Comment stocker du raifort frais et râpé, de la racine de raifort, de raifort à la maison au réfrigérateur, en hiver, enfer sec: conseils, recommandations

Conseils et recommandations pour le stockage de la crème glacée fraîche, du raifort sec.

Contenu

Les racines de baise sont un régal préféré de certaines personnes. Avec lui, vous pouvez compléter le goût du saccadé, les premiers plats, ainsi que la viande. Dans cet article, nous vous expliquerons comment stocker correctement le raifort frais ou cuit.

Comment sauver l'enfer frais et préparé pour l'hiver: oblige les conseils de stockage à la maison

Il convient de noter que le stockage des épices ne commence pas à partir du moment où vous avez reçu des racines prêtes à l'emploi, mais dès le début de la récolte. Afin d'augmenter la toiture des racines, il est nécessaire de récolter correctement et dans le temps.

Conseils sur la façon de stocker l'enfer:

Il est préférable de le faire en octobre-novembre, mais jusqu'au premier gel. Si vous creusez les racines après les premiers gelées, prenez un produit cassant qui n'est pas stocké pendant longtemps. Après avoir creusé les racines, ils doivent être séchés pendant 1 à 2 jours dans le jardin ou en plein air sous une verrière. Vous devez essayer pour que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les racines. Dans ce cas, il est nécessaire que tout le sol soit bien séché et se transforme en poussière.
Ensuite, vous pouvez commencer à trier les racines elles-mêmes. Si vous avez vu que quelque part que les racines sont cassées, il y a une pourriture ou des dommages, alors il est préférable de laisser de tels produits pour le traitement, c'est-à-dire pour la préparation du raifort.
Pour la pose pour l'hiver, les racines sont idéales, qui ont plus d'un diamètre et demi de diamètre, et dont la longueur est de 20 à 40 cm. grandir très rapidement, et l'année prochaine, vous obtiendrez une nouvelle culture. Les experts estiment que l'option la plus appropriée pour le bookmarking pour l'hiver est Roots, dont l'âge a plus de 2 ans.
Ils sont considérés comme matures, denses, avec un excellent goût et une amertume, ainsi qu'une netteté. Après avoir trier et pris les racines endommagées, déterminez les conditions dans lesquelles vous allez les contenir. Selon les normes de température, ainsi que les caractéristiques de stockage, la durée et le chauffage du produit dépendent. Plus la température est basse, plus les racines seront charnues.

Comment stocker une racine de raifort fraîche à la maison au réfrigérateur, en hiver: conseils

Combien as tu besoin gardez la racine de raifort fraîche? Si le stockage est effectué dans une cave ou un sous-sol foncé, la condition optimale est la température de moins 1 à plus 1 degrés Celsius. Dans ce cas, vous pouvez stocker sur des étagères ou dans des boîtes. Si le stockage est effectué ci-dessous, dans les tiroirs pour les légumes, alors bien sûr, il ne fonctionnera pas pour stocker un enfer pendant longtemps, en raison du fait que la température dans le réfrigérateur est à 6 degrés Celsius. Par conséquent, la durée du stockage ne sera que de 20 jours. Au sous-sol, la durée de conservation sera de 8 à 10 mois.

Conseils sur la façon de stocker l'enfer:

Si tu pars baise dans la cave, après avoir suspendu le plafond, alors la date d'expiration sera d'environ 6 mois. Les racines peuvent également être gelées, tandis qu'elles seront stockées à moins de températures pendant environ six mois.
Cependant, il convient de comprendre qu'avec un tel stockage, le goût des produits peut également changer. La racine en conserve, la merde So-appelée, se dresse au réfrigérateur sur une étagère jusqu'à 8 mois.
Si ce sont des racines sèches séchées dans le four, stockées dans des plats en verre hermétiquement scellés. Vous pouvez stocker ces produits pendant plus d'un an.
Les experts estiment que l'option idéale pour stocker les épices est à l'intérieur, comme une cave, un sous-sol. Dans de telles pièces, le raifort peut se situer jusqu'à un an et demi.

Comment stocker un enfer râpé et cuit pour l'hiver, le raifort?

Déjà préparé, de raifort thermiquement transformé, garder la merde Il est nécessaire à une température de 6 degrés.

Conseils sur la façon de stocker du raifort:

Dans le même temps, la durée de conservation est de 6 mois. Cependant, il vaut la peine de s'assurer que l'air n'entre pas dans les épices pour éviter la moisissure.
Dans le même but, une petite couche d'huile peut être versée sur le dessus, ce qui bloque tout accès d'air au produit fini. Il est nécessaire d'adhérer à certaines subtilités, de préparer des produits pour un stockage à long terme.
Si vous geler les racines du raifort, alors il est préférable de faire avec ceux qui ne conviennent pas au stockage à long terme dans la cave. Pour congeler, il est nécessaire de laver les racines, de retirer toute saleté et de couper en morceaux portionnés.
Après cela, les produits sont chargés dans des récipients en plastique ou des sacs en plastique avec une fixation. De plus, si nécessaire, les pièces individuelles du produit sont décongelées. Si nécessaire, leur broyage, les racines se frottent sous forme congelée, car c'est ainsi qu'ils ne font pas de cuisson ou ne provoquent pas de dégumation. Bien sûr, il convient de noter que la qualité du goût peut diminuer et le goût du raifort, qui a déjà gelé un peu.

Conseils de stockage de la patrie: Préparation des racines et listes de stockage, conseils, recommandations

Cependant, afin d'augmenter la toiture des racines, il est nécessaire d'effectuer un traitement approprié. Même avant de poser des légumes pour le stockage, il est nécessaire de traiter la cave avec des bombes fumigènes ou des médicaments antifongiques. La température optimale pour le stockage du raifort est moins -1 + 1 degré Celsius. Dans le même temps, l'humidité optimale est de 80%.

Conseils sur la façon de stocker du raifort à la maison:

Pour poser les racines, les boîtes en bois sèches sont sélectionnées, au fond desquelles une petite quantité de sable humide est versée. Après cela, les racines sont disposées en une seule couche afin qu'elles ne se contactent pas.
Sur le dessus, vous devez verser une deuxième couche de sable, qui est également hydratée. Assurez-vous que dans tous les cas, les produits ne se contactent pas. De temps en temps, il est nécessaire de voir les racines pour la présence de pourriture.
Si vous remarquez du moule ou de la pourriture sur les racines, dans ce cas, versez tout le sable, triez le produit, traitez toutes les racines avec des médicaments antifongiques. Si ce sont les racines de l'année dernière auxquelles les germinations ont commencé à apparaître, dans ce cas, il est nécessaire de couper de nouveaux germes et de traiter l'endroit coupé avec du citron vert coincé.
Cela empêchera la germination et les dommages aux racines.

Comment sécher et garder l'enfer pour l'hiver?

Comment sécher, comment stocker l'enfer:

Bien sûr, si vous n'avez pas de cave, vous pouvez sécher l'enfer. Habituellement, à ces fins, les racines sont sélectionnées, qui ne sont pas très adaptées au stockage dans la cave. Autrement dit, il peut s'agir de courtes racines de petite épaisseur. Ils sont lavés, nettoyés de saleté, coupés de petites racines et écrasés sur une râpe ou coupés en tranches très minces.
Pour ce faire, vous pouvez utiliser la cuisine combinée ou navette ordinaire. Des produits déjà préparés avec une fine couche sont disposés sur une plaque à pâtisserie et placés dans le four pendant une heure et demie. La température optimale est de 60 degrés.
Si ce régime de température ne supporte pas votre four, vous pouvez utiliser la mijoteuse. Ou allumez le four sur la puissance minimale en ouvrant la porte. Les espaces secs déjà préparés peuvent être stockés sous cette forme ou broyés dans un broyeur de café.

Il est simple de stocker l'enfer, car la culture se distingue par les propriétés antibactériennes. C'est pourquoi les racines surmontent rarement la moisissure et la pourriture.