Comment faire du chocolat à la maison: recettes

À partir de cet article, vous apprendrez à cuisiner du chocolat à la maison.

Si vous n'aimez pas le chocolat d'usine, vous pouvez le faire à la maison et ajouter ce que vous aimez. Comment faire du chocolat à la maison? Nous le découvrons dans cet article.

Secrets of Cooking Delicious Home Chocolate

Pour préparer un délicieux chocolat maison, vous devez connaître certains secrets:

• Un bon chocolat ne sera fait que de produits fraîches malchanceux.
• Une poudre de cacao doit certainement choisir de bonne qualité: la petite broyage sans grumeaux et les grains, le goût amer, tache les doigts lors de la frottement.
• Pour que le chocolat liquide soudé devienne épais, il suffit de le mettre au réfrigérateur et de dur - dans le congélateur.
• Lors de la préparation du chocolat, vous devez vous rappeler que le chauffage des ingrédients, en particulier le beurre de cacao, vous avez besoin faiblement, pas plus de 32 degrés Celsius, sinon le goût du chocolat sera gâté.
• Pour le chocolat à partir du moule après la solidification, il est facile d'obtenir, avant de préparer la forme, vous devez lubrifier avec de l'huile végétale sans odeur, du beurre avec de l'huile conventionnelle ou piétinée.
• Pour le goût du chocolat à chaque fois qu'il est différent, il peut y être ajouté par une pincée d'épices diverses, à chaque fois différente: cardamome, cannelle, vanille, sel de mer, rouge et poivre amer, ainsi que noix, raisins secs , Abricots séchés et zuccats.
• Dans le chocolat, les bleuets vont bien avec le sel de mer.

Comment faire du chocolat à la maison selon une recette classique?

Pour chocolat de maison selon la recette classique besoin:

• 1 tasse de fèves de cacao râpées
• 0,5 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe. l. Huiles des fèves de cacao
• 1 cuillère à soupe. l. Beurre

Cuisine:

1. Nous prenons 2 pots: petits et grands.
2. Mettez le premier navire sur le second.
3. Nous versons tellement d'eau dans un grand pot pour qu'il n'atteigne pas le fond d'une petite poêle.
4. Nous faisons fondre les deux huiles ensemble (crémeux et des haricots).
5. Mélanger, verser un peu de sucre et de cacao, frotter sur une masse homogène.
6. Nous versons de la masse chaude dans de petits moules en silicone, le laissons refroidir et mettons le froid.
7. Après quelques heures, vous pouvez manger du chocolat.

Comment faire du chocolat fait maison avec des noix et des raisins secs?

Pour chocolat fait maison avec des noix et des raisins secs besoin:

• 60 g de poudre de cacao
• 250 g de sucre
• Pour 2 cuillères à soupe. l. Noix et raisins secs
• 50 g de beurre
• 100 ml de lait
• Une pincée de vanillin

Cuisine:

1. Sur le feu, chauffer le lait à bouillir.
2. Verser la vanilline, le sucre sur le lait sur le poêle, ajouter de l'huile, remuer jusqu'à ce que l'huile se dissout.
3. Nous continuons à chauffer le mélange à feu doux, verser du cacao, remuer.
4. Nous ajoutons des noix de gelée et des raisins secs finement dans du chocolat, mélangez, retirer du feu, le verser dans de petits moules en silicone.
5. Le chocolat liquide refroidi dans les moules, lorsqu'il refroidit à température ambiante, placez au réfrigérateur.

Comment faire du chocolat maison avec le goût du café?

Pour chocolat fait maison avec le goût du café besoin:

• 100 g de poudre de cacao
• 1000 g de sucre
• 2 cuillères à café. café moulu
• 500 g de beurre
• 500 g de lait en poudre
• 2 tasses d'eau
• 1 cuillère à café. Orange, citron

Cuisine:

1. À Turc, nous cuisinons du café sur l'eau, y ajoutons le zeste et le laissons bouillir.
2. Nous filtrons le café dans un pot avec un fond épais, jetons l'épaisseur et versons du cacao, du sucre dans la boisson finie, laissons bouillir.
3. Ensuite, nous ajoutons du lait sec à la boisson au café, du beurre, nous interférons tout le temps jusqu'à ce que l'huile soit dissoute et la masse deviendra uniforme.
4. Versez du chocolat liquide dans de petits moules ou en une grande forme.
5. Le chocolat refroidi à température ambiante est placé au réfrigérateur pour geler.

Comment faire du chocolat amer fait maison?

Pour accueil Chocolate amer besoin:

• 200 g de poudre de cacao
• 2 cuillères à café. Sahara
• 100 g de beurre

Cuisine:

1. Nous faisons fondre le beurre.
2. Nous y ajoutons du cacao et du sucre, interférant, jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue.
3. Verser dans des moules en silicone.
4. Nous mettons le chocolat liquide refroidi au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Comment faire du chocolat au lait fait maison?

Pour chocolat au lait fait maison besoin:

• 12 cuillères à soupe. l. poudre de cacao
• 300 g de sucre
• 80 g de beurre
• 200 ml de crème 25% de contenu gras
• 200 ml de lait
• 4 cuillères à soupe. l. farine
• 2 morceaux de guimauves, gaufres et biscuits de sable, cassés par morceaux

Cuisine:

1. Mélangez le lait et la crème et mettez-le au chauffage, versez du sucre, de la farine et du cacao, mélanger.
2. Ajouter l'huile au mélange et continuer à interférer.
3. À la fin, ajoutez des biscuits couverts, des gaufres et des guimauves finement hachées, éteignez le feu, versez du chocolat liquide en moules. Laissez-nous refroidir et mettre dans un endroit froid.

Comment faire du chocolat blanc fait maison?

Pour chocolat blanc à la maison besoin:

• 200 g d'huile de fèves de cacao
• 200 g de poudre de sucre
• 200 g de lait en poudre
• Une pincée de vanille

Cuisine:

1. En feu, dans une casserole, nous faisons fondre l'huile.
2. Nous ajoutons de la poudre et du lait sec et interférons avec intensément pour briser tous les morceaux.
3. Retirez le mélange du feu et battez avec un mélangeur.
4. Verser dans des moules et mettre le chocolat refroidi à température ambiante au réfrigérateur pendant 1 heure, et plus encore.

Attention. Si vous ajoutez différents colorants naturels au chocolat liquide blanc, alors il s'avère que le chocolat de couleur:

• jaune - Avec la poudre de curcuma
• rose - avec du jus concentré de framboises, fraises, betteraves
• vert - avec des feuilles d'épinards
• lilas - avec du jus de cassis concentré

Comment faire du chocolat maigre fait maison?

Et si vous adhérez au poste, mais vous voulez du chocolat? Nous devons faire du chocolat maigre.

Pour chocolatement maigre de la maison besoin:

• 100 g de poudre de cacao
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara
• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe. l. farine
• Une pincée de vanille

Cuisine:

1. Mélanger la farine, le sucre, la vanille et le cacao avec de l'eau.
2. Nous mettons le feu et faisons cuire avec un chauffage faible, en remuant le mélange, jusqu'à épaississement.
3. Versez du chocolat liquide dans des moules et, quand il refroidit à température ambiante, placez le réfrigérateur.

Donc, il n'est pas du tout difficile de cuisiner du chocolat à la maison.

Vidéo: Chocolate DIY

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