Comment stocker des biscuits, des gâteaux, des petits pains faits maison, des tartes après la cuisson?

Règles pour stocker la cuisson maison.

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Des tartes fraîches, de cuisson, ainsi que des tartes rougelles - c'est un dessert préféré des adultes et des enfants. Cependant, après l'acquisition de ces produits dans la boulangerie, avec la non-compliance avec les règles de stockage, les produits se détériorent rapidement, rassis, ses caractéristiques de goût s'aggravent. Dans cet article, nous vous expliquerons comment stocker correctement les produits à partir de muffins et de biscuits.

Comment stocker des pâtisseries de levure?

Les règles de stockage dépendent des produits utilisés pour préparer le produit. Les pâtisseries les moins stockées avec garnitures. Cela ne dépend pas de la confiture de cerise ou de la viande hachée à l'intérieur. Ces produits sont stockés beaucoup moins que la cuisson sans remplir. Le pain ordinaire est stocké beaucoup plus longtemps que les petits pains en raison de la présence d'une grande quantité de sucre, de graisses et d'œufs.

Comment stocker des pâtisseries de levure:

Les experts estiment que les produits préparés à l'aide de levure pressée frais sont stockés beaucoup plus longtemps que la cuisson, préparés à l'aide de levure activée à sec. Cela est dû à la méthode de leur production et de leur activité. Pour sauver les tartes après la cuisson, ils doivent immédiatement être placés sur un plat large et les couvrir d'une serviette.
Il n'est pas autorisé à disposer des produits les uns sur les autres, car ils perdront leur splendeur, s'installent rapidement. Cela provoquera une masse visqueuse qui se détériorera rapidement. Par conséquent, les tartes, ainsi que les petits pains, roulent, posent un à la fois pour qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Une serviette propre contribuera à la préservation d'une croûte brune, une surface croustillante.
Il est conseillé d'emballer les tartes en papier parchemin, placées dans un endroit sombre.

Comment stocker des pâtisseries maison?

N'oubliez pas que toutes les pâtisseries ne doivent être stockées qu'après refroidissement complètement. Si les produits sont chauds dans des sacs ou du papier, la condensation apparaîtra à la surface de l'emballage, ce qui contribuera à l'apparition de la moisissure, la reproduction d'agents pathogènes à l'intérieur du produit.

Comment stocker des pâtisseries maison:

S'il n'y a aucun moyen d'emballer des produits en forme froide, ouvrez l'emballage, laissez l'humidité complètement sortir du produit. Seulement après cette fermeture de l'emballage. De la même manière, il est nécessaire d'agir avec des pâtisseries, qu'il y ait ou non un remplissage à l'intérieur.
Pour préserver la fraîcheur, il est recommandé d'envelopper les pâtisseries dans un film alimentaire ou des sacs en plastique ordinaires. Cependant, cela doit être fait après des produits complètement refroidis.
Pour éliminer l'excès d'humidité, immédiatement après la cuisson, il est nécessaire de mettre les produits sur une planche en bois recouverte de serviettes en papier, couvrir de tissu ou de papier sur le dessus. Cela prolongera la durée de conservation du produit. Seulement après cela, il est autorisé à emballer des pâtisseries.

Comment stocker des muffins après la cuisson?

Les cupcakes et les produits avec l'ajout d'une grande quantité de sucre, de lait condensé et d'huile sont pires. Grâce à une pâte très facile et mous, les produits se sont rapidement décolorés, sèchent et dans des conditions d'humidité élevée, il est recouvert de moisissure, son goût se détériore.

Comment stocker des muffins après la cuisson:

Par conséquent, il est conseillé de stocker des cupcakes dans du papier d'aluminium en les posant au réfrigérateur.
À ces fins, vous pouvez utiliser des packages ou des aspirateurs scellés.
L'élèvement d'air complet vous permet d'économiser des produits pendant une semaine.
Il est autorisé à cuire avec ou sans remplissage, stocker dans le congélateur. Cette méthode de stockage est utilisée si les produits doivent être stockés pendant plus d'une semaine.
Par conséquent, une telle cuisson est placée dans des conteneurs pour congélation ou sacs, en retirant de l'air à l'aide d'un vide.
Il est nécessaire de geler dans des conditions de gel rapide. Ces produits sont stockés jusqu'à 1 mois.

Combien de cuisson pouvez-vous stocker au réfrigérateur?

Pour manger de tels produits après le décongelage, il est nécessaire de disposer des produits en 2-3 heures. Pour retourner la fraîcheur et une belle apparence, ainsi qu'un arôme agréable de cuisson, il est autorisé à le placer pendant plusieurs minutes dans le four. Si vous voyez que malgré le stockage correct, les pâtisseries ont un peu séché, il est recommandé de mettre les produits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et de mettre un récipient avec de l'eau au fond du four. Grâce à la vapeur d'eau, la cuisson deviendra douce et la croûte sera encore plus dorée.

Combien vous pouvez stocker des pâtisseries au réfrigérateur:

Après 5 à 7 jours, même les pâtisseries correctement réfrigérées et emballées commencent à se détériorer, absorbant les odeurs à l'intérieur du réfrigérateur.
Si vous prévoyez de stocker des tartes, Kulebyaki ou Pampushka dans le congélateur, pendant le processus de cuisson, vous ne pouvez pas autoriser la croûte brun foncé. Cela se fait pour cuire les produits pendant 5 minutes au four.
Si le produit est recouvert d'une croûte de rougissement dense et sombre, elle peut être décongelée au micro-ondes. Réglez le four à micro-ondes pour le dégivrage pendant une ou deux minutes, selon le poids du produit. Pour toutes les 100 g, 1 minute de dégivrage suffit.
Après cela, un pot d'eau bouillante est installé au micro-ondes, et la cuisson sans emballage est disposée sur une soucoupe. À la puissance maximale, vous devez conserver les produits pendant une minute dans la fournaise. Une telle manipulation rendra la cuisson plus douce, y retournera la fraîcheur si elle a séché.

Comment stocker des tartes après la cuisson?

Les tartes ouvertes avec des baies, des cerises et des fraises sont pires. Si vous prévoyez de préparer des tartes aux fruits ouvertes, il est préférable de couvrir leur surface avec de la crème sure avec du sucre. Ce revêtement prolonge la durée de conservation des produits. Par conséquent, 10 minutes avant la cuisson, la surface du produit est recouverte de crème sure de sucre et est cuite pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

Comment stocker des tartes après la cuisson:

Après refroidissement complet, il est recommandé de couper la tarte en morceaux portionnés et de les plier les uns aux autres, recouverts de garniture. Il est nécessaire que les garnitures soient en contact.
En aucun cas, vous ne devez exposer une couche de crème sure avec du sucre et une garniture de baies sur la pâte. La pâte sera mouillée, ce qui réduira considérablement sa durée de conservation.
Après cela, les pièces repliées les unes aux autres sont emballées dans le film alimentaire, placées dans le réfrigérateur. Il est autorisé à stocker ces tartes pendant 3-4 jours.

Comment stocker des gâteaux après la cuisson?

Par tradition, les gâteaux de Pâques sont préparés à l'avance, stockés pendant plusieurs jours. Pour qu'ils restent frais et savoureux, il est nécessaire de les stocker correctement.

Comment stocker des gâteaux après la cuisson:

Avant de supprimer les cuissardes pour le stockage, vous devez décider dans quelle mesure vous prévoyez de stocker le produit. S'il est nécessaire de maintenir la fraîcheur pendant 3-4 jours, il est préférable de refroidir les gâteaux de Pâques immédiatement après la cuisson pendant 3-4 heures.
Si vous mettez immédiatement le gâteau dans le sac et le mettez au réfrigérateur, il sera recouvert de moisissure. Par conséquent, il est nécessaire de résister au produit pendant plusieurs heures à température ambiante.
Après cela, il vaut la peine de l'envelopper dans une serviette en lin propre, mise dans une casserole émaillée.
Oui, la préservation des gâteaux de Pâques peut être utilisée avec un conservateur naturel. À ces fins, il est nécessaire de faire tremper la gaze dans le cognac ou le rhum, envelopper les gâteaux en plusieurs couches.
Les produits sont pliés dans une casserole émaillée, recouverte d'un couvercle, stocké au réfrigérateur. Les gâteaux préparés peuvent être stockés pendant 3 semaines. Grâce à Cognac, la moisissure n'apparaît pas et le gâteau reste humide et doux, ne sèche pas.

Comment stocker un biscuit après la cuisson?

Un biscuit pour un gâteau peut être stocké pendant trois à quatre jours au réfrigérateur. Pour ce faire, il est refroidi pendant 8 heures à température ambiante.

Comment stocker un biscuit après la cuisson:

Les experts recommandent de ne pas sortir les produits du four immédiatement après la cuisson, mais de refroidir à l'intérieur de la fournaise. Ce n'est qu'après que vous devriez obtenir un biscuit, coucher sur un filet, couvrir avec une serviette pendant 1 à 2 heures.
Après cela, le biscuit doit être placé dans un film alimentaire ou un papier de stockage. Ainsi, le biscuit peut être stocké pendant 3 à 4 jours. S'il est nécessaire d'étendre le stockage jusqu'à deux mois, il est autorisé à le congeler.
Dans ce cas, il est nécessaire de résister au gâteau pendant 12 heures à température ambiante, de placer dans le sac, d'en retirer tout l'air et de congeler. Avant utilisation, il est décongelé à température ambiante pendant 2 à 3 heures.

Comment stocker Charlotte avec des pommes après la cuisson?

Charlotte est une tarte préférée de nombreuses femmes au foyer et enfants. Son avantage est la simplicité de la cuisson. Habituellement, le dessert n'est pas stocké pendant longtemps, car les enfants le mangent avec plaisir. La durée du stockage dépend des méthodes de préparation. Il est préférable d'utiliser des pommes vertes de couleur verte lors de la préparation de Charlotte. Il convient de se rappeler que les fruits peints en rouge, après la cuisson, deviennent écrasés, s'effondrer. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser Simirenko et d'autres pommes vertes.

Comment stocker une Charlotte avec des pommes après la cuisson:

Il est recommandé de les couper en petits morceaux de 2 par 2 cm. Ne trouvez pas de pommes à la surface de la plaque à pâtisserie et versez la pâte. Il est nécessaire de les mélanger dans un récipient séparé afin que chaque morceau de pomme soit recouvert de pâte.
Cela augmentera la durée de conservation du produit. Il faut se rappeler que le gâteau est le mieux stocké au réfrigérateur en raison de la présence de pommes, qui peuvent se ranger, errer à température ambiante.
S'il est prévu d'utiliser le produit non immédiatement, mais que vous devez attendre l'arrivée des invités, il est recommandé de refroidir complètement le produit, de couper en pièces en portion, de laisser refroidir complètement. Après cela, la cuisson se replie dans l'emballage, l'air en est retiré.
Il convient de se rappeler que les pommes donnent la pâte d'humidité, donc elle absorbe les odeurs. Par conséquent, en aucun cas vous ne pouvez stocker la Charlotte ouverte. Il devrait certainement être resserré avec un film alimentaire ou un emballage dans des conteneurs. Il est également recommandé pour que le stockage utilise un plat de cuisson, qui est pré-classé avec un film alimentaire.

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Si les tartes ont une garniture de fruits ou du fromage cottage, il est recommandé de les stocker exclusivement au réfrigérateur. Sous l'influence de la température ambiante, la garniture peut errer, se détériorer, recouverte de moisissure. Cela réduit considérablement la durée de conservation des produits. Sous les formes emballées enveloppées dans du papier, les tartes peuvent être stockées au réfrigérateur pendant 5-7 jours.