Paste hépatique du foie de poulet: recette de pas - par étape, avec des pommes, avec du fromage fondu, avec des pruneaux et des noix, avec des champignons

Une délicieuse pâte peut être faite même à la maison. Et à quel point vous allez apprendre de l'article.

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La pâte de foie maison est une délicatesse délicieuse et satisfaisante qui peut être répandue sur du pain ou manger un concis avec des plats de base.

Bien sûr, vous pouvez simplement acheter une pâte dans un supermarché, cependant, il ne sera pas aussi savoureux et utile que préparé de vos propres mains à la maison. Par conséquent, si vous voulez vous plaire et vos proches avec une pâte de poulet vraiment délicieuse du foie, prenez note de nos recettes.

Paste hépatique du foie de poulet: Step -By -Trep Recepe

Cette recette peut légitimement être appelée la plus simple et la plus facile. Pour préparer une telle pâte, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps, d'efforts et de compétences. Le plat fini se révèle délicat, fond littéralement dans la bouche.

Foie de poulet - 650 g
Onion blanc - 4 pcs.
Carotte - 3 PC.
Beurre - 120 g
Crème grasse - 55 g
Huile de tournesol - 50 ml
Eau - 270 ml
Sel, paprika, clous de girofle, cannelle, coriandre, Estronon

Tout d'abord, vous devez dire quelques mots sur le foie de poulet. Ce produit agit comme le principal, si nous parlons de la pâte de poulet, il devrait donc être frais et de haute qualité. Lors de l'achat de foie de poulet, faites attention à sa couleur, à l'odeur et à son intégrité. Il ne devrait pas sentir mal (l'odeur d'un produit gâté, du sang stagnant) ne doit pas être pâle ou très sanglant.
Malgré le fait que, dans le processus de préparation, nous le broyons, il doit être entier, non déchiré, non interrompu.
Alors, lavez le foie, serrez le liquide de celui-ci et attendez qu'il se draine complètement. Ensuite, retirez tous les films, bits, etc., beaucoup trempent le foie dans le lait avant sa préparation supplémentaire, cependant, le foie de poulet n'en a pas besoin, car il est extrêmement amer.
Les oignons pelés et les carottes doivent être hachés. Comment vous allez faire cela, cela n'a pas d'importance, car plus tard tous les ingrédients seront interrompus dans un mélangeur jusqu'à une masse homogène. Faites attention uniquement au fait que plus vous coupez les légumes, plus ils seront frits.
Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de couleur dans l'huile de tournesol.
Après leur ajouter le foie, cuire 7 minutes.
Ensuite, envoyez de l'eau dans le récipient, un peu de sel.
Couvrir le récipient avec un couvercle et cuire le foie pendant 25 minutes à feu doux.
Après ce temps, ajoutez des épices aux ingrédients, ouvrez le couvercle et continuez à cuire encore 10 à 12 minutes. Jusqu'à ce que l'excès de liquide soit évaporé.
Ensuite, vous devez refroidir tous les ingrédients et leur ajouter de l'huile ramollis.
Après cela, hachez les produits avec un mélangeur.
La pâte finie devrait se révéler délicate et douce.
Ajoutez-y un peu de crème, mélanger.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème.
Le régal peut être consommé immédiatement ou le placer pendant plusieurs heures. Dans un endroit cool.

Paste hépatique du foie de poulet avec des pommes

Vous pouvez diversifier le goût de la pâte de foie de poulet en y ajoutant d'autres ingrédients, par exemple, des fruits. Nous vous suggérons de cuisiner la pâte de poulet la plus délicate avec des pommes.

Foie de poulet - 550 g
Oignon - 2 pcs.
Carotte - 2 PCS.
Pommes - 2 pcs.
Crème - 350 ml
Beurre - 30 g
Huile de tournesol - 45 ml
Sel, poivre, ail, herbes prvan, lavoux

Choisissez le foie de poulet en fonction des conseils décrits dans la recette précédente. Lavez-le, séchez-le, coupez toutes les veines, morceaux de couleur verdâtre, car ils peuvent être amers. Vous pouvez faire du trempage dans le lait à votre discrétion, s'il y a du temps pour cela et si vous supposez que le produit peut être amer.
Broyez les légumes pelés et lavés de quelque manière que ce soit pratique pour vous, mais pas très grand. La carotte doit être sucrée et juteuse, car c'est ça qui donne à la pâte finie une douceur agréable. Un légume sec et pas très sucré peut ruiner le goût de la délicatesse finie.
Décollez les fruits, coupez le noyau en eux, coupez-le finement.
Huile de tournesol Spery, frire sur l'oignon et les carottes pendant 5-7 minutes.
Ensuite, ajoutez le foie aux légumes, continuez à préparer les ingrédients pendant encore 10 minutes. Les remuer périodiquement.
Maintenant, envoyez des pommes hachées et de la crème dans le récipient, salinez les produits, secouez avec des épices.
Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le contenu à feu doux pendant 15 minutes.
Ouvrez le couvercle, préparez le foie pendant 5 minutes supplémentaires, afin que la crème soit un peu évaporée, puis retirez la casserole du feu.
Refroidissez le contenu de la casserole et, en ajoutant de l'huile, hachez-le à un état homogène avec un mélangeur.
Il est nécessaire de stocker une telle gâterie dans un endroit cool et pas pendant très longtemps. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation d'un tel produit, transférez-le dans des récipients en verre propre et sec et versez un peu de ghee sur le dessus.

Pâte de foie délicate du foie de poulet avec du fromage fondu

Incroyablement tendre, avec un goût crémeux, une pâte de poulet et de fromage à la crème est obtenue. De tels goodies méritent d'être sur la table des fêtes. En préparation, une telle pâte n'est pas plus compliquée que celles dont les recettes ont été décrites plus tôt.

Foie de poulet - 470 g
Carotte - 2 PCS.
Oignon - 2 pcs.
Crème sure - 100 ml
Le fromage a été fondu - 2 pcs.
Huile de tournesol - 35 ml
Verts - 2 cuillères à soupe. l.
Sel, ail, poivre

Prenez le foie de poulet, lavez, séchez. Ensuite, retirez tous les films, veines, etc.
Broyer les légumes pelés de quelque façon que ce soit, mais pas très grand.
Râpe le fromage. Veuillez noter que pour obtenir une délicieuse pâte, vous devez acheter du fromage fondu de haute qualité. N'achetez pas de fromage ou tout autre substitut de fromage, ils ne donneront pas à la pâte finie le goût souhaité.
Lavez les légumes verts, séchez et coupez. Vous pouvez utiliser l'aneth, le persil, la coriandre, un peu de basilic pour un arôme agréable.
Faire des légumes à l'huile de tournesol.
Ensuite, ajoutez-y le foie, secouez les ingrédients de sel, épices, faites frire pendant 10 minutes.
Ensuite, envoyez une crème sure dans le récipient, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les produits pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Sur le feu le plus silencieux.
Après ce temps, retirez le récipient du feu, attendez que le contenu se refroidit.
Mélanger le contenu de la casserole avec des légumes verts et du fromage.
Avec l'aide d'un mélangeur, hachez les produits jusqu'à un état homogène.
Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec une petite quantité de crème.
Vous pouvez immédiatement goûter la pâte résultante ou le laisser préparer un peu de temps dans un endroit frais.

Paste hépatique du foie de poulet avec des pruneaux et des noix

Une telle recette pour faire une pâte est considérée comme très inhabituelle. Malgré cela, il s'avère qu'un régal, eh bien, très savoureux, juteux et aéré, et les pruneaux et les noix lui donnent un piquant spécial.

Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et ajouter non seulement des pruneaux, mais aussi des abricots séchés à la pâte. Des noix, vous pouvez utiliser des noix, des noix de cajou, des noisettes, des pistaches, etc.

Foie de poulet - 350 g
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Crème - 85 ml
Beurre - 85 g
Huile de tournesol - 45 ml
Pistaches - 30 g
Pruneaux - 50 g
Sel, muscade, gingembre, paprika

Rincez les morceaux du foie, sec, coupez les veines et les films. Broyer le foie avec des morceaux moyens pour réduire son temps de cuisson.
Coupez les légumes pelés en petits morceaux de quelque manière que ce soit.
Grind des pistaches séparément des autres produits avec un mélangeur.
Rincer les pruneaux, verser de l'eau bouillante et laisser 10 minutes. Pendant ce temps, les pruneaux se ramolliront et se rinceront à nouveau. Coupez-le en petits morceaux ou broyez-le dans un mélangeur - cela dépend de savoir si vous voulez ressentir des morceaux de pruneaux dans la pâte finie.
Huile de tournesol Spery, faites frire sur un oignon avec des carottes.
Ensuite, ajoutez le foie au conteneur, préparez le contenu pendant encore 10 minutes. À feu doux.
Ne rendez pas le feu plus fort pour réduire le temps de cuisson, car de cette façon, il ne fera que sécher et ne deviendra pas savoureux, pas juteux.
Après ce temps, ajoutez de la crème, du sel et des épices dans la casserole, mélanger les ingrédients, fermer la capacité avec un couvercle et laisser mijoter le contenu pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
Après cela, retirez la casserole du feu et attendez que son contenu se refroidit.
Placer le contenu de la poêle et le beurre ramolli dans le bol du mélangeur et hacher.
Après cela, ajoutez des pistaches et des pruneaux à la pâte, mélangez la friandise avec une cuillère ou une fourchette.
Si la consistance de la pâte est très épaisse, diluez-la avec de la crème.
Conservez une pâte dans le réfrigérateur pendant 2-3 jours au plus de 2 à 3.

Paste du foie de foie de poulet avec des champignons

Vous pouvez rendre une pâte encore plus savoureuse et parfumée en y ajoutant des champignons. Ce régal est parfait pour les sandwichs, il peut également être servi sur la table comme un plat indépendant.

Foie de poulet - 750 g
Champignons - 370 g
Oignon - 3 pcs.
Carotte - 2 PCS.
Ail - 3 gousses
Beurre - 90 g
Huile de tournesol - 55 ml
Crème - 50 ml
Dill - 2 cuillères à soupe. l.
Sel, paprika, poivre muscat

Lavez le foie de poulet, séchez, retirez tous les films et les veines. S'il y a du temps, vous pouvez le faire tremper un peu dans le lait, cependant, comme mentionné précédemment, n'est pas nécessaire, car il mord rarement. Coupez le foie en petits morceaux.
Les champignons peuvent être utilisés non seulement ceux indiqués dans la recette. Vous pouvez utiliser des champignons huîtres, des champignons blancs et polonais, et en principe d'autres. Il faut également dire que vous pouvez utiliser des champignons en conserve, mais dans ce cas, ne prendre que 150 g du produit. Lavez les champignons, nettoyez-le, s'il y en a un besoin et coupez-le avec des diapositives ou des cubes. Si vous utilisez des champignons de forêt, nettoyez-les d'abord, rincez-les et faites-le bouillir.
Lavez l'aneth, séchez, coupez. Vous ne pouvez pas mettre les verts dans la pâte, mais cela lui donnera un goût et un arôme spéciaux.
Peler l'ail, frotter sur la râpe.
Coupez les oignons pelés et les carottes en petits morceaux.
Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile de tournesol.
Ensuite, ajoutez le foie aux légumes, saletez un peu les ingrédients et secouez-les avec des épices, faites cuire encore 10 minutes. À feu moyen, en remuant constamment.
Après ce temps, ajoutez de la crème à la capacité, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter encore 7 à 12 minutes.
À ce moment, faites frire les champignons dans une casserole propre séparée pendant 10 à 15 minutes. Après leur ajouter de l'ail.
Mélanger le contenu des 2 casseroles, ajouter l'aneth et le beurre ramolli au mélange résultant.
À l'aide d'un mélangeur, traversez la masse résultante jusqu'à un état homogène.
Si nécessaire, ajoutez un peu de crème ou de lait à la pâte afin que sa consistance soit appropriée.
Mettez les friandises dans des conteneurs propres et secs et conservez au réfrigérateur pendant quelques jours.

Comme vous pouvez le voir, la préparation d'une délicieuse pâte de foie maison n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Un tel délicieux peut être préparé à partir d'ingrédients complètement différents en prenant du poulet, des oignons et des carottes comme base. Vous pouvez ajouter des concombres salés, des légumes verts, des légumes, des noix, des fruits, etc.