Recettes de régime Ducan par étapes. Menu de diététique de Ducan

Le régime protéique de Pierre Dukan a aidé des milliers de personnes à réduire le poids et à prendre une forme attrayante. L'article décrit en détail les étapes d'un régime, une liste de toutes les personnes autorisées est donnée.

Perdez du poids afin de ne pas se garder pendant longtemps dans le cadre strict des restrictions, beaucoup de gens veulent. Le régime alimentaire de Ducan se compose de quatre étapes, au cours desquelles plus de 100 produits sont autorisés à consommer: 72 produits protéiques, 28 - légumes.

Dans une gamme aussi large, vous pouvez facilement choisir la combinaison optimale d'une alimentation quotidienne afin de perdre du poids efficacement sans saper votre santé et votre psyché. Dans le même temps, il n'y a aucune restriction sur le nombre de nourriture, bien qu'il soit recommandé d'observer la modération.

Le menu de la scène "attaque" sur le régime alimentaire de Ducan. Liste des produits autorisés

L'étape «Attack» est la scène la plus difficile, la plus stricte et la plus courte. Cela dure 2-7 jours. Il est nécessaire d'utiliser uniquement des produits protéiques, de l'eau - 1,5 litre et 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de son (obligatoire!). Tous les légumes et les graisses sont interdits.

Produits protéiques autorisés

• Viande de volaille faible en gras: poulet, caille, perdrix, dinde, faisan. La viande de canard et d'oie n'est pas recommandée, elle est plus graisseuse. La peau d'un oiseau ne peut pas être consommée, mais vous devez cuire l'oiseau avec la peau afin qu'il n'y ait pas d'étude de viande
• Viande de Carême: cavalier, veau, bœuf, lapin. La teneur en matières grasses de la viande hachée ne doit pas dépasser 5%. Parfois, vous pouvez porc avec une teneur en matières grasses jusqu'à 6%. Il n'y a pas de peau. Parties grasses: anthrakot, côtes - interdite
• Jambon de Carême du porc avec une teneur en matières grasses jusqu'à 4%
• Les abats: foie, estomac, reins, langue de veau, devant de la langue du bœuf. Vous pouvez également vivre du foie, du mollet ou de l'oiseau, mais pas beaucoup. S'il y a des problèmes avec le système cardiovasculaire, alors le foie doit être exclu
• N'importe quel poisson
• Sticks de crabe - 8 pièces, plus
• Tout fruits de mer: mollusques, crevettes, écrevisses, calmars, moules, crabes, huîtres, caviar (ne pas abuser), hérissons de mer, homards, algues, pétoncles, chou
• Des œufs
• Produits laitiers avec une teneur en matières grasses de 0% sans sucre et fruits
• Protéines végétales tofu et siège
• Boissons: thé, café, perfusions à base de plantes sans sucre. Vous pouvez adoucir la stévia, aspartam. Boire au moins 1,5 litre par jour

Le menu de l'étape "Attaque"

Petit-déjeuner:

option 1: œuf durs, yaourt bas en gras
Option 2: Une omelette de deux protéines, du lait écrémé, vous pouvez ajouter un peu de verdure; poisson; thé

Déjeuner:

option 1: Plusieurs morceaux de volaille frite ou plusieurs tranches de jambon
Option 2: Pain à l'avoine (recette ci-dessous) avec yaourt

Dîner:

option 1: poulet bouilli et fromage cottage 100 g
Option 2: cuit à l'ail et au poulet au citron ou viande de bœuf bouillie, veau

Goûter de l'après-midi:

option 1: yaourt bas
Option 2: fruits de mer avec poivre

Dîner:

option 1: œuf durs, poisson
Option 2: viande de volaille (escalopes), fruits de mer au four ou poisson, kéfir

Exclure les graisses et les glucides du régime alimentaire, il est même nécessaire de faire frire sans huile (dans une casserole avec un revêtement anti-strick). Vous pouvez diversifier le goût des plats à partir d'une liste supplémentaire.

Recettes pour "attaque": recettes de côtelettes et de gâteaux au fromage sur Ducan

Tous les plats pour «l'attaque» sont préparés dans le four, cuits à la vapeur, dans une mijoteuse, dans une casserole avec un revêtement en téflon ou avec l'ajout d'eau pour éviter l'utilisation d'huile. Les produits doivent être degrés autant que possible.

Côtelettes

Recette1. Couches hachées avec poulet et kéfir

• 350 g de poulet
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de son
• 100 ml de kéfir
• 1 petit oignon ou 1/2 oignon moyen
• sel, poivre, vous pouvez les légumes verts

Rincez le filet, coupé en petits morceaux. Versez le kéfir, réfrigérez-vous sur cornichon. Après quelques heures, mettez les composants restants. Mettez une cuillère sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin, formant des côtelettes. Cuire au four environ 30 minutes, température 180c.

Recette 2. escalopes de dinde

• 500 g de dinde
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de kéfir
• 1 oeuf
• sel, poivre, assaisonnements

Mélanger tous les ingrédients et cuire un couple pendant environ 30 minutes ou cuire au four.
Cette recette peut être légèrement modifiée. Ajouter le son à la masse indiquée - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe, pré-les enjolissant avec de l'eau bouillante. Dans ce cas, seulement 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de kéfir, voir la consistance, elle ne doit pas être très liquide. Ces escalopes peuvent même être frisées dans une casserole en téflon sec. Après la friture, tapez les escalopes, versant un peu d'eau.

Syrniki

Recette 1. Syrcels avec yogourt / kéfir dans le four

Prenez du yaourt sans gras et du fromage cottage. Le fromage cottage est préférable de prendre granulaire.

• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de son d'avoine
• Fromage cottage 150g
• 50 ml de yaourt, vous pouvez prendre du kéfir
• 1/4 c. levure chimique
• substitut du sucre
• sel

Battre les protéines avec du sel dans une mousse assez forte. Séparément, frottez le fromage cottage avec du yaourt et du sucrotor, ajoutez la levure chimique. Entrez soigneusement dans la masse des protéines. Couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin, mettre les gâteaux au fromage dessus ou les mettre sous forme de silicone. Cuire environ 15 minutes à 200 ° C.

Recette 2. Cheesecels sans son

Étant donné que seulement 1,5 cuillère à soupe de son pendant «l'attaque» est posée, les gâteaux au fromage peuvent être faits sans eux

• 2 oeufs
• 200g de fromage cottage
• Substitut de sucre 2G
• zeste de citron

Combinez tous les composants, mélangez soigneusement. Il est nécessaire de s'allonger dans des moules, de préférence du silicone, car la masse ne s'épaissis pas et ne peut que se propager le long de la feuille. Cuire au four pendant 20 minutes, température 200S.

Le menu de la scène «alternation» sur le régime alimentaire de Dukan: une liste de produits autorisés au 2ème étape

Dans le menu de l'étape «Alternation», les légumes et quelques autres glucides s'ajoutent à la liste précédente des produits. Un jour devrait rester complètement protéique comme «attaque», et des produits sont ajoutés au second, à partir de la liste ci-dessous. La quantité de son d'avoine augmente à 2 cuillères à soupe. cuillères.

D'après la liste autorisée, il est permis d'utiliser deux produits par jour par jour, mais vous pouvez utiliser un produit en double partie. Il est également nécessaire de boire 2 litres d'eau. Il est permis d'inclure des produits laitiers dans une quantité de 1 litre ou 1 kg par jour.

Légumes autorisés pour la scène de "l'alternance"

• tout chou: brocoli, coloré, rouge, Bruxelles, kohlrabi, palmier (palmito)
• concombres
• aubergine
• courgette
• asperges
• soja
• betteraves (modérément)
• carottes (modérément)
• épinard
• chicorée
• céleri
• bettes
• tomates
• haricots verts
• navet
• oseille
• poireau
• oignon
• poivre
• toute salade verte
• tomates
• champignons
• citrouille
• un radis
• oseille
• aneth

Le menu de l'étape «Alternation» pour la journée de la protéine-végétable

Petit-déjeuner:

option 1: Omlet, thé, perfusion ou café
Option 2: œufs mous, crêpes simples, perfusion d'herbe ou thé de sucre

Dîner:

option 1: viande de poulet (jambes) cuites avec des oignons, des carottes, de l'ail et du poivre; fruits de mer (crevettes, moules) avec de la coriandre et du citron
Option 2: poulet haché, salade légère

Goûter de l'après-midi:

option 1: tarte au programme
Option 2: Tort-Beze

Dîner:

option 1: poisson / viande frite ou cuit à la sauce
Option 2: escalopes hachées de n'importe quelle viande, salade de chou, thé

Menu pour le jour des protéines de la scène "Alternation"

Petit-déjeuner:

option 1: œufs au jambon, boisson chaude
Option 2: fromage cottage à faible teneur en matières

Dîner:

option 1: poulet chaud
Option 2: Soupie des fruits de mer, salade de poisson (poisson en conserve, oignons, œuf du coffin), perfusion à base de plantes

Goûter de l'après-midi:

option 1: cupcakes, thé ou café
Option 2: Pudding de la tisane

Dîner:

option 1: saumon, mariné dans de la moutarde, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive et cuit sous un «manteau de fourrure» de la moutarde et des craquelins panoramiques
Option 2: Kurita's Barbecue cuit au four (cornichon en vinaigre), thé vert

Recettes pour "alternation": Ducan's Diet Légumes

Les légumes peuvent être consommés crus, ils peuvent être fermentés, cuits, se connecter avec de la viande ou manger un plat séparé.

Salade de chou

• 100 g de chou
• carottes moyennes
• sauce: yaourt, moutarde, jus de citron
• poivre

Hacher le chou, légèrement taupe. Râper les carottes, assaisonner de sauce.

Légumes frits avec des champignons sous sauce soja

• 1 courgette moyenne
• 5-7 champignons moyens
• 1 tige des oignons
• 2 gousses d'ail
• 75g tofu
• sauce soja
• 1 cuillère à café Sucre-substituteur
• plusieurs plumes d'oignons verts (pour la décoration)
• huile végétale, quelques gouttes pour rôtir des légumes
• sel

Il est préférable de cuisiner ce plat dans le voca, mais vous pouvez prendre n'importe quelle casserole avec un fond épais. Tout d'abord, l'ail légèrement haché. Puis les marchands coupés en petits cubes, courgettes, oignons, tofu. Magasin pendant 5 à 10 minutes pour que les légumes deviennent mous. Après cela, ajoutez le sucrotor, le sel, la sauce. Vous pouvez décorer avec des oignons verts.

Tarte aux légumes

• 350 à 400 g de fromage cottage, mieux que doux
• 1 oeuf
• 2 gousses d'ail
• tous les légumes, comme les aubergines, les épinards, la tomate, le tsukkini
• herbes et épices
• jamoufle bas ou morceaux de poulet, ou vous pouvez tout utiliser à la fois
• sauce: yaourt, herbes préférées, gingembre, jus de citron, ail

Mettez du fromage cottage, de l'œuf, de l'ail, de l'herbe, des épices et mélangez dans un récipient. Dans la forme recouverte de parchemin, la première couche pour disposer la masse de caillé. Mettez les légumes coupés dans des assiettes fines dessus. Saupoudrer de thym sur le dessus, vous pouvez également saupoudrer de jambon ou de poulet en cubes. Versez la sauce, placez au four pendant 30 minutes à une température de 200 ° C.

Ragoût

Le ragoût peut être préparé dans une casserole, un voca ou un multicore.

• 250g asperges
• 250 g brocoli
• 250 g de champignons
• 2 oeufs
• 2 gousses d'ail
• 1/2 têtes d'oignon
• sel
• environ 75 g d'eau pour l'extinction

Coupez les légumes avec des cubes. Mettez les asperges, le brocoli et l'oignon dans la casserole. Ajouter l'eau: les légumes ne doivent pas cuisiner et ne pas brûler, à savoir s'éteindre. Magas l'environ 15 minutes. Ajouter les champignons et l'ail et laisser mijoter encore 20 minutes afin que l'asperge soit complètement préparée.
Battre les œufs, ajouter du sel, verser des légumes, mélanger tout soigneusement. Fermez le couvercle et éteignez le feu. Après 5 minutes, vous pouvez manger.

Le menu de la scène "Fixation" sur le régime alimentaire de Ducan.
Liste des produits autorisés au 3ème étape du régime de Ducan

• À ce stade, un retour en douceur à la nutrition normale se produit. L'étape est divisée en deux égales en termes de nombre de jours de la période. Dans le premier, 1 repas de tous les produits est autorisé une fois par semaine, dans les 2 secondes de ce type une fois par semaine. Une journée est autorisée à manger 2 portions de produits contenant de l'amidon
• Dans le même temps, un jour exclusivement protéique est nécessaire - jeudi, lorsqu'il est nécessaire de manger de la même manière qu'au stade de l'attaque. 2 cuillères à soupe. Les cuillères à soupe de son d'avoine par jour et 2 litres d'eau restent également obligatoires

Produits autorisés

Tout au long de la scène, les mêmes quantités sont utilisées:

• produits protéiques de la première étape
• tous les légumes de la deuxième étape
• un fruit / portions par jour: pomme, poire, pêche, pamplemousse, nectar, petites mangues; ou une poignée de framboises, de fraises; ou une tranche de pastèque, melon; Vous pouvez également 2 kiwi ou 2 abricots
• 2 morceaux de pain à grains entiers
• Fromage 40G, mieux que les variétés solides

Ces produits sont autorisés en 1 portions dans la première moitié de la scène et 2 portions par jour - dans la seconde. Portion - 220G:

• pâtes
• polenta - bouillie en farine de maïs, comme mamalyga
• bouillie de blé entier
• blé
• lentilles
• des haricots
• petits pois
• pommes de terre en uniforme ou en papier d'aluminium (préparé sans utilisation de graisse)
• jambon ordinaire
• jambon
• ragoût de porc

Le menu de l'étape "Consolidation"

Petit-déjeuner:

option 1: tranche de viande de poulet, fromage cottage, 1 œuf, boisson chaude
Option 2: Kefir, 2 tranches de pain entier, 1 crêpe de son d'avoine

Dîner:

option 1: Légumes cuits, poisson, thé vert
Option 2: casserole de chou coloré, salade avec sauce, fromage

Goûter de l'après-midi:

option 1: œuf ou omelette, thé
Option 2: fromage cottage, pomme

Dîner:

option 1: soupe aux légumes, toute viande cuite au gril
Option 2: poitrine cuite, légumes grillés, salade de concombres

Recettes pour la scène de la "consolidation": miel et pain sur le régime alimentaire de Ducan

La troisième étape a de nombreux messages. Mais il est toujours interdit d'utiliser en grande quantité en glucides et en graisses, si cela ne se produit pas pendant la «fête».

Le pain blanc est interdit. Mais vous pouvez faire du pain utile de Bran.

Pain

• 2 oeufs
• 1 cuillère à café levure chimique
• 3 cuillères à soupe d'Oat Branch
• 125 fromage cottage goreux
• 4 cuillères à soupe de son de blé

Mélanger tous les ingrédients, faire un pain et le cuire pendant environ 30 minutes à une température de 200 ° C.

Tarte au mandarin

• 3 oeufs
• 4 Tangerine
• 6 cuillères à soupe. fibre
• substitut du sucre
• 1 cuillère à café levure chimique

Peler les mandarines, souder (environ 30 minutes), les retirer de la décoction, refroidir et hacher avec un mélangeur. Mélanger tous les composants avec les mandarines, mettre la pâte dans la forme et cuire pendant environ 20 minutes à une température de 180 ° C.

Mon chéri

Le miel est très utile, mais ce sont des glucides, donc cela contredit l'idée de ce régime. Le miel peut être consommé en petites quantités au moment d'une fête, par exemple, oignez la casserole.

Le menu de l'étape de stabilisation. Quelles restrictions y a-t-il au 4ème étape?

Cette étape est caractérisée par un retour à la vie normale ordinaire et à la nutrition, mais certaines restrictions sont préservées:

• la base du pouvoir devrait être le régime du troisième étage
• la protéine est requise jeudi
• 3 cuillères à soupe de son d'avoine le jour
• boire 2 litres d'eau

Menu de stade de stabilisation

• vous pouvez utiliser 1 portion de fruits par jour, de préférence une technique distincte
• deux tranches de pain du son ou du grain entier
• Fromage 40g
• 2 portions de produits avec amidon, pâtes préférables, riz, bouillie de sarrasin, lentilles, légumineuses
• 2 repas de toute nourriture en une semaine
• les protéines et les légumes sont utilisés dans toutes les quantités et combinaisons

Petit-déjeuner:

option 1: Fromage cottage, fromage, pain de grain entier, thé
Option 2: bouillie d'avoine avec l'ajout d'abricots séchés, miel

Dîner:

option 1: soupe avec champignons, poulet grillé ou homonyme
Option 2: bouillon avec boulettes de viande, œuf, peut être assaisonné d'herbes; Pain de surtaxe

Goûter de l'après-midi:

option 1: crêpes avec fromage cottage, yaourt
Option 2: Fruit

Dîner

option 1: poisson cuit avec des légumes
Option 2: escalopes de viande avec riz

Recettes pour la "stabilisation" de la scène du régime Ducan

Macarons aux crevettes

• 500 g de pâtes
• 500 g de crevettes non pelées
• 150 g de fromage
• 200 crème sure
• 3 gousses d'ail
• légumes verts
• jus de citron

Remplissez les crevettes décongelées d'eau bouillante et nettoyez-la. Faire bouillir des pâtes. Lubrifiez la casserole avec quelques gouttes d'huile, ajoutez l'ail haché et faites-le frire pendant 30 secondes. Retirez l'ail de la casserole et placez les crevettes qui doivent faire frire pendant 2 minutes. Ajouter la crème sure et le fromage râpé, maintenez-le en feu pendant quelques minutes de plus afin que la crème sure se réchauffe bien. Mélanger les pâtes et la sauce, verser du jus de citron, décorer avec des herbes.

Salade de légumes chauds

• haricots verts
• aubergine
• tomate
• tous les autres légumes préférés
• brynza
• épices

Faire bouillir ou cuire les légumes au four. Nettoyez de la peau, coupée avec des cubes relativement grands. Mélanger, ajouter des épices, un peu de sel et de poivre, enfin, Brynza.

Souffler supplémentaire sur le régime alimentaire de Ducan par étapes

À chaque étape, le Dukan permet un certain ensemble de produits qui aident à faire face aux restrictions. Ces produits peuvent être consommés en petites quantités, mais ils affectent considérablement le goût des plats.

Étape "Attaque"

• lait écrémé
• le vinaigre
• carvi
• ail
• Épices à base de plantes
• corrousserie
• oignon
• sel
• moutarde

Étape "alternance"

À la liste précédente est ajoutée

• 1 cuillère à café d'huile de paraffine (vous ne pouvez pas le faire frire)
• vinaigre balsamique
• la moutarde peut maintenant être ajoutée aux salades 1 cuillère à soupe. cuillère
• Épices: anis, badyan, gousses, cardamome, ginseng, gingembre
• agar-agar
• gélatine
• levure chimique
• levure
• bonbons avec aspartam
• sauce laide soja

Étape "consolidation"

aux produits autorisés précédents sont ajoutés:

• farine de soja 20g
• crème sure 3% de graisses
• lait de soja
• starch de maïs 20g
• lait de coco
• caco écrémé, jusqu'à 11% de contenu de graisse
• sauce sucrée de soja
• la gomme de guar

Étape de stabilisation

vous permet d'utiliser tous les additifs souhaités en quantités modérées, même des boissons alcoolisées.

Description des recettes sur le régime alimentaire de Ducan par étapes: conseils et avis

• Même si vous êtes tombé, vous ne devriez pas vous désespérer et vous reprocher. Prolongez la scène pendant plusieurs jours et continuez à partir du moment où vous vous êtes arrêté
• Si une étape de «l'alternance» devient trop lourde, il vaut la peine de l'interrompre et de passer à la suivante. Si vous n'êtes toujours pas satisfait du résultat, il est préférable de corriger les réalisations déjà reçues en premier, et seulement d'améliorer les indicateurs en passant toutes les étapes au début. Sinon vous pouvez casser et ne pas obtenir de résultats du tout
• N'ayez pas peur des périodes de stagnation, ils le seront certainement, en particulier les jours de protéines et de légumes. Continuez le régime alimentaire et le poids redeviendra. Mesurer les volumes, parfois le poids est stable et les volumes sont réduits
• Apprenez à profiter non seulement de la nourriture, de marcher au moins 30 minutes par jour (contribue à la production de sérotonine), abandonner l'ascenseur et le processus de perte de poids sera plus facile et plus rapide

Alexandre

Le régime alimentaire de Ducan, dans l'ensemble, ne diffère aucun autre régime protéique. Il rend une approche unique, ce qui permet non seulement d'obtenir des résultats, mais permet de maintenir ces résultats toute sa vie.

Alina

Sur un régime, j'ai perdu 10 kg. J'ai aimé le fait qu'il n'est pas nécessaire de supporter la faim. Six mois après avoir perdu du poids, je supporte calmement le poids, bien qu'il y ait parfois des vacances de suralimentation avec des aliments gras.

Marina

J'ai fait face au problème que tous les produits ne peuvent pas nous être achetés à tout moment. Par exemple, le lait de graisse lait, le substitut de sucre, etc. J'ai commencé à commander une partie des produits sur Internet, il fait gagner du temps et des nerfs.

Vidéo: "Life Life": Ducan's Diet