Cake "Chocolate", "Three Chocolate", Mussian, avec du chocolat blanc de vos propres mains: des recettes de pas, des conseils, des photos, des vidéos. Comment faire du chocolat, du glaçage, de la crème pour un gâteau: recette. Comment décorer le gâteau avec du chocolat, faire des taches, une inscription au chocolat?

Si vous pensez qu'il est impossible de préparer un gâteau au chocolat de vos propres mains, vous vous trompez. Nos recettes aideront à la maison à faire un délicieux gâteau pour toutes les vacances.

Les amateurs de chocolat ne peuvent pas vivre une journée sans cette délicatesse. Tout le temps, il devrait y avoir quelque chose de doux dans la maison afin que vous puissiez vous faire chuter à tout moment.

• Si le chocolat n'est pas dans l'armoire de cuisine, vous ne devez pas courir au magasin, vous pouvez cuire le gâteau au chocolat.
• Les ingrédients pour lui seront simples, et vous pourrez le faire cuire en moins d'une heure.
• Ci-dessous, vous trouverez plusieurs recettes pour différents gâteaux au chocolat - avec un biscuit délicat et juteux et de la crème air.

Cake "Chocolate" à la maison: Step -By -Trep Recepe, Photo, Video

Avant de commencer à faire une pâte à gâteau, allumez le four pour réchauffer jusqu'à 180 degrés. Vous devez mettre la pâte dans le four préchauffé. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un formulaire avec un diamètre de 18 ou 20 cm. S'il est détachable, il sera plus pratique de se préparer - des gâteaux faits. Alors, voici la recette du gâteau au chocolat, que tous les gourmets de ces goodies aimeront:

Faites cuire le gâteau comme ceci:

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre granulé, le cacao et le soda.
2. Dans un autre bol, connectez la crème sure, le beurre et un demi-verre d'eau bouillie chaude. Mélanger le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez ensuite à cette masse un mélange de farine et des jaunes des œufs. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à un état homogène.
4. Après cela, fouettez les protéines des œufs à la mousse et entrez-les dans la pâte au reste des ingrédients. Mettez également l'extrait de vanille.
5. Lubrifiez la forme avec du beurre et obstruer avec du papier sulfurisé. Divisez visuellement la pâte en 2 parties. Versez une partie dans la forme et réglez pour cuire pendant 20-25 minutes. Vérifiez la préparation du gâteau avec un bâton en bois.
6. Retirez le gâteau fini du four et retirez-le du moule pour refroidir.
7. Cuire le deuxième gâteau.

Crème Cuire ceci:

1. Faire fondre les carreaux de chocolat au micro-ondes ou dans un bain-marie.
2. Ajouter le beurre fondu au chocolat chaud et liquide et bien battre avec un mélangeur.

Vous pouvez maintenant récupérer le gâteau au chocolat. Lubrifiez un gâteau abondamment avec de la crème. Couvrir avec le deuxième gâteau et mettre également une couche de crème. Décorez le gâteau avec des noix ou faites un motif à l'aide d'une fourche ordinaire. Retirez le gâteau pour l'imprégnation au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Vidéo: gâteau au biscuit au chocolat, délicieux

Gâteau "chocolat" Mussov de vos propres mains: Step -By -Trep Recepe, photo, vidéo

Les gâteaux Mussa ont une texture délicate, elles sont savoureuses et le plus souvent faites sans crème. Le haut du gâteau peut être arrosé de glaçage, mais vous pouvez vous en passer. Il suffit de décorer le dessert avec des baies, des bonbons ou des pépites de chocolat. Voici une recette pour un gâteau de musculation au chocolat avec une note de fraise:

Faites cuire le gâteau au chocolat comme ceci:

1. Battre 1 œuf, mettre du sel et 100 grammes de sucre - mélangez tout.
2. Combinez ensuite la pâte de pistache et le beurre (vous pouvez fondre ou simplement le mettre à l'avance sur la table pour qu'il devienne doux).
3. Mélanger le mélange d'oeufs et de pistaches.
4. Entrez la farine et le cacao (10 grammes), mélangez tous les ingrédients avec un mélangeur.
5. Versez la pâte résultante dans une forme avec un diamètre de 18 cm et cuire à une température de 180 degrés pendant 10 minutes. Ensuite, retirez le gâteau du four, retirez-le du moule et placez sur la table pour refroidir.

Préparez maintenant une délicieuse garniture pour un gâteau de mousse. La compote de fraises est parfaite pour un tel dessert au chocolat.

Conseils: Si pour le moment n'est pas une saison pour les fraises, vous pouvez utiliser une forme congelée et non seulement des fraises, mais sur toutes les autres baies.

Étapes de la cuisine:

1. Broyer les fraises avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, essuyez la masse à travers un petit tamis pour se débarrasser des graines.
2. Faire tremper dans de l'eau froide 5 grammes de gélatine.
3. À ce moment, mettez la moitié de la masse de fraises sur un feu lent et ajoutez 80 grammes de sucre. Réchauffez la masse jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Faites chauffer la gélatine, mais ne bouillir pas. Il est nécessaire de le «dissoudre» un peu pour que tous les morceaux soient dissous. Entrez la gélatine dans une douce masse de fraises. Bien mélanger.
5. Versez le mélange résultant sur la forme du même diamètre que la forme sous laquelle le gâteau a été cuit. Mettez-le dans un réfrigérateur pour la solidification.

Pendant que le gâteau se refroidit et gèle la compote, faites la couche de mousse:

1. Faire tremper à l'eau froide 15 grammes de gélatine.
2. Mélanger 20 ml d'eau et 100 grammes de sucre. Mettez le mélange sur le feu et soulevez le sirop.
3. Battre les protéines de deux œufs avec un mélangeur. Ajouter une pincée de sel et continuer à fouetter.
4. Lorsque les protéines se transforment en une mousse persistante épaisse, continuez de fouetter et verser un peu de sirop de sucre chaud. La mousse doit être dense et homogène.
5. Maintenant, chauffer la seconde moitié de la masse de fraises et ajouter de la gélatine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Dans la moitié de la masse protéique, mettez le cacao restant et dans l'autre - un mélange de fraises.

Assemblage de gâteaux:

1. Maintenant sous la forme avec une mousse de fraise, qui devrait «saisir» le réfrigérateur, mettre la compote.
2. Mettez le réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Versez ensuite la mousse au chocolat et mettez le gâteau, en appuyant un peu dans la couche de mousse.
4. Retirez le formulaire au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Après la solidification, retirez le gâteau du moule et baissez le gâteau. Décorez avec du chocolat râpé ou de la poudre de cacao.

Ce gâteau au chocolat plaira à tous les invités. Il a l'air spectaculaire dans le contexte et très appétissant.

Vidéo: gâteau de mousse au chocolat avec oreo et couche de vanille

Trois gâteaux au chocolat à la maison: recette

Si en vacances en famille, vous voulez cuisiner quelque chose de spécial, alors faites un dessert qui surprendra tous vos ménages et vos invités. Trois gâteaux au chocolat sont un régal délicieux. Cela semble très appétissant et faire un tel gâteau n'est pas difficile. Toutes les recettes pour préparer ce dessert que vous trouverez dans l'article sur notre site Web sur ce lien. Les destinataires de vidéos d'un tel gâteau sont proposés par des cuisiniers et blogueurs bien connus. Recherchez ce que vous aimez et faites cuire votre chef-d'œuvre culinaire.

Gâteau "Chocolate" avec chocolat blanc à la maison: Step -By -Trep Recepe, photo, vidéo

Un gâteau au chocolat blanc convient aux amoureux sucrés qui n'aiment pas une poudre de cacao amère. Un tel gâteau est plus tendre, sucré et savoureux, et lors du service, il semble plus solennel et attrayant. Nous proposons de faire cuire un gâteau aux canneberges avec du chocolat blanc. Un tel régal complétera parfaitement la table festive, à la fois le jour de l'anniversaire et pour la nouvelle année ou Noël. Dans la section, il sera très appétissant et beau.

Voici l'ordonnance:

Vous devez également cuisiner de la crème et des canneberges en sucre pour la décoration:

Maintenant, continuez à cuisiner le gâteau:

1. Préparez d'abord les canneberges douces. Il est nécessaire d'imprégner et d'ajouter à la pâte. Mettez les canneberges et le sucre granulé dans un bol et mettez un feu lent. Gardez le poêle jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater. Après cela, faites bouillir encore 5 minutes.
2. Retirez les canneberges du feu et broyez-la avec un mélangeur dans une masse homogène. Pour obtenir une masse plus tendre, vous devez essuyer la purée de pommes de terre à travers un tamis. Puis réservez.
3. Séparez les jaunes d'oeufs des protéines et broyez avec du sucre un mélangeur à Bela. Ajouter le condenseur et mélanger à nouveau.
4. Faites fondre le beurre et versez-le dans un mélange doux-vic. Mettez également la vanille et le sel. Puis bien mélanger.
5. Ajouter 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre aux canneberges et quelques gouttes de teinture alimentaire rouge. Mélanger tout jusqu'à ce qu'il soit lisse avec un mélangeur.
6. Sut la farine avec la levure chimique et ajouter à la pâte.
7. Battez les protéines à la mousse persistante et entrez soigneusement dans la pâte aux canneberges.
8. Maintenant, mettez du papier de cuisson au bas de la forme. Divisez la pâte 2 parties et cuire à une température de 180 degrés pendant 20 à 30 minutes alternativement. Vérifiez la préparation du gâteau avec un bâton en bois.
9. Lorsque les gâteaux sont prêts, coupez chacun d'eux en 2 couches. Laissez les gâteaux sur la table.

Pendant que les gâteaux se refroidissent, faites la crème:

1. Faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie.
2. Battez le fromage avec un mélangeur à une splendeur. Pendant le processus de fouet, ajoutez du miel et du jus de citron.
3. Continuant à mélanger, ajouter du chocolat blanc fondu et de la vanille.
4. Ensuite, envoyez de l'huile et de l'alcool à la pâte. Bech tout à nouveau jusqu'à un état homogène.

Assemblage de gâteaux:

1. Posez le premier gâteau sur le plat et lubrifiez-le avec de la crème.
2. Couvrir avec le deuxième gâteau et mettre l'imprégnation de la purée de pommes de terre aux canneberges. S'il se figeait, diluez-vous avec une petite quantité d'eau chaude.
3. Mettez le troisième gâteau, puis crémez et couvrez avec le quatrième gâteau.
4. Lubrifiez le gâteau entier avec de la crème et mettez-vous au réfrigérateur.

Préparez maintenant les canneberges pour décorer le gâteau:

1. Faire bouillir du sirop de sucre de l'eau et du sucre. Refroidir légèrement.
2. Versez les baies dans du sirop de sucre. Il doit couvrir complètement les baies.
3. Mettez les canneberges sucrées dans une collanture afin que le verre soit en excès d'humidité.
4. Mettez les canneberges sur du papier parchemin ou du papier d'aluminium. Laissez se coucher pour une heure.
5. Roulez ensuite les baies dans du sucre glace ou dans du sucre ordinaire et mettez un gâteau.

Vous pouvez en outre décorer le gâteau avec de la noix de coco, d'argent ou de confiserie d'or. Si vous avez déjà de l'expérience dans la conception de gâteaux, faites une fleur de chocolat blanc.

VIDÉO: Gâteau de biscuit avec des fraises, du chocolat blanc et du champagne rose. Une recette étape par étape.

Voici une autre recette pour le gâteau au chocolat blanc, décoré de croustilles de noix de coco et de bonbons de rafaello. Un tel gâteau décorera parfaitement la table festive à l'occasion de l'anniversaire. Il convient à ceux qui n'aiment pas le chocolat noir.

Ingrédients pour faire un gâteau:

Préparez d'abord la première partie de la crème:

1. Broyer les copeaux de noix de coco avec un mélangeur.
2. Chauffer un peu de lait de coco.
3. Versez l'amidon dans n'importe quel récipient, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait de coco. Remuer jusqu'à ce que l'amidon soit complètement dissous et verser ce mélange dans une casserole avec du lait de coco.
4. Ensuite, versez du sucre, mettez la vanille et soudiez la crème, en remuant jusqu'à épaississement.
5. Versez des copeaux de noix de coco dans la crème finie et mélangez bien cette masse. Mettez le réfrigérateur pour refroidir.

Préparez ensuite la deuxième partie de la crème:

1. Faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie.
2. Battre la crème réfrigérée avec 50 grammes de sucre jusqu'à la stabilité.
3. Retirer la crème réfrigérée du réfrigérateur, ajouter de la crème, le chocolat blanc, que vous avez fondu avant, bien mélanger.

Préparez la pâte:

1. Divisez les protéines et les jaunes des œufs. Achetez de meilleurs œufs dans le magasin pour que les jaunes soient légers - plus le plus léger, mieux c'est.
2. Frottez les jaunes avec un demi-sucre en blanc.
3. Battez les protéines avec le reste du sucre à la mousse persistante. Pour mieux fouetter les protéines, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
4. Mélanger la protéine et la masse jaune. Ajouter la farine, les croustilles de noix de coco, la vanille, quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
5. Couvrez la forme avec du parchemin et disposez la pâte.
6. Cuire le biscuit à une température de 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Nettoyez les amandes de la peau: versez de l'eau bouillante alternativement et de l'eau froide pendant 10 minutes. Maintenant, récupérez le gâteau:

1. Coupez le gâteau de biscuit en 4 parties. Mettez le premier gâteau en forme et versez de la crème.
2. Ensuite, mettez des noix hachées et couvrez avec un autre gâteau. Encore de la crème et ainsi de suite.
3. Lorsque le gâteau est prêt, lubrifiez-le sur le dessus avec de la crème fouettée et saupoudrez de noix de coco.

Garnir le haut du gâteau au chocolat ou autre chose à votre goût.

Comment décorer le gâteau avec du chocolat, comment faire du glaçage, du chocolat pour un gâteau?

Décorer le gâteau avec du chocolat est simple. Vous pouvez simplement le faire fondre au micro-ondes ou dans un bain-marie et verser le gâteau sur le dessus. Mais vous pouvez faire une décoration créative. Voici quelques options de décoration:

Ce bijou est idéal pour un gâteau pour les vacances pour enfants. Carreaux de chocolat Kitkat sur les côtés et une diffusion de M&M sur le dessus.

Décoration avec cubes de chocolat et biscuits. D'en haut, le gâteau verse du chocolat à la crème au chocolat et décoré de confiserie saupoudrable ou de chocolat râpé.

Faites des pépites de chocolat et saupoudrez-le de gâteau au chocolat d'en haut. Avec cette décoration, les cerises de crème fouettée et de cocktail sont parfaitement combinées.

Cette décoration de grandes copeaux de chocolat semble très appétissante et élégante. Faites-le juste avec un couteau pour nettoyer les légumes.

Belle décoration avec des feuilles de chocolat. Ils peuvent être effectués indépendamment ou achetés prêts à être prêts dans un magasin de confiseurs.

Un tel bijou ne peut être fait qu'à un confiseur expérimenté. Une vraie éclaboussure produira un gâteau avec une telle décoration.

Vous pouvez également simplement verser un gâteau au chocolat. Recette pour la cuisiner, vous trouverez dans cet article sur notre site Web.

Comment faire des taches, une inscription au chocolat, une crème au chocolat?

Les bijoux sous forme de sous-tiges au chocolat, d'inscriptions ou même de crème au chocolat ordinaire semblent très intéressantes.

Afin de faire des taches, vous aurez besoin d'un glaçage spécialement cuit. Voici l'ordonnance:

1. Ingrédients: 50 grammes de chocolat amer et 40 grammes de crème 10%.
2. Faire fondre le chocolat et ajouter de la crème. Remuer tout jusqu'à un état homogène et cuire à feu doux en remuant pendant 30 secondes.
3. Pré-refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures. Les suppies peuvent être fabriquées sur n'importe quelle crème, mais elles doivent être légères si vous faites les éviers avec du chocolat noir, et vice versa, sombre, si les éviers doivent être faits de glaçage clair ou coloré.
4. Vérifiez la consistance du glaçage au chocolat sur un verre réfrigéré. S'il s'est avéré être liquide et que le glaçage coule les murs d'un verre froid au fond, ajoutez plus de chocolat au glaçage.

À partir d'un tel mélange, vous pouvez également dessiner différents motifs sur un gâteau refroidi ou écrire quelque chose. Pour ce faire, versez le glaçage dans une seringue de confiserie avec une buse mince spéciale et en la serrant à la surface du gâteau.

La décoration de crème peut également être intéressante. Faites un motif avec une seringue de confiserie. Recherchez la recette de crème ci-dessus dans le texte.

Comment faire fondre le chocolat pour un gâteau à la maison: Conseils

Vous pouvez faire divers bijoux pour le gâteau, en utilisant du chocolat fondu ordinaire. Voici les conseils sur la façon de le faire afin que le chocolat ne brûle pas et reste aussi savoureux:

1. Vous devez noyer le chocolat dans un bain-marie. N'ajoutez pas d'eau. Vous pouvez ajouter de la crème ou du beurre.
2. Remuer constamment la masse pour ne pas brûler et que lorsque le refroidissement ne se forme pas, les intersections dures.
3. Vous pouvez faire fondre le chocolat au micro-ondes. Mais dans ce cas, vous devrez ouvrir la porte tout le temps pour remuer la masse.
4. Vous pouvez également chauffer le chocolat en feu, mais avec l'ajout de crème et avec une agitation constante.
5. S'il n'y avait pas de crème à portée de main, vous pouvez ajouter du lait au carreau de chocolat.

Maintenant, vous savez comment faire un délicieux gâteau au chocolat et comment le décorer. Réjouissez-vous et vos proches avec de si délicieuses friandises au chocolat. Bon appétit!

Vidéo: gâteau au chocolat avec de la crème au chocolat