لیکوپین راز خصوصیات مفید گوجه فرنگی است: این چیست ، بدن برای چیست؟

لیکوپین: این چیست؟

لیکوپین هیدروکربن اشباع نشده اشباع نشده ، نماینده یک خانواده بزرگ (حدود 700 ترکیب) از کاروتنوئیدها-مولکول ها با فعالیت آنتی اکسیدانی قوی (مشهورترین نمایندگان این گروه ، بتاکاروتن ، لوتین و زایکسانتین هستند). با این حال ، ساختار لیکوپین تا حدودی با سایر کاروتنوئیدها متفاوت است و اعتقاد بر این است که این دلیل عمل قدرتمندتر آن است.

لیکوپین - یکی از 24 کاروتنوئیدهای موجود در پلاسما خون انسان (بقیه از منشأ گیاهی هستند). با این حال ، یک شخص قادر به سنتز آن به تنهایی نیست ، بنابراین باید آن را از غذا دریافت کند.

بیشترین غلظت این ترکیب در گوجه فرنگی (Lycopersicon esculentum Mill.) ، و همچنین در هندوانه ، پاپای ، گریپ فروت ، هویج ، کدو تنبل و نبرد وجود دارد. لیکوپین مسئول رنگ قرمز این گیاه است. بنابراین ، بدیهی است که تنوع قرمز گوجه فرنگی می تواند ده برابر بیشتر از تنوع زرد باشد.

خصوصیات لیکوپین: چرا بدن به آن احتیاج دارد ، راز خصوصیات مفید گوجه فرنگی

همانطور که قبلاً ذکر شد ، خواص لیکوپین با پیوندهای مضاعف متعدد موجود در زنجیره هیدروکربن این ترکیب تعیین می شود. این ماده عمدتاً به دلیل تأخیر رادیکال های آزاد و اشکال فعال اکسیژن عمل می کند و از این طریق از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند.

چرا بدن به لیکوپین احتیاج دارد؟ در اینجا توضیحی آورده شده است:

• رادیکال های آزاد مولکول هایی با یک الکترون غیر ایمن هستند که باعث می شود آنها بسیار واکنشی و قادر به از بین بردن هرگونه ساختار شیمیایی که با آنها در تماس است (حتی DNA ، که علاوه بر این در هسته قفس نیز محافظت می شود).
• هرگونه تغییر یا آسیب به موضوعات DNA باعث جهش می شود ، که منجر به ایجاد بسیاری از بیماری ها می شود ، از این میان انواع سرطان در وهله اول قرار دارد. به همین دلیل برای بدن بسیار مهم است که از این رادیکال های آزاد دفاع کند.
• این کار می تواند با استفاده از تعدادی از آنتی اکسیدان ها انجام شود - ترکیباتی که رادیکال های آزاد و اشکال واکنشی اکسیژن را از بین می برند ، که در میان آنها لیکوپین ها یکی از قدرتمندترین مواد هستند.

راز خصوصیات مفید گوجه فرنگی دقیقاً وجود لیکوپین در آنها است که از بروز یک سرطان خطرناک جلوگیری می کند. خواص لیکوپین نه تنها با یک ترکیب ضد سرطان ، بلکه برای مشکلات مربوط به گردش خون نیز مفید است ، به طور قابل توجهی بر میزان کلسترول ، به ویژه بخش مضر LDL تأثیر می گذارد.

لیکوپین در قرص ها برای زنان و مردان: دستورالعمل ها

لیکوپین که با یک غذای متعادل همراه است ، برای تأمین نیازهای یک شخص کافی است ، اما همه به تغذیه مناسب پایبند نیستند. در این حالت ، مواد افزودنی مواد غذایی با لیکوپین می تواند گزینه خوبی باشد. این ماده برای زنان و مردان مفید است. این دستورالعمل است:

مردانه:

• میزان قرار گرفتن در معرض ضعیف رادیکال های آزاد در اندام های سیستم تولید مثل و اسپرم را کاهش می دهد.
• نقش اصلی این ماده در بدن نر محافظت از غده پروستات از تخریب و تولد دوباره است.
• استفاده از لیکوپین مانع و کند می شود و باعث ایجاد هیپرپلازی خوش خیم پروستات می شود و همچنین خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
• برای انجام این کار ، فقط روزانه 10 گوجه فرنگی بخورید. اما این غیرممکن است ، بنابراین توصیه می شود از دوز دقیق چنین ماده ای در قرص استفاده کنید.

برای خانم ها:

• در محافظت از آنتی اکسیدانی بافتهای پستان شرکت می کند.
• لیکوپین در برابر پیشرفت سلولهای سرطانی و تومورهای خوش خیم در دستگاه تناسلی زنان و غدد پستان محافظت می کند.
• چنین ماده ای به ویژه برای زنان 45 ساله مهم است ، هنگامی که سیستم آنتی اکسیدانی محافظ بدن شروع به اگزوز می کند.

در اصل ، تمام داروهای مبتلا به لیکوپین یک بار در روز در طول وعده های غذایی مصرف می شوند ، زیرا اینها مواد افزودنی غذایی هستند. دوره درمان 3-4 هفته است. سپس می توان مصرف دارو را تکرار کرد ، اما ابتدا یک ماه استراحت کنید.

از کجا می توان لیکوپین را در قرص خریداری کرد؟

ارزش تماس با داروخانه را دارد ، زیرا در آنجا است که می توانید این داروهای ارزشمند را که با اطمینان و با دقت مستند شده اند پیدا کنید - که ایمنی و اثربخشی آنها را تأیید می کند. آدرس های فروخته شده در داروخانه ها همیشه از منابع قابل اعتماد ناشی می شوند ، بنابراین خرید آنها در آنجا امن ترین است. قیمت لیکوپین ها به تولید کننده بستگی دارد و از 330 روبل متغیر است. حداکثر 760 روبل. برای بسته بندی

همچنین می توانید مکمل های رژیم غذایی را با لیکوپین خریداری کنید در سایت IHERB.

چه محصولاتی بیشترین لیکوپین را دارند؟

این ترکیب از نظر طبیعت بسیار متداول است. آن شامل:

• هندوانه
• توت فرنگی
• گریپ فروت
• زردآلو

با این حال ، بیشترین لیکوپین در گوجه فرنگیها - به خصوص در قرمزها ، زیرا این لیکوپین است که مسئولیت رنگ قرمز آنها را بر عهده دارد.

ارزش آن را دارد که بدانید:

• وجود لیکوپین در گوجه فرنگی نیز به نوع و شرایط رشد بستگی دارد. درجه حرارت بالا بر تشکیل لیکوپن در گیاه تأثیر منفی می گذارد - تخمین زده می شود که در زمستان ، محتوای آن بیشتر از تابستان است.
• اگرچه دما بر تولید لیکوپین در گوجه فرنگی تأثیر منفی می گذارد ، اگر سبزیجات تحت عملیات حرارتی قرار داشته باشد ، غلظت این ماده از شکل خام بیشتر خواهد بود.
• بیشترین محتوای آن در محصولات گوجه فرنگی - به خصوص در کنسانتره ، سس ، آب میوه و کچاپ.

این محصولات ، سرشار از لیکوپین ، می توانند منبع کافی چنین ترکیب در رژیم غذایی انسان باشند. همچنین ارزش افزودن آنها به غذاهای چرب است ، زیرا لیکوپین ها به بهترین وجه در چربی ها حل می شوند. در نتیجه ، فراهمی زیستی آن افزایش می یابد.

نوشیدنی لیکوپن - نحوه پخت و پز: دستور العمل

همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، ثروتمندترین با لیکوپین گوجه فرنگی هستند. اما برای به دست آوردن آن به مقدار مناسب ، باید تا 10 قطعه غذا بخورید که غیرممکن است. نوشیدنی Lycopene SO (لیکوپن) می تواند فقط آب گوجه فرنگی یا انواع مختلف آن باشد که می تواند خودتان تهیه شود یا در یک فروشگاه وعده غذایی سالم خریداری کنید. به عنوان مثال ، این دستور العمل است:

به سبزیجات قرمز نیاز خواهد بود:

• گوجه فرنگی - 1 رایانه.
• فلفل قرمز بلغاری - 1 رایانه.
• چغندر - 0.5 قطعه.

مانند این آشپزی کنید:

1. سبزیجات را بشویید ، از ساقه ها تمیز کنید ، چغندر را از پوست استفاده کنید.
2. سبزیجات را در مخلوط کن و یا به حالت پوره خرد کنید.
3. همچنین می توانید آب میوه درست کنید ، اما پس از آن فیبر مفید را از بین می برید.
4. نمک و سایر چاشنی ها را به طعم و مزه اضافه کنید. یک بار در روز یک بار هم بزنید و بنوشید ، به عنوان مثال ، بعد از نیم.

برای صبحانه دوم ، می توانید پوره میوه توت فرنگی ، تمشک ، موهای قرمز ، هندوانه یا سایر میوه های فصلی - نارنجک ، ویبورنوم ، گریپ فروت و غیره را تهیه کنید. به طور کلی ، از هر سبزیجات قرمز یا میوه به عنوان منبع لیکوپین استفاده کنید. چنین بمب آنتی اکسیدانی عجیب و غریب برای بدن مفید خواهد بود ، زیرا از استرس اکسیداتیو که تأثیر مخرب بر بدن دارد ، محافظت می کند و همچنین بر میزان چاه کلسترول تأثیر می گذارد.

ویدئو: لیکوپین - چیست. مزایای لیکوپین. آندری نیکیفوروف متخصص تغذیه