Dois-je ajouter un œuf à la pâte de foie: quels ingrédients sont nécessaires, la recette

Un œuf pour le goût et la texture est ajouté au pâté du foie. Mais d'autres ingrédients importants sont nécessaires.

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La pâte de foie est une pâte pour les sandwichs du veau, du bœuf, de l'oie, du porc ou du foie de poisson. Une telle collation est non seulement savoureuse, mais aussi saine. La vitamine B12 contenue dans le foie stimule le système immunitaire et circulatoire, améliore l'activité du système nerveux.

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Dans cet article, vous trouverez des réponses aux questions les plus courantes sur la collation du foie - dois-je ajouter un œuf à la pâte etc. Il y a aussi une recette pour fabriquer ce plat à partir du foie. Lisez plus loin.

Quels ingrédients sont nécessaires pour le pâté de foie?

Pour préparer une pâte classique, vous avez besoin tout foie (porc, bœuf, etc.), oignons, beurre, sel et poivre. Choisissez de la viande pour la pâte hépatique, selon les préférences et les avantages d'un système particulier du corps humain. Par exemple, le foie de bœuf est riche en fer et vitamine B12, et le foie de morue est un détenteur d'enregistrement pour le contenu des vitamines A, D et E.

Dois-je ajouter un œuf au pâté du foie?

Des œufs de poulet bouillis soudés peuvent être ajoutés à la pâte de foie, et il y a beaucoup de recettes avec leur utilisation. Des œufs sont nécessaires pour donner une collation de particularités, grâce à eux, le goût du foie est révélé d'une manière complètement différente. Il n'y a pas de règles strictes pour faire une pâte, vous pouvez donc expérimenter avec les produits de différentes manières.

Recette pour une délicieuse pâte de foie

La préparation d'une délicieuse pâte hépatique ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat n'est pas long à venir. Le plat est très tendre, savoureux et, surtout, en bonne santé. Les membres de votre famille apprécieront votre compétence culinaire et demanderont certainement à cuire à nouveau une collation. Voici l'ordonnance:

Ingrédients pour la cuisson:

1000 g de foie de poulet
4 ampoules
1 carottes
400 ml de crème
100 g de beurre
4 cuillères à soupe. l. huile végétale
Muscade (au goût)
Sel (au goût)
Poivre à goûter)

Préparez d'abord les produits:

Mieux vaut prendre le foie frais, et si vous l'avez pré-référé, décongelez-le.
Choisissez la crème, en tenant compte du fait que le contenu calorique de la pâte changera également par rapport à leur contenu de graisse. La crème la plus appropriée - 10%.
Il est important de prendre du beurre naturel, sans additifs de plantes.
Lavez et nettoyez les oignons et coupez-le en quartiers des anneaux. Ne vous épargnez pas un arc pour une pâte - cela donnera un goût à la viande neutre. Mais concentrez-vous sur vos préférences personnelles.
La carotte donne la douceur de la pâte, il vaut donc mieux la prendre plus petite. Lavez et nettoyez les carottes et frottez sur une râpe grossière.
Retirez les graisses et les restes de la bile du foie. Il s'agit d'une étape très importante, car le plat n'a pas besoin d'un goût amer. Coupez la viande en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez rincer le foie et sécher avec des serviettes en papier.
Versez l'huile végétale à feu moyen à feu moyen et placez 20 g de beurre. Les huiles ont des températures de combustion différentes, donc le mélange ne brûle pas beaucoup lors de la friture. Faites frire l'oignon pendant environ cinq minutes à un état transparent.
Puis mettez les carottes. Couvrez les légumes avec un couvercle et transpirez-les à feu doux pendant encore cinq minutes.
Ajouter le foie dans la casserole et faire frire à feu moyen pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la couleur change.
Versez la crème dans la casserole, ajoutez les épices. Bien mélanger, réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser les produits à ragoût pendant 10 minutes. Par préparation, éteignez le feu et refroidissez le plat.

Mettez tous les contenus de la casserole au mélangeur et coupez. Essayez la pâte au goût et, si vous le souhaitez, ajoutez plus d'épices. Mettez la pâte finie dans des pots et prenez-le au réfrigérateur. Il peut être fait sous la forme d'un rouleau et au milieu, mettre une bande de beurre. L'apéritif peut être étalé sur du pain ou placer dans des tartelettes ou des champignons. Bon appétit!