Khashlama یک غذای ملی آسیای میانه است. این نه تنها توسط ارمنی ها بلکه توسط ازبک ها و آذربایجان ها تهیه شده است.
محتوا
ذات ظرف استفاده از گوشت ، سبزیجات است. همه مواد تشکیل دهنده باید در آب خودشان خاموش شوند. در این مقاله ، دستور العمل های شناخته شده برای ساخت هاشلاما به تفصیل شرح داده خواهد شد.
هاند گوشت گاو با سیب زمینی
اگر تصمیم دارید یک فندق را با گوشت گاو و سیب زمینی بپزید ، پس برای شام ایده آل است. این ظرف بسیار مغذی خواهد بود و در زمستان نیروهای اضافی می دهد. مواد موجود در ظرف ساده است. می توانید آنها را در خانه یا نزدیکترین فروشگاه پیدا کنید. فقط محصولات با کیفیت را انتخاب کنید تا هاشلاما ظریف و معطر باشد.
ترکیب:
- حرامزاده حرامزاده - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی - 700 گرم
- گوجه فرنگی - 4 رایانه.
- سیر - 3 دندان
- پیاز - 2 رایانه.
- فلفل شیرین - 2 رایانه.
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
- سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری
روند:
- گوشت را در زیر آب جاری بشویید. آن را کوچک برش دهید مکعبها.
- پیاز را پوست بگیرید و برش دهید نصف حلقه.
- سیب زمینی های پوست کنده را برش دهید برش.
- در یک گلدان عمیق که روی اجاق گاز گرم می شود ، گوشت را دراز کرده و پیاز را روی آن پرتاب کنید.
- گوجه فرنگی ها را خرد کنید نصف حلقه، و فلفل شیرین - پوشال.
- سیب زمینی ، فلفل و گوجه فرنگی را درون یک گلدان در گلدان قرار دهید.
- کمی آب را به گلدان اضافه کنید تا کمی مواد را بپوشاند. ادویه ها را اضافه کنید.
- گلدان را با یک درب بپوشانید و گلدان را به مدت 2-3 ساعت روی حرارت کم بگذارید. ظرف باید لاغر شود.
- با سیر خرد شده و گیاهان خرد شده ، هاشلا را تزئین کرده و روی میز سرو کنید.
دستور العمل کلاسیک برای هاشلاما
اگر در حال تهیه یک دستور العمل کلاسیک برای هاشلاما هستید ، ترکیب ظرف را تغییر ندهید. سعی کنید آن را مطابق دستور العمل بپزید ، که در زیر توضیح داده می شود. اگر می فهمید که چیزی از دست رفته است ، یا از هیچ محصولی استفاده نمی کنید ، فقط در این صورت می توانید مواد را تغییر دهید.
ترکیب:
- گوشت بره - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری ، گوجه فرنگی ، پیاز - 5 عدد.
- هویج - 4 رایانه.
- سیر - 3 دندان
- شراب قرمز - 200 میلی لیتر
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
- سبزیجات (جعفری و دیل) - 1 بسته نرم افزاری
روند:
- سبزیجات را در زیر آب جاری بشویید. صبر کنید تا آب از آنها تخلیه شود.
- پوست را از گوجه فرنگی جدا کرده و آنها را برش دهید قطعات کوچک
- پیازهای پوست کنده را در نیمی از حلقه ها برش دهید و هویج - روی یک رنده درشت مالش دهید.
- فلفل شیرین تمیز شده از دانه ها ، برش نوارهای نازک
- پیاز را درون گلدان عمیق قرار دهید. لایه بعدی گوشت است.
- بره باید پر از ادویه جات ترشی جات شود. فلفل ، گوجه فرنگی و هویج را در لایه ها اضافه کنید.
- تمام مواد را بریزید شراب.
- گلدان را با درب بپوشانید. حداقل 2 ساعت ظرف را فوق العاده کنید تا گوشت نرم شود.
- قبل از سرو ، سیر خرد شده و سبزیجات ریز خرد شده را به ظرف اضافه کنید.
چگونه یک توخالی را از بره بپزیم؟
این دستور العمل شامل استفاده از مواد نه تنها اجباری برای هاشلاما ، بلکه اضافی است. آنها به ظرف طعم و عطر اشباع بیشتری می دهند. تعداد ادویه ها و سبزیجات را با توجه به ترجیحات خود تنظیم کنید.
ترکیب:
- Pulp Baranina - 1.5 کیلوگرم
- پیاز - 3 رایانه.
- سیب زمینی - 4 رایانه.
- بادمجان - 2 قطعه.
- گوجه فرنگی - 4 رایانه.
- فلفل شیرین - 3 قطعه.
- aiva - pcs.
- کلم - 3 ورق
- مارچوبه - 150 گرم
- سیر - 3 دندان
روند:
- بره را برش دهید مکعب های بزرگواد آن را در پایین گلدان قرار دهید.
- گوشت را با یک لایه پیاز بپوشانید ، که ابتدا باید به نصف حلقه بریده شود.
- مواد را نمک و فلفل کنید.
- بعد ، سبزیجات را در لایه ها قرار دهید. لایه اول گوجه فرنگی است که به برش ها بریده می شود. مورد دوم بادمجان توسط مکعب ها خرد شده است. سوم سیب زمینی (برش) است.
- بعد از سیب زمینی ، باید فلفل شیرین را که توسط نوارها خرد شده است ، بگذارید.
- لایه بعدی لوبیای پچ است.
- نیمی از کوئین را برش داده و روی بقیه مواد تشکیل دهید. دندانهای سیر کامل را اضافه کنید که بیشتر ظرف را به شما می دهد عطر اشباع شدهواد بعد از اینکه نیاز به قرار دادن ورق های کلم دارید.
- گلدان را با درب بپوشانید. آتش را مدل کنید ، و بگذارید ظرف حدود 40-60 دقیقه بخورید.
- هنگامی که هاشلاما جوش می خورد ، آتش را کاهش می دهد و به او اجازه می دهد تا 1.5 ساعت دیگر به او پروتئین بپردازد.
- قبل از سرو کردن ظروف ، آن را با سبزیجات خرد شده تزئین کنید. هاشلا را با ارمنی لاواش سرو کنید.
چگونه یک مرغ مرغ را روی آبجو بپزیم؟
اگر فندق از بره یا گوشت گاو را دوست ندارید ، می توانید از مرغ استفاده کنید. بله ، ظرف خیلی چاق نخواهد شد. اما ، طعم واقعی تغییر نخواهد کرد.
ترکیب:
- فیله مرغ - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی - 5 قطعه.
- پیاز ، هویج و فلفل - 3 قطعه.
- گوجه فرنگی - 5 قطعه.
- سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری
- برگ خلیج - 5 رایانه.
- فلفل معطر با نخود فرنگی - 6 قطعه.
- آبجو - 0.5 لیتر
روند:
- فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید (حدود 1.5x1.5 سانتی متر).
- گوشت را نمک بزنید و آن را به مدت نیم ساعت یخچال کنید.
- سبزیجات را بشویید و آنها را پوست بگیرید.
- سیب زمینی ها را بزرگ کنید برش، گوجه فرنگیها - نصف حلقه، و هویج و فلفل - پوشال.
- پیاز را در نیمی از حلقه ها خرد کنید.
- گوشت را در قسمت پایین گلدان قرار دهید. آن را سرخ کنید تا سایه طلایی.
- آتش را روی اجاق گاز خاموش کرده و شروع به بیرون کشیدن کنید سبزیجات در لایه ها. پیاز را اول پرتاب کنید. بعد از هویج ، فلفل ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی و گیاهان.
- مواد را با آبجو بریزید. برگ خلیج ، فلفل را اضافه کرده و گلدان را با یک درب بپوشانید.
- ظرف را به جوش بیاورید. به محض اینکه حباب ها ظاهر می شوند ، آتش را به حداقل برسانید و اجازه دهید تا حدود یک ساعت خورش هاشلاما باشد.
- هنگامی که ظرف آماده است ، تمام مواد را مخلوط کرده و روی میز سرو کنید.
چگونه کلبه های گوشت خوک را بپزیم؟
برخی از افراد در حال تهیه غذای ملی گوشت خوک هستند. این نسخه از دستور العمل حق وجود دارد ، زیرا هر نوع گوشت را می توان به ظرف اضافه کرد.
ترکیب:
- گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم
- بادمجان - 3 قطعه.
- کدو سبز - 1 رایانه.
- هویج - 2 رایانه.
- گوجه فرنگی - 5 قطعه.
- پیاز - 2 رایانه.
- کرفس - 3 قطعه.
- سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری
- سیر - 4 دندان
روند:
- کمی روغن نباتی را درون گلدان بریزید. سیر خرد شده را درون آن پرتاب کنید.
- پس از اضافه کردن کرفس خرد شده و هویج رنده شده به گلدان.
- گوشت را برش دهید مکعب های بزرگواد نیمی از بقیه مواد را اضافه کنید.
- در مرحله بعد ، یک کمان خرد شده را درون یک گلدان درون گلدان پرتاب کنید. پس از آن ، بادمجان خرد شده توسط برش ها. لایه های زیر گوجه فرنگی و کدو سبز است.
- آخرین لایه گوشت باقیمانده است.
- اضافه کردن ادویه های مورد علاقه
- گلدان را با یک درب بپوشانید و ظرف را حدود 90 دقیقه بجوشانید.
- یک هاشلاما را به میز سرو کنید.
چگونه یک هاشلا معطر را روی یک سهام بپزیم
اگر به یک پیک نیک بروید ، می توانید یک هاشلاما را در طبیعت بپزید. دود عطر اشباع و اشتها آور را به ظرف می بخشد.
ترکیب:
- خمیر گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پیاز و فلفل - 4 قطعه.
- سبزیجات (ریحان ، جعفری ، شوید) - 1 بسته نرم افزاری
- سیر - 3 دندان
- برگ خلیج - 5 رایانه.
- آبجو - 0.33 لیتر
- سیب زمینی - 5 قطعه.
- ترکیبی از فلفل - برای طعم دادن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روند:
- سبزیجات را بشویید.
- گوشت را با مکعب ها برش دهید.
- گوجه فرنگی خرد شده را درون گلدان پرتاب کنید. نمک و فلفل.
- روی پیاز ، خرد شده روی پیاز دراز بکشید نصف حلقه.
- نوارهای فلفل شیرین را اضافه کنید.
- سبزی ها را برش داده و به بقیه مواد اضافه کنید.
- گوشت ، سیب زمینی ، خرد شده را اضافه کنید برش، و سیر خرد شده.
- تمام مواد را با آبجو بریزید. برگ خلیج را برای عطر پرتاب کنید.
- گلدان را بالای آتش سوزی کنید.
- Hashlama را حدود 2 ساعت با یک درب بسته فوق العاده کنید.
- روی میز سرو کنید و ظرف را با پیازهای سبز خرد شده تزئین کنید.
همانطور که مشاهده می کنید ، تهیه غذای معطر آسیای میانه دشوار نیست اگر می دانید چه مواد تشکیل دهنده در آن گنجانده شده است. ویژگی هاشلاما این است که همه مواد تشکیل دهنده باید در آب خودشان خاموش شوند. سعی کنید این ظرف را بپزید ، قطعاً آن را دوست خواهید داشت.
ما همچنین به شما خواهیم گفت که چگونه آشپزی کنید:
ویدئو: Khashlama با پایگاه گوشت گاو
