Est-il utile de manger des légumes crus: lesquels? Comment avez-vous besoin de manger correctement les légumes pour être mieux absorbé?

Beaucoup de gens ne savent pas s'il est utile de manger des légumes crus. Lisez l'article, il décrit en détail ce qu'il est possible et que vous devez faire bouillir.

Il est généralement admis que les légumes bruts apportent plus d'avantages pour le corps et subissent un traitement thermique, perdent leurs qualités utiles. Est ce que c'est vraiment? De nombreux nutritionnistes ont confiance en l'opposé.

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À partir de l'article ci-dessous, vous découvrirez quels légumes sont utiles pour manger crus et qui n'en valent pas la peine. Nous vous expliquerons également comment préparer les fruits correctement afin qu'ils bénéficient du corps. Lisez plus loin.

Pourquoi les légumes devraient-ils être dans le régime alimentaire: comment les légumes et les fruits crus sont-ils utiles?

Des légumeset fruit - Ceci est un magasin de santé et de beauté pour les humains. Ils contiennent des vitamines, des fibres, des minéraux, des acides biologiques et des huiles essentielles. Ce sont les avantages des légumes et des fruits crus. Pourquoi les légumes devraient-ils être dans le régime alimentaire? Lire la suite:

• Si vous introduisez une quantité suffisante de légumes dans le régime alimentaire, vous pouvez facilement améliorer le métabolisme. En raison de la teneur élevée en fibres, sur le traitement desquelles le corps passe plus d'efforts que d'habitude, le métabolisme accélère. De plus, les légumes ont une teneur en calories faible. Grâce à ces facteurs, une lutte efficace a lieu avec un excès de poids.
• Ail, oignons et agrumes contiennent des phytoncides qui ont des effets antibactériens. Leur activité antimicrobienne reste dans le sang, ce qui a un effet bénéfique sur la lutte contre les infections.
• Légumes et fruits jaunes renforcer le système cardiovasculaire humain, car ils contiennent carotinoïdes Et l'abondance vitamine C.. Manger les fruits de la couleur "Soleil" contribue à la santé de la peau, à renforcer les dents et les os.
• Propriétés anti-cancer posséder légumes et fruits orangecontenant le bêta-carotène, qui est un puissant antioxydant.
• Renforcer le système nerveux, améliorer la digestion, augmenter le niveau de fruits verts de l'hémoglobine. Ils contiennent de la chlorophylle, des antioxydants, du magnésium, du calcium et du fer.

Les avantages des légumes sont indéniables, mais sous quelle forme les utiliser plus utiles? Lisez plus loin.

Vidéo: Quand vaut-il mieux manger des légumes?

Est-il utile de manger des légumes crus: lesquels?

Un certain nombre de légumes sont non seulement utiles pour manger crus, mais aussi nécessaires, car pendant le traitement thermique, ils perdront presque toutes les propriétés bénéfiques. L'énorme avantage de ces fruits est le contenu des fibres. Il, comme une brosse, nettoie le tractus gastro-intestinal de tous les traitements, empêche le développement de la constipation. Il vaut la peine de savoir:

• Légumes contenant de la vitamine C, lorsqu'ils sont exposés à des températures chaudes, elles la perdent presque entièrement.
• Les vitamines b sont solubles dans l'eau, vous pouvez minimiser leur perte sans utiliser d'eau en préparation.
• Les légumes et les fruits crus donnent au corps une réaction alcaline qui neutralise l'oxydation et restaure l'équilibre.

Les légumes les plus utiles pour la consommation crue:

• Betterave - Il est utile sous forme brute, mais pas souvent, car il peut irriter la muqueuse gastro-intestinale. Mais lors de la cuisson, 25% des traces de précieux éléments sont perdus.
• Légumes verts - Beaucoup de vitamine C, lorsque la cuisson est perdue.
• Ail - L'antioxydant le plus fort, en préparation - les propriétés sont perdues.
• Poivre doux - Utile sous forme de salades, car 40% des substances utiles disparaissent pendant l'ébullition.
• Oignon - Le champion dans l'entretien de la vitamine C. Si vous cuisinez, la plupart disparaîtront. Mais il n'y a pas ce légume sous forme crue. Si vous avez des maladies du tractus gastro-intestinal, il est préférable de faire bouillir le légume ou au moins de la vapeur (haché) avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Pendant ce temps, toutes les substances «brûlantes» sortiront.
• Citrouille - Sous les formes brutes, il supprime les toxines et les toxines. En forme bouillie, une partie de ces propriétés est perdue.
• Gingembre - Beaucoup de vitamine C, qui est disparu lors de la cuisson.

Cependant, toutes les propriétés bénéfiques des légumes ne peuvent pas s'ouvrir sous forme crue. Certains types de fruits sont fortement recommandés pour subir un traitement thermique. Lisez plus loin.

Quels légumes ne peuvent pas manger crus?

Certains produits végétaux ne sont pas souhaitables et parfois pas sûrs à utiliser Raw. Quels légumes peuvent mieux bouillir? Ces produits comprennent:

• Pomme de terre. Il contient de nombreuses toxines dans la composition, sans que le traitement thermique ne puisse nuire à la digestion.
• Asperges. Il a une masse d'éléments trace, mais sous une forme brute, ils sont mal traités.
• choux de Bruxelles. Pour éviter l'enflure de l'abdomen et la sensation de douleur aiguë, il est préférable de faire bouillir ce légume ou à la vapeur. Grâce au traitement thermique, ses enzymes sont activées et aidées à nettoyer le foie.
• Épinard. Il est riche en fer, calcium, zinc. Mais les oxalates interfèrent avec l'assimilation de ces nutriments. Le traitement thermique réduit leur concentration.
• Tomates. Pendant le traitement thermique, la vitamine C disparaîtra presque, mais avec l'évaporation de l'eau, la teneur en lycopène ajoutera (utile pour la prévention du cancer).
• Des haricots. Ce produit est extrêmement dangereux sous forme brute, capable de provoquer une intoxication. Lors de la cuisson, les substances toxiques se dissolveront et les vitamines resteront.

Comment avez-vous besoin de manger correctement les légumes pour être mieux absorbé? Lisez plus loin.

Comment manger correctement les légumes pour être mieux absorbé: les légumes sont plus utiles ou bouillis?

Sur la question de savoir comment manger correctement les légumes, afin qu'ils soient mieux absorbés, il est important de trouver un compromis. Le fait est que de nombreux fruits pendant le traitement thermique perdent des nutriments, mais en plus de quantités, ils en révèlent d'autres. Par exemple, une tomate crue est riche vitamine C., lors de la friture, il sera réduit, mais la concentration de lycopine augmentera. Les carottes fraîches perdront la pectine et le polyphénol lors de la cuisson, mais en bêta-carotène bouilli apprendra 5 fois mieux que dans l'humidité. Les légumes sont utiles sous n'importe quelle forme - fromage et bouilli, vous devez construire sur les préférences gustatives.

Voyons comment nous allons manger des légumes afin que tous les oligo-éléments et vitamines utiles en apprennent. Lisez plus loin.

Comment est-il plus utile de cuisiner des légumes?

La meilleure solution est la préparation des légumes pour la vapeur, moins de vitamines sont perdues, car la quantité d'eau est minime. Il est si utile de cuisiner - carottes, chou Bruxelles, asperges, citrouille, poivre sucré, etc.

Certaines vitamines sont grasses-solubles, ils ne donneront leurs propriétés bénéfiques qu'en contact avec la graisse. Vous pouvez utiliser diverses huiles lors du ravitaillement des salades. Utilisez une meilleure huile non raffinée, car il s'agit d'un plus de vitamines et de traces supplémentaires.

Aux légumes contenant du fer Le jus d'agrumes est parfait, il aidera le corps à apprendre facilement cette substance, tout en donnant un goût piquant. Ces types comprennent des légumes verts, de la citrouille, des haricots et même des oignons.

Par conséquent, mangez des légumes sous forme de salades avec l'ajout d'huile végétale non raffinée. Faites cuire les fruits ou préparez des plats avec l'arrosage du jus d'agrumes. Cette utilisation des légumes est la plus utile. Votre corps recevra de nombreux éléments de vitamine et oligo-éléments différents.

Que mangent les aliments crus?

Les aliments crus adhèrent à un certain système d'électricité, seuls les aliments frais sont utilisés dans les aliments. Tout traitement thermique pour eux est inacceptable.

Le régime alimentaire des aliments crus est excellent, il comprend:

• Fruits et baies
• Des légumes
• Des noisettes
• Champignons
• Huiles

Il y a aussi des céréales, ils sont trempés d'eau jusqu'à ce que les germes apparaissent, puis mangés. Contrairement aux végétariens, les gourmands crus ne se refusent pas l'utilisation de la viande et du poisson, ramassent ou lentent ces produits. Le lait a également un endroit où être, mais seulement de la noix de coco.

Les aliments crus ont de nombreux partisans, mais il y a beaucoup d'adversaires. Les premiers considèrent qu'un tel système d'alimentation est efficace, ce qui vous permet de nettoyer le corps des toxines et des toxines qui charge la vigueur. Les opposants soutiennent qu'un long séjour sur un tel régime affectera négativement le corps, il s'affaiblira sans recevoir tous les nutriments. En tout cas, les aliments crus ne sont pas une panacée. Avant de passer à ces aliments, vous devez consulter un médecin.

En conclusion, je voudrais noter, sur la base de tout ce qui précède, l'utilisation de légumes et de fruits pour une personne est incroyablement utile, et sous quelle forme - tout le monde décide pour lui-même. Ces dons de la nature offrent des fonctions importantes dans le corps humain.

• Portion recommandée pour un adulte 400 grammes par jour.

Adhérant à cette recommandation, vous pouvez protéger votre corps contre de nombreuses maladies - les navires seront nettoyés, le cœur guérira, le travail du tractus gastro-intestinal se normalisera. Mangez des légumes sous n'importe quelle forme pour être en bonne santé et plein de force. Bonne chance!

Et sous quelle forme aimez-vous manger des légumes? Écrivez dans les commentaires ci-dessous.

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