L'article vous dira quelle est la différence qui rend le chocolat chaud et la boisson au lait d'origine soudée sur du cacao. Ici, vous trouverez des recettes pour faire du cacao chaud sur du lait condensé, du lait, de la crème, avec de l'amidon.
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Cocoa et chocolat chaud: Quelle est la différence?
Tous ceux qui aiment le chocolat chaud ou froid et le lait, au moins une fois dans sa vie, ont pensé à la différence entre le cacao habituel et le chocolat chaud. En effet, les sensations gustatives de chacune des boissons laissent différentes impressions. La différence la plus fondamentale qui est présente dans deux boissons est un moyen de les préparer.
Le vrai «chocolat chaud» n'est pas préparé à partir de la poudre de cacao, mais le chocolat naturel le plus ordinaire (carreaux ou miettes). Cette boisson ne doit être cuite que sur une base crémeuse: le lait ou la crème de toute teneur en matières grasses. Le «chocolat chaud» d'origine doit être épais et visqueux. Il est considéré comme une boisson graisseuse, «lourde» et élevée à calcul, car avec la graisse lait, il est également ajouté de l'huile de cacao, qui est de près de 50% dans le chocolat).
Intéressant: le vrai chocolat chaud est le plus élevé des boissons chaudes, une portion contient environ 260 kcal (200 ml).
Le cacao préféré et familier est une boisson reçue de grains de haricots (la poudre même que les gens ont l'habitude d'acheter dans les magasins). Ce gâteau est obtenu après la suppression de la masse de cacao et la teneur en matières grasses ne dépassant pas 10%. Par conséquent, la boisson n'est pas si élevée-calorie (d'environ 30 à 50 kcal). La consistance de la boisson est très liquide. Vous pouvez faire cuire du cacao sur l'eau ou le lait, du sucre est ajouté à volonté (avec cela, la teneur en calories augmente également).
Chocolat chaud de la poudre de cacao et du lait: recette
En principe, si vous ne dérangez pas que le «chocolat chaud» d'origine puisse être préparé même à partir de la poudre de cacao ordinaire et du lait. Vous aurez besoin du lait gras maximum et d'un ensemble entier de cacao, ainsi que du sucre au goût.
Vous serez utile:
- Lait (graisse) -0,5 l. (deux verres)
- Cacao -150-200 g.
- Sucre -plusieurs cuillères à soupe. goûter
- Cannelle- 0,5 c. (vous ne pouvez pas ajouter si vous n'aimez pas)
- Vanilin -0,5-1 c. (vous ne pouvez pas ajouter si vous n'aimez pas)
- Quelques morceaux de chocolat(s'il y a)
Cuisine:
- Faire bouillir le lait
- Dissoudre le sucre dans le lait
- Ajouter Vanillin
- Verser le cacao, mélanger soigneusement
- Jetez quelques cubes de chocolat dans le lait
- Cuire à feu doux pendant 5 minutes, mélangez soigneusement.
- Ajouter de la cannelle
- La boisson doit être infiltrée 10 minutes
- Versez uniquement la partie supérieure dans la tasse, car le cacao peut rester au fond.
Chocolat chaud du lait condensé et du cacao: recette
Afin de préparer un délicieux chocolat chaud, il n'est pas nécessaire de chauffer la tuile du chocolat. Vous pouvez utiliser la recette pour une boisson préparée sur la base du lait condensé, qui donnera la densité et la douceur nécessaires à la boisson.
Tu auras besoin de:
- Lait condensé -1 banque (240-250 ml., Choisissez un produit de qualité dans le lait entier).
- Crème -200 ml. (une teneur moyenne ou élevée en matières grasses de 25% -35%).
- Cacao -100-150 g (poudre de cacao)
- Vanilin -quelques pincés
- Cannelle -pincer
Cuisine:
- Dans une casserole ou une casserole, chauffer la crème, mais ne porte pas à ébullition.
- Versez le lait condensé, mélangez soigneusement tout avec un fouet.
- Ajouter la vanilline et la pincée à la cannelle
- Ajouter le cacao et cuire le cacao, en mélangeant soigneusement pendant plusieurs minutes.
- Laissez refroidir un peu avant de servir.
Chocolat chaud de crème et de cacao: recette
La crème (pas le lait) vous permettra de cuire un délicieux chocolat chaud, l'ajoutant de la densité et de la teneur en matières grasses préférées. La crème peut être utilisée n'importe quelle teneur en matières grasses, plus elles sont plus importantes - plus la boisson est épaisse.
Tu auras besoin de:
- Crème 25% -500 ml. (Obtenez deux parties de la boisson)
- Sucre -plusieurs cuillères à soupe. goûter
- Vanilin -quelques pincés à goûter
- Cannelle -un pincement (facultatif)
- Cacao -100-150 au goût (essayez)
Cuisine:
- Mettez la crème sur le feu mais ne portez pas à ébullition afin qu'ils ne se recroquevillent pas.
- Dissoudre le sucre dans la crème chaude
- Ajouter la vanilline et le gâteau
- Vous pouvez dissoudre quelques morceaux de chocolat, si vous en avez, cela améliorera le goût et apportera la boisson à l'original.
- Si la crème est bouillie - retirer du feu, puis remettez-la dessus.
- Dissolvez toute la quantité de cacao et laissez la boisson infusion avant de servir pendant 5 à 10 minutes.
Chocolat chaud épais: recette de cacao
Pour épaissir le chocolat chaud, qui est cuit sur une tuile de chocolat, mais sur la poudre de cacao, vous pouvez utiliser l'amidon. Il est préférable d'utiliser l'amidon de maïs, car il vous permet de faire une texture agréable et ne permettra pas de former des grumeaux.
Tu auras besoin de:
- Crème ou lait gras -500 ml. (Quelques lunettes)
- Sucre - Plusieurs cuillères à soupe. goûter
- Cacao -100-150 g. (Selon les préférences)
- Vanilin - quelques pincés
- Fécule de maïs -1.5-2 cuillère à soupe. (Vous pouvez également cuisiner sur l'amidon de pommes de terre).
- Quelques morceaux de chocolat(optionnel)
Cuisine:
- Préparer du lait ou réchauffer la crème
- Dissoudre le sucre et la vanilline dans le lait
- Ajouter le cacao et mélanger tout soigneusement avec un fouet.
- Dissoudre un peu de chocolat (plusieurs pièces)
- Ajouter l'amidon en petites portions, en mélangeant soigneusement à chaque fois pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Avant de servir, assurez-vous de refroidir la boisson, car elle ne s'épaissira que lorsqu'elle se refroidit.
Vidéo: "Recette préférée au chocolat chaud (cacao)"
