آیا هنگام سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده نیاز به اضافه کردن روغن دارم؟ در کدام روغن بهتر است تخم مرغ های خرد شده را سرخ کنید؟

بهتر است هنگام سرخ کردن تخم مرغ های سرخ شده روغن اضافه کنید ، بنابراین مزه تر است. اما از چه چیزی استفاده کنیم؟

محتوا

ساده ترین و محبوب ترین صبحانه "جوجه تیغی" سوسیس یا یک قطعه سرخ شده از سوسیس آب پز معمولی با تخم مرغ سرخ شده است. سریع و خوشمزه است.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "چگونه می توان سفیده تخم مرغ را با شکر در یک کف ضخیم به درستی ضرب کرد؟"واد توصیه ها و اسرار آشپزها را پیدا خواهید کرد.

از این مقاله یاد خواهید گرفت آیا هنگام سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده نیاز به اضافه کردن روغن داریدواد بیشتر بخوانید

تخم مرغ ساده ترین تهیه یک ظرف است؟

به نظر می رسد که این سریعترین غذا در آماده سازی است. و به احتمال زیاد ، تخم مرغ سرخ شده - اولین ظرف هنگام ملاقات با پخت و پز. این ساده ترین آماده سازی یک ظرف است. هیچ چیز ساده تر از ریختن یک کره کوچک در یک تابه وجود ندارد ، صبر کنید تا گرم شود ، شکستن و یک زن و شوهر تخم مرغ را برای چند دقیقه و آماده کنید.

اما روش های زیادی برای پخت این ظرف وجود دارد:

لعاب ساده
کسانی که یک زرده به شدت مایع را دوست ندارند می توانند تابه را با درب بپوشانند و آتش را کاهش دهند. هنگامی که زرده با یک فیلم مات سفید پوشانده شده است ، تخم ها آماده هستند.
شما می توانید به صورت ساندویچ آشپزی کنید ، یک خرده خرد را از یک تکه نان یا نان جدا کنید ، آن را از یک طرف سرخ کنید ، تخم مرغ را به وسط تبدیل کنید ، آن را به آمادگی بیاورید.
یا تخم مرغ را بزنید ، با یک مکعب کوچک با یک تکه سوسیس و پنیر رنده شده مخلوط کنید.
با برش های کوچک گوجه فرنگی سرخ کنید. به عنوان یک علاوه بر این ، می توانید از کدو سبز ، فلفل زنگ ، پیاز سبز استفاده کنید. با تخم مرغ های شلاق بریزید یا لعاب را بگذارید.
تخم مرغ را بزنید و یک لایه نازک را درون یک قابلمه از قبل گرم شده بریزید ، پنکیک را در طرف دیگر سرخ کنید. پر کردن ، که در نیمی از پنکیک تاشو شده است ، می تواند سبزیجات ، ژامبون ، گوشت آب پز ، پنیر باشد.

دو گزینه کلاسیک محسوب می شوند. تخم مرغ ها ، جایی که زرده ها به طور کامل و تخم مرغ های خرد شده باقی می مانند ، تخم مرغ شلاق می خورد ، اگر شیر اضافه کنید ، ما یک املت دریافت خواهیم کرد.

آیا هنگام سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده نیاز به اضافه کردن روغن دارم؟

البته فقط باید به خاطر داشت که هنگام استفاده از روغن آفتابگردان ، باید یک تصفیه شده را تهیه کنید. در هنگام فوم های گرم ، تصفیه نشده ، به سرعت شروع به سوزاندن و سیگار می کند. مواد خطرناک از آن متمایز می شوند و طعم ظرف خیلی دلپذیر نخواهد بود.

اگر یک تابه ساده دارید می توانید هنگام سرخ کردن تخم مرغ سرخ شده ، روغن اضافه کنید. اگر ظروف آشپزخانه با پوشش ضد استیک دارید ، می توانید بدون آن انجام دهید. اما بسیاری از زنان خانه دار هنوز کمی روغن برای طعم و مزه می ریزند.

در کدام روغن بهتر است تخم مرغ های خرد شده را سرخ کنید؟

خوشمزه ترین تخمدان در کره به دست می آید ، یک غذای خاص را اضافه می کند. می توانید از زیتون استفاده کنید یا روی چربی سرخ کنید. اما در هر روغن نباتی ، تخم مرغ سرخ شده کمتر معطر است ، بیکن آن را کاملاً چاق می کند.

دستور العمل تخم مرغ های خوشمزه در روغن

برای اینکه تخم مرغ های سرخ شده خوشمزه شوند ، کره ذوب شده باید کف قابلمه را بپوشاند ، 20 گرم کره - "یک قاشق غذاخوری بدون اسلاید" به 2 تخم نیاز دارد. قابلمه باید به خوبی گرم شود ، اما بیش از حد گرم نشود ، در غیر این صورت روغن شروع به سوختن خواهد کرد. در اینجا چند دستور العمل برای تهیه تخم مرغ سرخ شده خوشمزه آورده شده است:

لبه های خرد کننده پروتئین و زرده مایع. در روغن داغ تخم مرغ ها را بشکنید و آتش را نصف کنید. پروتئین در امتداد لبه ها و زیر به خوبی سرخ می شود و متراکم می شود. لبه ها به رنگ طلایی تبدیل می شوند.
پروتئین نرم خواهد ماند و زرده مایع استواد ما روی حرارت متوسط \u200b\u200bمی پزد ، به محض اینکه پروتئین در اطراف زرده و اطراف لبه ها مات شد ، تخم مرغ سرخ شده آماده است.
به همان اندازه سرخ شده و پایین سرخ شدهواد در روغن ذوب شده ، دو تخم مرغ را بشکنید و با یک درب بپوشانید. یا در فرآیند سرخ کردن ، روغن داغ را از ماهیتابه با یک قاشق با روغن داغ بریزید. پروتئین نرم خواهد ماند و زرده متراکم تر می شود.

تخم مرغ "خورشید در ابر"واد ظرف دستور العمل غیرمعمول و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. او نیاز خواهد داشت:

2 برش نان
2 عدد تخم مرغ
40 گرم کره
نمک ، فلفل ، مخلوط گیاهان تند
کمی پنیر رنده شده

این کار را انجام دهید:

زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. یک نمک نمک را به پروتئین ها اضافه کنید و با کمک یک ویسک یا میکسر ، در یک کف سفید متراکم ضرب و شتم کنید.
ظرف پخت را با کره روغن کاری کنید و فوم پروتئین را بیرون بیاورید ، که به دو قسمت تقسیم می شود.
مانند ابرهایی با تعمیق کوچک در وسط شکل دهید. به مدت 3-4 دقیقه در دمای 180 درجه در یک فر از قبل گرم شده بپزید. در این مدت ، پروتئین ها الاستیک می شوند و کمی در صدر خواهند بود.
زرده را برای هر ابر به داخل شکاف بالا ببرید. یک تکه کره کوچک اضافه کنید ، روی زرده ها روی آن قرار دهید.
کمی ساده و با فلفل بپاشید.
زرده را با یک کلاه کوچک پنیر رنده شده بپوشانید. و دوباره به مدت 3-4 دقیقه به فر ارسال کنید. هرچه بیشتر در فر بگذارید ، میزان چگالی زرده بیشتر است.

ما ادامه می دهیم - ما کروتون می سازیم:

دو قطعه نان را در کره از قبل گرم شده در یک تابه سرخ کنید ، با مخلوط گیاهان آب پاشیده کنید.
به پوسته طلایی بیاورید.
کروتون ها را روی یک بشقاب ، در بالای هر برش روی "ابر" قرار دهید.

صبحانه های خوب و متنوع برای شما!