Comment faire un délicieux yaourt naturel à la maison en yaourt, sans yaourt, une mijoteuse avec et sans une fonction «yaourt», un thermos: une recette. Quel type de levain pour le yaourt est meilleur: les conseils. Ce qui peut être ajouté au yaourt domestique: une liste de baies, de fruits, de fruits secs

Dans cet article, nous parlerons de la façon de cuisiner des yaourts sains et délicieux à la maison.

À ce jour, sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver beaucoup de variations de yaourt. Mais, comme nous le rappelons de l'expression déjà établie, "tous les yaourts ne sont pas tout aussi utiles". Le préparé personnellement ne fera certainement pas de mal. Mais comment les faire?

Quelle ligue pour le yaourt est meilleure: conseils

Lors du choix d'un levain, il est recommandé de prendre en compte les nuances suivantes:

• Si une personne passe le cours du traitement avec des antibiotiques, il sera très utile source avec des bactéries stables. Ils protégeront les bactéries bénéfiques du corps des dommages des antibiotiques et des micro-organismes nocifs.
• Personnes avec une acidité élevée Il vaut la peine de prêter attention à Source pas très aigre.

Important: il est recommandé de consulter un médecin et de passer des tests. Cela fera de déterminer les bactéries ne suffit pas dans le corps.

• Vous devriez certainement faire attention à coefficient. Ils indiquent la quantité de bactéries vivantes, qui est par gramme de levain. Plus cet indicateur est grand, plus le levain est utile.

• Fermentation sécher ou vivre pour choisir? Sec Il est utile de vouloir établir la digestion, renforcer l'immunité. Il est stocké depuis longtemps et a bon goût. Vivre Il a un goût moins attrayant et économisé pendant un maximum de 20 jours, mais contient un maximum de bactéries bénéfiques.

Où l'obtenir, achetez le meilleur levain en direct pour le yaourt?

Le levain lui-même n'est pas un déficit, car Vous pouvez l'acheter:

• En pharmacies
• Dans les magasins, les supermarchés ordinaires
• Dans les magasins en ligne
• Sur des sites officiels appartenant aux fabricants du produit

Cependant, avec le So-appelé Zakovskaya vivant Tout est un peu plus compliqué en raison de sa courte date d'expiration. Souvent, un tel auvain est utilisé yaourt, mais naturel Sans additifs et même sucre. Par conséquent, toutes les mêmes options restent à l'exception du premier.

Quel lait convient au yaourt?

Ils ont traité avec Zakovskaya, mais le choix du lait n'est pas non plus d'une bonne importance. C'est ce qui doit être pris en compte:

• Les adresses et les conservateurs sont extrêmement indésirables. Le lait fait maison me vient immédiatement à l'esprit, mais dans ce cas, il existe un risque d'obtenir un produit d'un patient ou d'un animal mal nourri. Mais s'il y a confiance que la vache donne du lait de haute qualité, cela vaut la peine de le prendre. Une alternative est un magasin de haute qualité.

Important: il est nécessaire de se familiariser avec la durée de conservation d'un tel lait - il ne devrait pas être plus d'une semaine.

• Si vous voulez faire du yaourt épais, il vaut la peine de choisir un choix sur le lait avec un pourcentage élevé de contenu de graisse. Mais, bien sûr, une telle option n'organisera pas de rechercher une figure idéale. Dans ce cas, il est recommandé d'acheter un produit avec 2,5% de contenu graisseux ou complètement sans matières grasses.
• Lorsque vous choisissez un produit de magasin, vous devez faire attention et la quantité de protéines. Il doit être maximum - un tel lait est considéré comme le plus utile.
• Le lait doit-il être stérilisé ou non? Si ça super pasteurisé magasin, non. Si le produit est obtenu par un autre, il est nécessaire de commencer faire bouillir pendant 5 minutes, puis refroidir à une température de 39-40 degrés. Sinon, les bactéries resteront dans le lait et démarreront ne se produiront pas correctement.

Comment faire de délicieux yaourts de maison naturelle en yaourts: composition, recette de lait avec une vigueur vivante

Avec une vie vivante dans le yogurtnitsa, vous pouvez préparer le produit comme suit:

• Tout d'abord, vous avez besoin préparer le lait. À propos de la température de l'habitude a été écrite ci-dessus, et maison ou super-pasteurisée besoin d'être porté à la température 37 degrés.

Important: il est nécessaire de préparer des conteneurs pour le yaourt. Les pots peuvent être stérilisés dans une double chaudière, au micro-ondes. Même une cuillère doit être versée avec de l'eau bouillante.

• Plus loin lait en petites quantités devrait mélangez avec un salon vivant. Tout cela est mélangé jusqu'à une consistance homogène.
• La pièce résultante est nécessaire ajouter à la quantité principale de lait Et encore soigneusement mélanger.
• Maintenant toute la masse du lait et de l'eau il se déverse dans des pots. Soit dit en passant, ils ne doivent pas être couverts de couvercles.

• Les pots sont placés dans un yogurtnitsa. Les paramètres suivants sont exposés - 37 degrés.
  Environ la procédure de préparation des yaourts peut prendre 6-8 heures. Mais il est possible de déterminer avec précision le temps expérimentalement, car il est affecté à la fois par la qualité du lait avec le levain et le modèle de yaourt.

Important: Bien que le produit soit préparé, il ne peut pas être mélangé, déplacé.

• Après la cuisson les pots peuvent être fermés. Elles doivent cool.
• Seulement après cela, pouvez-vous ajouter au yaourt ingrédients, car l'acidité des fruits frais conduit à tourner le produit. Mais si la gâterie est avec des abricots séchés, vous pouvez l'ajouter immédiatement. Mais préliminaire le kuraga doit être lavé et séché sur des serviettes en papier. Bien sûr, cela devrait être sans os.

Comment faire de délicieux yaourts de maison naturelle en yaourts: une recette de lait avec un levain sec à partir d'une pharmacie

Pour préparer le prochain régal, vous devez vous préparer:

• Litre de lait - la fatigue en 1% convient
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Levain sec - 1 g
• Bleuets - environ 200 g

Le schéma de fabrication est presque identique aux décrits ci-dessus:

• Du lait bouillonne et se refroidisse.
• Pots Stériliser.
• Maintenant ajouté au lait levain sec. Tout est soigneusement mixte.
• Récolte il est versé dans des pots Et il est placé en Yogurtnitsa.

Important: comme dans le cas précédent, environ 6 à 8 heures, mais ces données peuvent être modifiées.

• Pendant que le yaourt est en préparation, vous pouvez fais encrer. Il est préférable de le broyer dans un mélangeur jusqu'à ce que la sauce soit obtenue.
• Après avoir préparé le dessert, il Décoré de sauce. Le sucre est ajouté si vous le souhaitez. Vous pouvez mélanger un peu. Un régal, décoré de bleuets et de feuilles de menthe, décorés sur le dessus, sera magnifique.

Comment faire un délicieux yaourt naturel pour la maison en yaourts: une recette de la crème sure et du lait avec du yaourt pour levain

Le yaourt cuit sur la crème sure est assez savoureux. Pour que le dessert ne soit pas aigre, il est recommandé d'opter pour crème sure 15-20% de matières grasses.
Le processus de préparation est le suivant:

• Le lait, comme dans les recettes précédentes, fera bouillir si nécessaire, puis il est apporté aux indicateurs de température nécessaires.
• Puis lait Coulant Par les conteneurs.
• À chacun d'eux est ajouté Sur une cuillère à soupe de crème sure et de yaourt naturel Pour le levain.
• Tout cela est soigneusement mixte.
• Pots ils sont disposés dans un yaourt, la période nécessaire est définie.

Important: il est conseillé de démarrer la fabrication d'un remplissage environ une heure ou deux jusqu'à la préparation du yaourt lui-même.

• Avec des pruneaux Vous pouvez faire un dessert si une personne caresse surveille le chiffre. De plus, la crème sure et les pruneaux sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Ce fruit séché est nécessaire si nécessaire Rincer, sec et couper en cubes.

• Plus loin les pruneaux sont placés dans une casseroleMélanges avec une petite quantité de sucre, de l'eau.
• Tout cela est soigneusement mélangé et bouilli Avant la cohérence de la confiture.
• La confiture de lapin est placée au bas des autres pots, Et d'en haut le jogourt est exposé.
• Il est conseillé de retirer ces pots Dans le yogurtnik pendant 10 heures.
• Puis des pots sont placés pendant 2 à 4 heures au réfrigérateur.
• Le yaourt est prêt! Tu peux mélanger.

Comment faire cuire du yaourt fait maison dans un multi-maisons avec une fonction de yogourt: fonctionnalités, recommandations

Ils ont compris le Yogurtnitsa - il est temps de comprendre comment faire du yaourt dans un appareil de cuisine aussi populaire qu'une mijoteuse. Après tout, certains modèles de multicographs sont équipés d'une fonction spéciale. Alors:

• La pièce de yogourt est nécessaire versez un récipient dans de l'eau bouillante pré-traitée MultiCooker.
• Temps de cuisson préféré - 2 ou 3 heures.

Important: cependant, tout dépend du modèle multi-maisons. Il peut être nécessaire de passer 6 ou 8 heures.

• De plus, beaucoup dépend de la cohérence que vous souhaitez obtenir. Boire du yaourt devrait préparer moins de temps.
• Une fois le produit préparé, ne vous précipitez pas pour le sortir. Sous un couvercle fermé est nécessaire tenez le yaourt au moins quelques heures.
• De plus, le yaourt est nécessaire refroidir et placer dans le réfrigérateur.

Comment préparer le yaourt à la maison dans une mijoteuse sans yogourt Fonction: fonctionnalités, recommandations

Cependant, l'absence d'une fonction de yaourt n'est pas un obstacle à la fabrication de ce dessert utile. Voici ce que vous devez savoir:

• Vous pouvez cuisiner du yaourt dans un bain d'eau. Les modes sont installés "Chauffage", "vapeur à vapeur." La température peut être réglée à l'intérieur 40-45 degrés.
• Boîte verser de l'eau Ainsi, de sorte qu'il atteint approximativement 2/3 de la hauteur des canettes.

Important: s'il y a une peur d'endommager la surface du multi-maisons, vous pouvez vous allonger sur le bas du tissu.

• Quant au temps de cuisson, il coïncide avec le temps dans la fabrication de yaourt en présence d'un régime approprié.

Comment cuisiner du yaourt à la maison sans yaourts dans un thermos: caractéristiques, recommandations

Que faire s'il n'y a pas de yaourts ou de multi-maisons à portée de main, mais qu'il y a un thermos?

• Vous avez besoin d'avance le plus complètement possible mélanger le lait avec un levain.
• Lors de la fermeture du thermos avec un couvercle Tu dois vous assurer qu'elle je l'ai adjoint étroitement.
• Le thermos est étroitement nécessaire enveloppez avec une couverture ou une couverture. Vous pouvez mettre un oreiller sur le dessus.
• Il est temps de se préparer - de 7 à 12 heures.

Comment cuisiner la maison douce fruitée, berry yogourt: recette

Mais la recette du yaourt à la hâte, quand il n'y a pas de dispositifs auxiliaires à proximité, mais il y a des baies ou des fruits frais et un désir de vous traiter avec quelque chose d'utile. Ainsi, pour le yaourt copieux, il ne sera nécessaire que:

• Kéfir
• Sucre
• Fruits ou baies - Cette recette, par exemple, parlera de yaourt avec des fraises
• Paquet de passages ou de polyéthylène
• Fourchette

Nous procédons:

• Tout d'abord, vous avez besoin nettoyez et rincez les fraises. Ici, une passoire sera utile. Ou, si les conditions de la cuisine sont très proches des champs, et qu'il n'y a pas seulement un multi-maisons ou un thermos, mais aussi un cocher, un paquet sera utile. Les baies y sont placées.

IMPORTANT: Auparavant, des trous sont fabriqués dans le package.

• Ensuite, des lunettes ou des tasses sont prises, Ils sont remplis au sommet de baies.
• Le sucre est placé sur le dessus. La quantité n'est pas limitée, mais la douceur des fraises elle-même doit être prise en compte.
• Avec une fourchette les fraises avec du sucre sont perçantes.
• De plus, cette douce messe Il est versé avec du kéfir - Il s'avère que le yaourt domestique!

Comment faire cuire le yogourt au chocolat: recette

Vous devez d'abord faire bouillir du lait et le laisser refroidir, Si nécessaire, vous devez retirer la mousse.

• Quant au chocolat, vous pouvez Faire fondre dans un bain-marie. Comme une alternative est bonne le cacao convient. Pour un litre de lait, il suffit de prendre 5 cuillères à soupe. l. poudre. Vous pouvez également verser un peu de sucre.
• Le chocolat ou le cacao est versé d'une petite quantité d'eauremué.
• Entre-temps dans un conteneur avec un levain Vous devez ajouter un peu eau bouillie chaude, secouer tout ça.

Important: le levain devrait se dissoudre.

• La pièce du levain est ajoutée au blanc de lait. Tout mixte.
• Mélange Couler dans un potm et est mis dans un yaourt.
• Quelques heures plus tard, le yaourt est prêt!

Comment faire cuire le yogourt protéiné: recette

Les fans de sport apprécieront sûrement le yogourt des protéines, pour lesquels tu auras besoin de:

• Kéfir ou lait - 250 ml
• Un peu de yaourt naturel
• Fénéen de floc - 2 ou 3 cuillères à soupe. l.
• Banane - moitié
• Cannelle

Le processus de fabrication est simple - vous avez besoin broyer tous les ingrédients avec un mélangeur. Ou à partir du yaourt naturel, vous pouvez faire une fermentation vivante et préparer un dessert l'une des méthodes décrites ci-dessus.

Ce qui peut être ajouté au yaourt domestique: une liste de baies, de fruits, de fruits secs

Alors, qu'est-ce qui est le mieux à ajouter au yaourt?

• Myrtille - Il peut fournir au corps de la vitamine E, de l'acide ascorbique. Dans une moindre mesure, mais vous pouvez toujours obtenir du potassium, du magnésium, du phosphore, du fer, du calcium.
• Mûre - Source d'acides potassium, magnésium, ascorbique et nicotinique. Il est prouvé qu'il aide grandement à la dépression, aux problèmes articulaires.

Important: on pense que l'utilisation régulière des mûres réduit le risque de diabète.

• Mûre - renforce les tendons, les os, renforce le cœur et affecte parfaitement le travail des reins et des intestins.
• Groseille - Seulement 100 g de ces baies ont plus de vitamine C dans la composition qu'une personne n'a besoin d'une journée. Il renforce l'immunité et les vaisseaux sanguins, contribue à une assimilation plus efficace du fer.
• Fraises - Le vieillissement ralentit, améliore l'état des cheveux, est la prévention des tumeurs. Il est utile pour les personnes souffrant de diabète.

• Quant aux fruits, l'un des plus populaires de nous ne peut s'empêcher de rappeler pommes. De plus, ils sont très utiles, car ils contiennent du manganèse, du potassium et un grand nombre de vitamines.

Important: il est recommandé d'ajouter des pommes au yaourt directement avec la peeille. Il aide à éliminer l'excès de cholestérol du sang.

• Bananes - Ils saturent d'énergie, améliorent le métabolisme. De plus, des bananes sont recommandées pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle et d'estomac.
• Orange - Comme vous le savez, cela a un effet bénéfique sur la peau. Il est également conseillé d'utiliser ce fruit afin de contribuer à une meilleure absorption des aliments.
• Abricots secs - de merveilleuses substances. Il s'agit d'un muscle cardiaque qui mène du potassium, du carotène, du fer, du phosphore, de la vitamine B5. Les médecins affirment que ce fruit séché est utile pour assumer la survenue d'un cancer.
• Pruneaux -Normalise le travail du tractus gastro-intestinal, améliore le travail des reins, du foie, du cœur. Les patients hypertendus sont particulièrement recommandés pour une utilisation. Ainsi que des personnes à faible vision.

• Figure - Il aide à éliminer les parasites du corps, met en ordre l'activité de la glande thyroïde. Il existe également une opinion selon laquelle il est utile d'utiliser ce fruit séché avec une bronchite.
• Raisin - également utile pour la glande thyroïde. C'est aussi un excellent antidépresseur.
• Rendez-vous - particulièrement souhaitable en hiver en période de transition, car ils renforcent l'immunité. Se composent d'une masse de vitamines. Aide aux maux de tête, froids.

IMPORTANT: Grande énergie! Le yaourt avec un tel remplissage sera meilleur que n'importe quelle boisson énergisante.

Comment faire de délicieux yaourts naturels à la maison: Conseils pour les maîtresses

À la fin de l'article, je voudrais faire des recommandations générales:

• La température à laquelle le yaourt est préparé, ne devrait pas dépasser 50 degrés. Le fait est que les bactéries autrement utiles mourront. Mais les bactéries sont nécessaires pour fermenter le sucre de lait, sinon le yaourt ne fonctionnera tout simplement pas.
• Quant aux plats, il est préférable de choisir du lait pour se réchauffer une casserole avec un fond épais en matériau en acier inoxydable. Verre ou céramique Ils peuvent également convenir.
• Cool Le yaourt prêt immédiatement après sa préparation est nécessaire. Ainsi, sa période de stockage est étendue, et la cohérence devient présentable - tendre comme celle de la crème.
• Mélanger soigneusement la source avec du lait - Une tâche importante. Pour que cela fonctionne à coup sûr, il vaut la peine de commencer à remuer avec une petite portion de lait chaud, puis cette pièce doit être mélangée avec la masse principale de lait.

• Sucre et fruits sucrés Il est préférable d'ajouter Dernièrement. Sinon, les fruits, pas le lait, commenceront à errer.

Important: le sucre est mieux mélangé avec de l'eau ou en faire un sirop. De plus, la poudre de sucre convient comme alternative. La douceur non transformée habituelle se glissera désagréablement sur les dents.

Comme vous pouvez le voir, la cuisson du yaourt vous-même n'est pas si difficile. Mais cela vaut au moins une fois pour essayer de fabriquer ce merveilleux produit par vous-même - et cela deviendra certainement une habitude!

VIDÉO: Recette de yogourt aux fruits: