چگونه سبزیجات را در یخچال ذخیره کنیم؟ آیا این امکان وجود دارد و چگونه می توان بادمجان ، تربچه ، برش کدو تنبل ، کلم رنگی و تازه ، فلفل بلغاری و تلخ ، زنجبیل را در یخچال ذخیره کرد؟

نکات مفید برای ذخیره سبزیجات در یخچال.

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند سبزیجات و میوه ها را در یخچال ذخیره کنند ، حتی فکر کنند که در آن می توانند عطر زیبا ، طعم دلپذیر و مواد مغذی مفید برای بدن انسان را از دست بدهند. بیشتر اوقات این به این دلیل است که ما سبزیجات را در یخچال ذخیره می کنیم کاملاً صحیح نیست.

به همین دلیل ، آنها بسیار هیپوترمی هستند و غیرقابل خوردن می شوند. منطقه SO -Called مکانی ایده آل برای ذخیره مطلقاً تمام میوه ها محسوب می شود. در این مکان ، سبزیجات و میوه ها می توانند برای مدت طولانی و بدون هیچ مشکلی ذخیره شوند.

اما متأسفانه ، همیشه فضای کافی برای همه محصولات ویتامینیزه ندارد و ما باید آنها را در قفسه های دیگر قرار دهیم. اما به طوری که آنها در اینجا خوشمزه و معطر باقی بمانند ، لازم است به برخی از قوانین ذخیره سازی رعایت شده و به محله کالا توجه کنند.

چگونه و چگونه می توان ریشه ریشه را در یخچال تمیز شده و برای زمستان ذخیره کرد؟

• فاک ، با وجود ساختار متراکم ، بسیار ضعیف ذخیره می شود. واقعیت این است که به محض اینکه آن را از خاک خارج کردید ، او به معنای واقعی کلمه بلافاصله شروع به از دست دادن رطوبت می کند. و هرچه بیشتر از آن خارج شود ، طعم آن کمتر تند و طعم آن می شود. بنابراین ، اگر می خواهید حداقل کمی عمر این محصول ریشه را افزایش دهید ، آن را در یخچال ذخیره کنید. اما قبل از قرار دادن در آنجا ، لازم است آماده سازی مناسب انجام شود.

• لعنتی باید از خاک تمیز شود ، در زیر آب جاری شسته شود و سپس آن را روی یک حوله کاغذی قرار داده و بگذارید به طور طبیعی خشک شود. پس از آن ، هر ستون فقرات به صورت جداگانه باید در یک فیلم غذایی و چند سوراخ برای تهویه در چنین بسته ای پیچیده شود. اما بلافاصله می خواهم بگویم که این روش ذخیره سازی عمر خروس را برای 6-8 هفته به معنای واقعی کلمه افزایش می دهد.

• بنابراین ، اگر می خواهید برای مدت طولانی تر از آن برای پخت و پز استفاده کنید ، آن را تمیز کنید ، آن را با ترکیب آشپزخانه خرد کنید ، آن را در یک ظرف قرار دهید و در فریزر قرار دهید. او در آنجا با آرامش تا فصل بعد خواهد ماند ، بدون آنکه حتی بخش کوچکی از خواص مفید خود را از دست بدهد.

چگونه و چگونه می توان زنجبیل را در یخچال ذخیره کرد؟

زنجبیل محصولی بسیار مفید و جهانی است. آنها می توانند سرماخوردگی را درمان کنند یا آن را به نوشیدنی ، سالاد ، دسر و سس اضافه کنند. اما به دلیل این که ساختار بسیار آبدار دارد ، می توان بیش از سه هفته در یخچال ذخیره کرد. پس از این دوره ، هنوز هم می تواند طبیعی بماند ، اما هر روز بیشتر و بیشتر طعم و عطر خود را از دست می دهد.

بهتر است آن را در یک قفسه برای سبزیجات و ترجیحاً در یک کیسه جداگانه ذخیره کنید. زنجبیل و همچنین ترب کوهی باید در یک دستمال کاغذی پیچیده شوند و در حال حاضر به این شکل آن را در یک کیسه خلاء قرار می دهند. بله ، و آن را به این روش بلافاصله در بخش های کوچک قرار دهید. اگر روزانه چندین بار آن را دریافت کنید و آن را برش دهید ، این باعث کاهش عمر آن در حدود نیمی می شود.

آیا این امکان وجود دارد و چگونه می توان سیب زمینی ها را در یخچال تمیز شده و برای زمستان ذخیره کرد؟

• سیب زمینی های خالص دارای یک ویژگی ناخوشایند هستند ، به معنای واقعی کلمه به مدت یک ساعت پس از جدا کردن پوست از آن ، اکسیداسیون و تاریک می شود و حتی هوای سرد قادر به متوقف کردن این روند نخواهد بود. بنابراین ، اگر می خواهید سیب زمینی خواص مفید آن را حفظ کند ، بلافاصله پس از تمیز کردن آن ، آن را درون آب پایین بیاورید.

• در این شکل می توانید آن را از 2 تا 3 روز در یخچال ذخیره کنید. اما اگر حداقل دو بار در روز در ظرفی که در آن قرار دارد ، یک سبزی معمولی وجود داشته باشد که در این مدت طبیعی باقی بماند. اگر این کار را انجام ندهید ، نشاسته ای که در محصول ریشه قرار دارد در آب قرار دارد و تخمیر در آن آغاز می شود. فقط چند ساعت پس از شروع این فرآیند ، سیب زمینی ها با مخاط پوشانده می شوند و غیر قابل خوردن می شوند.

• هنگام ذخیره سیب زمینی های خالص ، یک ویژگی دیگر نیز باید در نظر گرفته شود. هرچه بیشتر در آب باشد ، ساختار آن سخت و آبکی می شود. بنابراین ، اگر قصد دارید در آینده سیب زمینی پوره شده را از آن تهیه کنید ، بهتر خواهد بود که بیش از 12 ساعت در آب باشد. سیب زمینی های سودآور می توانند از 2 تا 5 ماه در یخچال نگهداری شوند.

آیا این امکان وجود دارد و چگونه سیر را در یخچال تمیز شده و برای زمستان ذخیره کنید؟

• سیر ، مانند هر سبزی دیگر ، واقعاً گرما را دوست ندارد. اگر آن را فقط برای دروغ گفتن در آشپزخانه بگذارید ، ظاهر سبزی خیلی سریع غیر جذاب خواهد شد. بنابراین ، بهتر خواهد بود اگر سیر را در یخچال ذخیره کنید ، به خصوص از آنجا که برای این کار نیازی به جستجوی مکان خاص ندارید و همسایگان را در قفسه انتخاب می کنید.

• اگر آن را در یک شیشه شیشه ای قرار دهید و آن را با آرد معمولی بریزید ، در این شکل تقریباً تا بهار آینده می تواند قرار بگیرد. بهینه ترین ذخیره سیر پوستر شده روغن گیاهی معمولی است. اگر میخک های پوست کنده شده را در یک ظرف یا یک شیشه با درب بسته بندی شده قرار داده و آنها را با روغن بریزید ، می توانید برای مدت زمان طولانی از آنها استفاده کنید.

• اگر از ترجمه روغن پشیمان هستید ، می توانید هر کاسه ای را بگیرید ، میخک های معطر را روی آن قرار دهید و آنها را با یک لایه ضخیم از نمک میز روی آن بپاشید. اگرچه این روش نسبت به روش قبلی مؤثر است ، اما برای مدتی عمر سیر شما را نیز افزایش می دهد.

چگونه و چگونه می توان تربچه را در یخچال ذخیره کرد؟

• می توانید تربچه ها را از چند طریق در یخچال ذخیره کنید. اگر بیش از یک هفته به آن احتیاج دارید ، فقط آن را در آب تمیز بشویید ، بگذارید کمی مایع اضافی تخلیه شود ، و سپس آن را در یک شیشه شیشه ای در ردیف های مرتب قرار دهید و همه چیز را با درب پلاستیکی ببندید. حتماً به خاطر داشته باشید که با این روش ذخیره سازی در بانک ، هنوز هم باید کمی آب وجود داشته باشد.

• بنابراین ، اگر یک تربچه کاملاً خشک را در ظرف قرار داده اید ، حتماً یک زن و شوهر قاشق مایع تمیز را درون آن بریزید. در صورت تمایل ، این بانک را می توان با یک کیسه پلاستیکی جایگزین کرد ، اما مطمئناً نیاز به ایجاد چند سوراخ برای تهویه دارد. اگر می خواهید این محصول مفید را در تمام زمستان بخورید ، آن را در پایین یخچال برجسته کنید.

• تربچه ها را در یک جعبه ویژه برای سبزیجات و میوه ها تا کنید و آن را با شن و ماسه مرطوب پر کنید. شما باید آن را در ردیف ها قرار دهید ، کمی فشرده سازی هر لایه. برای این روش ذخیره سازی ، فقط انواع دیررس تربچه مناسب است.

چگونه و چگونه می توان خیارهای تازه را در یخچال ذخیره کرد؟

• از آنجا که خیارها تقریباً 90 ٪ از آب است ، در هنگام ذخیره سازی بسیار مهم است که آن را تا حد امکان تبخیر کند یا به سبزیجات از خارج اجازه می دهد تا مایع گمشده را دریافت کنند. برای انجام این کار ، کافی است که فقط کمی آب را درون یک ظرف عمیق بریزید و خیارها را با دم به پایین داخل آن بکشید.

• سعی کنید آنها را محکم نصب کنید (فقط باید یک الاغ سبزیجات در آب وجود داشته باشد) ، اما در عین حال مطمئن شوید که آنها به لبه های ظرف یا قابلمه سقوط نمی کنند. اگر به پوست نازک آنها آسیب برسانید ، خیار هنوز رطوبت و پژمرده را از دست می دهد. این روش ذخیره سازی ، ماندگاری Zelentsi را برای 7-10 روز به معنای واقعی کلمه افزایش می دهد.

• اگر می خواهید که خیارها حداقل یک هفته در یخچال قرار بگیرد ، سپس پوست آنها را با پروتئین تازه روغن کاری کنید ، آنها را با دقت مواد مخدر و قبلاً به این شکل در یخچال قرار دهید. هنگام خشک شدن ، پروتئین یک فیلم محافظ ایجاد می کند که از تبخیر رطوبت جلوگیری می کند و از اکسیژن جلوگیری می کند تا اثر مضر بر روی سبزی داشته باشد.

چگونه و چگونه می توان گوجه فرنگی را در یخچال ذخیره کرد؟

• من بلافاصله می خواهم بگویم که گوجه فرنگی نشانگرهای دمای پایین را تحمل می کند ، بنابراین باید آنها را فقط در شدیدترین حالت در یخچال ذخیره کنید. و قرار دادن آنها باید کاملاً رسیده باشد. اگر یک گوجه فرنگی کاملاً سبز را در یخچال قرار دهید ، به دلیل کمبود گرما به سادگی قادر به رسیدن نخواهد بود و در پایان شما هنوز باید آن را بیرون بیاورید.

• بهتر است گوجه فرنگی ها را در منطقه طراوت ذخیره کنید ، جایی که تقریباً در همان دما قرار دارد. آنها باید در یک ظرف سبزیجات به معنای واقعی کلمه دو ردیف تاشو شوند. اگر آنها را زیاد بگذارید ، به احتمال زیاد میوه های پایین در فرآیند دروغ گفتن طولانی داده می شود و شروع به پوسیدگی می کند.

• و اگر از مدل یخچال قدیمی استفاده می کنید ، یک روزنامه یا حوله پنبه ای را در یک جعبه برای گوجه فرنگی قرار دهید. آنها قادر خواهند بود رطوبت اضافی را جذب کنند ، که به نوبه خود از انتشار میکرو فلورای پاتلید جلوگیری می کند.

چگونه و چگونه می توان کدو تنبل را در برش یخچال ذخیره کرد؟

• اگر قبلاً کدو تنبل را برش داده اید ، فقط می توانید آن را در یخچال ذخیره کنید. باید تا حد امکان به منطقه صفر نزدیک شود. اما حتی در اینجا ، کدو تنبل باید شرایط مطلوبی ایجاد کند. اگر آن را روی کاغذ بگذارید بهتر خواهد بود و برش را با فیلم چسبیده یا پلی اتیلن ببندید.

• در این شکل ، 4-5 روز با آرامش قرار خواهد گرفت. اگر می خواهید دوره زندگی خود را به همان مقدار افزایش دهید ، فویل را در چندین لایه جمع کنید و کدو تنبل خود را تا حد امکان محکم کنید. برای ذخیره طولانی تر ، فقط یخبندان مناسب است. کدو تنبل باید به قطعات تقسیم شده بریده شود و آنها را در گربه ها قرار دهد.

• همه بسته ها باید تا حد ممکن محکم گره خورده و در صورت امکان تمام هوا را از آنها رها کنند. یک کدو تنبل منجمد قادر خواهد بود به مدت 4-5 ماه با آرامش دراز بکشد.

چگونه و چگونه می توان فلفل بلغاری و تلخ را در یخچال ذخیره کرد؟

مقدار کمی از فلفل بلغاری می تواند کاملاً آرام در یخچال ذخیره شود. مشروط بر اینکه شما در میوه های متوسط \u200b\u200bرسیده و دست نخورده در آن قرار دهید ، می توانید از آنها برای پخت و پز به مدت یک ماه و نیم استفاده کنید. اما برای اینکه فلفل ها در یخچال احساس راحتی کنند ، باید به درستی در آن قرار بگیرند.

برای انجام این کار ، هر فلفل را به صورت جداگانه در یک ورق کاغذ بپیچید و در یک بخش سبزیجات قرار دهید. همچنین به حفظ روغن نباتی فلفل تلخ و شیرین کمک می کند. اگر سبزیجات آنها را بپیچید ، و سپس آنها را در یک ظرف با سوراخ هایی برای تهویه قرار دهید ، پس آنها به مدت 5-6 هفته کاملاً آرام در این شکل قرار می گیرند.

چگونه گل کلم را در یخچال ذخیره کنیم؟

کلم رنگی یک سبزی بسیار ظریف است که از درجه حرارت بالا می ترسد ، بنابراین بهتر است آن را در یخچال ذخیره کنید. لازم است برای ذخیره سازی اندازه متوسط \u200b\u200bسر سر بدون هیچ گونه خسارتی قرار بگیرید. اگر حداقل یک نقطه تاریک در گل آذین متوجه شده اید ، بهتر است بلافاصله از چنین کلم در مواد غذایی استفاده کنید.

سبزیجات آسیب دیده ، حتی در دماهای پایین ، تمام میوه های اطراف خود را با پوسیدگی بدتر و آلوده می کند. بهتر است بدون بسته بندی آن کلم را در بخش سبزیجات ذخیره کنید. در اینجا او می تواند طعم و مزه خود را حدود 7 روز حفظ کند. پس از این مدت ، سبزیجات نیاز به خوردن یا یخ زدن دارند.

چگونه و چقدر می توان هویج را در یخچال برای زمستان ذخیره کرد و تمیز کرد؟

• هویج خیلی دوست دارد رطوبت را دوست داشته باشد ، بدون آن ، خمیر آن به سرعت لاغر می شود و تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. بنابراین ، حتی در یخچال ، لازم است شرایط ویژه ای برای او ایجاد شود. جایگاه خود را در بخش سبزیجات برجسته کنید یا تا حد امکان به آن نزدیک شوید ، آن را با چند لایه کاغذ بپوشانید و هویج را روی آن قرار دهید.

• در بالای هرم حاصل ، یک حوله مرطوب قرار دهید و هنگام خشک شدن آن را مرطوب نکنید. این روش به افزایش ماندگاری محصول ریشه تا 3 ماه کمک می کند. می توانید هویج را در کیسه های پلاستیکی ذخیره کنید. محصول ریشه را در قسمت های کوچک قرار دهید ، هوا را از کیسه ها رها کرده و محکم آن را ببندید. اگر نمی خواهید تراکم در فرآیند ذخیره سازی در داخل شکل بگیرد ، قبل از تخمگذار ، حتماً سبزیجات را خنک کنید.

• هویج های تمیز شده در حال حاضر بیش از یک روز توصیه نمی شود. پس از این مدت ، طعم و ظاهر او بدتر می شود. بنابراین ، اگر مقدار زیادی هویج را تمیز کردید ، فقط آن را روی یک رنده مالش دهید و آن را به فریزر ارسال کنید.

آیا می توان بادمجان را در یخچال ذخیره کرد و چقدر؟

• بادمجان ها از منهای شاخص ها بسیار می ترسند ، اما در دمای اتاق نمی توان آنها را به صورت قاطع ذخیره کرد. بنابراین ، اگر می خواهید حداقل دو ماه از خانه خود با غذاهای این سبزی لذت ببرید ، پس مکانی برای او در یخچال پیدا کنید. به سادگی می توانید آنها را روی یک تخته چوبی یا کاسه چینی قرار دهید و در یخچال در قفسه پایین قرار دهید.

• در این شکل ، آنها با آرامش به مدت یک ماه ایستاده اند. برای ذخیره طولانی تر ، بادمجان به یک بسته محافظ احتیاج دارد. اگر آنها را در کاغذ یا فویل بپیچید و سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، احتمالاً آنها حتی می توانند منتظر سال جدید باشند.

• بله ، و در صورت امکان ، بادمجان خریداری شده در پایان فصل برای ذخیره طولانی مدت. البته ، شما همچنین می توانید میوه های قبلی را ذخیره کنید ، اما آنها همیشه شاخص های دمای پایین را بدتر می کنند.

چگونه چغندرها را برای زمستان در یخچال ذخیره کنیم؟

چغندر و همچنین هویج به رطوبت آویزان نیاز دارند ، بنابراین اگر مطمئن شوید که آن را به مقدار مناسب می رساند ، بهتر خواهد بود. اگر فضای زیادی در یخچال شما باقی مانده است ، می توانید آن را در یک جعبه برای سبزیجات قرار دهید و آن را با شن و ماسه مرطوب بریزید. اگر این روش برای شما مناسب نیست ، طوفان را روی سینی بچسبانید ، آن را با یک حوله پنبه بپوشانید و آن را در منطقه صفر قرار دهید.

یک بار در روز ، حوله را با آب اسپری کرده و بررسی کنید که آیا در بین محصولات ریشه ای آسیب دیده نیست یا خیر. اگر فراموش نکنید که یک حوله را مرطوب کنید ، احتمالاً 3 ماه سبزیجات شما خوشمزه و ترد خواهند بود. خوب ، البته ، انجماد را فراموش نمی کند. اگرچه شما نمی توانید یک سالاد را از چغندر یخ زده تهیه کنید ، اما می توان از آن برای Borscht با آرامش استفاده کرد.

چگونه و چقدر می توان کلم تازه را در یخچال ذخیره کرد؟

• اگر قصد دارید کلم را در یخچال ذخیره کنید ، حتماً به درستی به یاد داشته باشید که دشمن اصلی آن تراکم است. از این گذشته ، اگر آن را برای ذخیره سازی و قطرات رطوبت روی آن ظاهر کنید ، با اطمینان زیادی می توانیم بگوییم که چنین سر خیلی سریع قابل خوردن خواهد بود.

• و از بیرون ، شما حتی متوجه نخواهید شد که چیزی با او اشتباه است. تقریباً همیشه ، کلم از داخل بدتر می شود و به همین دلیل خانه دار تنها پس از قطع آنها در مورد این موضوع می آموزد. اگر می خواهید از چنین مشکلاتی جلوگیری کنید ، ابتدا سر سر را به خوبی خنک کنید ، آنها را با 2-3 لایه فیلم غذایی بپیچید و فقط آنها را در یخچال قرار دهید.

• ایده آل ترین مکان برای ذخیره کلم ، منطقه ای با کمترین درجه حرارت ممکن است. و نترسید که او یخ زده و بی مزه شود. این سبزی شاخص های منهای را بسیار خوب به ارمغان می آورد و حتی بعد از اینکه یخبندان کامل طعم و خواص مغذی خود را از دست نمی دهد.

چگونه و چگونه می توان کلم بروکلی را در یخچال ذخیره کرد؟

بهترین راه برای ذخیره کلم بروکلی در یخچال ، یخ زدن است. در این حالت سبزیجات قادر به حفظ رنگ ، طعم و عطر فوق العاده ای تا فصل بعد خواهد بود. اما به خاطر داشته باشید که بهتر است آن را که قبلاً پخته شده یا حداقل مجاز است یخ بزنید. بنابراین ، کلم بروکلی را در زیر آب جاری بشویید ، آن را برای چند دقیقه در آب جوش پایین بیاورید و سپس به آب یخ منتقل کنید. وقتی خنک شد ، آن را روی حوله های کاغذی قرار دهید و بگذارید محرومیت مایع را تخلیه کند.

پس از آن ، سبزیجات را در بسته ها یا ظروف کوچک بسته بندی کرده و آن را به فریزر ارسال کنید. اگر هنوز هم می خواهید و در اواخر پاییز کلم بروکلی تازه وجود دارد ، آن را در یک کیسه پلاستیکی معمولی قرار دهید ، آن را ببندید و برای تهویه در آن چند سوراخ ایجاد کنید. چنین فیلم محافظتی به مدت 3-4 هفته به تازه ماندن کمک می کند.

چگونه و چگونه می توان کدو سبز را در یخچال ذخیره کرد؟

کدو سبز از همه سبزیجات دیگر که باید ذخیره شوند بدتر است. اما هنوز هم ، اگر می دانید چگونه این کار را به درستی انجام دهید ، پس برای حداقل زمان می توانید تناسب اندام آن را گسترش دهید. اگر می خواهید Tsukkini حداقل یک ماه در یخچال بگذارد ، پس آنها را به خانه بیاورید ، به هیچ وجه شسته نشوید و امتحان نکنید.

همه این اقدامات می تواند به پوست ظریف آنها آسیب برساند و سپس نیازی به صحبت در مورد هرگونه ذخیره سازی نیست. بنابراین ، کدو سبز را بگیرید و کیسه های غذایی را با کیسه های غذایی با سوراخ های تهویه قرار دهید. در این شکل ، آنها را در یک ظرف سبزیجات قرار داده و آنها را در قسمت سبز یخچال قرار دهید.

چگونه و چگونه می توان پیازهای پوست کنده و کامل را در یخچال ذخیره کرد؟

• پیاز تمیز ، اگر البته اقدامات لازم را انجام ندهد ، در حدود 12 ساعت تمام خواص تغذیه ای خود را از دست می دهد. اما اگر آن را در یخچال قرار دهید ، می توانید 2-3 روز از آن استفاده کنید. برای اینکه پیاز خالص همچنان آبدار و معطر باقی بماند ، باید از محافظت اضافی آن مراقبت کنیم.

• در این حالت ، نمک و آب به شما در حل مشکل ذخیره سازی کمک می کند. اگر پیاز پوست کنده شده را درون ظروف شیشه ای قرار داده و آن را کاملاً با آب پر کنید ، می توانید حداقل برای چند روز با خیال راحت از آن برای غذاهای پخت و پز و گرم و سرد استفاده کنید. روش دوم برای پیازها مناسب تر است ، که نه تنها تمیز می شد بلکه برش می داد. یک بشقاب بشقاب کوچک بردارید ، یک لایه ضخیم نمک را روی آن بریزید و پیاز را با یک برش به پایین قرار دهید.

• اما به خاطر داشته باشید که این روش ذخیره سازی عمر را برای یک روز به معنای واقعی کلمه افزایش می دهد ، بنابراین سبزیجات بریده شده در اسرع وقت به بهترین وجه استفاده می شود. اگر در مورد کل پیاز صحبت کنیم ، بهتر است آن را در انبار یا زیرزمین ذخیره کنیم. اما اگر معلوم شد که شما باید این محصول را در یخچال قرار دهید ، سپس آن را برای ذخیره سازی ، در بخش که برای سبزیجات در نظر گرفته شده است ، قرار دهید.

چگونه و چگونه می توان ذرت را در یخچال ذخیره کرد؟

ذرت هم جوشانده و هم خام ، برای مدت طولانی در یخچال ذخیره نمی شود. بدون از دست دادن طعم آن ، می تواند بیش از 3 روز در آن قرار بگیرد. پس از این مدت ، او به ناچار شروع به از دست دادن رطوبت و بی ادب خواهد کرد و همین تغییرات رخ می دهد و یک محصول پخته شده.

بنابراین ، تنها راه خروج برای کسانی که می خواهند این محصول را برای زمستان نجات دهند ، یخ زدن است. اگر ذرت و بخش هایی را در کیسه های غذایی جوشانده اید ، می توانید تقریباً در کل زمستان از آن برای پخت و پز استفاده کنید.

ویدئو: سازمان و ذخیره سبزیجات در یخچال