Comment l'oignon rouge diffère de l'oignon blanc et ordinaire: dans les propriétés, la composition, le goût et l'arôme

Dans cet article, nous parlerons en détail des différences entre les oignons rouges et d'autres variétés. Vous découvrirez les propriétés, la composition, l'utilisation de ce légume. Et enfin, nous découvrirons quelle est la différence entre les oignons rouges et d'autres espèces.

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Oignons rouges ou d'une autre manière - violet, vous pouvez pousser même dans votre jardin. Sa patrie est en Asie centrale, est considérée comme une variété d'oignons jaunes ordinaires. Mais pourquoi l'appelons-nous rouge? C'est facile à deviner. Après tout, une caractéristique distinctive des oignons est la couleur rouge ou violette de la balle, et les veines violettes sont visibles entre les échelles blanches. La pulpe d'oignons rouges est juteuse et parfumée. Nous continuons donc à étudier les différences. Lisez plus loin.

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Caractéristiques de l'utilisation des oignons rouges: dans la cuisine et la médecine traditionnelle

Les oignons rouges, comme tout autre légume, ont trouvé l'usage dans les deux zones les plus communes: dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques de l'utilisation:

Les oignons rouges, bien sûr, sont dans le régime alimentaire de presque toutes les personnes.
Beaucoup de plats simples et inhabituels sont préparés avec.
Dans la cuisson, il est utilisé par toutes les cuisines des gens.
Personne n'abandonnera un oignon net, piquant et doux?
Il est également inclus dans le menu en raison des propriétés du légume pour accumuler de nombreuses vitamines utiles qui empêchent les maladies infectieuses, développent l'immunité.

L'oignon rouge est un produit alimentaire à faible échelle.

Il contient environ 80% d'eau, une grande quantité de fibres et peu de graisse.
Bien sûr, pour que l'arc conserve ses propriétés bénéfiques, vous devez savoir la cuisiner dans la vaisselle.

Les oignons rouges sont un excellent ingrédient pour la marinade, la pizza, les bouillons et les sauces.

Il y a beaucoup de sucres dans ce légume, donc si vous mordez un morceau d'un tel arc, vous pouvez immédiatement ressentir des notes douces et la présence d'amertume.
Il ne convient pas à l'ajout à des produits de viande (à l'exception du barbecue), mais il va bien avec d'autres fruits de légumes frais dans la salade et les fruits dans des collations (par exemple, une collation aiguë de pomme).

Soit dit en passant, c'est avec l'aide de la peau de l'oignon rouge que les œufs sont peints à Pâques. Donc, avec confiance, il est possible de dire que les oignons rouges sont beaux Colorant naturel.

Un tel fruit, comme il a été dit, est un bon libérateur précoce du rhume et des maladies virales. Depuis l'époque de l'ancienne Russie, de nombreux proverbes et dictons différents ont été conservés avec la participation de ce merveilleux légume (et surtout ils conviennent à l'oignon rouge):

Depuis les temps anciens, ce légume a été utilisé par différentes nations. Par exemple, lorsque les célèbres pyramides égyptiennes ont été érigées, les esclaves ont été nourris d'oignons, estimant qu'une alimentation aussi saine resterait endurance, augmenterait la capacité de travail et augmenterait la force. Et les lutteurs romains, les gladiateurs se sont également appuyés sur les propriétés bénéfiques des oignons, car ils considéraient ce légume comme un symbole de courage et d'intrépidité. Ils ont enduit leur corps d'huile d'oignon, car cette procédure, à leur avis, a renforcé les muscles, les a rendues élastiques et fortes.

Et dans le monde moderne, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles il vaut la peine d'ajouter des oignons à votre alimentation. Ce légume a une forte concentration d'huiles essentielles, qui nous font pleurer lors de la coupe. Un agent puissant est diverses teintures des fruits rouges, protégeant des maladies. Par exemple:

Teinture sur le vin Non seulement est très savoureux, mais sera également un bon diurétique.
Fruits nettoyés bouillis dans du vinaigre de table, Utilisez comme compresse pour éliminer les cors et les cors sur les talons.
La bouillie et la balle de ce légume sont utilisées pour les ecchymoses, les maux de tête, les étirements articulaires, les blessures.
Dans la Russie antique, il a été remarqué que les oignons sont un bon médicament pour les maux de dents. Il vous suffit de râper la dent ou la gomme malade avec le jus du légume.
Les fans de boire des boissons fortes, l'oignon rouge aide également: Il suffit de manger l'ampoule après le verre ivre. Le légume affaiblira l'effet de l'alcool.

Les oignons rouges sont également un excellent produit cosmétique. La perfusion de celui-ci est frottée dans la tête, se débarrassant ainsi des pellicules et de la peau grasse sur la tête, de la perte de cheveux, et en mûrissant également le visage pour éliminer les rides ou les taches de rousseur. Combien de méthodes populaires existent, tout ne peut pas être compté.

Quelle est la différence entre les oignons rouges et un jaune d'oignon ordinaire: dans les propriétés, la composition, le goût et l'arôme

Les oignons rouges diffèrent du jaune habituel sur le jaune

Maintenant, nous allons comprendre les propriétés des oignons rouges, ou plutôt en quoi il diffère du jaune à main habituel. Il convient de noter que le légume jaune se trouve dans chaque femme au foyer de la cuisine, ce qui ne peut être dit à propos du rouge. Pour le rendre plus compréhensible de comparer et de comparer deux variétés d'oignons, nous avons fourni le tableau:

Critères de comparaison	oignon rouge	Oignons jaunes
Propriétés	Il a un effet antiviral plus petit. Mais ça va bien dans la vaisselle, ayant un goût sucré.	Les gens sont habituels pour parler des propriétés de guérison de ce légume, donc il a des effets antibactériens et antiviraux, en raison de sa composition, dans laquelle il existe de nombreuses vitamines.
Couleur	Coquille de rouge ou de violet. À l'intérieur, les oignons sont rougeâtres avec des veines blanches. Le film bulbe a une teinte violette.	La peau a une teinte brunâtre et dorée. À l'intérieur, le fœtus est recouvert d'une peau jaunâtre et d'un film transparent. L'oignon lui-même est blanc.
Composé	L'abondance de divers antioxydants dans la composition, dont une - querécétine - donne à la partie pulp une teinte si brillante. La composition contient beaucoup de vitamine C, nécessaire à l'immunité.	Dans ce fruit, il existe de nombreux débits de soufre qui provoquent un délamation. Par conséquent, il est préférable de couper un tel arc avec des cubes. Il est utilisé pour ajouter à différentes soupes de viande, aux secondes plats, salades et collations.
Goûter	Moins aigu que l'oignon habituel, beaucoup de variétés douces. Un goût agréable avec une douceur légère.	Aigu au goût avec amertume. Certaines espèces sont très vicieuses.
Arôme	Il a un arôme frais, légèrement sucré. En raison des propriétés, il est mieux utilisé pour les salades et pour la décoration des plats.	Même l'arôme qui s'y trouve brûle avec l'acuité. L'oignon est très vigoureux, surtout si vous le coupez, il libère des jus qui rendent vos yeux aqueux.

Quelle est la différence entre l'oignon rouge et le blanc?

Les oignons blancs sont les plus populaires dans notre voie. Contrairement au rouge, il a un goût plus délicat. Plus souvent, mettez des salades, mais vous pouvez corniser ou vous éteindre. Un arc avec une peau blanche peut être consommée comme ça, car elle n'est pas du tout aigu, ce qui signifie qu'elle ne peut pas provoquer une exacerbation des maladies de l'estomac et une irritation de la muqueuse. Un tel légume contient beaucoup de oligo-éléments importants pour le corps: les vitamines naturelles et les huiles essentielles. Les oignons rouges sont également riches en huiles essentielles et après avoir mangé, cela ne provoque pas une forte odeur. Quelle est la différence entre l'oignon rouge du blanc?

Le légume en forme de balle, moins souvent, vous pouvez trouver des têtes oblongues.
Contrairement à un oignon simple, un jeûne, dans lequel la couleur de la peau est dorée, en blanc, il a une teinte blanche, et peut également être gris ou beige.
Comme mentionné ci-dessus, le goût est délicat, non amer et non épicé, donc cette espèce est idéale pour ajouter aux salades.
Les oignons rouges ont un goût sucré sans amertume.

Ce sont d'excellentes vues adaptées aux salades de légumes qui sont servies sous forme crue naturelle. Il s'avère savoureux et piquant.

Quelle est la différence entre les oignons rouges et le bleu?

Bien sûr, dans la nature, il n'y a pas d'oignon complètement bleu, mais il y a des têtes violettes foncées avec des veines bleues. Leur balle est presque noire. Les oignons rouges sont similaires au bleu en raison de la forte teneur en sucre, ce qui rend le légume plus doux. Les oignons bleus sont également un très bon colorant, qui est ajouté aux plaques de décoration. Mais la principale différence entre la variété bleue des oignons et d'autres dans la composition chimique:

Il y a beaucoup de fluor dans le Luc bleu, utile pour l'émail des dents.
Le soufre dans le fruit bleu ne suffit pas, il y a donc moins de propriétés ennuyeuses.
Un effet diurétique faible, car les oignons sont sombres.
Une teneur élevée en quercétine, des substances qui empêchent la survenue de tumeurs cancéreuses et contribuant à l'amélioration de l'immunité.

En général, les oignons bleus sont le même oignon rouge, ou un autre, en Crimée. Lisez plus loin.

Quelle est la différence entre les oignons rouges de Yalta, en Crimée?

Les oignons rouges poussent dans la voie sud, dans des bords chauds. Si vous étiez en Crimée, vous avez certainement vu comment les gens vendent des oignons rouges suspendus aux étagères sur les pistes. Dans l'opinion générale, la totalité de divers facteurs - l'air pur des montagnes de Crimée, un climat chaud, la lumière du soleil, la composition du sol, affecte la culture du légume, ce qui fait la récolte racinaire est juteuse et plus savoureuse. Mais il y a encore quelques différences entre les oignons de Crimée et Red.

Critères de comparaison	Crimée, Yalta Bow	oignon rouge
La forme de l'ampoule	Plat, grand, arrondi	Grand, plat
Couches	5-7 mm de chaque couche à l'intérieur (épais)	2-5 mm de chaque couche à l'intérieur (mince)
La couleur des couches	Rose pâle avec des bords violets	Blanc avec des veines rouges
Peler	Gras et dense	Mince
Goûter	Sucré, juteux	Doux, avec amertume
Quel temps mûrit	Juillet	Tous les mois d'été

Ainsi, dans cet article, nous avons démantelé les principales caractéristiques distinctives de l'oignon rouge des autres variétés. En conséquence, il s'agit d'un légume très utile qui doit être ajouté à leur alimentation à tous ceux qui n'ont pas de maladies gastro-intestinales. C'est un légume pointu, il ne peut donc pas être donné aux enfants, et les adultes doivent le manger avec soin et en quantité minimale.