نحوه ذخیره درست شکلات: نکات

بسیاری از افراد عاشق لذت بردن از شکلات - هم بزرگسالان و هم کودکان هستند. حتی مردانی که غالباً این ضعف کوچک را پنهان می کنند ، هر از گاهی با لذت زیاد از خوردن کاشی های شکلات ، خود را به خود می دهند و این کار را به درستی انجام می دهند ، زیرا به دلیل تعداد زیادی از اندورفین ها به آن "هورمون شادی" نیز گفته می شود.

محتوا

نکته اصلی این نیست که بیش از حد از آن استفاده کنید ، زیرا برای سلامتی خوب ، همه چیز در همه چیز به یک اندازه گیری نیاز دارد و شما نباید یخچال را با دسر مورد علاقه خود برای آینده مسدود کنید ، زیرا ذخیره طولانی آن می تواند طعم شکلات را تغییر دهد یا به آن کمک کند شکل گیری یورش سفیدی به آن. پرتوهای خورشیدی ، رطوبت زیاد و تغییرات شدید در دما به این محصول شیرین آسیب می رساند. در مقاله ما ، ما به شما توصیه می کنیم که چگونه بهترین شکلات را در هوای گرم ذخیره کنید و آیا ارزش استفاده از یخچال را برای این کار دارد.

چرا نمی توانید شکلات را در یخچال ذخیره کنید؟

اگر می خواهید شکلات درخشش ذاتی خود را از دست ندهد ، می توانید شکلات را فقط برای چند ساعت در یخچال ذخیره کنید - و سپس در معرض یکپارچگی بسته قرار بگیرید.
اگر آن را برای مدت طولانی در آنجا قرار دهید ، سرماخوردگی سرویس خیلی خوبی نخواهد داشت - این به شما کمک می کند تبلور روغن کاکائوکه در شکلات موجود است ، و ظاهر پلاک سفید این نشانه آسیب به محصول نیست ، اما بر ظاهر آن تأثیر منفی خواهد گذاشت.
شیرینی های بسته بندی نشده بوی ظروف ذخیره شده در یخچال را جذب می کنند. بنابراین ، کاشی ها ، قبل از قرار دادن یخچال ، آن را در چندین لایه بسته بندی می کنند و از این استفاده می کنند فویل و کاغذ - پس هیچ چیز نمی تواند طعم و عطر او را خراب کند.
اگر یخچال شما در حال حاضر در ماهی یا پنیر ذخیره شده است ، پس شکلات در یخچال ذخیره می شود تا آنجا که ممکن است از آنها.

ذخیره سازی در یخچال منجر به ظاهر پلاک سفید می شود

آیا می توانم شکلات را در فریزر ذخیره کنم؟

ما قطعاً می توانیم بگوییم که فریزر نجات شکلات شما است ، که در آن همه ذاتی در آن باقی خواهند ماند مزه و خاصیت معطرواد به طور کلی عالی است اگر داشته باشد یخبندان سریع (شوک).
با استفاده از این عملکرد برای ذخیره شکلات ، می توانید از ظاهر پلاک سفید روی شکلات جلوگیری کنید. در استفاده از فریزر احساس راحتی کنید ، زیرا قادر به کمک به "احیا" حتی شکلات ذوب شده است.

در چه دما برای ذخیره شکلات؟

اگر دمای هوا در محدوده نوسان داشته باشد از 16 درجه سانتیگراد تا 21 درجه سانتیگراد ، سپس چنین دمای ذخیره سازی شکلات فقط عالی است.
البته ، تاریخ انقضا باید در نظر گرفته شود ، که در طی آن به هیچ وجه رو به وخامت نخواهد بود و طعم آن را تغییر نمی دهد.
در چه دما در حال ذوب شکلات است؟ پاسخ دادن به طور واضح به این سؤال غیرممکن است ، زیرا بسیاری از عوامل بر این امر تأثیر می گذارند: ترکیباتی که بخشی از شکلات ، رطوبت شدند.
اعتقاد بر این است که شکلات از 30-34 درجه سانتیگراد ذوب می شود. اگر اتاق خنک تر باشد ، پس او آن را لمس نمی کند - اما البته این این است که محصول دارای کیفیت بالا است و حاوی آن است روغن کاکائو طبیعی ، نه جعلی ارزان با چربی های سبزیجات.

از کجا شکلات را ذخیره کنیم؟

اگر امکان حفظ چنین رژیم دما وجود داشته باشد ، همانطور که در بالا ذکر شد ، بهتر است شکلات را در کابینت آشپزخانه ذخیره کنید ، مشروط بر اینکه در آن باشد ادویه و ادویه جات ترشی جات ذخیره نمی شود.
در صورت وجود دستگاه های گرمایشی در این نزدیکی ، یک کمد آشپزخانه شکلاتی نباید در آن مکان قرار داشته باشد - یک اجاق گاز ، یک باتری. از آنجا که درجه حرارت در این مکان ناپایدار است و این می تواند منجر به آسیب سریع یا ذوب شکلات شود.

ماندگاری شکلات چیست؟

تولید کنندگان شیرینی های شکلاتی معمولاً تاریخ انقضا محصول را روی بسته نشان می دهند. این می تواند متفاوت باشد ، زیرا عوامل مختلف بر دوره های ذخیره سازی تأثیر می گذارد: دستور العمل ، مواد افزودنی ، بسته بندی.
هرچه کاکائو طبیعی تر در شکلات باشد ، ماندگاری طولانی تر خواهد بود. اما این درصورتی است که شکلات در بسته بندی کارخانه مهر و موم شده است ، شکلات را بدون بسته بندی ذخیره کنید شما مدت طولانی موفق نخواهید شد.

بنابراین ، ماندگاری شکلات:

کاشی های شکلات Gorky تاریخ انقضا است حدود یک سال
برای شیر - از شش ماه تا 10 ماه (چربی های لبنی پس از تماس با هوا به آسیب سریع محصول کمک می کنند ؛ پس از باز کردن آن ، باید به سرعت آن را بخورید و آن را برای مدت طولانی ذخیره نکنید). با توجه به وجود مواد افزودنی نرم-سوفل ، میوه ها ، برنج هوا نیز کاهش می یابد.
90 روز شکلات را با آجیل و کشمش ذخیره کنید
60 روز - شکلات برای وزنی که بسته بندی کارخانه ای ندارد
1 ماه انباره شکلات سفید
بیشتر نه 14 روز شیرینی ها را با پر کردن نگه دارید.

ذخیره سازی شکلات: چگونه شکلات را در هوای گرم تحمل کنیم؟

به طوری که شیرینی ها یا کاشی های شکلاتی خرد نشوند ، در حالی که شما از جایی به جایی در گرما منتقل می شوید ، ابتدا باید آنها را به خوبی خنک کنند.

شما می توانید استفاده کنید:

طبل حرارتی. اگر شکلات باید در مسافت های طولانی (قطار ، اتوبوس و غیره) در هوای گرم جابجا شود ، در این صورت طبل حرارتی به شما در این امر کمک می کند. برای بازی ایمن ، می توانید از یخ خشک استفاده کنید و آن را درون کیسه قرار دهید.
ترموس برای غذا. از آنجا که این کشتی با گردن وسیع ، کاشی به راحتی در آن جای می گیرد. اگر شکلات مهر و موم شده است ، می توانید آب سرد را پر کرده یا یخ را در آنجا بریزید.
با کمک فراست. چند روز شکلات را در فریزر نگه دارید ، سپس آن را برداشته و کاملاً آن را با یک حوله بپیچید. چنین اقداماتی حتی اگر حیاط بسیار گرم باشد ، حفظ شیرینی ها را برای مدتی تضمین می کند.

اگر همه چیز به صورت خودجوش معلوم شد ، و وقت نداشتید که از قبل برای حفظ شکلات به اقدامات خود فکر کنید ، شیرینی را در جیب خود قرار ندهید ، آن را به کیسه تاریک خود منتقل نکنید و در آفتاب نگذارید. بهتر است کاشی شکلات را در یک کیسه سبک قرار دهید ، جایی که یک بطری با آب سرد (یا حداقل خنک) در آن قرار دارد.

بهترین راه برای ذخیره شکلات هدیه چیست؟

اگر شرکت تصمیم گرفت هدایای شکلات را به کارمندان خود بسازد ، اما مدتی قبل از تعطیلات شما باید شکلات را در دفتر ذخیره کنید ، در این مورد چه کاری انجام دهید؟ اگر همه اینها در تابستان اتفاق می افتد ، باید جعبه های هدیه قرار داده شود در یک مکان تاریک ، جایی که نمی توانید به پرتوهای خورشید برسید.
علاوه بر این ، آنها باید روی زمین قرار بگیرند ، زیرا در کابینت شیرینی های شکلاتی می توانند شروع به ذوب یا خشک شدن کنند. یک شرط مهم برای چنین ذخیره سازی ایجاد درجه حرارت در اتاق است از 30 درجه سانتیگراد تجاوز نکرد.
اگر هدایای شکلات برای زمان زمستان برنامه ریزی شده است ، بلافاصله جعبه ها را با ارائه های ارائه شده از یخبندان چاپ نکنید. بگذارید آنها چند ساعت در گرما بایستند - در این حالت ، تراکم ظاهر نمی شود ، که می تواند طعم و ظاهر شکلات را خراب کند.

ما امیدواریم که به شما کمک کنیم درک کنید که چگونه می توانید شکلات را ذخیره کنید تا به سلامتی یک محصول با کیفیت ضعیف آسیب نرساند. در عین حال ، فراموش نکنید که اطلاعات مربوط به اصطلاحات توصیه شده توسط تولید کنندگان و شرایط ذخیره آن در بسته بندی محصول شیرین را بخوانید.

ما به شما توصیه می کنیم مقالاتی را که از آن یاد می گیرید ، بخوانید: