چگونه می توان پس از تمیز کردن و حفر خانه ، در یک آپارتمان شهری ، خانه ، یخچال ، انبار ، سیر را ذخیره کرد؟ تهیه سیر برای ذخیره سازی برای زمستان و ذخیره آن در روغن آفتابگردان ، بانکی با نمک ، ظروف خاک رس: قوانین و نکات

روش ذخیره سیر در انبار و یخچال.

بسیاری از ساکنان تابستان ، پس از برداشت سیر ، به روش ذخیره سازی فکر می کنند. گزینه های ذخیره سازی زیادی وجود دارد که با استفاده از آن می توان عطر و طعم ادویه طولانی تر را حفظ کرد.

نتیجه ذخیره سیر بستگی به تعیین صحیح بلوغ و حفر آن از زمین دارد. در زیر در تصاویر قوانین حفر سیر.

نحوه ذخیره سیر پس از تمیز کردن و حفر خانه ، در یک آپارتمان و خانه شهری: قوانین و نکات

در دمای اتاق ، سیر به مدت 3-4 ماه ذخیره می شود ، در حالی که سیر بهار مناسب برای ذخیره سازی مناسب است.

گزینه هایی برای ذخیره سیر در آپارتمان:

• در رنگدانه هاواد این یک روش ساده و اقتصادی است. سرها با استفاده از ساقه ها و آویزان با یکدیگر در هم تنیده شده اند.
• در جوراب ساق بلند در تنگه های کاپرون ، مواد اولیه پر شده و به حالت تعلیق در می آیند. در این حالت ، سرها باید خشک و سالم باشند.
• در بانک ها لازم است که بانک ها را از قبل عقیم کنید تا سیر خشک را در آنها قرار دهید.
• در کیف ها برای انجام این کار ، از کیسه های کتانی استفاده کنید. آنها از قبل در شور و خشک شده خیس می شوند. سرها درون کیسه ها ریخته می شوند و محکم نمی شوند. در یک اتاق خشک آویزان شوید.
• در آرد آرد به عنوان جاذب رطوبت عمل می کند. لازم است از قبل عقیم سازی و خشک شدن بانک ها. سرهای خشک شده در داخل ظرف ریخته می شوند. یک توپ کوچک آرد دوباره ریخته می شود. سپس دوباره لایه ای از مواد اولیه را بگذارید. آخرین لایه آرد است.
• در نمک نمک همچنین رطوبت را به خوبی جذب می کند ، اما اجازه نمی دهد ادویه ها خشک شوند. لازم است یک لایه سیر و یک لایه نمک در ظروف استریل اضافه شود. بانک ها در یک انبار در جعبه های چوبی باز هستند.

تهیه سیر برای ذخیره سازی برای زمستان: چگونه می توان زمستان را برش داد؟

اول از همه ، ارزش جمع آوری سرها را به موقع دارد. هنگامی که هوای آفتابی و خشک ایستاده و سرها متراکم و الاستیک هستند ، در حالی که تاپ ها خشک هستند ، می توانید به حفر کردن ادامه دهید.

انواع پیرایش سیر:

• بر خلاف بسیاری از فرهنگ ها ، سیر باید با ساقه خشک شود. لازم است برداشت و اجازه دهید آن را به خوبی خشک کنید.
• پس از آن ، هنگامی که ریشه ها و تاپ ها خشک می شوند ، لازم است ریشه ها را قطع کنید و 3 میلی متر باقی مانده است. تاپ ها کاملاً قطع نشده اند ، 10 سانتی متر باقی مانده است.
• پس از آن ، رژیم دما از ذخیره سازی انتخاب می شود. می تواند 16-20 درجه سانتیگراد یا 2-4 درجه سانتیگراد باشد.

آیا امکان ذخیره پیاز و سیر در کنار هم وجود دارد؟

پیاز و سیر را می توان در کنار هم ذخیره کرد ، اما ارزش دارد آنها را از بقیه سبزیجات دور کند. واقعیت این است که این سبزیجات رطوبت اضافی را تحمل نمی کنند ، قالب فوراً روی آنها شروع می شود و لامپ ها پوسیده می شوند.

گزینه هایی برای ذخیره پیاز و سیر:

• لازم است پیاز و سیر را به طور جداگانه درون کیسه های کاغذی بریزید ، پس از ایجاد سوراخ در آنها با یک مشت سوراخ.
• در جعبه ها ارزش آن را دارد که کیسه های تاشو را با سیر و پیاز تاشو کنید. می توانید سرهای از پیش آماده شده را در جوراب ساق بلند ذخیره کنید. در این حالت ، آنها در گرما آویزان هستند.

چگونه می توان محصول سیر و سیر را در زمستان تا بهار در یخچال ذخیره کرد؟

این گزینه به معنای تمیز کردن سیر و جداسازی آن بر روی میخک نیست. در یخچال و فریزرها به اندازه کافی مرطوب است و این مملو از ظاهر پوسیدگی است.

انواع ذخیره سیر در یخچال:

• در بانک ها سیر در کوزه های استریل شده و با نمک پوشانده شده است.
• در بسته ها سرها با سوراخ در یک کاغذ یا کیف مقوایی ریخته می شوند. در محفظه سبزیجات ذخیره کنید ، اما در این نزدیکی نباید سیب زمینی ، چغندر و هویج را قرار دهد.
• در کیف ها می توانید سرها را درون کیسه های کتانی بریزید و با مقدار کمی آرد پر کنید.

آیا این امکان پذیر است و چگونه سیر را در انبار ذخیره می کند؟

الزامات مربوط به شرایط موجود در انبار:

• دمای بهینه در انبار از +2 تا +5 درجه سانتیگراد
• رطوبت باید از 50 تا 80 ٪ باشد
• کمبود قارچ و باکتری های بیماری زا
• تهویه خوب

گزینه های ذخیره سازی:

• در کاپرون
• در بندها

بهترین و به درستی لامپ ها ، زمستان ، سیر بهار چیست تا قبل از کاشت در بهار و پاییز خشک نشود؟

به طور کلی ، از لامپ ها می توانید در 2 سال سیر خود را دریافت کنید. فله ها ، این مینی لگ ها هستند که از یک تیرانداز سیر دریافت می شوند. آنها در اواخر تابستان جمع آوری و خشک می شوند. مواد کاشت را تا اواخر پاییز یا بهار ذخیره کنید. مواد کاشت در گرما ، در کیسه های کتانی ذخیره می شود.

بهترین و به درستی سیر پوست کنده شده چیست؟

گزینه های ذخیره سازی سیر خالص:

• در روغن نباتی
• در سرکه
• در نمک
• در بانک ها

ذخیره سازی کلاوس در روغن آفتابگردان: نکات

میخک های سیر تمیز در روغن ذخیره می شوند. این ایده آل برای دندانهای آسیب دیده است.

دستورالعمل ها:

• میخک ها از پوسته تمیز شده و کاملاً با آب شسته می شوند.
• پس از آن میخک ها روی یک حوله کاغذی گذاشته شده و منتظر خشک شدن کامل هستند.
• سیر در یک شیشه استریل شده قرار داده شده و با روغن آفتابگردان به بالا ریخته می شود.

ذخیره بانک سیر با نمک و بدون نمک: نکات

سیر ذخیره شده در نمک می تواند در تمام زمستان زنده بماند. سرها را در یک جعبه چوبی با سوراخ قرار دهید و هر لایه را با نمک سدیم خشک ریخته کنید. می توانید با سر با کوزه های استریل پر کنید و با نمک خلاء پر کنید. لازم است که هم در زیر و هم در بالای ظرف یک توپ ضخیم از نمک (حدود 2-3 سانتی متر ارتفاع) باشد.

نکات:

• حتماً ابتدا سر یا میخک را خشک کنید
• بانکها برای ذخیره میخک های پوست کنده باید استریل شوند
• نمک گرفته نمی شود ید

با این حال ، سیر به همان اندازه خوب توسط دندانهای بدون آب در بانک های بدون نمک ذخیره می شود ، به شرط آنکه کوزه ها خشک و تمیز باشند (بهتر است آنها را استریل کنید و آنها را خشک کنید) و آن را بهتر در یک اتاق خنک ذخیره کنید. بانک ها باید محکم با درب ها پوشانده شوند.

ذخیره سیر خاک رس: نکات

برای ذخیره سازی ، می توانید با خیال راحت از ظروف سفالی استفاده کنید. در این قالب متفاوت است که در آن شروع نمی شود.

راه های ذخیره سیر در ظروف سفالی:

• در نمک
• در آرد
• در روغن آفتابگردان

آیا می توان سیر را قبل از ذخیره سازی شستشو داد؟

اگر سیر را در میخک ها ذخیره می کنید ، که قبلاً از پوسته پاک شده بود ، لازم است که آن را بشویید. پس از آن ، میخک ها باید خشک شوند. اگر سیر در لامپ ها ذخیره شود ، نمی توان آن را شستشو داد. سرها از خاک تمیز و خشک می شوند. هرگونه تماس با آب ممنوع است.

آیا می توان سیر را برای ذخیره سازی زمستان یخ زد؟

سیر را می توان منجمد کرد. برای انجام این کار ، میخک های پوسته را تمیز کنید ، بشویید و خشک کنید. در مرحله بعد ، میخک ها روی حوله های کاغذی گذاشته می شوند تا رطوبت کاملاً تبخیر شود. پس از آن ، میخک ها را درون کیسه ها بریزید و در فریزر بچسبانید. چنین سیر کمی عطر را از دست می دهد ، اما تمام خواص مفید را حفظ می کند.

چرا سیاه می شود ، سیر را در هنگام ذخیره سازی: دلایل

علت پوسیدگی سیر در حین ذخیره سازی ، پوسیدگی و قارچ است. به طوری که سیر پوسیده نشود ، باید به درستی ذخیره شود. در بیشتر موارد ، علت پوسیدگی سیر افزایش رطوبت است. بر این اساس ، سرها باید خشک شوند و قبل از ذخیره سازی به جاذب اضافه شوند. می تواند نمک یا آرد باشد.

همانطور که مشاهده می کنید ، برای لذت بردن از طعم تند و عطر سیر ، باید به درستی ذخیره شود. به قوانین رعایت کنید و اجازه ندهید که سرها را مرطوب کنید.

ویدئو: سیر را ذخیره کنید