اگر می خواهید خاکستر غیر معمول کوه قرمز را در خانه بپزید ، به یک فناوری خاص پایبند باشید. این یک نوشیدنی خوشمزه را ایجاد می کند که در آن نت های ظریف تلخی وجود خواهد داشت.
محتوا
برای جمع آوری انواع توت های خاکستر کوهی از ابتدا یخبندان لازم است. سپس میوه ها حاوی حداکثر شکر هستند. در این مقاله محبوب ترین دستور العمل های تهیه شراب قرمز Rowan و همچنین ویژگی های ذخیره سازی آن بررسی شده است.
دستور العمل کلاسیک برای ROWAN خانگی خانگی
شراب الکلی از خاکستر کوه قرمز می تواند هر میز تعطیلات را تزئین کند. آنها را می توان با مهمانانی که به طور غیر منتظره وارد شدند ، رفتار کرد. همه به دلخواه خود ظاهر می شوند.
ترکیب:
- Red Rowan Fresh - 10 کیلوگرم
- آب فیلتر شده - 4 لیتر
- شکر - 2.5 کیلوگرم
- کشمش - 120 گرم
نحوه تهیه شراب از خاکستر کوه قرمز:
- انواع توت های خاکستر کوه را بشویید و آنها را تمیز کنید. خاکستر کوه را با آب جوش پر کنید و بعد از نیم ساعت آب را تخلیه کنید. 2-3 بار این روش را انجام دهید. این کار اجزای تانن را که نوشیدنی ترش را به شما می دهد ، از بین می برد.
- سرکوب کردن میوه های روون. این می تواند به یک پین نورد ، دست یا چرخ گوشت کمک کند.
- پرش از توده از طریق الک یا چندین لایه از گاز.
- خمیر را که پس از فرآیند فشار باقی مانده است ، بریزید ، آب گرم (دمای مطلوب +80 درجه سانتیگراد) بریزید و در یک قابلمه عمیق قرار دهید. مخلوط را به مدت 3 ساعت بگذارید تا زاویه کوچک خنک شود.
- آب خاکستر کوه را درون زگیل بریزید و نیمی از شکر برداشت شده را اضافه کنید. کشمش را به مخلوط پرتاب کنید که به تخمیر نوشیدنی کمک می کند. حاوی مخمر وحشی است.
- کاملاً مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده ظرف را با یک درب بپوشانید و با گاز بسته بندی کنید. این کار از حشرات و زباله ها به سمت داخل جلوگیری می کند.
- مخلوط را به مدت 2-3 روز در یک مکان تاریک قرار دهید. در اتاقی که مواد اولیه در آن ذخیره می شود ، باید یک رژیم دما از 18/18 درجه سانتیگراد تا +24 درجه سانتیگراد وجود داشته باشد.
- با ظهور عطر اسید و فوم ، زگیل را از طریق گاز عبور دهید.
- در آب میوه ای که شروع به سرگردان کرد ، شکر گرانول را اضافه کنید. درون یک ظرف مخصوص که در آن نوشیدنی پرسه می زند ، بریزید. بطری را فقط در 2/3 قسمت ها پر کنید تا گازها و کف ها شکل بگیرند. بطری را با یک دستکش پزشکی بپوشانید و سوراخی را در یک انگشت با سوزن ایجاد کنید.
- ظرف را دوباره در یک مکان تاریک قرار دهید و 10-14 روز صبر کنید.
- پس از اتمام مراحل تخمیر ، نوشیدنی جوان را از طریق یک لوله کوچک تخلیه کنید. اگر می خواهید بدانید چه موقع شراب را تخلیه کنید ، به رفتار او نگاه کنید. اگر دستکش حل و فصل شود ، نوشیدنی سبک تر شده و رسوب در پایین شکل گرفته است ، زمان آن فرا رسیده است.
- نوشیدنی را امتحان کنید. اگر می خواهید آن را شیرین تر کنید ، کمی شکر بیشتری اضافه کنید. برای اضافه کردن قلعه الکل (بیش از 15 ٪ از حجم شراب جوان).
- دوباره ظرف را بپوشانید کاشت و درب هیدرولیک. به مدت 3.5 ماه در یک مکان تاریک خنک قرار دهید.
- وقتی شراب آماده شد ، دوباره آن را از رسوب تخلیه کنید.
- بطری هایی را که باید با ترافیک متراکم بسته شوند ، بریزید.
از مواد تشکیل دهنده فوق ، حداقل 5 لیتر شراب خانگی خوشمزه با رنگ زرد دلپذیر دریافت خواهید کرد. قلعه نوشیدنی حدود 12 ٪ است.
شراب خانگی ساده از Red Rowan با سیب
اگر می خواهید یک شراب قرمز قرمز شیرین و معطر تر درست کنید ، می توانید کمی آب سیب را به دستور العمل اضافه کنید. مطمئناً همه میهمانان و خانواده ها چنین نوشیدنی را جذاب خواهند کرد. همچنین می توان آن را به عزیزان داد ، به عنوان یک نمایش کوچک برای تعطیلات.
ترکیب:
- خاکستر تازه کوه قرمز - 3 کیلوگرم
- آب خالص - 5 لیتر
- آب سیب (تازه فشرده شده) - 3 لیتر
- شکر - 2.5 کیلوگرم
- کشمش - 80 گرم
روند ایجاد خاکستر کوه قرمز در خانه:
- انواع توت ها را بشویید و آنها را با آب جوش بریزید. بعد از نیم ساعت ، آب را تخلیه کنید.
- انواع توت های خاکستر کوه را سرکوب کنید تا حداکثر آب آن را برجسته کنند.
- مخلوط را با آب گرم بریزید ، ½ شیرین کننده و آب سیب را اضافه کنید. تمام مؤلفه ها باید در یک ظرف غیر متلالی قرار بگیرند.
- کمی به مخلوط مواد اضافه کنید کشمش و کاملاً مخلوط کنید.
- ظرف را برای چند روز در انبار قرار دهید.
- گردن گلدان ها یا کوزه ها را با یک پارچه متراکم بپوشانید. این کار از زباله و حشرات به سمت داخل جلوگیری می کند.
- Wort را از طریق آن پرش کنید غربال یا گازبه محض ظاهر شدن کف و عطر تخمیر.
- گردو فیلتر شده را با بقایای شکر گرانول مخلوط کنید. ظرف را با یک گیاه آب بپوشانید. مهم است که 1/3 ظرف خالی باشد. این مکان برای دی اکسید کربن ضروری است.
- ظرف را در یک مکان خنک تاریک قرار دهید به مدت 40 روز
- هنگامی که نوشیدنی سرگردان است ، شراب را از رسوب تخلیه کنید. کمی شکر (برای شیرینی بیشتر) بریزید یا الکل را بریزید (برای دادن قلعه). ظرف را بپوشانید و با رژیم دما در اتاق قرار دهید از +12 درجه سانتیگراد تا +16 درجه سانتیگراد
- پس از 3-4 ماه ، شراب را می توان درون بطری های شیشه ای ریخت و با ترافیک متراکم بسته شد.
اگر همه کارها را به درستی انجام دهید ، حدود 8 لیتر خاکستر کوهستانی خوشمزه با یادداشت های سیب دلپذیر دریافت خواهید کرد. این نوشیدنی به هیچ وجه تلخ نخواهد بود و قلعه آن 14 درجه خواهد بود.
فواید خاکستر کوهستانی
با وجود این که نوشیدنی الکل در نظر گرفته می شود ، می تواند بر بدن انسان تأثیر بگذارد. به طور طبیعی ، این تنها در صورت مشاهده هنجار روزانه امکان پذیر است. سوء مصرف الکل فقط به یک شخص آسیب می رساند.
خواص مفید شراب قرمز Rowan:
- حذف تشنج بی تفاوتی و عصبی
- مبارزه با بی خوابی و افسردگی
- بهبود کیفیت بینایی
- نگهداری سیستم ایمنی
- تحریک گوارشی
- تسکین کبد
- پیشگیری از سکته مغزی
- کنترل سیستم قلبی عروقی
- تقویت فرآیندهای متابولیکی در بدن
- پیشگیری از بیماری های تیروئید
- کشتی
- کاهش سطح کلسترول در خون
- تنظیم حوزه زن هورمونی در یائسگی
- پیشگیری از التهاب مزمن در بدن
در مقادیر اندک ، شراب خاکستر کوه برای چنین بیماری هایی تجویز می شود:
- کم خونی ؛
- avitaminosis ؛
- آرتروز؛
- نقرس ؛
- نوسانات فشار خون ؛
- اضافه وزن؛
- بی حالی بدن.
ذخیره شراب از خاکستر کوه
- مهم است که به درستی به روند ذخیره شراب نزدیک شوید ، زیرا ماندگاری محصول به این امر بستگی دارد. بهتر است بطری ها را با یک نوشیدنی در یک مکان تاریک و خنک ذخیره کنید. دمای مطلوب از +10 درجه سانتیگراد تا +15 درجه سانتیگراد است.
- در سال اول پس از پخت و پز ، نوشیدنی سایه ای تاریک غنی خواهد داشت. با افزایش سن ، شراب به تدریج خواهد بود سبک - این ویژگی اصلی وی است. طعم و عطر نوشیدنی همانطور که اصرار دارند بهبود می یابند. هرچه بیشتر در شرایط مناسب ذخیره شود ، شراب با کیفیت بالا تر خواهد بود.
اگر می خواهید خود را تشویق کنید و از ابتلا به بیماری های خطرناک جلوگیری کنید ، از شراب خاکستر کوه کمی استفاده کنید. این امر به خنثی کردن اوضاع در طی مکالمات مهم و تقویت سرگرمی یک شرکت دوستانه کمک خواهد کرد. پخت چنین نوشیدنی در خانه دشوار نیست. اگر تمام مواد تشکیل دهنده را تهیه کنید و دستورالعمل های مرحله ای را دنبال کنید ، در عرض چند ماه از شراب شیرین دلپذیر از خاکستر کوه قرمز لذت خواهید برد.
ما همچنین چنین دستور العمل های شراب خانگی را به شما ارائه می دهیم:
ویدئو: تهیه شراب روون
