زردچوبه در پخت و پز. بهترین دستور العمل ها برای استفاده از زردچوبه

استفاده از زردچوبه در پخت و پز: دستور العمل ها

زردچوبه یک چاشنی محبوب و مورد علاقه برای تهیه بسیاری از ظروف است. ما دستور العمل های استفاده از زردچوبه در پخت و پز را به اشتراک خواهیم گذاشت.

ادویه Kurkuma ، چاشنی

اگرچه Kurkuma به دلیل خصوصیات مفید خود برای هزاره ها در بین مردمان هند و شرق شناخته شده است ، اما کشورهای اروپایی نه چند پیش از خواص آن قدردانی کرده اند. ما زردچوبه را به عنوان پایه ای برای مخلوط محبوب ادویه های Carry می شناسیم.

در حال حاضر ، زردچوبه محبوبیت فوق العاده ای کسب کرده است. پودر طلایی در پخت و پز ، آرایشی و بهداشتی ، برای اهداف دارویی و مختلف استفاده می شود رژیمهای غذاییواد Kurkumin پلی فنول اصلی ریشه گیاه است که به رنگ آمیزی نارنجی روشن می دهد. ثابت شده است که این ماده است که بر فرآیندهای متابولیک در بدن تأثیر می گذارد ، رشد بافت چربی را مهار می کند و تورم را تسکین می دهد.

شورای رژیم غذایی: کمی زردچوبه به غذا اضافه کنید - و همیشه مناسب و باریک به نظر خواهید رسید.

با استفاده از پودر زردچوبه در پخت و پز ، منبع دیگری از فسفر ، آهن ، کلسیم ، ید ، اسید اسکوربیک دریافت خواهید کرد.

زردچوبه فرآیندهای putrefective را در روده ها سرکوب می کند ، مخاط را از بین می برد و ترکیب طبیعی میکرو فلورا دستگاه گوارش را عادی می کند. پودر ریشه زردچوبه تأثیر مفیدی بر کبد دارد.

در هند ، ترکوم چاشنی شماره یک در نظر گرفته می شود ، در متنوع ترین مخلوط های تند گنجانده شده و به طور مستقل مورد استفاده قرار می گیرد.

زردچوبه برای همه مفید است. تنها منع مصرف وجود سنگهای بزرگ در مجاری مثانه و صفراوی است. زردچوبه دارای یک خاصیت کلریتیک قوی است ، سنگ ها می توانند مجرای صفراوی را حرکت داده و مسدود کنند.

از پودر زردچوبه در تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود: سبزیجات ، گوشت ، ماهی ، برای Pilaf ، پخت و پخت و پز و نوشیدنی های مختلف. زردچوبه رنگ آمیزی زرد رنگ را به مواد غذایی می دهد ، بنابراین اغلب برای تهیه ظروف برنج استفاده می شود و زعفران را جایگزین می کند - ادویه گران تر.

مهم نیست که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، و غذاهای پودر زردچوبه را پر کنید. این ادویه دارای طعم و عطر خاص است ، مقدار بیش از حد آن در ظرف می تواند طعم غذا را تحریف کند.

• زردچوبه بخشی از بسیاری از ادویه های شرقی است. چاشنی کاری شاید محبوب ترین در آشپزی باشد. ادویه دارای عطر قوی و دلپذیر است. انواع چاشنی ها و ادویه جات ترشی جات با طعم تیز وجود دارد
• در هند ، مخلوط تند از اجزای تازه در هنگام پخت و پز تهیه می شود. هر خانواده دستور العمل های سنتی خود را برای ساخت کاری دارند. چاشنی تند ما به شکل پودر خشک شناخته شده است
• چاشنی های کاری شامل بسیاری از گیاهان تند و ادویه جات ترشی جات است. دستور العمل های زیادی برای ساخت این ادویه وجود دارد. رنگ زرد فصل توسط زعفران زردچوبه و هندی داده می شود. هرچه در ادویه ها زردچوبه تر باشد ، رنگ و عطر چاشنی غنی تر است

ترکیب گیاهان تند و ادویه جات ترشی جات برای تهیه حمل

تولید کنندگان ادویه های Curry از مواد کمی و مرکب مختلف در ساخت چاشنی ها استفاده می کنند. در حال حاضر ، ادویه های زیر در تولید کاری استفاده می شود:

• زردچوبه
• گشنیز
• فلفل قرمز فلفل قرمز
• فلفل قرمز شیرین است
• kUMIN (ZIRA)
• زغال اخته
• زنجبیل
• میخک
• دارچین
• خردل
• رازیانه
• فلفل سیاه
• زیره سیاه
• انبه (پودر)
• هل
• خشک
• سیر
• asafoetida
• قصبه
• مگس
• جوز هندی
• رازیانه
• برگ بو
• اژگون

چگونه ادویه های کاری را در خانه بپزیم؟

با داشتن مجموعه ای از گیاهان تند و ادویه جات ترشی جات ، می توانید به طور مستقل کاری را در خانه بپزید و غذای فصلی را با یک ادویه پخته شده با دستان خود فصلی کنید. اصول اساسی آماده سازی حمل:

1. تمام مواد تشکیل دهنده این مخلوط در یک تابه خشک به رنگ قهوه ای طلایی دلپذیر روی حرارت کم سرخ می شوند
2. سپس این مخلوط در ملات خرد می شود یا از چرخ قهوه برای خرد کردن استفاده می شود تا یک قوام خوب همگن
3. مخلوط حاصل مستقیماً برای پخت و پز استفاده می شود. چاشنی بلااستفاده در یک لیوان یا کاسه سرامیکی با درب متراکم ذخیره می شود. ادویه باید طی 3-6 ماه استفاده شود

کاری تیز در مادراس

عناصر:

• زردچوبه - 1 جدول. یک قاشق
• گشنیز - 1 جدول. یک قاشق
• دانه های Caraway - 1 چای. یک قاشق
• fenger Carbon - 1 Seaginals. یک قاشق
• دانه های خردل - 1 چای. یک قاشق
• سیر - 2 میخک
• فلفل تیز خشک - 3 قطعه (کوچک)
• میخک - 3 کامپیوتر
• دارچین - یک قطعه کوچک
• نمک - 2 چای. قاشق غذاخوری

حمل نرم

عناصر:

• زردچوبه - 1 جدول. یک قاشق
• گشنیز - 2 جدول. قاشق غذاخوری
• دانه های Caraway - 2 میز.
• دانه های خردل - 0.5 چای. قاشق غذاخوری
• زنجبیل زمینی - 0.5 چای. قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز زمین - 0.5 چای. قاشق غذاخوری

چاشنی آماده شده با عطر با کیفیت و قوی تر در مقایسه با مورد خریداری شده مشخص می شود. هنگام تمرین در مورد تهیه کاری ، می توانید دستور العمل منحصر به فرد خود را برای چاشنی مورد علاقه خود ایجاد کنید.

کلم کره ای با زردچوبه

یک غذای سنتی کره ای را می توان به عنوان یک میان وعده ارائه داد و به عنوان یک هارمونیک به برنج تسلیم شد.

عناصر:

• کلم پکن - 1 کیلوگرم
• پیاز - 3 قطعه
• سیر - 1 سر
• فلفل قرمز فلفل قرمز - 1 کامپیوتر
• ریشه زنجبیل - یک قطعه 10 سانتی متر
• سس سویا - 100 میلی لیتر
• سرکه - جدول 2. قاشق غذاخوری
• شکر - 2 جدول. قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز زمین - 2 جدول. قاشق غذاخوری
• زردچوبه - 1 چای. یک قاشق
• نمک - 4 جدول. قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. کلم پکن به چهار قسمت بریده می شود. سپس هر چهارم به نصف کاهش می یابد
2. کلم را در یک تابه قرار داده و با نمک ریخته می شود
3. پوشیده از فیلم چسبنده برای روز
4. کلم را با دست ها مخلوط کرده و آب آزاد شده را تخلیه کنید
5. پیازها به نصف حلقه بریده می شوند
6. سیر خرد شده
7. فلفل فلفل دلمه ای از دانه ها تمیز می شود ، ریز خرد می شود
8. زنجبیل از پوست تمیز می شود و روی یک رنده درشت مالیده می شود
9. پیاز ، سیر ، فلفل ، زنجبیل به کلم اضافه می شود
10. پودر چمن بنوشید
11. سس سویا ، سرکه ، شکر ، فلفل قرمز را مخلوط کرده و کمی آب اضافه کنید
12. ماریناد تمام شده با کلم ریخته می شود. اگر کلم کاملاً با ماریناد پوشانده نشده است ، آب اضافه کنید
13. کلم با درب پوشانده شده است. بعد از 3-4 روز ، می توانید یک میان وعده را امتحان کنید

کلم ترشی با زردچوبه

تهیه کلم ترشی بسیار ساده است. تکه های معطر ترد با رنگ لیمو دلپذیر روز بعد آماده می شوند.

عناصر:

• کلم سفید - 2 کیلوگرم
• زردچوبه - 1 چای. یک قاشق
• میخک -5-7 رایانه های شخصی
• دارچین - یک قطعه کوچک
• آب - 1 لیتر
• جدول نمک -2-3. قاشق غذاخوری
• شکر - 1 فنجان
• سرکه 9 ٪ - 180 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 0.5 فنجان

آماده سازی:

1. کلم در مربع های بزرگ خرد شده و درون یک تابه قرار می دهد
2. روغن زردچوبه و آفتابگردان را اضافه کنید
3. ماریناد تهیه شده است: شکر و نمک در آب جوش حل می شود ، دارچین و میخک را اضافه می کند.
4. در پنج دقیقه سرکه را اضافه کنید
5. ماریناد حاصل با کلم ریخته می شود
6. با یک بشقاب بپوشانید و ظلم را تنظیم کنید
7. پس از 10-12 ساعت ، کلم برای استفاده آماده است
8. کلم آماده به زبان کره ای در یک مکان خنک ذخیره می شود

سیب زمینی با زردچوبه

سیب زمینی با زردچوبه در فر برای همه موارد یک غذای زیبا و خوشمزه است! آنها می توانند با مهمانان رفتار کنند و در آماده سازی روزمره استفاده کنند.

دستور العمل سیب زمینی با زردچوبه در فر

عناصر:

• سیب زمینی -6-8 رایانه های شخصی
• زردچوبه - 2 چای. قاشق غذاخوری
• سس مایونز یا خامه ترش - 3 میز. قاشق غذاخوری
• سیر - 3 دندان
• روغن آفتابگردان - 1 جدول.
• نمک
• فلفل سیاه زمینی
• ادویه جات ترشی جات برای سبزیجات

آماده سازی

1. سیب زمینی ها تمیز شده و به برش ، نمک برش داده می شوند و به مدت 10 دقیقه باقی می مانند
2. سس را آماده کنید: سس مایونز با سیر خرد شده ، زردچوبه ، فلفل و ادویه جات ترشی جات برای سبزیجات مخلوط می شود
3. ظرف پخت با روغن نباتی چرب شده است
4. هر اسلاید سیب زمینی در سس سس مایونز آماده شده است و در یک ظرف نسوز قرار می دهد
5. سیب زمینی را به مدت 40 دقیقه در 180 درجه بپزید. آمادگی ظرف را می توان با گیر کردن نوک چاقو در سیب زمینی بررسی کرد
6. اگر آن را با سبزیجات دیل بپاشید ، سیب زمینی های پخته شده جشن می گیرند

مرغ در زردچوبه

زردچوبه به طور هماهنگ با مرغ ترکیب می شود. گوشت مرغ هنگام اضافه کردن این چاشنی ، یک رنگ زرد مایل به زرد ، طعم دلپذیر و عطر را به دست می آورد. ما دستور تهیه یک ظرف را ارائه می دهیم که می تواند در خانه و طبیعت تهیه شود ، که قبلاً پاهای مرغ را مشخص کرده بود.

پاهای مرغ در یک ماریناد تند و تیز با زردچوبه

عناصر:

• پاهای مرغ -6-8
• سس مایونز یا خامه ترش - 3 میز. قاشق غذاخوری
• عسل - 1 جدول.
• فلفل قرمز - 1 چای. یک قاشق
• زردچوبه - 1 چای. یک قاشق
• سیر - 7 میخک
• ادویه جات "گیاهان پرونسی"
• هل زمینی - یک خرج کردن
• فلفل زمینی سیاه - 0.5 چای. قاشق غذاخوری
• نمک

آماده سازی

1. سس را آماده کنید: مایونز ، عسل ، ادویه جات ترشی جات ، میخک سیر خرد شده ، نمک را مخلوط کنید
2. پاها با ماریناد مخلوط می شوند و چند ساعت در برابر آن مقاومت می کنند
3. شکل با روغن روغن کاری می شود و پاها را قرار می دهد
4. فویل را ببندید و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید
5. سپس فویل برداشته می شود ، پاها با آب دفع شده سیراب می شوند و به مدت 10 دقیقه بدون فویل پخته می شوند تا یک پوسته گلگون ظاهر شود
6. پاهای مرغ در یک سس پیکانت با زردچوبه با برنج و سبزیجات آب پز سرو می شود

سبزیجات با زردچوبه

زردچوبه سبزیجات را با رنگ آفتابی اشباع می کند و طعم خاصی به غذاهای سبزیجات می بخشد. خوب ، البته ، غذا از حضور زردچوبه مفید و بی نظیر تر می شود. برای انواع رژیم های غذایی ، ما پیشنهاد می کنیم که سبزیجات را با این چاشنی پخت و پز کنید.

پاییز پاییز سبزیجات با زردچوبه

عناصر:

• بادمجان - 1 کامپیوتر
• کدو سبز - 1 کامپیوتر
• هویج - 1 کامپیوتر
• پیاز قرمز - 1 کامپیوتر
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر
• کدو تنبل - یک قطعه کوچک
• روغن زیتون - 2 جدول. قاشق غذاخوری
• زردچوبه - 0.5 چای. قاشق غذاخوری
• فلفل
• نمک

آماده سازی

1. سبزیجات به قطعات بریده شده و در یک ظرف عمیق قرار می گیرند
2. پودر زردچوبه ، فلفل ، روغن زیتون ، نمک به مخلوط سبزیجات اضافه می شود
3. سبزیجات مخلوط هستند
4. مخزن جسورانه با روغن گیاهی روغن کاری می شود
5. سبزیجات در یک ظرف پخت قرار داده شده و در فر با دمای 180 درجه 30 دقیقه نگهداری می شوند

سس با زردچوبه

زردچوبه سایه دلپذیر طلایی به سس ها می دهد. بسته به میزان ادویه اضافه شده ، می توانید طرح رنگی سس را تغییر دهید ، به یک سایه زیبا ، طعم ظریف و عطر سبک دست یابید. نکته اصلی این است که با تعداد زردچوبه بیش از حد از آن استفاده نکنید ، در غیر این صورت می توانید طعم ظریف سس را خراب کنید.

سس خامه ای با ادویه جات ترشی جات

عناصر:

• روغن زیتون - 1 جدول. قرص
• کرم 10 ٪ - 0.5 فنجان
• سیر - 2 دندان
• فلفل صورتی - 3 قطعه
• زردچوبه - در بالای چاقو
• فلفل
• sharfran - در بالای چاقو
• نمک
• سبزیجات

آماده سازی

1. قبل از قهوه ای سیر سیر را با فلفل صورتی در استوپان سرخ کنید
2. ادویه جات ترشی جات ، آتش را کاهش داده و خامه درون قابلمه ریخته می شود
3. بعد از جوشاندن کرم ، ادویه جات ترشی جات اضافه شده و سس روی حرارت کم جوشانده می شود تا ضخیم شود
4. سبزیجات به سس تمام شده اضافه می کنند
5. سس به فیله مرغ با برنج سرو می شود

سوپ کوره

سایه های آفتابی آبگوشت از افزودن زردچوبه به نظر می رسد جذاب و جذاب. یک سوپ پوریه ظریف و مغذی نخود فرنگی نه تنها برای بزرگسالان بلکه برای کودکان جذاب خواهد بود. چنین یک دستور العمل سوپ ساده مناسب برای شام های لاغر و همچنین برای گیاهخواران.

سوپ پوره نخود فرنگی با زردچوبه

عناصر:

• نخود فرنگی - 1 فنجان
• آب - 1.5 لیتر
• پیاز - 1 کامپیوتر
• هویج - 1 کامپیوتر
• زردچوبه - 1 چای. یک قاشق
• نمک

آماده سازی

1. نخود فرنگی به مدت 2-3 ساعت در آب خیس می شود
2. نخود فرنگی را با آب بریزید و تا زمان آمادگی کامل بپزید
3. پیاز و هویج کوچک خرد شده در روغن نباتی سرخ می شوند. زردچوبه
4. پیاز و هویج فنت به سوپ نخود اضافه شده و 5-7 دقیقه دیگر جوشانده می شوند
5. سوپ را درون مخلوط کن بریزید و به حالت پوره بزنید
6. سوپ پوره نخود روی بشقاب ها ریخته می شود ، کراکر و سبزیجات خرد شده را اضافه می کند

خمیر با زردچوبه

پخت با زردچوبه به دلیل سایه طلایی شیرینی پزی بسیار جذاب است. زردچوبه برای کیک ، کوکی ها ، کیک ها ، کلوچه ها و سایر پخت ها به خمیر اضافه می شود. ما یک دستور العمل برای دندان های شیرین ارائه می دهیم.

Coexki با زردچوبه و زغال اخته

عناصر:

• آرد - 300 گرم
• شکر - 200 گرم
• کره یا مارگارین - 125 گرم
• شیر - 50 میلی لیتر
• کفیر - 100 میلی لیتر
• زردچوبه - 1 چای. یک قاشق
• پودر بیکینگ - 3 دریا. قاشق غذاخوری
• شکر وانیل - 2 چای. قاشق غذاخوری
• لیمو زست - 1 چای. یک قاشق
• زغال اخته - یک مشت

آماده سازی

1. کره ذوب شده و اجزای آزمایش اضافه می شوند: شکر ، شیر ، کفیر ، زردچوبه ، وانیل ، بیکینگ پودر ، لیمو
2. به تدریج آرد را با انواع توت های زغال اخته مخلوط کنید ، به آرامی خمیر را خمیر کنید
3. قالب های سیلیکونی با خمیر پر شده و در 200 درجه 30 دقیقه پخته می شوند

ماهی خال مخالی با زردچوبه

زردچوبه نه تنها با گوشت بلکه با ماهی کاملاً ترکیب شده است. اضافه کردن زردچوبه باعث ظرافت ، طعم دلپذیر و عطر ظروف ماهی می شود.

ماهی خال مخالی پر از پیاز و هویج با اضافه شدن زردچوبه

عناصر:

• ماهی خال مخالی - 1 کامپیوتر
• پیاز - 1 کامپیوتر
• هویج - 1 کامپیوتر
• زردچوبه - 0.5 چای. قاشق غذاخوری
• ادویه های خشک برای ماهی - 0.5 چای. قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه زمینی
• نمک
• روغن زیتون
• آب لیمو

آماده سازی

1. ماهی خال مخیلی ذوب شده ، شسته شده و قطع شده است
2. از طرف خط الراس برش درست می کنند و با دقت خودی و فیلم تاریک را که به ماهی تلخی می بخشد ، با دقت از بین می برد
3. ماهی خال مخالی مکیده شده ، با زردچوبه ، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات برای ماهی ، پاشیده شده است ، با آب لیمو از یک دایره لیمو اسپری می کند
4. پیازها به حلقه ها بریده می شوند
5. هویج به قطعات یا دایره بریده می شود
6. پیاز و هویج مخلوط ، کمی نمک ، گلاتر و اسپری با روغن زیتون هستند
7. ماهی خال مخالی پر از هویج و پیاز است
8. لاشه ماهی در فویل پیچیده شده و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر پخته می شود
9. سپس لایه بالایی فویل را باز می کنند و 5-7 دقیقه دیگر در فر در فر مقاومت می کنند تا به آرامی قهوه ای شوند

برنج با دستور زردچوبه

می توان گفت که زردچوبه یک چاشنی است ، که به سادگی برای ظروف برنج ایجاد شده است. در هند ، بسیاری از غذاهای مبتنی بر برنج تهیه شده است ، اما وجود زردچوبه یک سنت و یک قانون اجباری است.

بثورات برنج در هندی

عناصر:

• برنج متنوع باسماتی - 1 فنجان
• آب - 2 فنجان
• کره ژل شده - 1 قاشق چایخوری
• زردچوبه - 0.5 چای. یک قاشق
• نمک - 0.5 چای. قاشق غذاخوری
• فلفل زمینی سیاه - 1 خرچنگ

آماده سازی:

1. برنج باسماتی چندین بار در آب شسته می شود و دستان آنها را مالیده است. برنج به حالت آب شفاف شسته می شود
2. برنج را روی دستمال بگذارید و بگذارید کمی خشک شود تا تب سبک باشد
3. در کاسه ضخیم با دیوار ، کره ذوب می شود ، زردچوبه ، نمک ، فلفل و برنج اضافه می شود. برنج را روی حرارت کم سرخ کنید ، مخلوط کنید. چنین آماده سازی برنج باعث می شود که آن را خرد ، به طور مساوی رنگ و به طور غیرمعمول خوشمزه کند
4. برنج را با آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم جوشاید
5. سپس ظرف ها را با برنج بردارید ، آن را با یک پتو بپیچید و به مدت 20 دقیقه بخار کنید
6. قبل از استفاده ، برنج مخلوط شده است
7. برنج به عنوان یک غذای مستقل یا با سبزیجات سرو می شود

سالاد با زردچوبه

زردچوبه با سلیقه خود تزئین می کند و به هر ظروف "برجسته" خاصی می بخشد. این ادویه را می توان در سبزیجات استفاده کرد سالادها هم محصولات خام و هم جوشانده. ما پیشنهاد می کنیم سالاد بهاری را تهیه کنیم. چنین ظرف در بهار بدن را با ویتامین ها اشباع می کند ، سموم را تمیز کرده و به کاهش وزن اضافی کمک می کند.

سالاد بهاری با زردچوبه

عناصر:

• کلم پکن -2-3
• کرفس - یک قطعه کوچک از محصول ریشه
• کدو تنبل - یک قطعه کوچک
• تخم مرغ آب پز - 1 رایانه
• پیازهای سبز 2-3 کامپیوتر
• زردچوبه - یک خرج کردن
• سس مایونز کم -کالری - 3 جدول. قاشق غذاخوری
• کرم ترش - 3 جدول. قاشق غذاخوری
• نمک

آماده سازی

1. کلم پکن به نوارها بریده می شود
2. کرفس و کدو تنبل ریشه از پوست تمیز شده و روی یک رنده درشت مالیده می شود
3. تخم مرغ جوشانده به مکعب ها بریده می شود
4. یک گلدان زردچوبه اضافه کرده و مکش کنید
5. سالاد با مایونز و خامه ترش ، به همان اندازه مخلوط می شود

چسباندن از زردچوبه

"شیر طلایی" با زردچوبه یک نوشیدنی بسیار مفید است که آموزش باستانی آیورودا را از بسیاری از بیماری ها توصیه می کند. استفاده منظم از نوشیدنی باعث تسکین درد مفصلی می شود ، کار دستگاه گوارش را به ویژه در هنگام تشدید بازیابی می کند. "شیر طلایی" ترکیب خون را بهبود می بخشد ، به مبارزه با عفونت های ویروسی کمک می کند ، ایمنی را تقویت می کند ، کلسترول "مضر" را کاهش می دهد.

تهیه نوشیدنی بسیار ساده است. کافی است که یک قطعه کار را به شکل خمیر از زردچوبه تهیه کرده و از آن برای تهیه "شیر طلا" استفاده کنید.

دستور العمل برای "شیر طلایی"

عناصر:

• پودر زردچوبه - 100 گرم
• آب خالص - 1 فنجان

آماده سازی

1. زردچوبه با آب ریخته می شود و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم جوشانده می شود و کمی هم بزنید. مخلوط تمام شده باید یک توده خامه ای ترش همگن و بدون توده باشد
2. خمیر در دمای اتاق خنک می شود و در یخچال ذخیره می شود. می توانید 40 روز از محصول برای تهیه نوشیدنی استفاده کنید
3. برای تهیه یک نوشیدنی دارویی ، کافی است 0.5-1 قاشق چایخوری خمیر را در یک فنجان شیر گرم یا گرم قرار داده و چند قطره روغن بادام اضافه کنید. بهتر است قبل از خواب از "شیر طلایی" استفاده کنید

PILAF با زردچوبه

خوب ، چه نوع PILAF بدون اضافه کردن زردچوبه! اضافه کردن این ادویه ، مانند صفران ، به طور سنتی برای تهیه پیلف و برنج در کشورهای شرق و هند.

دستور العمل Pilaf با زردچوبه

عناصر:

• گوشت (گوشت خوک ، بره ، مرغ) - 500 گرم
• برنج (انواع باسماتی) - 1 فنجان
• پیاز - 2 رایانه
• هویج - 1 کامپیوتر (بزرگ)
• زردچوبه - 0 ، 5 چای. قاشق غذاخوری
• zira - 1 چای. یک قاشق
• فلفل سیاه زمینی
• روغن سبزیجات

آماده سازی

1. برنج در چندین آب به حالت آب شفاف شسته می شود
2. گوشت را در روغن سرخ کنید
3. پیازهای بریده شده توسط حلقه ها را به گوشت اضافه کنید
4. هویج به نوارهایی بریده می شود و به گوشت و پیاز ، سرخ شده و مخلوط می شود
5. مخلوط سرخ شده با زردچوبه ، زیرا ، فلفل چاشنی می شود
6. برنج شسته شده روی سبزیجات و گوشت گذاشته شده است ، آب جوش را 1 سانتی متر بالاتر از سطح برنج می خورد و می ریزد
7. تابه با یک درب پوشانده شده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bپخته می شود تا مایع تبخیر شود
8. سپس آتش به حداقل می رسد و Pilaf با 20 دقیقه دیگر با این حالت همراه است
9. فقط پس از آن می توان برنج را مخلوط کرد و در جدول سرو کرد

تخم مرغ با زردچوبه

رنگ آمیزی تخم مرغ در عید پاک یک سنت زیبا باستانی است. در حال حاضر ، پیدا کردن انواع سایه های نقاشی برای نقاشی تخم مرغ مشکلی نیست. اما هنوز هم می خواهم رنگهای طبیعی را انتخاب کنم که بدون ترس از تأثیر منفی بر سلامت ما قابل استفاده باشد.

پودر زردچوبه یک رنگ طبیعی طبیعی است که می توانید به آن اعتماد کنید. تخم مرغ هایی که با این ادویه نقاشی شده اند دارای یک رنگ زیبا و حتی زرد هستند.

دستور العمل رنگ آمیزی تخم مرغ در زردچوبه

عناصر:

• آب - 1 لیتر
• زردچوبه - 2 میز.
• سرکه - 1 جدول. یک قاشق
• نمک - 1 جدول. یک قاشق

نقاشی تخم مرغ

1. دورکوم ، سرکه و نمک به یک قابلمه با آب اضافه می شود. زردچوبه به عنوان یک رنگ طبیعی استفاده می شود ، سرکه برای رفع رنگ و نمک اضافه می شود - به منظور جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ هنگام پخت
2. تخم مرغ ها کاملاً با آب شسته می شوند و با رنگ با دقت در یک تابه پایین می آیند
3. بعد از جوشاندن آب ، تخم مرغ به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود ، سپس به آب سرد پایین می آید
4. هنگامی که تخم مرغ ها خنک می شوند ، آنها با روغن نباتی پاک می شوند تا براق جشن بگیرند

گوشت با زردچوبه

برای پخت و پز ظروف گوشتی حتما از تعداد کمی زردچوبه استفاده کنید. بسیار خوشمزه و معطر ، باهوش و منحصر به فرد!

دستور العمل گوشت خوک سرخ شده با Champignons و آلو

عناصر:

• گوشت خوک (پشت) - 500 گرم
• champignons - 200 گرم
• prunes-5-6 رایانه های شخصی
• پیاز - 1 کامپیوتر
• زردچوبه - 0 ، 5 قاشق چایخوری ، قاشق
• فلفل
• روغن سبزیجات
• نمک
• جعفری

آماده سازی

1. آلوها برای نرم شدن در آب خیس می شوند
2. گوشت خوک به قطعات بریده می شود ، با فلفل پاشیده می شود و سرخ می شود تا سایه قهوه ای دلپذیر ظاهر شود
3. پیازها در نیمی از حلقه ها بریده می شوند و به گوشت ارسال می شوند ، Champignons با بشقاب برش داده می شود و با گوشت خوک مخلوط می شود
4. زردچوبه و آلو را به چهارم بریزید ، اضافه کنید
5. گوشت بر روی حرارت کم به حالت تمام شده آورده می شود
6. برش های گوشت خوک با برنج سرو می شوند ، با سبزیجات و سبزیجات تزئین شده اند

چای با زردچوبه و زنجبیل

نوشیدنی با زنجبیل و زردچوبه طعم دلپذیری دارد. چای دارای یک اثر درمانی ، گرم شدن ، خاموش شدن تشنگی ، تسکین درد و فرآیندهای التهابی است.

عناصر:

• ریشه کوچک زردچوبه یا 1 قاشق چایخوری ریشه خرد شده
• 2-3 سانتی متر ریشه زنجبیل یا 1 قاشق غذاخوری پودر خشک
• میخک 3-4 جوانه
• کوردامون - 3 رایانه
• لیمو - 1 کامپیوتر
• آب - 1 لیتر

آماده سازی

1. روی یک رنده ریز ، ریشه های زردچوبه و زنجبیل مالیده می شود
2. لیمو به قطعات بریده شده و در یک ظرف با ادویه جات ترشی جات قرار داده شده است
3. آب جوش را بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید
4. نوشیدنی بلافاصله پس از پخت و پز مصرف می شود. چای سرد تشنگی را خاموش می کند و قدرت را بازیابی می کند. چای با زردچوبه و زنجبیل برای نوشیدن با عسل خوب است

لازم به یادآوری است که عسل را نمی توان به چای داغ اضافه کرد. وقتی عسل به محیط گرم اضافه می شود ، سمی می شود. چای با عسل باید به شکل گرم مست باشد.

روش اکسپرس برای تهیه چای با زنجبیل و زردچوبه

1. زنجبیل رنده شده به آب جوش اضافه می شود
2. لیموترش یا آب لیمو در یک لیوان فشرده می شود
3. تزریق داغ را با زنجبیل پر کنید
4. یک پودر پودر زردچوبه اضافه کرده و مخلوط کنید

قهوه با زردچوبه

متنوع سازی کافیت صبح به زردچوبه کمک می کند تا به یک فنجان یک نوشیدنی معطر اضافه شود. ادویه در مقدار کمی ریخته می شود ، به معنای واقعی کلمه در لبه چاقو. زردچوبه با خامه یا شیر جوش داده شده از دانه ها یا محلول ، قهوه را به قهوه اضافه می کند.

نوشیدنی از زردچوبه

و سرانجام ، ما یک دستور العمل برای یک نوشیدنی پزشکی واقعی آیورودا از زردچوبه با ادویه جات ترشی جات ارائه می دهیم. بهترین اکسیر پاک کننده برای بدن به سادگی یافتن نیست! این دستور العمل توسط آیورودا آزمایش شده است - یک علم پزشکی باستانی که از داروهای طبیعی در زرادخانه آن استفاده می کند.

استفاده منظم از یک نوشیدنی درمانی از زردچوبه ، بدن را با انرژی حیاتی اشباع می کند ، قدرت و قدرت می بخشد. علاوه بر این ، Solar Elixir یک عامل پیشگیرانه در برابر سرطان و بیماری های قلبی عروقی است.

عناصر:

• زردچوبه - 2 قاشق چایخوری
• عسل - 2 قاشق چایخوری
• ریشه زنجبیل تازه ، رنده شده از یک قطعه اندازه - 2 سانتی متر
• لیمو کوچک - 1 کامپیوتر
• pEPPER PEAS-3-4 رایانه های شخصی
• آب گرم تمیز - 2 لیوان

آماده سازی

1. تمام مؤلفه های نوشیدنی در خمپاره قرار می گیرند و به حالت خمیر خرد می شوند.
2. خمیر در فنجان ها گذاشته شده و با آب گرم ریخته می شود.
3. تکه های لیمو را در نوشیدنی قرار دهید. بخشی از ماکارونی برای دو فنجان نوشیدنی طراحی شده است. چای با زردچوبه به شکل گرم مصرف می شود.

زردچوبه ادویه ای است که در استفاده روزمره اطمینان بیشتری دارد. در مثال این مقاله ، ما نشان دادیم که زردچوبه هرگونه آفرینش آشپزی را تزئین می کند. دوز توصیه شده ادویه جات ترشی جات-"روی نوک چاقو" ، غذا را با عطر و طعم کمی قابل توجه اشباع می کند ، به غذا سایه زرد طلایی گرم زیبا می بخشد و اجزای مفید زیادی را به غذا اضافه می کند.

آیورودا توصیه می کند: فقط یک خرج کردن از "خورشید" -kurkums در روز شما را از بسیاری از بیماری ها نجات می دهد.

سعی کنید با اضافه کردن کمی زردچوبه به ظروف ، تغذیه خود را متنوع کنید. حداقل یک بار با استفاده از این ادویه ، مطمئن خواهید بود که یک شیشه زردچوبه باید روی میز آشپزخانه شما حضور داشته باشد. و هنگام سفر ، فراموش نکنید که یک کیسه زردچوبه را با خود ببرید. این ادویه به شما کمک می کند تا از بسیاری از بیماری ها در تعطیلات جلوگیری کنید.

ویدئو: زردچوبه: خصوصیات مفید ، نحوه انتخاب و نحوه ذخیره؟