Quelle est la différence entre le yaourt grec par rapport à l'ordinaire, simple: qu'est-ce que c'est, de quoi est le contenu calorique. En quoi le yaourt grec diffère-t-il de la crème sure, le kéfir?

Quelle est la différence entre le yaourt grec par le simple, à quels conservateurs sont ajoutés? Il s'agit d'un produit naturel et sain.

Contenu

Si vous vouliez profiter d'un délicieux dessert ou d'une salade légère, n'hésitez pas à choisir un plat avec du yaourt grec. Un plaisir gastronomique sera fourni.

Lisez sur notre site Web Un autre article intéressant sur le sujet: "Quel est le meilleur, utile: fromage cottage ou yaourt, ou kéfir?". Vous découvrirez où plus de calcium dans le fromage cottage, le kéfir ou le yaourt.

À partir de cet article, vous apprendrez comment le yaourt grec diffère de celui habituel, ainsi que le contenu calorique qu'il a et s'il y a une différence avec le kéfir et la crème sure. Lisez plus loin.

Yogourt grec: Qu'est-ce que c'est, quel est le contenu calorique?

Bien que ce produit soit appelé yaourt, il y a en fait peu de similitude avec ce type de lait aigre. En quoi cela consiste?

Ce produit est préparé à partir du lait et du levain de haute qualité.
Après la flexion, il passe le processus de filtrage, en supprimant le sérum.
Garder le yogourt aigre léger, acquiert une consistance de crème sure ou de crème dense.
Avec le sérum, le produit perd un excès de glucides et, par conséquent, les calories.

Les indicateurs varient légèrement en fonction du fabricant, mais en moyenne 100 g de yaourt grec se compose:

4,5 g de glucides
Environ 3,5 g de protéines
Environ 3,3 g de graisse
11 minéraux - "La plupart du calcium 121 mg"
20 vitamines
Lipides et acides aminés

Contenu calorique - 66 kcal

Le yaourt grec contient 2,5 g de lactose par 100 g, et pour une carence en lactose souffrant, une norme sûre de 12 g. Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus - Types de bactéries contenues dans le produit. Ils aident à décomposer le sucre de lait, à produire de l'acide lactique. Le yaourt grec est peu connu dans notre pays, mais dans les pays européens et dans l'Est, il a longtemps gagné une forte place d'honneur dans les recettes culinaires.

Quels sont les avantages du yaourt grec?

Essayant un nouveau plat, je veux savoir à quel point il est utile. Alors, qu'est-ce que c'est dans le yaourt grec s'il devient si populaire?

La première chose à laquelle faire attention est son faible contenu en calories. Total 66 kcal pour 100 g. C'est un tel produit qui aidera à garder la figure en parfait état.
Une teneur élevée en calcium améliore l'état des ongles et empêche le développement de l'ostéoporose.
Les probiotiques normalisent le travail du tractus gastro-intestinal, restaurent la microflore, nettoyez la peau. Et cela affecte le système immunitaire, réduit la sensibilité aux rhumes.
Ceux qui ont une intolérance au lactose peuvent manger du yaourt grec. Il contient un niveau minimum, du lactose.

L'utilisation régulière du produit s'assurera qu'elle en profite vraiment. Les nutritionnistes recommandent de manger ce produit et les hommes, tel quel:

Réduit le risque de développement des maladies cardiovasculaires
Soutient le tonus musculaire et l'activité physique
Réduit l'accumulation de graisse viscérale
Capable de remplacer le cocktail protéique, augmente l'énergie et aide à développer les muscles

Il est utile pour les femmes pendant la grossesse, car la consommation de minéraux dans le corps augmente à l'heure actuelle, et le calcium contenu dans le yaourt grec aidera à l'empêcher de lixiviation des os, saufra des dommages aux dents et aux ongles. Il aura un effet bénéfique après l'accouchement, soutiendra la restauration du corps, empêchera le développement de l'anémie.

Ce produit peut être donné aux enfants. Les pédiatres notent un effet positif sur de nombreux indicateurs physiques du corps de l'enfant.

Quelle est la différence entre le yogourt grec naturel de l'ordinaire, simple?

Le yogourt grec classique est fait de vache concentrée, de chèvre et de lait de mouton. Il a une consistance de crème dense. Il n'y a pratiquement pas de liquide. C'est un produit naturel et délicieux.

Il vaut la peine de savoir:

Le yaourt ordinaire est bien du lait écrémé. Cela réduit les indicateurs du contenu des minéraux bénéfiques.
Le yaourt simple peut être préparé à l'aide de lait en poudre et d'épaissistes naturels.
Les yaourts entrant dans la vente ont une date d'expiration différente. Plus il est longtemps, plus nous pouvons dire de confiance sur le contenu des conservateurs. Il est difficile d'être sûr de l'utilité d'un tel produit.

Dans un produit aigre-milk naturel, les bactéries laitières vivantes sont conservées pour toute la date d'expiration. Il n'y a pas de stabilisateurs de goût, d'épaississeurs et, bien sûr, de lait en poudre dans la recette. L'ajout au goût sera des morceaux de fruits frais, de baies, de confitures. Un produit de qualité est plus cher. Si le yaourt grec est vendu au prix de l'habitude, alors ce n'est qu'un faux pour l'original.

En quoi le yaourt grec diffère-t-il de la crème sure?

La différence réside dans la technologie de production. La crème sure est de la crème et du levain, du yogourt grec - du lait et du levain. En fait, ces produits ont beaucoup plus de différences.

La crème sure est un produit plus gras de 15 à 20%, fait maison est 60% et dans le yogourt-3-10%.
Il y a une différence de goût. Dans la crème sure, elle est plus aigre. Le jogourt peut être remplacé par de la crème sure dans certains plats afin qu'ils se révèlent être moins élevés. Par exemple, les crêpes décorées de yaourt grec et des morceaux de fruits ne seront pas pires dans le goût. Et pour Borsch, il est préférable d'utiliser de la crème sure. Il est utilisé plus souvent comme assaisonnement pour les plats principaux ou pour la préparation des sauces.
Le yaourt peut être utilisé pour la préparation des sauces, mais reste également comme la base du plat.
La crème sure est souvent utilisée dans la cuisson. Il s'avère que le beurre luxuriant et la pâte de sable savoureuse.

La différence existe dans la date d'expiration. Dans ces produits, il n'est pas très important et le stockage inapproprié contribue à la croissance des bactéries qui les gâchent. La crème sure peut être stockée au réfrigérateur jusqu'à trois semaines et yaourt grec - pas plus de deux.

En quoi le yaourt grec diffère-t-il du kéfir?

Si nous considérons la méthode de préparation du yogourt grec et du kéfir, il n'y a pas de différence. Les deux sont obtenus en fermentant du lait avec des bactéries laitières fermentées. Mais c'est en eux que la différence est.

Le kéfir contient une plus grande gamme de bactéries et le yaourt grec - seulement 2 espèces.
De plus, il y a de la levure dans le kéfir, ce qui affecte son goût. Il a plus aigre.
À la fin de la date d'expiration, Kefir devient légèrement gazéifié.
Et dans le kéfir, il y a une petite proportion d'alcool. Dans un produit frais, il est de 0,2% par 1 litre. Vous ne devriez pas en avoir peur, car dans les 20 minutes suivant la consommation, ce montant sera retiré du corps. Compte tenu de cela, nous pouvons dire que le kéfir doit être soigneusement consommé par les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux.

Le kéfir est une boisson et le yaourt grec est consommé avec une cuillère. Plus le sérum du produit de préparation sera fusionné, plus il sera épais. Le kéfir défendu et fusionné en consistance est similaire au fromage à paquebot, et le yaourt ressemble vers l'extérieur à une crème sure épaisse.

Chacun a sa propre préférence dans le choix des produits aigres-milk. Ne vous nie pas, essayez quelque chose de nouveau. Peut-être que le yaourt grec apparaîtra parmi vos produits préférés.