Secado cerezas para el invierno con un hueso y sin hueso. ¿Cómo secar las cerezas y las hojas en una secadora eléctrica, horno, microondas, al sol, en el grupo de aire?

Características de secado de bayas y hojas de cereza.

Contenido

Continuar serie artículos sobre el secado frutas Y hablemos más sobre las características del secado de las bayas de cereza para el invierno en casa.

¿A qué temperatura seca las cerezas y cuánto en casa?

Placa de cereza seca sin hueso — placa de cereza seca sin hueso

Dependiendo del método de secar las bayas de las cerezas, la temperatura puede ser diferente. Por ejemplo, en el horno varía de 60-80 ℃ y dura de 4 a 12 horas, y en el aire fresco depende de la temperatura del verano y toma un promedio de 5-8 días.

Para comprender que las bayas se han secado, presione uno de ellos con los dedos. Sus manos deben estar limpias sin gotas de jugo.

Y también presta atención al color de las materias primas. La baya lista para el almacenamiento hasta que el invierno adquiere un color burdeos oscuro o incluso en tonos marrones.

¿Cómo secar una cereza con un hueso y sin hueso en una secadora eléctrica?

Cereza seca con un hueso en una red de secadora eléctrica — cereza seca con un hueso en una red de secadora eléctrica

Si ha adquirido una secadora eléctrica para la preparación de reservas para el invierno, definitivamente tomó la decisión correcta. En él, la cereza se seca más rápido que al aire libre, y sus sabrosas opciones de cocina son mayores.

Para secar las bayas de las cerezas con un hueso, debe:

recoge frutas maduras y elásticas
enjuague bien y déjalos en un colador para drenar el exceso de agua
ordíralos rechazando el gusano, con daños a las pieles
vierta una capa en una red de secadora eléctrica
establezca la temperatura 55-60 ℃ durante un par de horas, y luego cambie a 30-35 ℃ y espere la preparación

Si decide secar la cereza sin hueso, entonces se agregará el problema con su preparación y secado. Pero el sabor y la calidad del material para futuras obras maestras culinarias serán completamente diferentes.

Asi que:

durante la revisión de las materias primas terminadas, retire los huesos
durante el secado en una secadora eléctrica tres veces, cambie los modos de temperatura de alto a bajo, como se indicó anteriormente
prepárate para un proceso de tiempo más largo

Si decide ralentizar las bayas de cereza en una secadora eléctrica, entonces necesita:

prepare materias primas de alta calidad pura sin hueso
darse dormido con azúcar para el jugo y salir en una habitación cálida
los restos del jugo de cerezo para dejar que el colador expire. Por cierto, el primero está en la polilla o se agrega para la preparación de las compotas de verano
hervir jarabe dulce en el agua y llenar la cereza
apague el fuego debajo de la sartén, deje que las bayas se enfríen con el jarabe
drene los restos del recipiente y déjelos drenar de las cerezas a través de un colador
enviar materias primas a una secadora eléctrica
la duración y el orden de otras acciones son similares a la descripción anterior con la diferencia solo en apariencia, elasticidad de cerezas y jugosidad
prepárese para el hecho de que las bayas sin un hueso se secan más tres veces

¿Cómo secar una cereza con un hueso y sin hueso en el horno?

Un puñado de secado en el horno de cerezas — un puñado de secado en el horno de cerezas

Una característica importante del secado de cerezas en el horno es una puerta de Ajar durante el proceso. Permite que el superfluo desaparezca rápidamente y fluya a las materias primas al aire fresco.

El segundo secreto de acelerar la evaporación de la humedad de las cerezas es su procesamiento preliminar.

Para hacer esto, use cualquiera de estos métodos:

vierta las bayas con agua hirviendo
enjuague con una solución de refresco débil. Pero luego asegúrese de enjuagar con agua fría

Debido al procesamiento preliminar en la superficie de las cerezas, se forman los poros a través del cual la humedad desaparecerá más rápido.

Para preparar cerezas secas con un hueso, debe actuar así:

lávalos bien
colocar papel o papel de pergamino en una bandeja para hornear
vierte cerezas en la parte superior
dos horas, languílalos a una temperatura de 45 ℃
instale 60 ℃ hasta que las bayas estén completamente secas. Este proceso tomará otras tres horas

Bayas secas de cereza sin hueso más tiempo. Para esto:

retire las semillas solo de las bayas jugosas enteras grandes y elásticas, coloque el resto y coma o soldan la deliciosa compota deliciosa
en la bandeja de hornear cubierta de pergamino/papel de aluminio, coloque las cerezas
más tres veces cambian los regímenes de temperatura indicados anteriormente para secar las cerezas con un hueso

Secado de cerezas con un hueso y sin hueso en un aire -grill

Cerezas reunidas antes de limpiar y secar en un aire -Grill — cerezas reunidas antes de limpiar y secar en un aire -Grill

Aerogril es un dispositivo especial con un elemento de calefacción que tiene varios estantes para diseñar materias primas. Puede comprarlo listo o hacerlo en casa.

En la segunda versión, lo principal es instalar estantes de red cómodos y determinar el suministro de calor.

Consideraremos las características del secado de las cerezas en el dispositivo terminado.

Como ya se indicó anteriormente, la cereza con un hueso se seca más rápido que sin él. Por lo tanto, este momento está presente en la airgina.

Asi que:

tome las bayas más jugosas y maduras
retire los tallos y los huesos si va a secar solo la pulpa de cereza
enjuague bien y tírelo sobre un colador para drenar el agua
coloque las bayas en la cuadrícula para que salga una capa. Para una carga, necesitará un máximo de 1200 g de materias primas, y en la salida recibirá aproximadamente medio kilogramo
coloque un palillo de dientes dentro del tazón de aeogril para que se evapore el exceso de humedad
cubra la tapa con las cerezas y seleccione el modo de secado y la temperatura. Puede variar dentro de 45-60 ℃
la duración del procedimiento es de 30-120 minutos, dependiendo de las líneas iniciales de la cereza. El tiempo máximo secará las bayas sin hueso
guarde el producto terminado en bolsas de plástico o tela en el congelador

Secado cerezas con un hueso y sin hueso al sol

Cherry recolectado para la sequía al sol — cherry recolectado para la sequía al sol

La primera forma de secar las frutas y las bayas era natural, es decir, al aire libre bajo los rayos del sol.

Por un lado, es el más largo en tiempo y problemático. Por el otro, el más natural posible.

La preparación de cerezas para el secado se lleva a cabo de manera similar a las técnicas descritas anteriormente.

Más lejos:

seleccione una superficie de secado horizontal plana retirada de las carreteras
para proteger contra los rayos agresivos del sol del mediodía, debe instalar un toldo sobre las bayas de cereza o organizar un lugar en el jardín debajo de los árboles
para secar las cerezas con un hueso, una lámina de madera, malla, bandeja, sin hueso son adecuadas, solo tela, y envuelva las bayas por completo de todos los lados para que los insectos no vuelen a la incisión jugosa. En los espacios abiertos de Runet, encontrará consejos sobre la colocación de cerezas en los periódicos que deben cambiarse diariamente debido al jugo de bayas calentado por él.
cuando el sol salió por la mañana y comenzó a calentarse, saque las sábanas con cerezas para que se sequen
por la noche antes del atardecer, asegúrese de traer las bayas a la casa para que no se enfríen mucho
una vez al día, mezcle cuidadosamente la cereza para que se seca desde todos los lados

cuando el color de las bayas se haya cambiado a un más oscuro, verifique las materias primas presionando el dedo en la cereza. Sin gotas de jugo: las materias primas están listas para el embalaje y el almacenamiento adicional.

¿Hojas de cereza cuándo recolectar y cómo secar para el té?

Rama de madera de cerezo con frutas y hojas para coleccionar y espacios en blanco — rama de madera de cerezo con frutas y hojas para coleccionar y espacios en blanco

Para que la cantidad máxima de objetos de valor se conserve en las hojas de las cerezas, debe recogerlos en mayo durante la floración del árbol.

También se permite una colección posterior, hasta el final de la fructificación. Pero en agosto, por ejemplo, es mejor no cortar las hojas de la cereza para el secado, porque se vuelven demasiado groseros y son peores que se presten para el procesamiento posterior y las hojas de té para el té.

Para secar adecuadamente las hojas del cerezo, debe:

en un cálido día soleado, corte platos de hojas sin ramitas y piernas con tijeras. Elija hojas saludables que no hayan sido atacadas por insectos y marchitaciones
en la terraza, el balcón, el ático o debajo de la tienda, coloque la materia prima terminada en la superficie horizontal
mueva las hojas varias veces al día para que se sequen mejor y no pasten
si decide secar las hojas de las cerezas en el dispositivo, entonces establezca la temperatura no superior a 50 ℃
cuando una hoja de cerezo se rompe fácilmente en el centro, las materias primas están listas
recoge la futura elaboración de la elaboración de té curativo en bolsas de tela o cajas de cartón

Entonces, examinamos las características de secar las bayas de las cerezas tanto con un hueso como sin él de diferentes maneras, así como el proceso de cosecha de hojas de cereza para el té terapéutico.

Pruebe en lugar de una lata adicional de compota o mermelada, seca los frutos de las cerezas y disfrútalos en el invierno. Quizás este tipo de piezas de trabajo tendrá conservaciones más tradicionales.