Dois-je ajouter des carottes, de l'ail, des feuilles de laurier, des légumes verts à la soupe aux champignons: que mettent-ils en plus des champignons? La recette la plus délicieuse pour la soupe aux champignons: avec des carottes et sans carottes

Différents ingrédients pour le goût peuvent être ajoutés à la soupe aux champignons. En savoir plus dans l'article.

Champignons depuis que les temps anciens étaient utilisés dans la cuisson, ils sont riches en protéines, faible-calorie, riches en présence vitamine D et le contenu de l'antioxydant Selena.

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Une variété de plats de champignons peut satisfaire les besoins de n'importe quel gourmet. L'une des principales positions des plats de champignons est la soupe. Ce plat a de nombreuses variations et méthodes de cuisson. Pour la cuisson, des champignons frais et séchés sont utilisés - la forêt et la cultivation artificiellement. Votre attention est offerte une sélection de conseils et de recettes utiles qui diversifient la préparation de ce plat. Vous pouvez faire cuire une soupe aux champignons propres au goût - savoureuses et saines.

Qu'est-ce qui peut être ajouté à la soupe aux champignons, à l'exception des champignons et des pommes de terre, afin qu'il soit plus savoureux?

Les champignons sont bien combinés avec de nombreux produits qui peuvent être ajoutés à la soupe dans différentes proportions pour changer le goût. En plus des champignons et des pommes de terre, du fromage, des céréales, des fruits de mer, des légumineuses et des produits laitiers sont utilisés. Cela enrichira non seulement le goût de la soupe, mais augmentera également sa valeur nutritionnelle. De plus, l'ajout de légumes verts et d'épices à la soupe aux champignons pendant la cuisson n'est pas interdit. Une variété d'épices enrichira le goût des champignons et ajoutera ses arômes brillants.

Dois-je ajouter des carottes, des oignons, de l'ail, de la feuille de laurier à la soupe aux champignons?

Ajoutez les produits ci-dessus - le choix de tous. Les carottes donnent une belle couleur et le goût des champignons ne fera pas de mal. Les oignons et l'ail sont très efficaces sous forme crue, mais lorsqu'ils sont ajoutés à la soupe, ils peuvent bénéficier au corps. L'essentiel est de prendre en compte certaines règles pour ajouter ces légumes à la soupe aux champignons:

• Lors du passage des oignons, ses propriétés bénéfiques sont préservées, mais avec une friture prolongée, elles commencent à s'évaporer. Le temps de passage optimal 5-7 minutes.
• Cependant, lors de la cuisson des légumes à feu doux, des substances précieuses ne seront pas détruites, mais iront dans le bouillon. Cette option est plus utile et moins élevée.
• Lors du traitement thermique de l'ail, ses propriétés bénéfiques sont réduites et avec un traitement insuffisant, il obstruant simplement tous les autres goûts des produits.
• Pour un avantage maximum, ajoutez l'ail haché après avoir préparé une soupe et laissez-la infuser sous un couvercle fermé 5 minutes.

Bay Leaf - complète parfaitement le goût du bouillon de champignons. Ses tracts peuvent être mis dans 10 minutes Jusqu'à la fin de la cuisson, puis la soupe acquiert un riche arôme épicé ou lancer en 2-3 minutes Avant d'éteindre le feu.

Quels verts sont mieux ajoutés à la soupe aux champignons: aneth ou autre?

Les champignons ont un goût très vivant, la tâche des verts de le souligner et de ne pas l'éclipser. Par conséquent, des brindilles de différentes plantes doivent être ajoutées à la soupe aux champignons modérément. De plus, les verts aident à éliminer l'amertume des champignons. Bien avec les champignons sont combinés au goût - parsley, aneth, céleri. Des légumes verts sont ajoutés à la fois pendant la cuisson et hachés finement dans une assiette. Dill aide le travail des intestins, qui sera sans aucun doute un plus, car les champignons sont fortement digérés en raison du contenu de Quinin.

Quel genre de céréales pouvez-vous ajouter à la soupe aux champignons?

Une soupe de groupe aux champignons est ajoutée pour la satiété. Il n'y a pas de règles et de proportions exactes, tout le monde se concentre sur son propre goût. Les plus populaires sont orge perlée et millet. Les classiques de la cuisine russe sont considérées comme une soupe avec de l'orge. Cette céréale a un goût neutre, augmente bien en volume et va bien avec d'autres composants: champignons, viande, légumes. Céréales perses Avant d'ajouter à la soupe, vous devez d'abord rincer et bouillir séparément afin de ne pas interrompre le goût des champignons avec une décoction d'orge perle. Également utilisé rice, sarrasin, céréales d'orge et même Hercules. Ces céréales de traitement préliminaire ne nécessitent pas, à l'exception du rinçage.

Quels assaisonnements, les épices sont ajoutées à la soupe aux champignons: mettent-ils la feuille de baie?

Les champignons contiennent des protéines difficiles à apprendre, les épices et les épices aideront la digestion. Les assaisonnements et les épices doivent être choisis, en se concentrant sur la variété des champignons. Par exemple:

• Les champignons et les champignons d'hyster n'ont pas besoin de l'utilisation abondante des épices, sinon leur goût sera perdu.
• Les champignons de forêt frais sont plus utiles pour assaisonner verdureElle éliminera l'amertume.
• Noix de muscade Bien complète les plats avec des champignons et de la crème sure.
• Les herbes méditerranéennes sont également utilisées pour les plats de champignons: organo, thym, romarin.

La feuille de baie, comme mentionné ci-dessus, va bien avec un goût de champignons avec modération.

Un œuf est ajouté à la soupe aux champignons?

Dans les recettes classiques pour la soupe aux champignons, cet ingrédient ne l'est pas. Mais il existe des variétés où l'œuf fait partie de la composition. Il est introduit dans la soupe aux champignons sous forme crue, précédemment fouetté dans un bol, versant un flux mince dans la soupe, donc une forme de fibres tendres. De plus, l'œuf est utilisé lors du service du plat, ajoutant un demi-soudé directement à l'assiette, il s'avère que le décor comestible.

Ajoutez-vous des vermicelli à la soupe aux champignons?

Il y a beaucoup de recettes avec l'ajout de vermicelli ou de nouilles. Les produits de macarone sont ajoutés quelques minutes avant la fin de la cuisson afin qu'ils ne perdent pas leur forme et ne bouillonnent pas. Les hiboux d'une toile d'araignée ou de nouilles de leur propre préparation sont plus souvent utilisés.

Quel fromage est ajouté à la soupe aux champignons et quand, à quel stade de cuisson?

Le fromage en combinaison avec des champignons est aimé par beaucoup, et il y a beaucoup de recettes pour cette preuve.

• Le plus souvent, utilisez le fromage piloté, il se dissout bien et donne le goût crémeux au bouillon. Ajouter en 15 minutes Jusqu'à la fin de la préparation, en mélangeant soigneusement pendant 5 minutes Pour une dissolution complète.
• Des fromages solides sont également utilisés, après avoir été râpé. Ajouter à la fin de la cuisson.

Lors de la préparation de Soups crème, le fromage râpé est saupoudré directement dans l'assiette, une délicieuse croûte dorée est formée.

La viande ajoute-t-elle à la soupe aux champignons?

La teneur en protéines dans les champignons est trois fois plus que dans la viande, il est donc préférable de ne pas surcharger le plat avec une grande quantité de bœuf ou de porc. Pour faciliter le travail de l'intestin, il est préférable de mettre des types alimentaires de viande ou de volaille. Cette combinaison dans la cuisine thaïlandaise est populaire, où dans une recette la soupe est combinée champignons, viande, légumes, lait de coco Et une abondance épices. Et dans la cuisine russe, la viande et les champignons sont combinés dans les premiers plats, depuis que les temps anciens d'une équipe de méli-mélo sont connus, où ces produits ont été utilisés ensemble.

La crème ajoute-t-elle, la crème sure à la soupe aux champignons?

Crème et crème aigre Vous pouvez et même devez être ajouté à la soupe aux champignons. Il est non seulement savoureux, mais aussi sain. Les champignons et la crème sont riches en protéines, donc le plat se révélera nutritif et ne sera pas trop élevé. En ajoutant de la crème, la soupe acquiert un arôme agréable et un goût crémeux. Pour les groupes de crème et les ingrédients irremplaçables à la crème sure. Ces produits laitiers sont également bien combinés avec des champignons forestiers et des champignons et des champignons d'huîtres.

Quoi ajouter à la soupe aux champignons pour la densité: vous pouvez ajouter de la farine, pourquoi la sémina?

Pour les amateurs de soupes épaisses, plusieurs astuces conviennent:

• Pour ce faire, vous pouvez utiliser des céréales, des pâtes.
• La farine ou la sémeline (1-2 cuillères à soupe) est ajoutée pour la traction du bouillon. Cela n'affectera pas le goût et le bouillon deviendra plus épais.

Dans certaines recettes, de la farine est ajoutée lors des légumes frits ou de la panique avant de passer.

Est-il possible d'ajouter des haricots à la soupe aux champignons?

Pendant la saison froide, lorsque le corps a besoin d'une alimentation plus nutritive, la soupe aux champignons peut être diversifiée en ajoutant des haricots. Ce produit donne une saturation pendant longtemps. Les haricots sont nécessaires pour être imbibés pour éliminer les substances mal absorbées par le corps. Les haricots conduits conviennent également. Cette option plaira aux personnes qui surveillent leur silhouette, le plat se révèle être copieux, mais faible. De plus, les haricots sont bien adaptés aux soupes de purée.

Les tomates ajoutent-elles à la soupe aux champignons?

Il semblerait qu'une combinaison aussi étrange dans la soupe aux champignons ne soit pas populaire, mais sous cette forme, elle a des fans. Ce produit augmente l'activité digestive et est riche en contenu des substances bénéfiques et des minéraux pour le corps. Les tomates sont ajoutées à la soupe avec des champignons après un court passage ou sous forme de purée de pommes de terre, écrasées dans un mélangeur.

La recette la plus délicieuse pour la soupe aux champignons avec des carottes

Si vous avez des champignons, assurez-vous de souder la soupe avec eux. Le bouillon se révélera parfumé et riche. Voici la recette la plus délicieuse pour la soupe aux champignons avec des carottes:

Pour la préparation, vous aurez besoin:

• Fouins d'huîtres - 300g
• Carottes - 300g
• Oignons - 2 oignons moyens
• Ail - 3 gousses
• Huile végétale - un peu
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Épices: sel et poivron rouge

Cuisinez comme ça:

1. Les carottes de cette recette remplacent les pommes de terre, elles doivent être coupées avec des anneaux, verser de l'eau, le sel et l'envoyer. Cuire après bouillir à feu doux 15 minutes.
2. Coupez les champignons en grossière, faites frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.
3. Ajouter l'ail coupé en tranches, faire frire plus 2 minutes Et envoyez ce mélange dans la casserole avec des carottes.
4. Coupez les oignons en anneaux minces, paniquez dans la farine et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale, ajoutez à la soupe.
5. Après, mettez de la crème sure et un peu de poivron rouge, remuez tout soigneusement. Porter à ébullition et éteindre le feu.

Laissez la soupe infusion 5-7 minutes Sous un couvercle fermé. Prêt.

Recette pour de délicieux ragoûts de champignons sans carottes

Si vous n'aimez pas les carottes ou si vous ne l'aviez pas à portée de main, mais que vous voulez faire cuire de la soupe. Ensuite, vous pouvez vous passer de ce légume. Voici une recette pour de délicieux ragoûts de champignons sans carottes:

Pour la préparation, vous aurez besoin:

• Crème sure - 0,5 tasse
• Sarrasin - 50g
• Champignons - 300g
• Pommes de terre - 2 tubercules moyens
• Oignon - 1 oignon
• Huile végétale
• Épices: sel, feuille de baie, herbes

Cuisinez comme ça:

• Coupez les champignons avec des tranches et faites bouillir pendant une demi-heure, en retirant la mousse, puis filtrez le bouillon.
• Coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes avec un cube et faire frire dans l'huile végétale.
• Porter le bouillon à ébullition et ajouter les légumes et le sarrasin, cuire à nouveau 20 minutes.
• Par 5 minutes Jusqu'à la préparation, ajoutez la feuille de laurier et le sel.

Mettez la crème sure et les légumes verts lorsque vous servez.

Soup à la crème de fromage des champignons de champignons: une recette pour la délicieuse soupe-pure

Les Soups de crème sont très nutritifs et satisfaisants. Leur texture épaisse aide à en obtenir suffisamment et à résister pendant 3-4 heures sans collation. De nombreuses femmes au foyer n'aiment pas cuisiner des soupes en purée, car on pense qu'ils peuvent les faire cuire longtemps et auront besoin de beaucoup de manipulations. Mais ce n'est pas So-Make Sure que cela et souder une délicieuse soupe à la crème de fromage des champignons Champignons:

Pour la préparation, vous aurez besoin:

• Champignons - 500g
• Crème 20% - 250 ml
• Fromage à la crème - 250g
• Beurre - 50g
• Oignon - 1pc
• Épices: sel, mousse de muscade et poivre noir

Faites ceci:

• Coupez les champignons avec des quartiers.
• Faites fondre le beurre dans la poêle, passez l'oignon dessus jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez des champignons.
• Lorsque les champignons laissent le jus et diminuent en taille, versez-les 500 ml d'eau, Réduisez la flamme et cuisinez 15 minutes.
• Une fois les champignons lisibles, le bouillon est serré dans un récipient séparé et hache les champignons avec un mélangeur à la consistance de la purée.
• Versez les ingrédients du bouillon filtré précédemment et portez à ébullition.
• Ajoutez ensuite la crème et portez à nouveau à ébullition.
• En petites portions, introduisez le fromage piloté, mélangeant soigneusement jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
• La dernière fois, porter à ébullition, ajouter des épices et cuire à feu doux 2 minutes de plus.

Vous pouvez utiliser des craquelins pour servir. Très savoureux, et lorsqu'il servait, une telle soupe semble appétissante.

Soupe inhabituelle en champignons séchés: Soupe de recettes Tom Yam

Cette soupe inhabituelle est connue de beaucoup, il se souvient de son riche goût et d'une énorme liste d'ingrédients. La combinaison de si différents produits donne un goût inoubliable. Le nom est pour lui - Tom Yam. Les champignons séchés sont parfaits ici, mais vous pouvez également utiliser frais. Voici l'ordonnance:

Pour la préparation, vous aurez besoin:

• Bouillon de poulet - 2L
• Crevettes - 300g
• Champignons - 300g
• Chaux - 1 pc
• Pâtes Tom Yam - 2 cuillères à soupe
• Lait de coco - 4 cuillères à soupe
• Citronnelle - 4pcs
• Gingembre - 1pc
• Cins - 1 faisceau
• Tomate - 1pc
• Sauce de poisson - 2 cuillères à soupe
• Piment poivre - 1pc

Faites ceci:

• La citronnelle coupée en morceaux, le gingembre avec des anneaux.
• Peler le piment des grains et couper en anneaux minces.
• Défrôtez les crevettes et nettoyez.
• Couper les champignons et les tomates avec des quartiers.
• Ajouter la citronnelle, le gingembre au bouillon de poulet bouillant et cuire jusqu'à bouillir, puis mettre la pâte.
• Ébullition 5 minutes Et ajouter les champignons, les crevettes et la sauce de poisson.
• Vous avez besoin de sel après avoir ajouté la sauce, car il contient du sel dans la composition. Ajouter un jus de citron vert et bien mélanger.
• Par 3 minutes Jusqu'à la préparation, ajoutez du piment et du lait de coco, mélangez soigneusement.
• Éteignez le feu et mettez la tomate hachée dans la soupe, fermez le couvercle et laissez-le brasser 5 minutes.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet laissés par bouillon de poulet.

Lorsque vous servez, mettez une coriandre finement hachée dans une assiette. Temps de cuisson actif - 30 minutes. Le goût de la soupe est sucré et aigre avec un "highlight" salin-ostro. Cette soupe aimera une cuisine exotique et des plats "aquarocious".

Une variété de soupes de champignons est énorme et leurs composants peuvent être facilement remplacés. Un énorme avantage est leur compatibilité avec de nombreux produits, ce qui donne une grande sélection pour la cuisson. Cependant, la modération est importante dans l'utilisation des champignons, ne les abuse pas. En grande quantité, les champignons donnent une forte charge de digestion, tandis que dans les soupes, leur contenu est dilué avec l'ajout d'autres produits - légumes, céréales et légumes verts, ce qui les aide également à digérer plus rapidement. Selon des experts, la consommation de champignons ne plus que deux fois par semaine en portions 100-150 g, il n'y aura aucun mal au corps. Bon appétit!

Vidéo: Superbes soupes de champignons délicieux

Vidéo: Comment faire cuire la soupe aux champignons encore plus savoureuse? La recette est toujours savoureuse!

VIDÉO: Soup au fromage - très savoureux et copieux

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