaux. Donc, si vous les ajoutez à une salade d'épinards ou de laiton, vous n'obtiendrez aucun effet.
• Fromage. Cela s'applique principalement aux fromages et fromages doux avec de la moisissure. Faites preuve d'une prudence spéciale avec le parmesan et gravé. En aucun cas, n'utilisez pas plus de 50 g de fromage pour la salade.
• Des noisettes. 100 g de noix contient 612 kcal. C'est loin d'être la meilleure option pour ceux qui perdent du poids.
• Craquelins. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui sont frits dans l'huile d'olive. Pendant le régime alimentaire, il est préférable d'abandonner généralement le pain sous quelque forme que ce soit.
• Sauces. Si vous voulez perdre du poids, ne remplissez pas les salades avec toutes sortes de sauces. Au moment du régime alimentaire, le maximum qui peut être ajouté est l'huile d'olive pressante à froid.
• Viande grillée. La viande frite est certainement très savoureuse, mais aussi très élevée. Donc, si vous voulez de la viande dans une salade, alors elle devrait être bouillie.

Vidéo: Je ne savais pas que la combinaison de légumes au four et de maïs est si savoureuse! Salade de légumes

Lisez aussi:

«Comment cuisiner délicieusement les courgettes? Quelles sont les courgettes utiles et qui sont nocives? "

"Salade de citrouille pour l'hiver dans les banques" Lick Your Dingers ": 4 meilleures recettes"

"Salade aux crevettes et calmar" Neptune ": une délicieuse recette, des idées de design"

"Salades pour l'hiver des concombres, oignons, tomates: 2 meilleures recettes de pas en pas avec des ingrédients détaillés"

«Que cuisiner pour l'hiver des légumes? Les blancs les plus délicieux, les collations pour l'hiver "