Les meilleures recettes pour délicieuses olas hépatiques dans le four. Comment préparer des crêpes hépatiques pour les enfants, comme à la maternelle, à la diététique, comme un dukan?

Les crêpes du foie impliquées sur la pâte en viande hachée au foie. C'est un plat copieux et savoureux pour toute la famille.

Pancakes hépatiques du foie de poulet et de bœuf pour les enfants: recettes avec un mankuan, avec des carottes et des oignons

Le foie est très produit utilesaturé de fer, d'autres minéraux et vitamines. L'utilisation régulière du foie aide à normaliser le niveau d'hémoglobine dans le sang, à se débarrasser de l'anémie et à remplir l'alimentation des oligo-éléments dans le corps.

Malheureusement, tous les enfants et même certains adultes n'aiment pas le foie dans n'importe quelle préparation: frits, cuits, bouillis. Par conséquent, les femmes au foyer proposent des plats qui peuvent cacher cet ingrédient principal avec d'autres produits et préparer des escalopes, des crêpes et des crêpes hépatiques.

Important: le foie de poulet et de bœuf est considéré comme le plus sain et le plus savoureux. La quantité maximale de fer y est conservée. De plus, contrairement au porc, ce foie n'a pas d'amertume désagréable et est rapidement préparé.

Préparation du foie:

• Il est conseillé de faire tremper le foie dans le lait froid pendant quelques heures avant de vouloir le faire cuire. Cela aidera à se débarrasser de l'amertume désagréable.
• Après cela, le foie doit être soigneusement lavé en s'écoulant du sang en excès et «enlever» les veines, les films et les vaisseaux sanguins (le cas échéant).
• Dans une masse homogène, le foie aidera à mettre un broyeur de viande ou un mélangeur de cuisine.
• Vous pouvez vider l'excès de sang à volonté. Une densité de masse aidera à ajouter de la farine ou de la sémoline.

Pancakes du foie avec Mankua et rôtissage:

• Liver (tout ce que vous aimez) -400-500 g (écrasé)
• Œuf - 1 pc. (ou 4 cailles).
• Oignon - 2 pcs. (pas grand)
• Carotte - 1 pc. (peut être exclu de la recette)
• Manki - 2 cuillères à soupe. (céréales sèches)
• Poivrons et mélange de sel
• Farine - 3 cuillères à soupe. (Aide à faire de la viande hachée épaisse)

IMPORTANT: Les crêpes du foie devraient faire frire dans toute huile raffinée de légumes qui n'a pas d'odeur.

Préparation:

• Préparez le rôti: il suffit de passer, les légumes pré-chooptés (les oignons sont coupés avec un couteau), en huile jusqu'à la couleur dorée.
• Ajouter les alevins au foie torsadé (viande hachée hépatique), ajouter des épices à la masse et mélanger soigneusement.
• Versez la sémoline et la farine alternativement, pétrissez soigneusement la pâte pendant plusieurs minutes.
• Laissez la pâte se tenir pendant une demi-heure pour qu'elle devienne plus épaisse.
• Parlez la poêle avec du beurre et avec une louche (ou une grande cuillère culinaire) verser de petites crêpes dans l'huile. Ils sont frits assez rapidement: une minute d'un côté. Dans ce cas, le feu de la plaque doit être petit ou modéré.

Pancakes de foie comme dans la maternelle: recette

Comme vous le savez, la nourriture des enfants dans la maternelle est orientée vers une alimentation saine. Les cuisiniers essaient de cuisiner le plat pour qu'il soit également savoureux. C'est pourquoi de nombreuses recettes ont été rappelées précisément de la maternelle.

Pour préparer ces lignes de foie, vous devez avoir:

• Le foie (pas de porc, aucun autre) - 200 g.
• Oignon - 1 pc. (pas très grand)
• Farine - 60 g (blé, pour une densité de viande hachée)
• Œuf - 1 pc. (Kurin)
• Poivrons et mélange de sel

Préparation:

• Cette recette diffère en ce qu'elle n'a pas besoin de faire un rôti pour cela. L'oignon est tordu avec le foie dans un broyeur de viande.
• Le sel est ajouté à la viande hachée finie (vous pouvez ajouter un mélange de poivrons).
• Un œuf est ajouté à la viande hachée du foie et, interférant progressivement avec la farine, pas une pâte de foie dense pour d'autres seigneurs est pétri.
• À l'aide d'une petite louche, versez chaque crêpe dans une poêle chaude avec du beurre et faites frire littéralement 30 secondes de chaque côté.

Pancakes du foie: recette de porc

Ce produit peut également être utilisé pour la préparation des lignes, mais il doit être complètement trempé dans le lait afin que toute l'amertume la laisse. Il est préférable de tremper le foie la nuit afin qu'il reste dans le lait pendant au moins 6 heures.

Tu auras besoin de:

• Le foie (fraîche ou glace) est de 400 g (torsion dans la viande hachée).
• Oignon - 1 pc. (gros)
• Carotte - 1 pc. (moyen)
• Ail - au goût (plusieurs dents)
• Crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise) - 1 cuillère à soupe.
• Un mélange de poivrons, de muscade et de sel
• Œuf - 1 pc. (Kurin, dans la viande hachée)
• Farine - 4 cuillères à soupe. (dans la viande hachée)

Préparation:

• La farce mélangée doit être assaisonnée au goût
• La crème sure et l'œuf y sont ajoutés. La viande hachée est soigneusement mélangée avec un mélangeur, versant progressivement de la farine.
• Pendant que la viande hachée s'épaississe, préparez-vous une frite des oignons et des carottes.
• Ajouter le rôti à la viande hachée et presser quelques gousses d'ail.
• Les crêpes sont renversées dans de l'huile chaude et frites pendant 30 secondes de chaque côté.

Pancakes du foie du foie: recette

Comme la viande, le foie de dinde est très délicat et est parfait pour cuisiner de délicieux pics.

Tu auras besoin de:

• Liver (Turquie) - 0,5 kg
• Œuf - 1 pc. (Kurin, dans la viande hachée)
• Oignon - 1 pc. (à la friture)
• Carotte - 1 pc. (à la friture)
• Flip pour une densité de viande hachée - 4 cuillères à soupe. l.
• Épices au goût et au sel

Préparation:

• Broyer les dindes dans un mélangeur jusqu'à une masse homogène (vous pouvez utiliser un moulin à viande).
• Préparez le rôti à partir de l'ampoule et des carottes et ajoutez-le au mélangeur afin qu'il pousse avec le foie.
• Vous devez assaisonner la viande hachée au goût et ajouter un œuf de poulet.
• Versez la farce dans un bol et, versant progressivement de la farine, pétrissez la masse à la densité que vous aimez.
• Ces crêpes doivent être frites dans de l'huile végétale chaude. Ils sont frits assez rapidement: 20-30 secondes d'une part seront suffisants.

Pancakes du foie alimentaire: recette

Pour la préparation des lignes alimentaires, il est préférable d'utiliser le foie de bœuf - il est très utile et a un goût riche agréable sans amertume.

Tu auras besoin de:

• Le foie est de 400 g (boeuf, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde).
• Carottes - 1 pc. (taille moyenne)
• Oignon - 1 pc. (taille moyenne)
• Œuf - 1 pc. (Kurin)
• Bran d'avoine - 3 cuillères à soupe.
• Sel et épices au goût

IMPORTANT: Les crêpes alimentaires de friture du foie sont les meilleures dans l'huile d'olive. L'huile ne doit pas être versée dans la casserole, mais il suffit de lubrifier le fond des plats avec une brosse culinaire. Utilisez un panneau Tufflon pour que vos crêpes ne collent pas et ne brûlent pas.

Préparation:

• Les carottes doivent être bouillies à un état doux
• Tournez la viande hachée dans un moulin à viande ou hachez-le dans un mélangeur.
• Ajouter les épices, l'œuf, l'oignon et les carottes bouillies à la viande hachée (l'oignon éliminera l'odeur désagréable, et les carottes ajouteront de la douceur aux crêpes).
• Versez le son (ce sont ceux qui entreront dans la fixation) et pétrissent soigneusement la pâte. Laissez-le se tenir une demi-heure pour épaissir.
• Freez des crêpes pendant 30 secondes de chaque côté

Pancakes du foie dans la sauce à la crème sure

Tu auras besoin de:

• Foie (poulet ou dinde) - 400 g.
• Fat de porc - 150 g (ajouter aux crêpes du goût et de la teneur en matières grasses).
• Oignon - 1 pc. (moyen)
• Carotte - 1 pc. (moyen)
• Œuf - 1 pc.
• Sommeil (céréales) - 0,5 tasse
• Crème sure - 0,5 tasse (pour la sauce)
• Sel et mélange de poivrons (vous pouvez utiliser d'autres épices au goût).
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - 20 g (pour la sauce)

Préparation:

• Le foie doit être soigneusement lavé et nettoyé de tous les films indésirables.
• Le foie est passé à travers un broyeur de viande
• Un saindoux tordu à travers un broyeur de viande est ajouté au foie.
• Poiffer au goût, ajouter du sel et des œufs, bien mélanger.
• Versez la sémoline dans de la viande hachée et laissez la masse pendant une demi-heure. Pendant que la sémina gonflera et que la viande hachée s'épaississe, préparez un oignon et des rôtis de carottes.
• Le rôti est ajouté à la viande hachée. Les crêpes sont frites dans une minute de chaque côté à feu modéré et pliées dans un ragoût ou une casserole avec des côtés hauts.
• Après avoir fait frire toutes les crêpes, ajoutez du beurre dans la même poêle et St.L. La farine est la base de la sauce. À feu doux, pétrissez soigneusement la masse, ajoutez-y de la crème sure.
• La crème sure deviendra plus liquide. Mettez une casserole avec des côtés hauts en feu où se trouvent vos crêpes. Versez-les de sauce et maintenez-les à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour «s'éteindre».

Des crêpes hépatiques comme un duman: recette

L'un des régimes les plus rigoureux «Ducan’s Diet» vous permet de manger des crêpes préparées à partir du foie. Vous pouvez le faire au stade "Cruise", car la recette comprend des légumes.

Tu auras besoin de:

• Foie (bœuf, poulet ou dinde) - 400 g.
• Carottes - 1 pc. (bouilli)
• Oignon - 1 pc. (taille moyenne)
• Bran d'avoine - 3 cuillères à soupe. (peut être remplacé par du seigle ou du blé).
• Sel - au goût (mer)
• Un mélange de poivrons
• Verts hachés
• Huile d'olive pour la friture

Préparation:

• Le foie est lavé et nettoyé des films, il doit être coupé dans un mélangeur ou moulu un broyeur de viande avec des carottes cuites et un oignon frais.
• Le son d'avoine est ajouté à la viande hachée. Une masse complètement mélangée est laissée pendant une demi-heure afin de devenir plus épaisse.
• Une poêle ne doit être utilisée qu'avec un revêtement en téflon.
• Il ne vaut pas la peine de verser beaucoup d'huile dessus, il suffit de lubrifier le fond de la casserole avec de l'huile avec une brosse culinaire.
• Si la viande hachée s'est avérée liquide, il est préférable de faire frire une crêpe environ une demi-minute d'un côté.
• Les crêpes prêtes sont sauvées d'herbes fraîches hachées.

Pancakes du foie de sarrasin: recette

Tu auras besoin de:

• Foie (poulet ou dinde) - 0,5 kg
• Oignon - 1 pc. (moyen)
• Sarrasin (céréales bouillies) - 100 g
• Œuf (poulet) - 2 pcs.
• Un mélange de poivrons et de sel au goût
• Farine - 3 cuillères à soupe. (pour une densité de viande hachée)

Préparation:

• Le foie est lavé et nettoyé. Elle est épuisée par un mélangeur avec un arc.
• Un œuf et des épices préférés sont ajoutés à la viande hachée, ainsi que la quantité requise de sarrasin bouilli.
• Œufs intérieurs et farine. Laissez la viande hachée se tenir une demi-heure pour qu'elle devienne plus épaisse.
• Freez des crêpes dans de l'huile chaude une minute.

Pancakes hépatiques avec courgettes: recette

Tu auras besoin de:

• Foie - 500 g (poulet)
• Oignon - 1 pc. (taille moyenne)
• Ail - 2 gousses
• Courgettes - 100 g (frais)
• Œuf - 1 pc. (Kurin)
• Farine - plusieurs cuillères à soupe. Pour une densité de viande hachée

Préparation:

• Le foie doit être nettoyé et passé à travers un broyeur de viande avec un oignon et des courgettes.
• Ajouter l'ail écrasé, l'œuf et les épices à la viande hachée.
• Pétrissant soigneusement la viande hachée, ajoutez progressivement de la farine jusqu'à ce que la viande hachée trouve la densité souhaitée.
• Les crêpes à frire doivent être en huile chaude, environ une minute de chaque côté.

Pankes de foie délicates avec du riz: recette

Tu auras besoin de:

• Foie (poulet ou dinde) - 0,5 kg
• Œuf - 1 pc. (dans la viande hachée)
• Rice (céréales déjà bouillies) - 100 g.
• Oignon - 1 pc. (taille moyenne)
• Sel et mélange de poivrons
• Farine - plusieurs cuillères à soupe.

Préparation:

• Le foie doit être nettoyé des films, lavé et haché avec un broyeur de viande.
• Ajouter l'œuf et les épices au foie, mélangez soigneusement.
• Faire bouillir du riz à l'avance et ajouter bouilli à la viande hachée.
• Saltez la viande hachée hépatique pour goûter, ajouter des épices et, interférant avec la farine, apporter à la densité souhaitée.
• Les crêpes de frire dans l'huile doivent durer environ 1,5 minutes de chaque côté.

Pancakes de foie avec farine d'avoine: recette

Tu auras besoin de:

• Foie - 500 g (de préférence du bœuf)
• Flocons d'avoine - 0,5 tasse
• Oignon - 1 pc. (taille moyenne)
• Œuf - 2 pcs. (dans la viande hachée)
• Crème sure - 5 cuillères à soupe. (teneur élevée en graisses)

Préparation:

• Tirez les flocons avec de l'eau bouillante et couvrez avec une soucoupe
• Lavez le foie, coupez les films et trempez dans du lait.
• Après cela, hachez le broyeur de viande avec l'oignon
• Tirez l'œuf dans la masse du foie et mélangez soigneusement.
• Ajouter plusieurs cuillères à soupe de crème sure huileuse et de flocons cuits à la vapeur à la masse hépatique, mélangez soigneusement.
• Diriger les crêpes à la friture dans l'huile chaude. Temps de friture estimé: 1-1,5 minutes de chaque côté.

Pancakes de foie avec champignons et fromage: recette

Tu auras besoin de:

• Foie - 0,5 kg (vous pouvez en utiliser)
• Champignons (frits) - 150 g
• Oignon - 1 pc. (taille moyenne)
• Carottes - 1 pc (moyen)
• Œuf - 1 pc. (Kurin)
• Manki (céréales) - 3 cuillères à soupe. (dans la viande hachée)
• Sel au goût et mélange de poivrons

Préparation:

• Laver le foie et débarrasser les films
• Le foie est écrasé par un moulin à viande ou par un pin
• Les champignons sont finement hachés, frits avec des oignons et des carottes dans de l'huile végétale. Le rôti fini est ajouté à la masse hépatique.
• Œuf et sémoline, épices à goûter, intervenir dans la viande hachée.
• Laissez le support de viande hachée pendant une demi-heure pour que la séminale gonfle et que la masse devienne plus épaisse.
• Après cela, Fry Pancakes dans de l'huile chaude en une minute de chaque côté.

Quoi servir les crêpes du foie: plat d'accompagnement, sauce

Les crêpes hépatiques sont un délicieux plat avec un goût saturé brillant. C'est pourquoi de telles crêpes sont parfaitement combinées avec:

• Pommes de terre bouillies ou cuites
• Céréales maigres bouillies: riz, sarrasin, millet, flocons d'avoine, boulgour et autres.
• Avec des légumes frais et cuits
• Haricots, pois, lentilles
• Pâtes
• Cuisson et pain

Important: si les crêpes du foie vous semblent sèches, elles doivent être assaisonnées avec la sauce. De plus, la sauce complétera le goût d'Oladia et sera capable d'éliminer le goût du foie, parfois même une amertume.

Recettes de sauce délicieuse pour les crêpes du foie

Sauce fixe pour les crêpes du foie:

• Le beurre est chauffé dans une casserole
• 1 cuillère à soupe est ajouté à l'huile. farine et faire frire une demi-minute
• Après cela, versez 0,5 tasse de crème sure d'une teneur en matières grasses.
• Après une minute, ajoutez du sel et des épices au goût, des légumes verts hachés.
• Pressez la gousse d'ail et mélangez soigneusement. La sauce est prête.

Sauce de créme dans les crêpes du foie:

• Le beurre est envoyé dans la casserole
• Après la fusion de l'huile, versez en graisse de la crème
• Sans porter la crème à ébullition, ajouter les épices et mélanger soigneusement la masse.
• Versez une ou deux cuillères à soupe de farine, mélangez soigneusement.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez presser une gousse d'ail et un mélange d'herbes italiennes.

Sauce au tomate pour les lignes hépatiques:

• Faire des alevins à partir d'un petit oignon et des carottes dans l'huile végétale.
• Ajouter 2 cuillères à soupe au broyeur et mélanger soigneusement.
• Sel à goûter et ajouter vos épices préférées
• Ajouter 2 cuillères à soupe. GRADE SORE CRÈME et Mélanger soigneusement.

Sauce aux champignons pour les lignes du foie:

• Baise un oignon finement haché dans une casserole et environ 150 g de champignons.
• Ajouter une cuillerée de beurre, mélanger.
• Verser 200 ml. crème graisseuse
• Attendez le chauffage de la crème et ajoutez 2 cuillères à soupe. farine
• Sel pour goûter la sauce, ajouter des épices

Contenu calorique des lignes hépatiques: table

Vidéo: "Hepowns luxuriants"