Tableau de régime n ° 4 pour les maladies intestinales: indications à usage, liste des produits autorisés et interdits, menu pour une semaine et un jour, recettes de vaisselle

À partir de cet article, vous découvrirez ce qui peut être mangé et ce qui ne peut pas être pour ceux à qui le médecin a attribué au régime "Tableau n ° 4"

Les médecins prescrivent un régime «Tableau n ° 4» si les intestins et l'estomac sont malades. Qu'est-ce qui est préférable d'observer un régime et qu'est-ce qui est impossible? Quelle cuisine avec un régime devrait être préférée? Notre article est à ce sujet.

Qu'est-ce qu'un régime spécial "Tableau n ° 4"?

Les plats "Tableau n ° 4" apaisent dans le corps enflammé les zones de l'estomac et des intestins, ne permettent pas la fermentation dans les intestins.

Caractéristiques du régime "Tableau n ° 4":

• Nous cuisinons la vaisselle avec un minimum de graisse
• Nous préférons les légumes et les protéines (viande, fromage cottage, œufs) plats hachés
• Nous mangeons le sucré et le sel le moins possible
• Nous mangeons des plats chauds, mais pas chauds et froids
• Exclure les aliments épicés
• Nous mangeons bien des plats de viande fraîche, de la bouillie bouillie, de la soupe également de la purée de pommes de terre
• Nous buvons une journée jusqu'à 1,5 litre d'eau pure, de gelée, de compote, de thé
• Manger et assimiler pas plus de 2000 kcal par jour
• Nous donnons la préférence à la nourriture, à la vapeur ou à l'eau, mais pas frit
• Nous mangeons en petites parties, 5-6 fois par jour
• Nous ne mangeons pas de pain frais, mais uniquement des craquelins ou des craquelins en pain blanc

Dans quelles maladies, le régime "Tableau n ° 4" est-il utile?

Le régime "Tableau n ° 4" en bénéficiera, si vous y adhérez, dans les maladies:

• Colite (courants inflammatoires du côlon)
• Entérocolite (courants inflammatoires des grands et petits intestins)
• Gastroentérocolite (Courants inflammatoires simultanément dans l'estomac et les intestins)
• Dysenterie (Inflammation des intestins, de l'estomac, des agents pathogènes sont des infections intestinales)

Quelle nourriture les médecins conseillent-ils avec le régime "Tableau n ° 4"?

Avec le régime "Tableau n ° 4", nous mangeons la nourriture suivante:

• Cuit à la vapeur à la vapeur ou, comme d'habitude, dans l'eau, le jeune bœuf haché, la dinde, le poulet, le lapin
• Le poisson (Pollock, Perch Sea and River, Pike, Pike Perch, Hek), cuit en petites tranches dans l'eau ou le sol, et cuit à la vapeur
• Oeufs mal cuits avec du jaune liquide ou une omelette de vapeur - pas plus d'un morceau par jour
• Pain croisé blanc, craquelins blancs, séché avec leur propre main dans le four ou les biscuits secs, pas plus de 200 g par jour
• Légumes après un bain de vapeur, ou cuit de la manière habituelle dans l'eau, et essuyé
• Porridge bien digéré (sarrasin, farine d'avoine, riz, semoule) sur l'eau
• Pommes de cuites cuites au four
• Jelly, les jus sont à moitié avec de l'eau des baies et des fruits sucrés et astringents (bleuets, bleuets, poires, kizil, groseilles noires, aiva)
• Les thés verts et noirs, des fruits et herbes séchés thérapeutiques (fruits de la rosehip, cerise d'oiseau, camomille, bleuets)
• Coupes de café de la chicorée
• L'eau minérale n'est pas gazéifiée

Avec le régime "Tableau n ° 4" que nous mangeons, mais un peu:

• Rarement - fromage cottage, le kéfir est faiblement gras et bouillie sur le lait avec de l'eau
• Beurre - pas plus de 50 g par jour
• Huile végétale - pas plus de 5 mg par jour
• Sucre pour céréales et thé à édulcorant - pas plus de 50 g par jour
• Un peu de verdure sèche (aneth, coriandre, persil) - dans la soupe

Quelle nourriture ne peut pas être consommée avec un régime "Tableau n ° 4"?

De quoi doit être distribué sous le régime "Tableau n ° 4"?

• Sans viande (porc, oie, canetons)
• Sans poisson (hareng, maquereau, poisson rouge)
• Sans œufs fraîches et fraîches crues et froides
• Sans pain de seigle et rugueux avec son, les crêpes, les petits pains, les gâteaux
• Sans produits gras de crème laitière (crème sure, crème et lait)
• Sans légumes non transformés, fruits
• Sans fruits et baies avec de l'acide
• Sans céréales grossières (millet, orge et orge)
• Sans légumineuses, sauf les pois verts
• Sans fruits secs
• Sans miel et confiture
• Sans boissons à gaz, kvass, cacao, café
• Sans toutes sortes de produits semi-finis
• Sans produits en conserve
• Sans saucisses et différentes viandes fumées

Diet "Table n ° 4": menu pour une journée

Avec le régime "Tableau n ° 4" tout au long de la journée, la nourriture doit être diversifiée, mais adhérer aux règles de base de la cuisine. Le tableau "Tableau n ° 4" est approximativement le suivant (rappelez-vous qu'il y a souvent, mais en petites portions):

Diet "Table n ° 4": menu pendant une semaine

Aliments au régime "Tableau n ° 4" (aide si les intestins ou l'estomac sont malades) mangent Petit à petit, à peu près autant qu'il tiendra dans une paume ouverte, après 2-3 heures, 5-6 fois par jour.

Menu pendant 7 jours de la semaine:

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

Diet "Tableau n ° 4": les premiers plats

Selon le régime "Tableau n ° 4", cuire les soupes des légumes et moulux de viande à faible teneur en matières grasses, puis moulu la soupe dans la purée de pommes de terre.

Purée de purée avec des légumes

Prenons-le à la soupe:

• 2 pommes de terre moyennes et poivre sucré
• 1 courgette et carottes moyennes
• 2-3 inflorescences de chou au brocoli
• 2-3 cuillères à soupe. l. pois verts
• Un peu de verdure sèche (coriandre, aneth, persil, céleri)
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe. l. Le beurre et le fromage cottage sont faiblement gras
• 1 litre d'eau

Cuisine:

1. Tous les légumes (verts, y compris) coupés en morceaux, à l'exception des pois, sont abaissés dans de l'eau chaude et cuisent jusqu'à ce que les légumes bouillaient (15-20 minutes).
2. Nous répandons les pois verts frais dans une casserole, ajoutez du beurre avec du fromage cottage et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
3. Battre les légumes bouillis et légèrement refroidis dans la poêle avec un mélangeur, ajouter des pois éteints, sucer et servir la soupe à la table chaude avec un rassis ou séché au four.

Diet "Tableau n ° 4": Deuxième plats

Des secondes plats pour ceux qui suivent le régime "Tableau n ° 4", nous faisons cuire les côtelettes à vapeur, les boulettes de viande de viande et de poisson faibles en matière de brouillard, de bouillie digérée, de purée de pommes de terre, fouettée d'une décoction dans laquelle les pommes de terre étaient cuites.

Boulettes de poulet

Prenez dans les boulettes de viande:

• 200 g de pulpe de poulet
• 1 tasse de riz durci
• 1 cuillère à soupe. l. leurre de séchage
• 1 œuf (cru)
• Un peu de sel

Cuisine:

1. Tourner la viande avec du riz dans un moulin à viande.
2. Nous ajoutons un œuf cru, du sel, de la sémina à la viande hachée, pétrissez et laissons la viande hachée se détendre pendant 10 à 15 minutes, pendant cette période, la sémeline gonfle.
3. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
4. Nous roulons des boulettes de viande rondes avec vos mains humides et la jetons dans de l'eau bouillante, cuire 5-7 minutes. Nous servons des boulettes de viande chaudes à une bouillie bien-décorée ou les abaissons dans la soupe fouettée avec un mélangeur.

Omelette de vapeur

Dans l'omelette dont vous avez besoin:

• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe. l. eau froide bouillie
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café. huiles de beurre

Cuisine:

1. Nous cassons l'œuf dans le bol, versons de l'eau, versons le sel et remuons jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Lubrifiez la petite forme pour la cuisson de beurre, versez l'œuf mélangé, couvrez avec un couvercle, installez sur une casserole avec de l'eau bouillante et faites cuire sans ouvrir le couvercle pendant 25 à 35 minutes. Servir l'omelette quand il refroidisse un peu et sera chaud.

Gruau

Prenons en bouillie:

• 40 g de farine d'avoine
• 400 ml d'eau
• Une pincée de sel
• La moitié du pp. huiles de beurre

Cuisine:

1. Versez la farine d'avoine avec de l'eau bouillante, cuire, en remuant pendant 10 minutes.
2. Retirer du feu, frotter à travers le tamis, soleil, mettre l'huile, mélanger et servir la bouillie avec un chaud.

Diet "Tableau n ° 4": Dessert

Parmi les desserts, le tableau "Tableau n ° 4" recommande des casseroles, des puddings, cuites à la vapeur sur un banc de bouillir ou dans une mijoteuse.

Casserole de fromage

Prenez la casserole:

• 150 g de fromage cottage légèrement gras
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café. Dormir et sucre
• Une pincée de sel

Cuisine:

1. Mélanger le fromage cottage, le jaune d'oeuf, la sémoline et le sucre, frottez.
2. Battre les œufs avec une pincée de sel avec un mélangeur à une mousse stable.
3. Ajouter la protéine à la pâte au fromage cottage.
4. Nous déplacons le mélange de fromage cottage dans un petit moule auparavant lubrifié. La forme doit être plus petite qu'une mijoteuse.
5. Nous remplissons le bol multicore avec 1 litre d'eau bouillante, mettons la forme avec la pâte sur le dessus, fermons le couvercle, allumez le multi-maisons en mode "vapeur" et cuire pendant une demi-heure.
6. Ouvrez le couvercle à gâteau, laissez la casserole refroidir un peu et servez à la table.

Thé rusnique

Dans le thé dont vous avez besoin:

• 20 g de fruits de rosehip
• 1 tasse d'eau bouillante
• 1 cuillère à café. Sahara

Cuisine:

1. Nous écrasons les fruits de roséhip séchés avec un couteau, versons dans une casserole, versons de l'eau bouillante, laissez bouillir.
2. Versez le contenu de la casserole dans un thermos, laissez-le préparer pendant 4 à 5 heures, versez-le dans une tasse, versez du sucre, laissez refroidir un peu et buvez du thé chaud.

Donc, maintenant nous savons ce qui peut être mangé et ce qui ne peut pas être pour les personnes qui observent le régime "Tableau n ° 4".

Vidéo: Tableau de régime thérapeutique n ° 4 (maladies intestinales aiguës et chroniques avec diarrhée)