Comment stocker l'ail après le nettoyage et le creusage à la maison, dans un appartement en ville, une maison, un réfrigérateur, une cave? Préparer l'ail pour le stockage pour l'hiver et le stocker dans l'huile de tournesol, une banque avec du sel, des plats d'argile: règles et conseils

La méthode de stockage de l'ail dans la cave et au réfrigérateur.

De nombreux résidents d'été, après avoir récolté de l'ail, réfléchissent à la méthode de stockage. Il existe de nombreuses options de stockage, avec lesquelles il sera possible de maintenir l'arôme et le goût des épices plus longtemps.

Le résultat du stockage de l'ail dépend de la détermination correcte de sa maturation et de la fouille hors du sol. Ci-dessous dans les photos, les règles de creuser l'ail.

Comment stocker l'ail après avoir nettoyé et creusé la maison, dans un appartement et une maison en ville: règles et conseils

À température ambiante, l'ail est stocké pendant 3-4 mois, tandis que l'ail de printemps est le mieux adapté au stockage.

Options pour stocker l'ail dans l'appartement:

• En nattes. C'est une manière simple et économique. Les têtes sont entrelacées les unes avec les autres avec l'utilisation de tiges et suspendues.
• En bas. Dans les collants de Kapron, les matières premières sont remplies et suspendues. Dans ce cas, les têtes doivent être sèches et saines.
• Dans les banques. Il est nécessaire de stériliser les banques à l'avance pour y mettre de l'ail sec.
• Dans les sacs. Pour ce faire, utilisez des sacs en lin. Ils sont trempés à l'avance dans une solution saline et séchés. Les têtes sont versées dans les sacs et ne sont pas étroitement liées. Accrochez-vous dans une pièce sèche.
• En farine. La farine sert d'adsorbant d'humidité. Il est nécessaire de stériliser et de sécher les banques à l'avance. Les têtes à la tête sèches sont versées dans le récipient. Une petite boule de farine est à nouveau versée. Ensuite, posez à nouveau une couche de matières premières. La dernière couche est de la farine.
• En sel. Le sel absorbe également bien l'humidité, mais ne permet pas aux épices de sécher. Il est nécessaire d'ajouter une couche d'ail et une couche de sel dans des conteneurs stérilisés. Les banques sont stockées ouvertes, dans une cave dans des boîtes en bois.

Préparer l'ail pour le stockage pour l'hiver: comment couper pour l'hiver?

Tout d'abord, il vaut la peine de collecter les têtes dans le temps. Lorsque le temps ensoleillé et sec se dresse et que les têtes sont denses et élastiques, tandis que les sommets sont secs, vous pouvez procéder à creuser.

Variétés de coupe d'ail:

• Contrairement à de nombreuses cultures, l'ail doit être séché avec des tiges. Il est nécessaire de récolter et de le laisser bien sécher.
• Après cela, lorsque les racines et les hauts sont secs, il est nécessaire de couper les racines, laissant 3 mm. Les sommets ne sont pas complètement coupés, 10 cm sont laissés.
• Après cela, le régime de température de stockage est sélectionné. Il peut être 16-20 ° C ou 2-4 ° C.

Est-il possible de stocker les oignons et l'ail ensemble?

Les oignons et l'ail peuvent être stockés ensemble, mais cela vaut la peine de les éloigner du reste des légumes. Le fait est que ces légumes ne tolèrent pas l'excès d'humidité, que la moisissure commence instantanément sur eux et que les ampoules pourrissent.

Options de stockage des oignons et de l'ail:

• Il est nécessaire de verser des oignons et de l'ail séparément dans des sacs en papier, après avoir fait des trous dedans avec un coup de poing.
• Dans les boîtes, il vaut la peine de plier les sacs avec de l'ail et des oignons. Vous pouvez stocker des têtes préparées dans les bas. Dans ce cas, ils sont suspendus dans la chaleur.

Comment sauver l'ail et l'ail en hiver jusqu'au printemps au réfrigérateur?

Cette option n'implique pas le nettoyage de l'ail et ne le démontre pas sur des clous de girofle. Dans les réfrigérateurs, il est suffisamment mouillé, et cela est chargé d'apparence de pourriture.

Variétés de stockage de l'ail au réfrigérateur:

• Dans les banques. L'ail est disposé dans des pots stérilisés et recouvert de sel.
• Dans les packages. Les têtes sont versées dans un sac en papier ou en carton avec des trous. Conserver dans le compartiment pour les légumes, mais pas à proximité, les pommes de terre, les betteraves et les carottes.
• Dans les sacs. Vous pouvez verser les têtes dans des sacs en lin et remplir une petite quantité de farine.

Est-ce possible et comment stocker l'ail dans la cave?

Exigences pour les conditions dans la cave:

• Température optimale dans la cave de +2 à +5 ° C
• L'humidité devrait être de 50 à 80%
• Manque de champignons et de bactéries pathogènes
• Bonne ventilation

Options de stockage:

• À Kapron
• En tresses

Quel est le meilleur et stockez correctement les ampoules, l'hiver, l'ail de printemps, afin de ne pas sécher avant de planter au printemps et à l'automne?

En général, à partir des ampoules, vous pouvez obtenir votre ail dans 2 ans. Bulbox, ce sont des mini-lugs qui sont reçus d'un tireur d'ail. Ils sont collectés à la fin de l'été et séchés. Conserver le matériau de plantation jusqu'à la fin de l'automne ou du printemps. Le matériau de semis est stocké dans la chaleur, dans des sacs en lin.

Quel est le meilleur et stocker correctement l'ail pelé?

Options de stockage pour l'ail purifié:

• En huile végétale
• En vinaigre
• En sel
• Dans les banques

Claus Storage dans l'huile de tournesol: Conseils

Les gousses d'ail nettoyées sont stockées dans l'huile. Ceci est idéal pour les dents endommagées.

Des instructions:

• Les clous de girofle sont nettoyés de la balle et soigneusement lavés à l'eau.
• Après cela, les clous de girofle sont disposés sur une serviette en papier et attendent un séchage complet.
• L'ail est disposé dans un pot stérilisé et versé d'huile de tournesol en haut.

Stockage de la banque à l'ail avec du sel et sans sel: Conseils

L'ail stocké dans du sel peut survivre tout l'hiver. Posez les têtes dans une boîte en bois avec des trous, versant chaque couche avec du sel de sodium sec. Vous pouvez remplir des têtes de pots stérilisés, remplissant de sel de vide. Il est nécessaire que à la fois en dessous et au-dessus du conteneur soit une épaisse boule de sel (environ 2-3 centimètres de haut).

Des astuces:

• Assurez-vous d'abord de sécher les têtes ou les clous de girofle
• Les banques pour stocker les gousses pelées doivent être stérilisées
• Le sel n'est pas pris iodisé

Cependant, l'ail tout aussi bon par des dents non pelés est stocké dans des berges sans sel, à condition que les pots soient secs et propres (il est préférable de les stériliser et de les sécher) et de le stocker mieux dans une pièce fraîche. Les banques doivent être étroitement couvertes de couvercles.

Stockage à l'ail d'argile: conseils

Pour le stockage, vous pouvez utiliser des plats d'argile en toute sécurité. Il diffère dans ce moule ne commence pas.

Façons de stocker l'ail dans des plats d'argile:

• En sel
• En farine
• Dans l'huile de tournesol

Est-il possible de laver l'ail avant le stockage?

Si vous stockez de l'ail dans les gousses, après avoir été éliminée auparavant de la balle, il est nécessaire de le laver. Après cela, les clous de girofle doivent être séchés. Si l'ail sera stocké en ampoules, il ne peut pas être lavé. Les têtes sont nettoyées de saleté et séchées. Tout contact avec l'eau est interdit.

Est-il possible de congeler l'ail pour le stockage pour l'hiver?

L'ail peut être stocké congelé. Pour ce faire, nettoyez les gousses de la balle, lavez et séchez. Ensuite, les clous de girofle sont disposés sur des serviettes en papier jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. Après cela, versez les clous de girofle dans des sacs et pliez le congélateur. Un tel ail perdra un peu d'arôme, mais conservera toutes les propriétés bénéfiques.

Pourquoi noirci, pourris l'ail pendant le stockage: raisons

La cause de la désintégration de l'ail pendant le stockage est la pourriture et les champignons. Pour que l'ail ne pourrit pas, il doit être stocké correctement. Dans la plupart des cas, la cause de la décroissance de l'ail est une humidité accrue. En conséquence, les têtes doivent être séchées et ajoutées aux adsorbants avant le stockage. Il peut s'agir de sel ou de farine.

Comme vous pouvez le voir, pour profiter du goût épicé et de l'arôme de l'ail, il doit être stocké correctement. Adhérez aux règles et ne permettez pas hydrater les têtes.

Vidéo: stocker l'ail