روغن نارگیل و کف دست - این همان چیز است: متفاوت است ، که در مزایا و آسیب بهتر است؟

روغن نارگیل و کف دست غذاهای مختلفی هستند که از نظر طعم و مزه متفاوت هستند. در مقاله بیشتر بخوانید.

محتوا

یک عقیده گسترده وجود دارد که روغن های کف دست و نارگیل همان محصول هستند ، زیرا آنها از میوه های نخل استخراج می شوند. این یک توهم است. در حقیقت ، این نوع روغن ها از میوه های گیاهان کاملاً متفاوت استخراج می شوند.

در وب سایت ما مقاله دیگری در مورد موضوع بخوانید: "کره رنده شده Ghee: چه چیزی است ، خواص و استفاده ، چگونه این کار را انجام دهیم؟"واد خواهید فهمید که چرا Ghee of Ghee مفیدترین است.

در یک زمان ، روغن نخل به دلیل ارزان بودن فرآیندهای تولید خود ، محبوبیت زیادی کسب کرده است. همچنین با افزایش مقاومت در برابر گرما و ماندگاری طولانی مشخص می شود. اما آیا خیلی مفید است؟ تفاوت بین نارگیل و روغن نخل چیست؟ به دنبال پاسخ به این و سایر سؤالات زیر باشید. بیشتر بخوانید

نارگیل سبزیجات: آیا روغن نخل است؟

نارگیل سبزیجات و روغنهای نخل کاملاً متفاوت هستند که هیچ ارتباطی با یکدیگر ندارند. روغن نخل از خمیر میوه نخل روغن و نارگیل از جنین کف دست نارگیل استخراج می شود. زادگاه روغن نخل به طور سنتی در نظر گرفته می شود مالزی وت آفریقا، و نارگیل - تایلند وت فیلیپینواد روشهای تولید نفت نیز کاری برای انجام ندارد.

نارگیل و روغن نخل یکسان است؟

با وجود این واقعیت که درخت نارگیل نیز یک درخت نخل است ، اینها گیاهان کاملاً متفاوت هستند ، اینها یکسان نیستند. بنابراین ، روغنهای استخراج شده از این درختان محصولات مختلفی هستند که دارای خواص مختلفی هستند.

روغن نخل به نوبه خود ، به یکی از رایج ترین مؤلفه های صنایع غذایی تبدیل شده است.

به دلیل خاصیت آن ، روغن نخل محبوب ترین روغن گیاهی رشد یافته روی کره زمین است.
اما این محصول را نمی توان مفید نامید.
جوامع و پزشکان مختلف حمایت از حقوق مصرف کننده در مورد آسیب جدی روغن نخل هشدار می دهند ، که در حال حاضر در بیش از نیمی از محصولات نیمه تمام شده تولید شده در کره زمین موجود است.
آسیب اصلی روغن نخل این است که پس از پردازش در آن تعداد زیادی از مواد سرطان زا تشکیل می شود.

روغن نارگیل خوب رفته از خمیر نارگیل ، فشار سردکه استفاده از هرگونه مواد شیمیایی ، گرمایش یا رقیق شدن با روغن های دیگر را مستثنی می کند.

مهمترین مزیت روغن نارگیل که از این طریق استخراج شده است ، افزایش محتوای اسید لوریک است.

به لطف این ماده ، روغن به خوبی توسط بدن انسان جذب می شود و بدون مشکل در کبد فرآوری می شود.

کیفیت بالا روغن نارگیل شما می توانید خرید کنید سایت IHERBواد در این منبع فرصتی برای خرید یک محصول خوب و مفید وجود دارد که می توانید برای اهداف مختلف از آن استفاده کنید. اینجا بخش با روغن نارگیل با کیفیت بالا - انتخاب و خرید!

روغن نخل و نارگیل - تفاوت: چگونه است؟

همانطور که قبلاً در بالا نوشته شده است: روغن نخل و نارگیل کاملاً متفاوت است. فشرده سازی روغن نخل از نخل های دانه روغنی و روغن نارگیل ساخته شده از نارگیل تولید می شود. تفاوت در چیست؟

در 25 درجه سانتیگراد و بالاتر ، روغن نارگیل این مایع و شفاف خواهد بود ، اما هنگامی که دما فوراً کاهش می یابد ، یخ می زند و به یک توده سفید زرد تبدیل می شود.
با این حال ، اختلاف دما بر خواص محصول تأثیر نمی گذارد.
روغن نارگیل اغلب در پخت و پز و همچنین در روشهای زیبایی استفاده می شود.

این هزینه بسیار بالایی دارد ، بنابراین محصولات با محتوای آن بسیار گران و نادر هستند ، می توانید خود را خیلی بیشتر در بازار پیدا کنید.

به دلیل محتوای زیاد کاروتنوئیدها ، روغن نخل رنگ قرمز دارد.
بر خلاف روغن نارگیل ، بوی ناخوشایند دارد ، اما وقتی با سایر محصولات یا ادویه ها مخلوط می شود ، عطر خود را از دست می دهد و شخص دیگری را وام می گیرد.
این به دلیل توانایی تغییر بو است که چنین محصولی در تولید شیرینی سازی به جایگزین محبوب خامه ای تبدیل شده است.
احساس سلیقه غیرممکن است.

روغن نخل در مقایسه با نارگیل ارزان تر است.

در سایت IHERB میتونی پیدا کنی محصولات طبیعی با روغن نخل با کیفیت بالاواد اینها شامپو های مختلف ، سایر محصولات مراقبت از مو و همچنین صابون ، میله های شیرین بدون قند ، گسترش سالم و موارد دیگر هستند.

نحوه تشخیص روغن نارگیل از درختان نخل با بدست آوردن: مراحل تولید

بین روغن های نخل و نارگیل تفاوت های جدی در روش های تولید و تولید وجود دارد.

تولید نارگیل و تولید روغن آنها فرآیندهای بسیار طولانی و پر زحمت هستند که هزینه محصول نهایی را به شدت افزایش می دهد.
منبع تولید روغن نخل قسمت نرم میوه های نخلستان روغنی است. خمیر زیر مطبوعات ارسال می شود و فشار مفیدی می شود. چنین تولیدی نیازی به هزینه های بزرگ مالی ندارد که مقیاس عظیم دارد. همچنین روشی برای استخراج محصول از دانه های نخل وجود دارد ، اما بسیار سودآور است.

روغن نارگیل با استفاده از چرخش از نارگیل استخراج می شود. در این حالت از خمیر مهره استفاده می شود. گرانترین ، اما در عین حال حفظ مواد با ارزش محصول ، روش چرخش سرد محسوب می شود. این روش گران است ، بنابراین گسترده نیست.

مراحل تولید:

روغن نخل:

میوه های جمع آوری شده نخل روغن برای به دست آوردن روغن خام ، با فشردن ، به گیاه فرستاده می شوند.
برای شروع ، آنها در معرض عقیم سازی و شستشو قرار می گیرند ، سپس خرد و جوش می خورند.
هنگام گرم شدن ، روغن موجود در خمیر ذوب و از هم جدا می شود.
برای اختصاص مقدار بیشتری از محصول ، میوه های آب پز علاوه بر این تحت مطبوعات ارسال می شوند.
تمام ناخالصی های محلول در آب از روغن حاصل خارج شده و تصفیه می شوند.

روغن نارگیل:

این محصول از دو طریق به دست می آید - گرم و سرد.
به روش گرم ، مواد اولیه در آفتاب خشک می شوند یا جوشانده می شوند.
با یک روش فشرده سازی سرد ، مواد اولیه تحت مطبوعات ارسال می شوند ، بدون اینکه تحت عملیات حرارتی قرار بگیرند.
به این ترتیب ، تنها بخشی از روغن موجود در خمیر قابل دستیابی است ، اما تمام مزایا را حفظ می کند.

در زیر تفاوت در بو و ظاهر وجود دارد. بیشتر بخوانید

تفاوت بین آنها در ظاهر و بو

همانطور که قبلاً فهمیدید ، اینها محصولات مختلفی هستند. تفاوت بین روغن ها در ظاهر و بو:

در حالت مایع روغن نارگیل این یک قوام بی رنگ و ضخیم دارد و در صورت تقویت آن ، زرد یا سفید می شود. روغن نارگیل تصفیه شده باعث بوی آن نمی شود و بوی نارگیل تقسیم شده را تصفیه نمی کند.
تازه روغن نخل این رنگ به دلیل محتوای کاروتنوئیدها دارای رنگ قرمز مایل به قرمز است و بوی ناخوشایند و ناخوشایندی را ایجاد می کند. پس از پالایش ، این محصول بوی خود را از دست می دهد و یک رنگ زرد مایل به زرد به دست می آورد.

در زیر اطلاعات مفیدتر بیشتر بخوانید

توسط ترکیب شیمیایی: روغن نارگیل از کف دست بهتر است؟

ترکیب شیمیایی این محصولات پیچیده است. آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر ردیابی هستند. با ترکیب شیمیایی - آیا نارگیل از کف دست بهتر است؟

به صورت تصفیه شده و تصفیه نشده ، روغن نارگیل حاوی است ویتامین های E و K ، کولین ، روی و آهنواد علاوه بر این ، سرشار از اسیدهای چرب ، فسفر و کلسیم است.
روغن نخل غنی است ویتامین E و کاروتنوئیدها (اینها موادی هستند که ویتامین A را تشکیل می دهند). همچنین حاوی تعداد زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده و اشباع نشده است.

هر دو روغن دارای خاصیت مفید و مضر هستند.

به نفع و آسیب: روغن نارگیل یا کف دست - که مضر تر است ، که بهتر است؟

با وجود این واقعیت که چربی های ترانس برای بدن انسان مفید هستند ، استفاده بیش از حد از چنین موادی خطرناک است. واقعیت این است که چربی های ترانس توانایی افزایش سطح "کلسترول مضر" را دارند ، که وضعیت رگ های خونی را بدتر می کند و خطر ابتلا به مشکلات در زمینه کار عضله قلبی عروقی را افزایش می دهد. بنابراین ، برای فواید و آسیب: روغن نارگیل یا کف دست - که مضر تر است؟

مضر ترین و خطرناک ترین برای بدن انسان تا حدی روغنهای هیدروژنه است.
با این روش ، مضر ترین چربی های ترانس در محصول تشکیل می شود که در آینده می تواند منجر به دیابت و چاقی شود.
متأسفانه ، در سالهای اخیر ، تعداد محصولات با محتوای چربی های مضر ترانس در قفسه های فروشگاه در حال رشد است. بنابراین ، رفتن به فروشگاه ، برای خرید ، باید ترکیب محصولات خریداری شده را روی بسته ها با دقت بخوانید و محصولاتی را انتخاب کنید که با ملایم ترین روش ها ساخته شده اند.
با این حال ، استفاده متوسط \u200b\u200bاز روغن های نخل و نارگیل نه تنها به بدن آسیب نمی رساند ، بلکه حتی می تواند با بهبود متابولیسم و \u200b\u200bافزایش قابلیت هضم ویتامین ها سود ببرد.
روغن نارگیل حتی در مقایسه با مفیدترین کف دست ، یکی از مضر ترین محصولات محسوب می شود.
هر دو محصول از کالری بسیار بالایی برخوردار هستند ، به همین دلیل استفاده بیش از حد آنها به ناچار منجر به چاقی می شود. در اینترنت اسطوره ای وجود دارد که روغن نارگیل باعث کاهش وزن می شود ، اما این درست نیست.

لازم به یادآوری است که هر دو محصول حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده هستند که به ناچار به چربی های ترانس خطرناک تبدیل می شوند که کلسترول را افزایش می دهد و به طور کلی به سیستم قلبی عروقی آسیب می رساند. همچنین ، استفاده بیش از حد از این روغن ها به بروز دیابت کمک می کند.

به دلیل کم هزینه ، روغن نخل ارزان تر و درجه پایین است. در تولید آن ، تقریباً تمام مواد مفید از بین می روند. فواید روغن نخل توانایی افزایش ایمنی و بهبود هضم است.

کدام یک از این محصولات بهتر است؟

روغن نارگیل:

این یک اثر ضد باکتریایی قوی دارد.
این بدن به خوبی جذب می شود و فقط یک میکرو فلورای مضر را تحت تأثیر قرار می دهد.
آنتی اکسیدان های موجود در این محصول قادر به کندی پیری سلول ها و از بین بردن سموم هستند.
با این حال ، مصرف بیش از حد روغن نارگیل می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد.
این محصول آلرژن قوی است. بنابراین ، برای افراد مبتلا به آلرژی توصیه نمی شود.

روغن نخل:

این می تواند یک کمبود را جبران کند ویتامین E در بدن و در عین حال به خوبی جذب می شود.
با این حال ، در حین هیدروژنی شدن و عملیات حرارتی ، چربی های ترانس خطرناک قادر به تشکیل در این محصول هستند که کلسترول را افزایش داده و کبد را نقض می کند.

روغن نارگیل با منشأ نجیب تر و ترکیب مفید مشخص می شود. این محصول قادر به داشتن اثر ضد قارچ و ضد عفونی کننده است.

ویدئو: روغن نارگیل برای غذا: سود و آسیب. آیا این درست است که این یک سم کشنده است؟

با استفاده: تفاوت بین نارگیل و روغن نخل چیست؟

به عنوان مثال ، روغن نارگیل به طور گسترده در پخت و پز استفاده می شود ، به عنوان مثال هنگام ایجاد سالاد ، سوپ و پخت و همچنین به عنوان جایگزینی برای روغن نباتی. بنابراین ، برای استفاده ، تفاوت بین نارگیل و روغن نخل چیست؟

با توجه به اینکه روغن نخل ارزان تر است ، دامنه استفاده از آن بسیار گسترده تر است.
چربی های مارگارین و شیرینی پزی از آن ساخته شده است ، و همچنین محصولات مختلف نیمه کاره با ماندگاری طولانی ، بستنی ، کلوچه ، رول های مختلف و موارد مشابه.
علاوه بر این ، از آن به عنوان جایگزینی برای روغن کاکائو و چربی شیر استفاده می شود.
از روغن نخل چاه به عنوان جایگزینی برای آفتابگردان و کره استفاده می شود ، آن را به محصولات شیرینی پزی و نانوایی اضافه می کند.
شایان ذکر است که در صنعت ، روغن نخل فنی تقریباً همیشه مورد استفاده قرار می گیرد که اضافه کردن آن به مواد غذایی به شکل خالص آن ممنوع است.

علاوه بر صنعت آشپزی ، روغن های نخل و نارگیل در آرایشی و بهداشتی برای ایجاد محصولات مراقبت از مو ، ناخن ها و پوست استفاده می شود. با توجه به اینکه روغن نارگیل بسیار گران است ، تمام مواد آرایشی با محتوای آن مربوط به کلاس ممتاز است. در زندگی روزمره از این روغن به عنوان ابزاری برای برنزه کردن و مرطوب کردن پوست استفاده می شود.

روغن نخل اغلب برای تثبیت پایه به مواد آرایشی اضافه می شود. در زندگی روزمره ، ماسک های آرایشی از آن برای تغذیه و مرطوب کردن پوست ساخته شده است.

به دلیل پیچیدگی تولید فنی ، روغن نارگیل بسیار گران تر است. روغن نخل حتی در مقایسه با روغن های کره و گیاهی گزینه بسیار ارزان تری است ، بنابراین در تولید بسیار محبوب است.

مخلوطی از روغن کف دست و نارگیل: از کجا استفاده می شود؟

بعد ، شما باید در مورد محبوب صحبت کنید مخلوط روغنهای نارگیل و نخل قرمزواد شما نباید روغن نخل قرمز را با معمولی و فنی اشتباه بگیرید - اینها محصولات مختلفی هستند.

روغن نخل قرمز یکی از انواع روغنهای نخل است که از میوه های نخل های روغنی با خمیر قرمز استخراج می شود.
این نوع محصول با محتوای بالای کاروتنوئیدها مشخص می شود ، که آن را با رنگ مایل به قرمز رنگ می کند. این محصول با خصوصیات آنتی اکسیدانی بالا مشخص می شود.

مطالعات نشان داده است که استفاده از روغن نخل قرمز خطر حمله قلبی و ترومبوز شریانی را کاهش می دهد. مخلوط این محصولات کجا استفاده می شود؟

چنین توده ای دارای رنگ زرد مایل به زرد است و به طور گسترده در پخت و پز و همچنین هنگام ایجاد مخلوط از غذای کودک استفاده می شود.
چنین محصولی مانند روغن نخل خالص ، بوی ناخوشایند ندارد و برخلاف روغن نارگیل خالص ، در یخچال یخ نمی زند.

در زیر هنوز اطلاعات مفید و جالب است. بیشتر بخوانید

به نظر می رسد مانند نارگیل و روغن نخل؟

در مرحله بعد ، لازم است تمام خصوصیات و پارامترهای تعیین شده ویژگی های مشابه بین روغن های نارگیل و نخل را ذکر و شرح دهید. این به توضیح و درک دلایل مصرف کنندگان بدون تحقق تفاوت ، سردرگمی و در نظر گرفتن این محصولات یکسان کمک می کند.

شباهت اصلی روغن های نخل و نارگیل منشأ گرمسیری آنها است. علاوه بر این ، هر دو محصول از چوب ، گیاهان نخل ساخته شده اند.
هر دو روغن بسیار ضعیف تر از گیاه و خامه ای هستند ، ماندگاری طولانی دارند ( تا 2 سال).
دود ضعیف هنگام سرخ کردن ضعیف است.
در دمای اتاق ، هر دو نارگیل و روغن نخل سخت می شوند.
هر دو محصول به طور فعال در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند.
روغن کف دست و نارگیل در دما ذوب می شود بالاتر از 23 درجه و در دما هاردن زیر 20 درجه سانتیگراد.

هر دو محصول محتوای کالری مشابه دارند - تقریباً 120 کیلو کالری در یک قاشق غذاخوری

چه نوع روغن چه موقع انتخاب کنید؟

بنابراین ، آسیب و فواید این غذاها در بالا توضیح داده شد. همچنین ارزش آن را دارد که بدانید هنگام انتخاب چه روغن؟

در پخت و پز ، بهتر است از روغن نارگیل استفاده کنید:

از آنجا که یافتن روغن نخل به خوبی در بازار غیرممکن است. چنین محصولی را می توان توسط متخصصان تغذیه برای سرخ کردن تجویز کرد. دمای احتراق بالایی دارد ، بنابراین می توانید آن را سرخ کنید. اما به دلیل هزینه بالای این محصول ، انجام این کار اغلب مشکل ساز است. اما غذاهای سرخ شده اغلب قابل مصرف نیستند.

هنگام ایجاد محصولات غذایی ، از روغن نخل فنی استفاده می شود.

آنها برای سلامتی مضر تلقی می شوند. بنابراین ، هنگام انتخاب شیرینی ، باید ترکیب را به طور کامل مطالعه کنید ، و بهتر است به انواع دیگر روغن - کره طبیعی ، سبزیجات و غیره ترجیح دهیم.

در صنعت آرایشی ، روغن نخل و نارگیل هیچ مزایایی نسبت به یکدیگر ندارند. آنها هر دو به همان اندازه جایگزین دیگری برای روغن های دیگر هستند.