چگونه می توان Meringues را در خانه ساخت: 5 خوشمزه ترین دستور العمل

یک فرد مجرد وجود ندارد که شیرینی را دوست نداشته باشد. آنها نه تنها به مبارزه با افسردگی کمک می کنند ، بلکه انرژی بیشتری نیز می دهند ، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند.

محتوا

Meringue یکی از رایج ترین دسرها است. می توان آن را در یک فروشگاه ، کافه یا رستوران خریداری کرد. اما اگر آن را در خانه بپزید ، خوشمزه ترین دسر به وجود خواهد آمد. از این گذشته ، فرصتی برای تنظیم دستور العمل به سلیقه شما وجود دارد. این مقاله به شما می گوید که چگونه می توانید از خانه های خوشمزه در خانه بپزید.

دستور العمل کلاسیک برای ساخت meringues

این دستور العمل توسط آشپزی معروف آشپزی از انگلیس - اسمیت دلیا اختراع شد. برای تهیه یک آبشار خوشمزه ، به مواد کاملاً معمولی نیاز خواهید داشت که همیشه در خانه می توانید پیدا کنید.

ترکیب:

Kurin Egg - 3 pc.
شکر - 0.15 کیلوگرم
اسید سیتریک - 1/3 قاشق غذاخوری.

روند:

پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. برای تهیه مرنج ، زرده ها لازم نیست.
پروتئین ها را با شکر مخلوط کرده و کاملاً با یک میکسر خرد کنید. یک فوم متراکم ضخیم باید معلوم شود.
کمی اسید سیتریک اضافه کنید تا مخلوط شود سفید پوست سایه. جرم را با سرعت متوسط \u200b\u200bضرب کنید.
با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، توده را روی یک ورق پخت و پز پوشیده از کاغذ parchment قرار دهید.
فر را روشن کرده و آن را تا دمای +100 درجه سانتیگراد گرم کنید
ورق پخت را در فر در فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت آبشار را بپزید.

چگونه می توان شاهین بادام را برای یک زن و شوهر طبخ کرد؟

برخی از زنان خانه دار سعی می کنند دستور العمل ها را با مواد مختلف متنوع کنند. اگر می خواهید یک آبشار غیرمعمول تهیه کنید ، می توانید کمی بادام را به مخلوط اضافه کنید. این باعث می شود تا به طعم و مزه غنی تر و نجیب تر شود.

ترکیب:

تخم مرغ - 2 رایانه.
شکر - 100 گرم
بادام - 40 گرم
ونیلین - 7 گرم

روند:

بادام را در قطعات کوچک برش دهید. می توانید از چرخ قهوه استفاده کنید ، اما آجیل را به حالت آرد خرد نکنید.
آب جوش را درون یک کاسه عمیق بریزید و یک ظرف را در آن قرار دهید که در آن پروتئین ها مورد ضرب و شتم قرار می گیرند. اما ، این باید به گونه ای انجام شود که ظرف من آب را لمس نکردم ، اما فقط با بخار گرم شدم.
پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. پروتئین ها را در ظرف قرار دهید. ضرب و شتم با سرعت کم.
به محض ضخامت پروتئین ها ، شکر و وانیلین را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر را بزنید تا جرم حتی بهتر شود.
درون توده پروتئین بریزید خرد شده بادام ، و با یک کرولا مخلوط کنید. اما ، دیگر نیازی به ضرب و شتم توده نیست.
توده برای ساخت meringue باید به یک سرنگ شیرینی سازی منتقل شود.
مخلوط را از آن بر روی کاغذ perchment ، که ورق پخت را پوشانده است ، فشار دهید. شما می توانید از هر شکلی استفاده کنید. این همه به تخیل شما بستگی دارد.
ورق پخت را در فر گرم قرار دهید. دسر را در دمای +100 درجه سانتیگراد به مدت 45-60 دقیقه بپزید.

چگونه می توان meringue را با دانه های شکلات و کنجد طبخ کرد؟

برای آماده سازی مروارید و مغذی تر و خوشمزه تر ، می توانید کمی شکلات تیره و دانه کنجد را به آن اضافه کنید. می توانید مطمئن باشید که همه از توانایی های آشپزی شما قدردانی می کنند.

ترکیب:

تخم مرغ - 2 رایانه.
شکر - 120 گرم
شکلات سیاه - 50 گرم
دانه کنجد - 30 گرم
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

روند:

یک قابلمه خشک را گرم کنید و دانه کنجد را روی آن پرتاب کنید. آنها را سرخ کنید به رنگ طلایی. سپس به یک صفحه جداگانه منتقل کنید و زمان خنک را بدهید.
پروتئین های تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه ضرب کنید. وقتی توده شروع می شود غلیظ کردنآب لیمو و شکر را اضافه کنید. کاملاً ضرب و شتم
دانه های کنجد را به توده اضافه کرده و با یک قاشق یا چنگال مخلوط کنید.
فرم توپ های کوچک با استفاده از یک قاشق چایخوری ، و آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ perchment قرار دهید.
فر را تا +150 درجه سانتیگراد گرم کرده و دسر را به مدت نیم ساعت بپزید.
meringue را خنک کرده و به میز خدمت کنید.

چگونه می توان Meringues را در مایکروویو پخت و پز کرد؟

بسیاری از آنها برای گرم کردن ظروف از مایکروویو استفاده می کنند. اما ، تعداد کمی از مردم فکر می کنند که با کمک آن می توانید مجدداً در خانه آماده شوید. مهم است که یک ظرافت را به خاطر بسپارید - زمان را دنبال کنید. اگر تایمر را در آن زمان خاموش کنید ، می تواند سوزانده شود.

ترکیب:

تخم مرغ - 2 رایانه.
شکر - 0.4 کیلوگرم
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. و نیمی از نمک
رنگ غذا - 5 قطره

سفیده تخم مرغ را با نمک در ظرف خشک ضرب کنید. به محض افزایش جرم در اندازه ، و ضخیم می شود ، به تدریج پودر تركر را بریزید. فراموش نکنید که ضرب و شتم.
آب لیمو را اضافه کنید تا کمی شیرینی را کاهش دهید.
رنگ غذا را به توده اضافه کرده و با یک چنگال یا قاشق مخلوط کنید.
مخلوط را به سرنگ شیرینی سازی منتقل کنید.
مقدار کمی از مخلوط پروتئین را درون فنجان های کاغذی بریزید (meringue یا mucks یا cupcakes در چنین مواردی پخته می شود).
قالب ها را روی یک ظرف که می توان در مایکروویو استفاده کرد ، قرار دهید.
تایمر را به مدت 30 ثانیه با حداکثر توان تجهیزات روشن کنید.
Meringue را بدست آورید و به میز خدمت کنید.

چگونه می توان برای گیاهخواران آبگوشت کرد؟

بسیاری از افراد در مورد چگونگی ساخت آب شیرین و بدون تخم مرغ فکر می کنند. از این گذشته ، گیاهخواران از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند. اخیراً ، یک دستور العمل منحصر به فرد در اینترنت ظاهر شده است تا آب های گیاهی را تهیه کند. این او است که بعداً توصیف خواهد شد.

ترکیب:

جوجه مرغ - 250 میلی لیتر
پودر شکر - 100 گرم
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
شکر وانیلی - 10 گرم
نمک - 1/3 قاشق غذاخوری.
شیر چگالی-3-4 قاشق غذاخوری. ل.

روند:

نخود ها را با آب سرد بریزید. 5 ساعت آن را بگذارید تا تزریق شود. بعد از تخلیه آب و ریختن یک غذای جدید. در آن شما باید نخود را بپزید تا پخته شود.
نخود را از طریق یک الک کوچک صاف کنید. 250 میلی لیتر از جوشانده باید با دقت مورد ضرب و شتم قرار گیرد میکسر با سرعت زیاد قبل از ضخیم شدن.
نمک ، آب لیمو و شکر وانیل را به توده سرسبز اضافه کنید. ضرب و شتم ، به تدریج اضافه کردن پودر شکر.
روی کاغذ perchment ، که باید با یک ورق پخت پوشانده شود ، نصف النهار کوچک است.
فر را تا دمای +100 درجه سانتیگراد گرم کرده و به مدت 1.5 ساعت پخت کنید.
بخار مرنج را با شیر چگالش ترکیب کنید. همچنین می توانید از مربای میوه یا توت استفاده کنید.

قوانینی برای ساخت مرینگ

اگر می خواهید Meringue را به درستی درست کنید تا هوای مطبوع داشته باشید ، به برخی از قوانین رعایت کنید:

با دقت پروتئین های جداگانهبه طوری که زرده ها وارد آنها نشوند. در غیر این صورت ، ضرب و شتم توده به یک کف پایدار بسیار دشوار خواهد بود.
سفیده تخم مرغ را در ظروف ضرب کنید ، که ابتدا باید آن را خشک کنید. حتی مقدار کمی آب یا چربی می تواند قوام را هدایت کنید مخلوط مورد نیاز
اگر کمی لیمو یا آب نمکی به آن اضافه کنید ، توده پروتئین بیشتر برف و هوا خواهد بود.
اگر همه کارها را به درستی انجام دادید ، سپس مخلوط پروتئین به یک کف پایدار شلاق نمی خورد ، ظرف را در آب سرد قرار می دهد. به شلاق ادامه دهید. به معنای واقعی کلمه چند دقیقه بعد متوجه خواهید شد که این جرم ضخیم و مطبوع شده است.
سنگفرش های آماده را در یک مکان خشک نگه دارید.

همانطور که می بینید ، هیچ چیز پیچیده ای در تهیه meringue وجود ندارد. حتی کسانی که هرگز مشغول پخت نبوده اند می توانند این کار را در خانه انجام دهند. شرایط اصلی پخت و پز دقیق است تنظیم پروتئین ها از زرده، شلاق زدن توده در ظرفیت های بالای میکسر و کنترل در هنگام پخت.

ما به شما خواهیم گفت که چگونه آشپزی کنید: